DESENGRASANTE

COMPOSICIÓN

Es un limpiador alcalino con ingredientes activos óptimos que emulsifican los aceites,
grasas y suciedades severas. Además, posee ingredientes que evitan la redeposición de la
suciedad permitiendo que el material lavado se enjuague fácilmente.

Composición química: Combina agentes emulsificante, desengrasantes, dispersantes y

detergentes

MECANISMO DE ACCIÓN

El mecanismo de acción de los desengrasantes es que esta combina la acción física de la

disminución de la tensión superficial por los agentes tensioactivos y de la disolución de las
grasas con los bioalcoholes, con la acción química de la reacción entre producto y sustrato
sobre el que se actúa y la potenciación de estos efectos, por el acondicionamiento del agua
diluyente.

CARACTERÍSTICAS

Los desengrasantes industriales se definen como una sustancia ácida, neutra o alcalina que
tiene la capacidad de eliminar por completo aceites y grasas de cualquier tipo de superficie,
ya sea de un almacén como de una fábrica o incluso de una vivienda. Estos desengrasantes
industriales se pueden fabricar tanto a partir de sustancias naturales como artificiales.

DESENGRASANTES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Cabe destacar que los desengrasantes que se utilizan en la industria no son los mismos que
se utilizan para limpiar superficies de un domicilio, esto es debido a que las manchas de
grasa y aceite que se producen en un domicilio no necesitan un desengrasante tan agresivo
como es el industrial, mientras que existen algunos sectores que necesitan realmente
un desengrasante potente y que actúe frente a cualquier tipo de mancha.

Los desengrasantes industriales pueden tener distintas aplicaciones, aunque finalmente su

objetivo sea el mismo. La mayoría de sectores y viviendas que utilizan desengrasantes lo
hacen de forma manual, es decir, utilizando todo tipo de trapos y papeles con tal de
eliminar la suciedad incrustada en cada una de las superficies. Con esta técnica se suele
limpiar la maquinaria y el suelo de la industria.

Otro de los sistemas más utilizados para la limpieza de una industria es mediante una hidro
limpiadora. Es una máquina de alta mediana presión en la cual se introduce
un desengrasante industrial puro y se va eliminando poco a poco junto con agua a presión
con tal de eliminar por completo todas las manchas que pueda haber en una fábrica. Cabe
destacar que las manchas de aceite y grasa que se suelen acumular en las superficies de las
fábricas suelen ser muy resistentes, por lo que muchas veces es necesario emplear técnicas
tan agresivas como esta.

Dependiendo del sector en el que sea necesaria la utilización de los desengrasantes

industriales será necesario utilizar las técnicas que hemos nombrado anteriormente, así
como cualquier otra que sea algo más específica al tipo de manchas que se encuentran en
ese lugar.

CONCENTRACIONES DE USO

DG – 20

Limpiador desengrasante de uso general en Industria Alimentaria. Biodegradable.

Naturaleza Química:

Mezcla de tensioactivos aniónicos, disolventes orgánicos, sales inorgánicas estabilizantes,

colorantes y secuestrantes.

Propiedades:

 Desengrase y limpieza de todo tipo de superficies en frío.

 Elimina fácilmente aceites, grasas, residuos de comidas y todo tipo de suciedades.
 Acorde a los requerimientos de la Industria Alimentaria.
 Totalmente incombustible.
 No se ve afectado por la dureza de las aguas.
 Gran actividad emulsionante.
 Por su elevada concentración, permite diluirlo en agua con gran efectividad limpiadora.
 Posee una elevada relación calidad/precio.

Modo de Empleo: 

Dependiendo de tipo y grado de suciedad puede utilizarse puro o disuelto hasta con 20
partes de agua

DESINCRUSTANTES

COMPOSICIÓN

La desincrustación o descalcificación es el proceso de supresión de incrustaciones de

equipos como tuberías, intercambiadores de calor y sistemas de enfriamiento en ambientes
controlados. Es decir, implica la eliminación de capas gruesas de óxido o biopelícula
formada en metales y sistemas de tuberías de PVC.

Es necesario realizar este proceso periódicamente de acuerdo al ciclo productivo de cada

granja, idealmente cuando las instalaciones están vacías y en los sistemas de conducción de
agua, así como en los sistemas de refrigeración de ambientes controlados. Todo esto tendrá
como objetivo mantener la calidad del agua.

MECANISMO DE ACCIÓN

Su mecanismo de acción consiste en la oxidación de los grupos sulfhidrilo y los dobles

enlaces de los enzimas de las bacterias, provocando una modificación conformacional de
las proteínas que forman dichos enzimas, con la pérdida de su función, y, por lo tanto, la
muerte celular. A nivel de virus puede trasladar esta capacidad de desnaturalización de las
proteínas actuando sobre las de la cápside, para que posteriormente pueda actuar sobre el
material genético del virus. A nivel de esporas el peróxido puede trasladar su poder
oxidante a la desorganización del ácido dipocolínico, la molécula que da la capacidad de
resistencia tan importante a las formas vegetativas de estas esporas.

Así pues, vemos que la acción desinfectante del peróxido de hidrogeno está basada en hacer
vulnerables las estructuras de protección de estas formas microscópicas. Alterar la
conformación de las paredes celulares o de las cápsides permite el acceso al interior de
estos organismos, para que el peróxido siga su poder oxidante frente a otras estructuras
como el ADN, que otras moléculas alteren el funcionamiento normal de estas células o que,
incluso, la acción mecánica de la entrada de agua a través de la membrana celular provoque
la muerte de las bacterias.

CARACTERÍSTICAS

Este limpiador industrial, es una fórmula balanceada de sustancias químicas especiales en

un medio ácido acuoso, que posee la propiedad de disolver eficazmente las incrustaciones
calcáreas de los circuitos térmicos (calefacción, vapor o enfriamiento), actúa en la remoción
de óxidos minerales al transformarlos en sales solubles y también actúa como removedor de
cemento disolviendo sales calcáreas. Además, está recomendado para uso en Industria
Alimentaria, con lo que se demuestra que los desincrustantes son un producto muy versátil
y fácilmente enjuagable.

DESINCRUSTANTES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Los limpiadores desincrustantes son importantes para crear un entorno seguro en las

instalaciones de producción de alimentos debido a su función desinfectante, quitando grasa
y puliendo superficies.

Mediante una limpieza adecuada, los productores pueden minimizar el riesgo de posible
adulteración de los alimentos, contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por los
alimentos.

También, es imperativo prestar especial atención a las instrucciones de uso del fabricante,
especialmente a las declaraciones de que el producto requiere un enjuague con agua potable
después de su uso.

Esto se requiere típicamente para productos fuertemente alcalinos, productos ácidos y los
que contienen materiales abrasivos. Estos tipos de productos se clasifican en categorías
como limpiadores ácidos, limpiadores para pisos y paredes, limpiadores para fregar y
desengrasantes o quitamanchas.

En cualquiera de los casos, seguir las instrucciones adecuadas cuando se requiere un

enjuague con agua potable ayuda a limitar la filtración de productos químicos en los
alimentos. Por otro lado, existen productos desinfectantes que pueden usarse en superficies
duras no porosas en contacto con alimentos (como equipos y utensilios) sin un enjuague
posterior con agua potable.

Las soluciones desinfectantes se pueden usar con este uso final específico siempre que las
superficies se drenen completamente, cualquier acumulación de líquido debe eliminarse
antes de que se haga contacto con los productos alimenticios y las soluciones
desinfectantes se usen de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

La limpieza y la desinfección para mejorar la seguridad alimentaria completa, ya sea en la

fabricación, el procesamiento de alimentos o el servicio de alimentos.

CONCENTRACIONES DE USO

El desincrustante es un producto ácido, por lo que es necesario diluirlo en agua, utilizando

la proporción indicada por el fabricante, que normalmente es dos partes de agua por una del
producto. Sin embargo, deberás seguir siempre las instrucciones de uso para asegurarte de
hacer un uso seguro, fiable y efectivo.

La zona o la superficie en la que vayas a utilizar el producto deberán estar limpias de grasas
y de la suciedad más visible, para que pueda actuar con una mayor efectividad. 

Lo primero que debes hacer es humedecer con agua la superficie a tratar y aplicar,
seguidamente, el desincrustante diluido en agua, el cual empezará a actuar encima de la
suciedad y la grasa acumulada. Dejaremos actuar unos dos minutos y utilizaremos un
cepillo de púas de plástico o bien una paleta para ayudarnos a eliminar toda la suciedad y la
grasa.

Para finalizar enjuagaremos la zona o pasaremos un paño y terminaremos de limpiar bien la

superficie. Ten en cuenta que un desincrustante para exteriores es un arma infalible no solo
para limpiar, sino que también es un potente higienizante y desinfectante, con el que podrás
mantener las zonas expuestas al aire libre lo más limpias e higiénicas posible.
https://basicfarm.com/blog/que-es-desincrustacion-beneficios/

https://dermo.com/caracteristicas-de-los-desengrasantes-industriales/#:~:text=Los
%20desengrasantes%20industriales%20se%20definen,o%20incluso%20de%20una
%20vivienda.

https://www.quimsaitw.com/desincrustantes-limpiador-quimico-de-mantenimiento-
industrial/

https://quivacolor.com/producto/limpiador-desengrasante-de-uso-general-en-industria-
alimentaria-dg-20-2/