LA HISTORIA DE LAS

RECETAS NAVIDEÑAS
4 RECETAS MUY TRADICIONALES

El mes de diciembre trae consigo las más grandes celebraciones

navideñas, el último mes del año es reconocido por sus tradiciones y
exquisita gastronomía. El origen de las Navidad tiene fundamentos en
la religión católica y actualmente es una festividad que según la región
reúne diferentes costumbres e ingredientes.
La Navidad trae consigo icónicos platillos que se han vuelto un
referente importante de la época decembrina en todo el mundo. Te
invitamos a conocer un poco de la historia e inspiración de los
platillos navideños más populares.

1- Jamón
El jamón es uno de los clásicos navideños
que no puede faltar en la mesa, es de
origen nórdico y es un platillo que también
recibe el nombre de Jamón de Yule, recibe
este nombre por que en los países del norte
del planeta diciembre Yule es el momento
de renovación del sol. En estas
celebraciones se acostumbraba comer
jamón y se veneraba a Frey dios de la
fertilidad y prosperidad. Posteriormente
esta costumbre se volvió parte de las
tradiciones de la iglesia catolica.
3- Pavo
No existe cena de navidad sin pavo, es
una de las tradiciones más exquisitas y
sobretodo los detalles en torno a su
preparación representan un gran
momento en las celebraciones navideñas.
Es un platillo de origen americano, sin
embargo se atribuyen las raíces de esta
preparación a los aztecas, quienes
cocinaban los guajolotes.
Posteriormente es un platillo que los
conquistadores españoles introducen a
Europa y es una tradición característica
de Estados Unidos y Canadá, en donde
inicialmente sustituía al ganso. Su
preparación y rellenos varían según la
región, lo que es un hecho es que es uno
de los platillos más emblemáticos de las
fiestas.
2- Fruitcake
Uno de los clásicos más representativos
de la navidad, este delicioso pan es
originario de Roma y su historia es
peculiar ya que lo preparaban inicialmente
como una barra energética con
ingredientes locales como las pasas, las
nueces, los piñones y granada.
Posteriormente en la Edad Media es un
platillo que evoluciona y recibe
oficialmente el nombre de fruitcake, esto
se debe a que se le agregan miel, especias
y frutas en conserva. En esta época es
cuando empiezan a surgir los primeros
panes con ingredientes y se empezaron a
crear recetas de este tipo de panes en
países europeos como Alemania e Italia.
Una de sus grandes virtudes se encuentra
en ser un producto de larga duración,
debido a sus ingredientes es muy difícil que
se descomponga.
4- Panettone
El panettone es un postre tradicional
navideño italiano, en concreto es
originario de Milán. Recibe el nombre de
panetón o pan dulce y se caracteriza por
su forma de cúpula que le da altura y una
inigualable consistencia esponjosa. Se
utiliza masa brioche, pasas y frutas
confitadas. Este pan surgió hace cinco
siglos y es parte de una linda historia de
amor en la que un joven aristócrata
llamado Ughetto se enamoró de una joven
llamada Adalgisa, hija de un panadero
local. Con el objetivo de impresionarla se
hizo pasar por aprendiz de panadero y
creó esta delicia, que se volvió un clásico
de los milaneses. Actualmente es uno de
los panes más representativos de la
cultura italiana, sin duda un suculento
postre y un gran regalo navideño.

créditos: Lucia

Fuente: https://laopinion.com/2019/12/11/conoce-la-historia-de-los-platillos-
navidenos-mas-populares/