PROYECTO FINAL DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN

ADMINISTRACIÓN DIGITAL

La Administración electrónica es el modelo de administración pública basada en el

uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC), combinado con
los cambios organizativos y jurídicos necesarios, con el objetivo de mejorar la
eficiencia interna, las relaciones interadministrativas y las relaciones de la
Administración con las personas, las empresas y las organizaciones.

EL SISTEMA SAP
El sistema SAP es, como ya hemos mencionado antes, un sistema informático que
hace que las empresas puedan administrar correctamente sus recursos humanos,
productivos logísticos, etc.
Al Sistema SAP se le relaciona con los sistemas ERP (Planificación de Recursos
Empresariales), por tratarse de un sistema de información que permite gestionar
las diferentes acciones de una empresa, sobre todo las que tienen que ver con la
producción, la logística, el inventario, los envíos y la contabilidad.
(Galiana, 2020)

SISTEMA SAP R/3

 Alicorp cuenta con el sistema SAP R/3, el cual fue implantado en el año 97 con la
búsqueda de una solución integral de información para el área industrial de la
empresa”.
 El objetivo era estandarizar sus procesos, porque cada empresa que conformó el
grupo Alicorp era diferente y la plataforma de sistemas era muy heterogénea.
Con SAP R/3 cuentan ahora con información integral acerca de la empresa, en
tiempo real y de forma accesible, que redundará en una efectiva política de
ventas, disminución de días de cobranza, optimización de la negociación con los
proveedores para mejorar los precios, mejora en la administración de la rotación
de inventarios, entre otros aspectos claves de su negocio.
El proyecto de implementación de la solución SAP R/3, que se denominó TEAM
(Trabajando en Equipo Alicorp Mejorará), nace realmente en 1996 con la
búsqueda de una solución integral de información para el área industrial de la
empresa”, indica Ricardo Temoche, Gerente de Sistemas de Alicorp. En efecto,
Alicorp nace de la fusión de una serie de empresas como La Fabril, CIPPS,
Molinera Perú y Nicolini, entre otras, quienes presentaban sistemas de gestión
diferentes. En tal sentido, al evaluar toda su infraestructura interna, las directivas
de la empresa decidieron integrar sus operaciones y la mejor alternativa que
encontraron, en términos de eficacia y rapidez, la ofrecía la implantación de la
solución SAP R/3. Así, pues, le alquiló un local ad hoc para el proyecto, y el 16 de
marzo de 1998 se dio inicio oficialmente a la implantación de SAP R/3 con la
dedicación 100% de todo el equipo de trabajo designado y de sistemas al
proyecto.
(Esteban, 2013)

ALICORP implementa SAP HANA para analizar grandes volúmenes de datos

Alicorp anunció un proyecto de implementación de SAP Predictive Analysis sobre
SAP HANA para el análisis de datos comerciales en tiempo real con el objetivo de
optimizar sus operaciones de negocios en Perú. Será la primera empresa peruana
en utilizar la plataforma de computación in memory de SAP junto con la
herramienta de análisis predictivo para el procesamiento de grandes volúmenes
de datos. El anuncio se reveló en el marco de SAP Forum Perú 2013, el evento de
tecnología y negocios celebrado en The Westin Hotel and Convention Center de
Lima, el pasado 21 de marzo.
“El manejo de la información se ha convertido en una ventaja competitiva para el
desarrollo de todos nuestros negocios. A traves de SAP HANA, esperamos tomar
decisiones en tiempo real que maximicen el valor agregado de nuestro portafolio
de productos para los clientes”, afirmó Diego Rosado, Vicepresidente de Finanzas
de Alicorp.
Alicorp es la compañía líder de consumo masivo en el Perú, con importante
presencia en otros países de Latinoamérica, ya que tiene, además, operaciones
comerciales y de producción en Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Ecuador.
Exporta a más de 23 países.
La plataforma SAP HANA mueve el análisis de grandes volúmenes de datos
desde los discos, donde se realiza tradicionalmente, hacia la memoria local. Como
consecuencia, los resultados de las consultas, incluso de las más complejas, se
obtienen prácticamente en tiempo real. Las compañías pueden correr análisis
complejos, como simulaciones y reconocimiento de patrones, en cuestión de
segundos, produciendo cambios revolucionarios en la manera de administrarse.
(Anónimo, Alicorp implementa SAP HANA para analizar grandes volúmenes de datos, 2013)
GESTIÓN DE LAS TICS EN LA ORGANIZACIÓN

ERP (Enterprise (Enterprise Resource Resource Planning) Planning)

Es un sistema interfuncional dirigido por un paquete integrado de módulos de
software que da soporte a los procesos internos básicos de la compañía. Estos
procesos están asociados con las operaciones de producción y de los aspectos de
distribución de una compañía comprometida en la en la producción de bienes o
servicios.
En ALICORP la decisión de implantarlo fue en febrero del 2010, al notar que la
información en las distintas áreas no se encontraba integrada, muchas veces un
área desconocía las operaciones de otra cuando ésta información era
fundamental. Es así como decide implementarlo y contactar a una empresa
integradora de software: IBM.
El sistema ERP permitirá optimizar los procesos empresariales, tener acceso a
toda la información de forma precisa, confiable y oportuna, compartir información a
nivel de áreas y eliminar operaciones y datos innecesarios. Y así otorgar apoyo a
los clientes y permitir la toma oportuna de decisiones junto a una disminución de
los costos totales de operación.
SCM (Supply Chain Management)
Es un sistema interfuncional e interempresarial que utiliza tecnología de
información, que se enfoca en optimizar la planeación y las operaciones de la
cadena de suministro de la empresa.
La empresa ALICORP utiliza su software comercial como un sistema de SCM ya
que le permite tener mejores pronósticos de ventas, reducir inventarios de
materias primas y / productos en proceso, reducir costos logísticos, cumplir con las
fechas ofrecidas a sus clientes y ser sus clientes y ser más eficientes. más
eficientes.

CRM (Customer Relationship Management)

Es una aplicación que apoya las estrategias del negocio orientadas a dar una
mejor atención y servicio al cliente.
El tipo de software utilizado para apoyar la relación con el cliente es ORACLE,
herramienta cliente/servidor para la gestión de herramienta cliente/servidor para la
gestión de base de datos. Este software es un producto vendido a nivel mundial,
aunque debido a su elevado precio se ve generalmente sólo en empresas grandes
y multinacionales.
KM (Knowledge Management)
Concepto que trata de transferir el conocimiento y experiencia existente entre los
miembros de la organización, de modo que pueda ser utilizado como un recurso
disponible para otros.
En ALICORP se utiliza el software QUAKER CHEMICAL el cual permite
almacenar el aprendizaje organizacional, recurrir a procedimientos estandarizados
que reflejen la experiencia de la organización, administrar, transferir y aplicar el
conocimiento de la empresa. A dicho software no se le da el uso adecuado pues
no todos los procesos se encuentran documentados y faltan manuales

BI (Business Inteligence)
Técnicas informáticas que se usan para encontrar y analizar los datos
empresariales de los diferentes procesos y a menudo tiene como objetivo apoyar
en la toma de decisiones empresariales.  
ALICORP empezó a usar este programa hace varios años. Gracias a este sistema
puede conocer cuál es la tendencia en los precios para sus diferentes líneas de
productos, como serán los pronósticos de ventas e información parecida.  Así
también provee un mecanismo para buscar datos con rapidez y tiempo de
respuesta uniforme independientemente de la cantidad de datos o la complejidad
del procedimiento de búsqueda.
(Dokumen, s.f.)
 CRIPTOGRAFÍA

La criptografía es un conjunto de técnicas utilizadas para proteger la información

de modo que sólo las personas autorizadas puedan acceder a ella.
Las técnicas de criptografía transforman los datos en códigos, impidiendo su
lectura por parte de personas no autorizadas. Sólo quien tiene la “clave” del
archivo puede realizar la lectura de la información
 SSL (cifrado simple)
Esta es una medida de seguridad recomendada para todos los sitios web,
sobre todo para aquellos que solicitan el envío de información privada de los
clientes, como datos personales o datos bancarios. Este método valida la
dirección URL del dominio del sitio y protege la información. Para saber si un
sitio está protegido por SSL, basta comprobar si su URL contiene HTTPS
antes de la dirección.
El acceso a nuestra base de datos en la que se guarda la información
personal de identificación quedan registrados con fines de seguridad y el
acceso está restringido al personal clave. Algunas actividades específicas
están protegidas mediante el uso de la tecnología de codificación de
comunicaciones seguras denominada SSL. SSL (del inglés Secure Sockets
Layer, nivel de sockets seguro) es un protocolo que oculta la información para
evitar que otras personas intercepten y lean los datos que se envían entre el
cliente (su equipo) y el servidor (este Sitio). Para ayudar a preservar la
seguridad de la información, es necesario que usted mantenga en secreto su
nombre de usuario y su contraseña. (Alicorp, s.f.)

 CITRIX
Citrix Virtual Apps and Desktops son soluciones de virtualización que
proporcionan a los equipos de TI control sobre máquinas virtuales,
aplicaciones, licencias y seguridad, al tiempo que permiten un acceso desde
cualquier lugar y cualquier dispositivo.

Citrix Virtual Apps and Desktops permiten:

 Los usuarios finales pueden ejecutar aplicaciones y escritorios
independientemente de la interfaz y el sistema operativo del dispositivo que
estén utilizando.
 Los administradores pueden administrar la red y controlar el acceso desde
dispositivos seleccionados o desde todos los dispositivos.
 Los administradores pueden administrar toda la red desde un único centro
de datos.

 VPN
Una VPN (Virtual Private Network) es una tecnología de red que se utiliza
para conectar una o más computadoras a una red privada utilizando
Internet. Alicorp suele utilizar estas redes para que sus empleados, desde
sus casas, hoteles, etc., puedan acceder a recursos corporativos que, de
otro modo, no podrían. Sin embargo, conectar la computadora de un
empleado a los recursos corporativos es tan solo una de las funciones de
una VPN.

ALICORP
ALICORP S.A.A. (en adelante ALICORP), ha redactado esta política de
privacidad para el portal www.diariamenteali.com (en adelante el “Sitio”) para
demostrar su firme compromiso en relación con la privacidad. A continuación,
se enumeran las prácticas de recopilación y difusión de la información de
ALICORP con respecto a la información que se proporciona a este Sitio. 
Se recopilará información personal que le identifique, por ejemplo, el nombre,
la dirección postal, el número de teléfono o de celular, la dirección de correo
electrónico, cuando la proporciona a través de este Sitio, por ejemplo, al crear
una cuenta, participar en un sorteo, suscribirse a boletines, participar en
encuestas, ponerse en contacto con el servicio de atención al cliente o con
cualquier otra interacción con el Sitio Web
Este Sitio posee medidas de seguridad para ayudar a la protección contra la
pérdida, el uso incorrecto y la modificación de la información personal de
identificación que se encuentra bajo el control del mismo. ALICORP emplea
medidas de seguridad acordes con las prácticas estándar del sector para
ayudar a proteger contra el acceso público a la información personal de
identificación que ALICORP recopile y utilice en este sitio. Por ejemplo, el
acceso a nuestra base de datos en la que se guarda la información personal
de identificación quedan registrados con fines de seguridad y el acceso está
restringido al personal clave. Algunas actividades específicas están protegidas
mediante el uso de la tecnología de codificación de comunicaciones seguras
denominada SSL. SSL (del inglés Secure Sockets Layer, nivel de sockets
seguro) es un protocolo que oculta la información para evitar que otras
personas intercepten y lean los datos que se envían entre el cliente (su
equipo) y el servidor (este Sitio). Para ayudar a preservar la seguridad de la
información, es necesario que usted mantenga en secreto su nombre de
usuario y su contraseña.
SEGURIDAD DE LOS SI
Alicorp siendo una empresa tan grande y líder en el mercado debe invertir en la
seguridad de sus sistemas de información. Debe protegerse de robo de
información; sea de empresas competidoras o cualquier otra persona interesada;
situaciones que le traerían grandes pérdidas económicas. Es así como buscan
proteger la información y reducir su vulnerabilidad.
Alicorp hace uso de varios medios para proteger proteger su información interna,
aplicando toda la protección en toda la empresa y en los diferentes niveles de la
organización.
Por ejemplo, usa los Firewall para proteger de usuarios no autorizados las redes
internas como son el Intranet y la mensajería instantánea de la compañía. El
firewall que tiene como tarea evitar que usuarios de internet no autorizados tengan
acceso a estas redes, se encarga de examinar los mensajes que se transmiten y a
través de ellas y bloquea los que cumplen los criterios de seguridad especificados.
Para proteger las computadoras de virus malintencionados cada una de las
maquinas cuenta con antivirus que se encargan de reconocer estos elementos y
eliminarlos automáticamente.  
Así también, la empresa debe asegurarse de que, si por algún motivo la
información de documentos resultase dañada, se cuente con la copia de seguridad
necesaria. Para esto existen los “backups” o también conocidos como copia de
seguridad. Estas 34 copias de seguridad se realizan cada fin de mes para
asegurarse que tienen toda la información posible guardada y respaldada.
Bibliografía
Alicorp. (s.f.). CONDICIONES GENERALES DE USO Y POLÍTICA DE PRIVACIDAD DE ALI. Obtenido de
CONDICIONES GENERALES DE USO Y POLÍTICA DE PRIVACIDAD DE ALI:
https://www.diariamenteali.com/terminos-y-condiciones

Anónimo. (2 de Mayo de 2013). Alicorp implementa SAP HANA para analizar grandes volúmenes
de datos. Obtenido de Alicorp implementa SAP HANA para analizar grandes volúmenes de
datos: https://news.sap.com/latinamerica/2013/05/alicorp-implementa-sap-hana-para-
analizar-grandes-volumenes-de-datos/

Anónimo. (2013). Alicorp: Informe de sostenibilidad. Obtenido de Alicorp: Informe de

sostenibilidad: https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/gri2013_versfin_1.pdf

Dokumen. (s.f.). Sistemas de Información de la empresa Alicorp S.A.A. Obtenido de Sistemas de

Información de la empresa Alicorp S.A.A.:
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docdownloader.com-pdf-trabajo-final-de-gi-
dd_b9beb177cd6602d23e50d0123dbaa7b0[1].pdf

Esteban, M. (2 de Junio de 2013). SISTEMA SAP R/3. Obtenido de SISTEMA SAP R/3:
https://es.scribd.com/doc/145304320/Sistema-Sap-Alicorp

Galiana, P. (21 de Enero de 2020). SAP. Obtenido de SAP: https://www.iebschool.com/blog/que-

es-para-que-sirve-sap-management/