Tarta de berries con crumble

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Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 a 8 personas en un molde de 20-25cm de diámetro
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes
Para el relleno
500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo
140 g azúcar blanca granulada
½ limón verde / lima / limón sutil solo jugo
2.5 cdas almidón de maíz / maicena
⅔ cdta sal fina
⅔ cdta canela en polvo

Para el crumble
100 g harina sin polvos de hornear
100 g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos
120 g azúcar rubia
½ cdta sal

Elaboración paso a paso

Para la corteza, haz una receta de masa para tarta y deja que se enfríe por completo antes de
rellenarla.

Para el relleno
1. Mezcla todos los ingredientes en una olla. Cocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la
base de tu olla al mezclar.
2. Retira el relleno de la olla y deja que se enfríe por completo.
3. Una vez frío, rellena la masa de tarta (horneada y enfriada) con ella.
Para el crumble
1. Pon todo en un bowl y usa tus dedos para pellizcar los cubitos de mantequilla con el resto de
ingredientes. También puedes hacer esto en un procesador de alimentos.
2. Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda.
3. Esparce el crumble sobre el relleno.
4. Hornea la tarta por 15 minutos a 180°C / 250°F por 15-20 minutos o hasta que esté dorado el
crumble.
5. Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo.