ENCUESTA EPIDEMIOLOGICA

DIRECCIÓN SUB REGIONAL DE PRODUCCIÓN-HUARAZ

Región: Ancash Provincia: Huaraz
Departamento: Ancash Distrito: Independencia
Fecha de Encuesta:
Encuestadora: Gabriela Sánchez Figueroa.
A. DATOS DE LA INSTITUCIÓN:

A.1. Nombre de la Institución:

A.2. Nombre del Responsable:

A.3. Nombre del Técnico Responsable:

B. DATOS DE PRODUCCIÓN Y MANEJO:

B.1. Especie:

B.2. Sistema Productivo:

1. El tipo de instalaciones de la estación:

a. Jaulas/cercados/corrales de agua dulce.

b. Estanques de agua dulce.
c. Tanques/canales de agua dulce.
d. Sistema cerrado de agua dulce (recirculación).
e. Instalación de investigación.
f. Instalación de cuarentena.
g. Otros.

2. En el caso de Alevines:

· Porcentaje y viabilidad de alevines

3. En el caso de los Reproductores:

· Fecha del desove:

· La producción de huevos, ¿ha sido la esperada?:
o SÍ

o NO
· Fecha de eclosión:
· Porcentaje de viabilidad de los huevos:

4. Producción anual aproximada:

C. DATOS DE LA ENFERMEDAD:
C.1. Indicar número, clase y edad de los afectados:

- Alevines:

- Juveniles:

- Engorde:

- Reproductores:

· ¿Hay algún problema en la incubación?:

· ¿Existen problemas en el desove?

C.2. Fecha de aparición del proceso:

C.3. Porcentaje de mortalidad habitual antes del proceso:

Porcentaje de enfermos:
Porcentaje de muertos:
Número de bajas diarias: ¿va en aumento?
o SÍ

o NO

C.4. Síntomas y lesiones observados en los animales enfermos:

C.5. Se ha diagnosticado algún otro proceso anteriormente:

o SÍ

o NO
¿Cuál?:
¿Quién?:
¿Cuándo?:

C.6. ¿Se ha realizado anteriormente al proceso actual algún análisis de laboratorio

en el agua y/o en los animales?:

o SÍ Laboratorio:
Tipo de análisis:
Fecha:
Resultado:
o NO
C.7. ¿Se ha realizado algún tipo de tratamiento con medicamentos?
 o SÍ Tipo:
Fecha:
Dosis:
Eficacia:
o NO
C.8. Otras medidas:

D. DATOS DE MOVIMIENTO:

Salida (Indicar las entradas de los últimos 3 meses).

D.1. ¿Ha habido salida de la estación de:

Animales vivos
Huevos
Fecha:
Destino:
Cantidad:

E. DATOS SOBRE BIOSEGURIDAD EN LA DISUREPRO:

E.1. Explicar brevemente el método de limpieza y desinfección (vehículos,

maquinaria, instalaciones...)

E.2. Indicar los productos utilizados y dosis.

E.3. Explicar brevemente el método de eliminación de cadáveres y residuos.

E.4. ¿Dispone la estación de vado sanitario?

o SÍ

o NO

E.5. ¿Dispone la estación pesquera de vestuario?

o SÍ

o NO

E.6. ¿Qué personal tiene habitualmente acceso a las instalaciones?

E.7. Los trabajadores, ¿utilizan indumentaria específica dentro de la estación

pesquera?
o SÍ

o NO
 E.8. ¿Qué otro personal puede tener acceso a las instalaciones? (transportistas,
veterinarios, etc.)

E.9. ¿Se dispone de indumentaria adicional para los visitantes de la estación

pesquera?

F. DATOS DE INFRAESTRUCTURA:

F.1. Origen del agua (río, pozo, manantial, zona costera) y distancia al punto de
captación:

F.2. Caudal:
F.3. ¿Se hacen análisis periódicos del agua?

o SÍ ¿Cuáles? Resultados:

o NO

F.4. ¿Se realiza reciclaje del agua?

o SÍ, Explicar brevemente el sistema:

o NO

F.5. ¿Tiene sistema de oxigenación?

o SÍ

o NO

F.6. ¿se encuentran aguas arriba o en los alrededores de la estación pesquera?:

- Centros urbanos:
o SÍ

o NO
Nº habitantes:

- ¿Explotaciones agropecuarias?
o SÍ

o NO
¿De qué tipo?
- Industrias, fábricas:
o SÍ

o NO
¿De qué tipo?:
 F.7. Proximidad a otras piscigranjas o instalaciones: (poner distancia en metros)
Aguas arriba:
Aguas abajo:
F.8. La estación pesquera ha sufrido alguna situación anormal referente a:
a. tormentas
b. riadas
c. frío excesivo
d. calor excesivo
e. contaminación
f. otros:
DIRECCION SUB REGIONAL DE PRODUCCIÓN-HURAZ

FORMATO DE EVALUACIÓN DEL PLAN:” MANEJO SANITARIO

ACUÍCOLA EN LA DIRECCIÓN SUB REGIONAL DE
PRODUCCIÓN – HUARAZ-2016”

Fecha de evaluación:
Responsable:
Personal presente en la evaluación:
Hora de evaluación:

I. CON RESPECTO AL ACCESO AL ESTABLECIMIENTO Y ALMACÉN DE

ALIMENTOS:

SI NO OBSERVACIONES
a. El acceso al almacén de alimentos se encuentra
pavimentado y está en buenas condiciones de
mantenimiento y limpieza.
b. Cuenta con instalaciones (pisos, paredes y
techos) de material no absorbente
(impermeable), de fácil higienización y
resistentes a la acción de roedores, los mismos
se encuentran en buen estado de
mantenimiento.
c. Se adoptan medidas para impedir el ingreso en
las vías de acceso y dentro del almacén, de
animales domésticos (gatos, perros, etc).

II. CON RESPECTO A LOS VESTUARIOS Y SERVICIOS HIGIÉNICOS:

SI NO OBSERVACIONES
a. Cuenta con vestuarios y ducha(s)
b. El vestuario y la(s) ducha(s) se encuentran en un
ambiente construido de material impermeable y
resistente a la acción de los roedores, que
cuenta con número adecuado de casilleros en
buen estado de conservación e higiene.
c. Los servicios higiénicos, se encuentran
operativos en un ambiente resistente a la acción
de los roedores o animales domésticos, que esta
físicamente separado y que tiene acceso
 independiente del vestuario y ducha(s), por lo
que no existe riesgo de contaminación de la
vestimenta del personal.
d. Los servicios higiénicos y ducha(s) son de fácil
limpieza y desinfección y se encuentran
instalados en un sistema que asegura la
eliminación higiénica de las aguas residuales.
e. La ventilación e iluminación de los SS.HH es
adecuada y permite la evacuación de olores y
humedad sin que ello genere riesgos de
contaminación cruzada.

III. CON RESPECTO A LAS CONDICIONES SANITARIAS GENERALES:

SI NO OBSERVACIONES
a.El establecimiento es exclusivo para la actividad que
realiza y no tiene conexión directa con viviendas ni
establecimientos en los que se realicen actividades
distintas a esta.
b.La distribución de los ambientes permite un flujo
operacional lineal ordenado, que evita riesgos de
contaminación cruzada; asimismo el establecimiento
no tiene comunicación directa con otro ambiente o
área donde se realicen otro tipo de operaciones
incompatibles con la producción acuícola.
c. Dispone la DISUREPRO con área de desinfección
sanitaria.
d.Las ventanas y otras aberturas (como por ejemplo:
desagües) están provistas con medios de protección
contra el ingreso de insectos, roedores y otros
animales.
e.Cuenta con un sistema de control preventivo de
plagas y enfermedades.
f. El establecimiento está libre de insectos, roedores o
evidencia de su presencia (heces, manchas o
evidencia de su presencia), animales domésticos y
silvestres o evidencia de su presencia (excretas,
plumas, etc); en almacén, sala de incubación, sala de
alevinaje, estanques y/o zonas de desplazamiento
dentro de la DISUREPRO.
g.Se ha realizado algún tipo de desinfección y limpieza.
h.Los trabajadores usan la indumentaria y equipos de
protección personal adecuados exclusivos de cada
área, en adecuadas condiciones de aseo y
presentación.
i. Se dispone de indumentaria adicional para los
visitantes de la estación.
j. Se realizan análisis de agua y/o animales.
k. Cuenta con un laboratorio equipado en el
establecimiento para realizar los análisis respectivos
de agua y/o animales.
l. En caso de no contar con un laboratorio, ¿se realizan
los análisis por terceros?
 m. Cuenta con recipientes para el acopio de
residuos sólidos en adecuadas condiciones de
mantenimiento y limpieza.
n.Es probable que se produzca contaminación cruzada
en alguna de las áreas de la DISUREPRO.
Si la respuesta es, si, indicar si es por:
Equipos de protección personal
()
Proximidad de los SS.HH a las diferentes áreas
()
Uso de sustancias tóxicas para la limpieza del piso.
()
Disposición de residuos sólidos y cadáveres
()
Vectores biológicos( animales, insectos, heces de
roedores, etc)
()
Otros, indicar
()

IV. CON RESPECTO A ENFERMEDADES:

SI NO OBSERVACIONES
a. ¿Hay problemas en la incubación?
b. ¿Hay problemas en el desove?
c. ¿Se ha realizado algún tipo de tratamiento con
medicamentos?

V. CONTROL DE INGRESOS Y SALIDAS:

SI NO OBSERVACIONES
d. ¿Existe un control de ingresos y salidas de animales
vivos y huevos?
e. ¿Ha habido ingreso a la DISUREPRO de animales
vivos o huevos?
f. ¿Ha habido salida de la DISUREPRO de animales
vivos o huevos?

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Personal presente de en la evaluación …………………………………
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