Calidad

Defectos de Segunda Defectos de Segunda

Cicatriz
Ampolla

Color
Anormal Hombro
Verde

Bofo

Deforme

Chichi
Tizón Tardío
 Calidad Defectos de Rezaga Defectos de Rezaga

Índices de Calidad
La calidad del tomate estándar se basa Podrido
principalmente en la uniformidad de forma y Quemado de
en la ausencia de defectos de crecimiento y
manejo. El tamaño no es un factor que
Sol
defina el grado de calidad, pero puede influir
de manera importante en las expectativas
de su calidad comercial.

Color. Color uniforme (anaranjado-rojo

Grieta Daño por
a rojo intenso; amarillo claro). Sin
hombros verdes. Gusano
suave ni se debe deformar fácilmente
debido a sobre madurez.

Apariencia. Lisa y con las cicatrices

correspondientes a la punta floral y al
pedúnculo pequeñas. Ausencia de grietas Daño de
de crecimiento, cara de gato (catfacing), Insecto Daño de
sutura (zippering), quemaduras de sol,
Insecto
daños por insectos y daño mecánico o
magulladuras.

Firmeza. Firme al tacto. No debe estar

suave ni se debe deformar fácilmente Golpeado
debido a sobre madurez. Necrosis
Apical