TIPO COMERCIAL

Manzana Golden Delicius

CARACTERÍSTICAS GENERALES
Calibre: 65 a 70
¿Presenta magulladuras? NO
¿Presenta defectos de epidermis? 2 de 3
En caso afirmativo, longitud de las mismas 2,2 cm
¿Presenta defectos en forma, desarrollo, coloración, epidermis o magulladuras?
Defectos de epidermis russeting
REQUISITOS MÍNIMOS CUMPLE
SI NO
Enteras x
Sanas, quedando exentas las que presenten podredumbre x
Limpias, prácticamente exentas de materiales visibles x
Prácticamente exentas de plagas x
Exentas de daños causados por plagas que afecten a la pulpa x
Exentas de vidriosidad grave No determinado
Exentas de humedad exterior anormal x
Exentos de olores y sabores extraños x
Estado de madurez que soporte su traslado y manipulación x
CATEGORÍA EXTRA
Provistas de pedúnculo intacto x
Sin deterioro en la pulpa x
Sin defectos, salvo: x
ligerísimas alteraciones en epidermis
ligerísismo russeting: manchas pardas que no sobrepasen la
cavidad peduncular ni sean rugosas y o ligeras señales de
russeting
CATEGORÍA I
Sin deterioro en la pulpa x
Algunas podrán presentar: x
- una ligera malformación
- un ligero defecto de desarrollo
- un ligero defecto de coloración
- magulladuras ligeras que no superen 1cm cuadrado de
superficie total
Podrán presentar ligeros defectos de epidermis: x
- defectos de forma alargada que no sobrepasen 2 cm de
longitud
- demás defectos que no sobrepasen 1 cm² (salvo la roña que
no debe exceder 0,25 cm² de superficie acumulada)
Podrá presentar ligero russeting como: x
- manchas pardas que sobrepasan ligeramente la cavidad
peduncular pero no podrán ser rugosas
-russeting reticular fino que no supere un 1/5 de la superficie ni
contrastes fuertes de coloración
-russeting denso que no supere 1/20 de la superficie
-en conjunto el russeting no deberá superar un 1/5 de la
superficie total
Podrán haber perdido el pedúnculo siempre que al línea de x
rotura sea limpia y la epidermis no se encuentre deteriorada
CATEGORÍA II
Sin defectos importantes en la pulpa
Permitidos los siguientes defectos, siempre que cumplan con
los requisitos mínimos de calidad:
-defectos de forma
-defectos de desarrollo
-defectos de coloración
-magulladuras ligeras, ligeramente decoloradas que no superen
1,5 cm cuadrado
Podrá tener defectos de epidermis que no sobrepasen:
-4 cm de longitud para defectos alargados
-2,5 cm² de superficie para demás defectos (salvo la roña que
no debe exceder 1 cm² de superficie acumulada)
Podrán presentar un ligero russeting:
-manchas pardas que sobrepasen la cavidad peduncular y
ligeramente rugosas
-russeting reticular fino que no supere ½ de la superficie ni
tenga contrastes fuertes de coloración
-russetting denso que no supere ⅓ de la superficie
-en conjunto el russetting no podrá superar ½ de la superficie
total

CATEGORÍA EN LA QUE SE CLASIFICA EL PRODUCTO: Categoría I

CONCLUSIONES: Aunque presenta algunos defectos de epidermis como russeting peduncular no es
general en todas las manzanas y no supera el límite de la categoría