FACULTAD DE INGENIERÍA

Departamento: Ingeniería Química

Ingeniería en Alimentos

ANÁLISIS QUÍMICO I LABORATORIO

Docente: Ing. Jeannette Barrios Z.

EXAMEN FINAL
SECCIÓN 05
15 de julio de
2021

NOMBRE: Javier Alejandro Contreras Pacheco CARNÉ: 1255916

A continuación, tiene una serie de preguntas; responda a cada

una en hojas adicionales, para dejar por escrito la evidencia de
su trabajo. Tiene una hora para la entrega de su examen.

1. ¿Cuáles son los factores que definen la solubilidad real de un

soluto?
(30 puntos)

• Los factores que definen la solubilidad de un soluto son la temperatura,

la presión, el contacto que se tiene con ellos y la agitación. Una forma muy
común de encontrar los valores que describen cuantitativamente la
solubilidad de un soluto es encontrar el máximo número de gramos de soluto
que pueden disolverse en una cantidad dada de solvente, teniendo esto en
cuenta podemos expresar la solubilidad en moles por litro ( a esto se le
conoce como solubilidad molar) solo si se sabe la masa molar de la sustancia.

2. Se cuenta con una solución stock (madre) de ácido nítrico 10.0M.

¿Cuántos mL de esta solución se requieren para preparar 500 mL
de una solución de ácido nítrico 0.50M?

• 10 (𝑋) = 500 ( 0.50)

Se despeja “x” para encontrar la cantidad de Ml para la preparación

500 (0.50)
𝑋 =
10

𝑋 = 25 𝑀𝑙
3. Explique cuáles son las propiedades químicas de los
indicadores utilizados en la química analítica

• Para iniciar los indicadores utilizados en Química analítica, son colorantes

con una estructura relativamente compleja cuyo color cambia según estén
en presencia de un medio ácido o un medio básico. La variación de color
se denomina viraje.

• Los indicadores se suelen usar en química analítica para llevar a cabo

valoraciones ácido-base. Este cambio en el indicador se produce debido a
que durante el análisis se lleva a cabo un cambio en las condiciones de la
muestra e indica el punto final de la valoración. El funcionamiento y la
razón de este cambio varían mucho según el tipo de valoración y el
indicador. El indicador más usado es el Indicador de pH que detecta el
cambio del pH. Por ejemplo, la fenolftaleína y el azul de metileno.

4. Explique la importancia del Análisis Químico, aplicado

a la carrera que estudia.

• Análisis Químico es una de las ramas más importantes de la Química en

general ya que comprende la separación, identificación y determinación
de las cantidades relativas de los componentes que forman una muestra
de materia.

• En la carrera en la que estoy estudiando que es Ingeniería Química, hace

referencia a la identificación, procedimientos para la disolución,
precipitación y reacciones de los compuestos en la Química Inorgánica.
Estos métodos pueden agruparse según ya sean: Cualitativas, los cuales
informan de la identidad de las especies tratadas y Cuantitativas, que
informan sobre la cantidad relativa de cada uno de los componentes.