ROHA SCIENCES MÉXICO, S.A. DE C.V.

Procedimiento de limpieza de equipos, aditamentos, utensilios de trabajo y balanzas

Fecha de emisión: Fecha de implementación: Código: 5.3

Julio 2012 Julio 2012 No. revisión: 2

1. OBJETIVO: Establecer los mecanismos que aseguren la limpieza de los equipos, aditamentos de
los mismos, utensilios de trabajo y balanzas del área.

2. ALCANCE: Producción.

3. AREAS RESPONSABLES: Producción y Control de Calidad.

4. PROCEDIMIENTO:

De acuerdo al Plan Maestro de Limpieza y Sanitización, se deberá utilizar el color azul para
identificar los utensilios de esta área. Se deberán considerar las siguientes actividades y frecuencia, así
como químicos y dosis a utilizar.

4.1 LAVADO DE SUPERFICIES DE EQUIPOS

4.1.1. Prepare una solución de 540 mL de CLG 200 y 90 mL de SANI 100 en 18 L de agua.
4.1.2. Agregar la solución al tanque de la hidrolavadora.
4.1.3. Accionar la hidrolavadora y disparar la solución en la superficie del equipo en cuestión
hasta eliminar todo rastro de polvo y manchas.
4.1.4. Seque completamente con un paño limpio y seco.
4.1.1 Llevar a cabo esta actividad después de usar el equipo, excepto en el caso de la
restregadora, que se realizará una vez al mes.
4.1.2 Registre la operación en el formato de LIM-06 Limpieza de equipos.

4.2 LAVADO INTERNO DE EQUIPOS

4.2.1 Prepare una solución de 540 mL de CLG 200 y 90 mL de SANI 100 en 18 L de agua.
4.2.2 Agregar la solución al tanque de la hidrolavadora.
4.2.3 Accionar la hidrolavadora y disparar la solución al interior del equipo en cuestión que
entra en contacto con el producto hasta eliminar todo rastro de polvo y manchas.
4.2.4 Si se usó un tambo para realizar el producto, secar con un paño limpio (en caso de haberse
elaborado un producto que contenga algún alérgeno, emplear el paño de uso exclusivo para
alérgenos). Si se usó una mezcladora, accionar la tolva de descarga y esperar a que se
vacíe y seque su tanque.
4.2.5 Llevar a cabo esta actividad después de usar el equipo.
4.2.6 Registre la operación en el formato de LIM-06 Limpieza de equipos.

4.3 LAVADO DE ADITAMENTOS Y UTENSILIOS DE TRABAJO

4.3.1 Prepare una solución de 540 mL de CLG 200 y 90 mL de SANI 100 en 18 L de agua.
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Procedimiento de limpieza de equipos, aditamentos, utensilios de trabajo y balanzas

Fecha de emisión: Fecha de implementación: Código: 5.3

Julio 2012 Julio 2012 No. revisión: 2

4.3.2 Humedezca el paño con la solución y tallar los utensilios en cuestión hasta eliminar todo
tipo de polvo y manchas. En caso de haberse elaborado un producto que contenga algún
alérgeno, emplear el paño de uso exclusivo para alérgenos.
4.3.3 Enjuague y seque totalmente con un paño limpio y seco.
4.3.4 Llevar a cabo esta actividad después de su uso.
4.3.5 Registre la operación en el formato de LIM-06 Limpieza de equipos.

4.4 LIMPIEZA DE BALANZAS

4.4.1 Humedezca un paño con Key Total y limpie de izquierda a derecha hasta eliminar
cualquier rastro de polvo y manchas.
4.4.2 Llevar a cabo esta actividad después de su uso.
4.4.3 Registre la operación en el formato de LIM-06 Limpieza de equipos.

5. VIGENCIA:
Este procedimiento está vigente desde el momento de su publicación y hasta que se realice un
cambio en el mismo.

6. FIRMAS DE AUTORIZACIÓN:

Elaboró Revisó Revisó Autorizó

Héctor Miranda Angélica Hernández Selene León Catalina Reachi

COORDINADOR DE SUPERVISOR DE GERENTE TÉCNICO GERENTE
SEGURIDAD, HIGIENE, CONTROL DE CALIDAD GENERAL
MEDIO AMBIENTE Y
PROYECTOS

Registro de Cambios

Fecha Descripción de modificación

Sep 2015 Cambio de organigrama

Nov 2015 Cambio de Supervisor de Control de Calidad

May 2017 Actualización general por cambio de instalaciones