Indicadores Del Programa Lyd

INDICADORES DE PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
Versión: 0X Cod.XXXXXXX Fecha de Actualizacion: DD/MM/AA
OBJETIVO ESTRATEGICO Y/O CALIDAD Garantizar la produccion de alimentos inocuos PROCESO calidad
Cumplimento del programa de limpieza y

Nombre del Indicador. desinfección TIPO. Acumulado
Formula del calculo: : (actividades programadas/actividades realizadas a conformidad)
Unidad de medida
Responsable de la medición Frecuencia Tendencia esperada
1. Ascendente
Analista de calidad
Mensual %
ó Supervisor de producción
Soporte o fuente de la información Fecha de la medición Fecha inicio de la serie
Cronograma de Limpieza y desinfeccion Primera semana -

DD/MM/AA
Registro de limpieza y desinfección
Observaciones del indicador
La informaciòn para alimentar el indicador se encontrara en los registros de Resgistro de limpieza y desinfeccion. La carpeta del programa de LYD y sus registros estan a cargo del
auxiliar de produccion.
Cumplimiento cronograma de Limpieza y Desinfeccion

% cumplimento
Areas Actividades /superficies ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
acumulado
Programadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area de recibo realizadas conformes 5 5 2 1 0 3 5 4 3 2 1 0 50%
% cumplimiento mensual 100% 83% 40% 20% 0% 60% 100% 80% 60% 40% 20% 0%
Programadas 12 13 14 12 10 11 12 12 10 11 12 12
Area de Almacenamiento XXX realizadas conformes 12 11 10 8 6 8 9 9 10 11 12 10 82%
Programadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Cuarto de Refrigeracion XX+ realizadas conformes 87%

5 6 2 5 5 3 5 4 3 5 5 5
Programadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion X realizadas conformes 5 5 2 1 5 3 5 4 5 2 5 5 77%
Programadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion Y realizadas conformes 5 5 2 5 0 5 5 4 3 5 1 5 74%
Programadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Bodega de Producto terminado realizadas conformes 5 5 2 5 5 5 5 4 3 5 1 5 82%
TOTAL ACUMULADO CUMPLIMIENTO ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 2022 73%
TOTAL ACUMULADO POR

Items AREA CUMPLIMIENTO PROGRAMA LYD AÑO 2022
120%
Area de recibo 50%
Area de Almacenamiento XXX 82% 100%
Cuarto de Refrigeracion XX+ 87% 80%
Area o linea de produccion X 77% 60%
Area o linea de produccion Y 74% 40%
Bodega de Producto terminado 82% 20%
meta 100% 0%
o X + X Y o a
c ib XX XX n n ad et
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MES ANALSIS DE RESULTADOS / ACCIONES CORRECTIVAS
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
Nombre del Indicador. Cumplimiento de BPM TIPO. Acumulado
Formula del calculo: :
Unidad de medida
1. Ascendente
Analista de calidad
Mensual %
Plan de muestreo} Primera semana del mes

DD/MM/AA
Registro de muestreo
La informaciòn para alimentar el indicador se encontrara en los registros del plan de muestreo de verificacion de limpieza y desinfeccion. La carpeta del programa de LYD y sus
registros estan a cargo del auxiliar de produccion.

% cumplimento
Areas Ambientes /superficies ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
acumulado
Muestreadas 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area de recibo Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 97%
Muestreadas 12 13 14 12 10 11 12 12 10 11 12 12
Area de Almacenamiento XXX Muestreadas conformes 12 11 10 8 6 8 9 9 10 11 12 10 82%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Cuarto de Refrigeracion XX+ Muestreadas conformes 95%

5 6 5 5 5 3 5 4 5 5 5 5
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion X Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 3 5 4 5 5 5 5 94%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion Y Muestreadas conformes 5 5 2 5 5 5 5 4 5 5 5 5 92%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Bodega de Producto terminado Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 97%
TOTAL ACUMULADO POR

Items AREA EFICACIA DEL
PROGRAMA LYD AÑO 2022
Area de recibo 97% 120%
meta 100% 0%
o X + X Y o a
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ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
Nombre del Indicador. Cumplimiento de BPM TIPO. Acumulado
Formula del calculo: : Cant. Ítems implementados correctamente / Cant. Total Ítems en el programa
Unidad de medida
1. Ascendente
Analista de calidad
Mensual %
Plan de muestreo} Primera semana del mes

DD/MM/AA
Registro de muestreo
La informaciòn para alimentar el indicador se encontrara en los registros del plan de muestreo de verificacion de limpieza y desinfeccion. La carpeta del programa de LYD y sus
registros estan a cargo del auxiliar de produccion.

% cumplimento
Areas Ambientes /superficies ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
acumulado
Muestreadas 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area de recibo Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 97%
Muestreadas 12 13 14 12 10 11 12 12 10 11 12 12
Area de Almacenamiento XXX Muestreadas conformes 12 11 10 8 6 8 9 9 10 11 12 10 82%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Cuarto de Refrigeracion XX+ Muestreadas conformes 95%

5 6 5 5 5 3 5 4 5 5 5 5
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion X Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 3 5 4 5 5 5 5 94%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Area o linea de produccion Y Muestreadas conformes 5 5 2 5 5 5 5 4 5 5 5 5 92%
Muestreadas 5 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Bodega de Producto terminado Muestreadas conformes 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 97%
TOTAL ACUMULADO POR

Items AREA EFICACIA DEL
PROGRAMA LYD AÑO 2022
Area de recibo 97% 120%
meta 100% 0%
o X + X Y o a
re nt
o
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n c io cio in m
de ie ac duc uc rm
er o od te
ea am g pr r to
Ar en fri de
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P
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Ar Bo
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

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INDICADORES DE PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Versión: 0X Cod.XXXXXXX Fecha de Actualizacion: DD/MM/AA

Cumplimento del programa de limpieza y

Formula del calculo: : (actividades programadas/actividades realizadas a conformidad)

Soporte o fuente de la información Fecha de la medición Fecha inicio de la serie

Cronograma de Limpieza y desinfeccion Primera semana -

Cumplimiento cronograma de Limpieza y Desinfeccion

Cuarto de Refrigeracion XX+ realizadas conformes 87%

TOTAL ACUMULADO CUMPLIMIENTO ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 2022 73%

TOTAL ACUMULADO POR

Cuarto de Refrigeracion XX+ 87% 80%

Area o linea de produccion X 77% 60%

Area o linea de produccion Y 74% 40%

Bodega de Producto terminado 82% 20%

MES ANALSIS DE RESULTADOS / ACCIONES CORRECTIVAS

Versión: 0X Cod.XXXXXXX Fecha de Actualizacion: DD/MM/AA

Nombre del Indicador. Cumplimiento de BPM TIPO. Acumulado

Formula del calculo: :

Soporte o fuente de la información Fecha de la medición Fecha inicio de la serie

Plan de muestreo} Primera semana del mes

Cumplimiento cronograma de Limpieza y Desinfeccion

Cuarto de Refrigeracion XX+ Muestreadas conformes 95%

TOTAL ACUMULADO CUMPLIMIENTO ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 2022 91%

TOTAL ACUMULADO POR

Area de Almacenamiento XXX 82% 100%

Cuarto de Refrigeracion XX+ 95% 80%

Area o linea de produccion X 94% 60%

Area o linea de produccion Y 92% 40%

Bodega de Producto terminado 97% 20%

MES ANALSIS DE RESULTADOS / ACCIONES CORRECTIVAS

Versión: 0X Cod.XXXXXXX Fecha de Actualizacion: DD/MM/AA

Nombre del Indicador. Cumplimiento de BPM TIPO. Acumulado

Soporte o fuente de la información Fecha de la medición Fecha inicio de la serie

Plan de muestreo} Primera semana del mes

Cumplimiento cronograma de Limpieza y Desinfeccion

Cuarto de Refrigeracion XX+ Muestreadas conformes 95%

TOTAL ACUMULADO CUMPLIMIENTO ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 2022 91%

TOTAL ACUMULADO POR

Area de Almacenamiento XXX 82% 100%

Cuarto de Refrigeracion XX+ 95% 80%

Area o linea de produccion X 94% 60%

Area o linea de produccion Y 92% 40%

Bodega de Producto terminado 97% 20%

MES ANALSIS DE RESULTADOS / ACCIONES CORRECTIVAS

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