“RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES EN LA

ALIMENTACIÓN BOVINA”.

1. MENCIONE AL MENOS 3 TIPOS DE RAZAS DE BOVINOS QUE SE

TRABAJAN EN SU REGIÓN O GANADERÍA PARA PRODUCCIÓN DE
LECHE Y CARNE.

 JERSEY: El ganado jersey es una res relativamente pequeña, pesando las

vacas entre 360 a 540 kg, pero es capaz de producir más leche por unidad de
peso corporal que cualquier otra raza. Los contenidos de solidos totales es lo
que más resalta a diferencia de otras razas productoras de leche

 SIMMENTAL: es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble

propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles
de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica. Es una raza de
buen tamaño con una altura a la cruz en los toros adultos de 150-158 cm. y
peso adulto promedio en Colombia de 1000 Kg y en las vacas de 138 -142 cm.
con peso adulto promedio de 750 Kg. Son de buena longitud y musculatura,
caracterizadas por sus buenos aplomos y pezuñas cerradas lo que le permite
su fácil desplazamiento.

 GUZERAT: se adapta fácilmente a medios adversos, y posee una gran

capacidad de crecimiento en pastoreo. Además de ser un buen productor de
carne, por selección ha demostrado ser también una raza productora de leche,
por sus grandes cualidades le garantizan un lugar de predominancia en la
ganadería tropical.

2. IDENTIFIQUE Y DESCRIBA LA FUNCIONALIDAD DE MÍNIMO 5

MINERALES PRESENTES EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS BOVINOS
INDICADOS.

Los minerales son necesarios para transformar la proteína y la energía de los

alimentos, en componentes del organismo o en productos animales.
En general, las carencias y/o desequilibrios de minerales producen un
cuadro, que se manifiesta en los animales jóvenes principalmente, con
retardo en el crecimiento y problemas osteoarticulares, y en adultos,
especialmente por problemas reproductivos.

MINERALES CARACTERISTICAS
SODIO (Na). Un balance adecuado del sodio mantiene la
presión osmótica; regular
el equilibrio ácido - base y controlar el
metabolismo de los animales
FOSFORO (P). Es un mineral de gran importancia para los
bovinos, más aún
 en las vacas de leche por su metabolismo
acelerado.
La principal función del fósforo dentro del
organismo es formar las
moléculas de ATP (Adenosín trifosfato),
que son la fuente de energía
para los organismos vivos.

CALCIO (Ca). Es fundamental en la formación Ósea de

los animales
bovinos, favorecen una normal coagulación
de la sangre, la reacción
rítmica del corazón, para mantener activar
enzimas, promover la
excitabilidad neuromuscular, mantener la
permeabilidad de las
membranas
POTASIO (K). Ayuda a mantener el balance de agua.
Ayuda a mantener la presión osmótica.
Ayuda a mantener el balance acido-bases.
Activa varias enzimas metabólicas.
Funciona en el metabolismo de los
carbohidratos y las
proteínas y en la síntesis de las proteínas.
Funciona en la irritabilidad de los
músculos.
Es importante en la regulación de la
actividad neuromuscular.
MAGNESIO (Mg). Es absorbido principalmente en el rumen
del bovino.
Es necesario para el desarrollo normal del
esqueleto, como
constituyente del hueso.
Es muy importante para el
aprovechamiento de la energía,
pues interviene en el metabolismo de
lípidos y carbohidratos
activando algunas enzimas como los
fosfatos orgánicos.
En la oxidación celular en las mitocondrias
y ejerce una
influencia potente en la actividad
neuromuscular.

.
3. DETERMINE Y DESCRIBA EL APORTE NECESARIO DE 3 DE LOS
NUTRIENTES EMPLEADOS, EN LA DIETA DE LOS BOVINOS DE
PRODUCCIÓN DE SU REGIÓN.

a) PROTEINAS
Para el caso de las proteínas tenemos su importancia en la formación de los
tejidos (órganos de los bovinos) y de otro lado las enzimas que hacen importante
de la formación y preservación de estos órganos veamos:

 FORMACIÓN DE TEJIDOS:
Las proteínas son imprescindibles para los animales que se encuentran en
crecimiento y producción.
Las proteínas representan una proporción variable del peso vivo del animal (10-
20%) pero sin embargo el contenido en la masa corporal desengrasada es
prácticamente constante (21%). La mayoría de las proteínas forman parte de la
estructura de tejidos y órganos, no existiendo un tejido específico para el
almacenamiento de la proteína excedentaria.
En el caso de los bovinos, las necesidades de proteínas se expresan en proteína
digestible o PD, y para el caso de vacas lecheras, estas necesidades rondan los
70-100 gramos de proteínas digestibles por cada kilogramo de materia seca
consumida.
Las células de un tejido cooperan para llevar a cabo una o
varias funciones en un organismo, distintos tejidos se asocian
entre sí para formar los órganos.

 ENZIMAS.
Los procesos reactivos en los organismos vivos son catalizados por proteínas
llamadas enzimas. Las enzimas exógenas son utilizadas con los objetivos de
aumentar la capacidad de utilización de los nutrientes contenidos en las materias
primas y eliminar los factores antinutritivos de los alimentos. También pueden
aliviar
problemas asociados con la digestibilidad de la fibra.

b) LIPIDOS
Los lípidos son la mayor fuente de energía para rumiantes y contribuyen en el 50%
de la grasa de la leche. En efecto, los lípidos son una importante parte de la ración
de la vaca pues además son la fuente más concentrada de energía en los
alimentos.
Estos cuentan con un mayor valor energético, por lo cual en nutrición animal ha
servido para establecer que el contenido energético de una grasa es casi tres
veces mayor que el aporte energético neto del maíz.

c) VITAMINAS
Los macro minerales requeridos por el ganado de carne son: calcio Ca, magnesio
Mg, fósforo P, potasio K, sodio Na, cloro Cl, azufre S. Los Micro minerales
requeridos son cromo Cr, cobalto Co, cobre Cu, iodo I, hierro Fe, manganeso Mn,
selenio Se y zinc Zn.
La función de los minerales puede dividirse en cuatro áreas principales:
 Formación del esqueleto y mantenimiento, incluyendo la formación de huesos y
dientes.
 Energía, incluyendo las minerales que forman parte de enzimas y otros
componentes del cuerpo, esenciales para producción de energía y para otras
actividades necesarias para el normal crecimiento y reproducción.
 Producción de leche.
 funciones básicas del cuerpo como por ejemplo sistema nervioso

4. CONSTRUYA UN “DIAGRAMA CIRCULAR”, ANALIZANDO LA

IMPORTANCIA Y LOS REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA
BOVINOS DE PRODUCCIÓN DE CARNE.

En la literatura encontrada, se pudo observar que se sugiere el suministro en dos formatos

diferentes unos con porcentaje y de relación de suministro de los minerales en partes por
millón Por lo tanto hare dos diagramas circulares uno por cada forma de suministrar los
minerales al animal para dar mayor claridad y discriminarlo, en adición a lo anterior los he
clasificado de mayor a menor para ver cual el seguimiento máximo y mínimo de cada
mineral, veamos entonces cual seria los requerimientos y su importancia.
5. CONSTRUYA UN “DIAGRAMA CIRCULAR”, ANALIZANDO LA
IMPORTANCIA Y LOS REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA
BOVINOS DE PRODUCCIÓN DE LECHE.

Los requerimientos de ganado de leche dependen de su estado productivo, si es una ternera,

si es una vaca seca o en plena producción, por lo tanto, hare el diagrama circular teniendo
en cuenta a una vaca en plena producción lechera, veamos:
6. PRESENTE IMÁGENES DE ESTOS ANIMALES.
a.) JERSEY
b.) SIMMENTAL

c.) GUZERAT
7. INCLUYA LAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS USADAS PARA EL
DESARROLLO DE LA EVIDENCIA.
a) NUTRICIÓN DEL GANADO, M.V.Z. Gerardo J. Villanueva C.*. 2011.}
b) EL POT ASIO EN LA NUTRICION ANIMAL, informaciones
agronomicas n° 25.
c) https://bmeditores.mx/ganaderia/nutricion-ganado-potasio-
1358/#:~:text=FUNCIONES%20EN%20EL%20ORGANISMO%3A&t
ext=Participa%20en%20el%20equilibrio%20%C3%A1cido,%2C%
20Na%2C%20Ca%20y%20Mg.
d) https://www.procampo.com.ec/index.php/blog/10-nutricion/53-elfosforo-
enciende-la-reproduccionbovina#:~:
text=El%20f%C3%B3sforo%20es%20un%20mineral,e
nerg%C3%ADa%20para%20los%20organismos%20vivos.
e) EL SODIO EN LA ALIMENTACIÓN MINERAL DEL GANADO EN LA
REGIÓN NEA, Ing. Qco D. J. Mufarrege. 2003. E.E.A. INTA
Mercedes, Corrientes, Noticias y Comentarios Nº 370.
f) MINERALES Y VITAMINAS EN BOVINOS DE CARNE. CAPÍTULO 4,
Dennis Bauer*, Iván Rush y Rick Rasby**. 2009. Univ. de Nebraska,
EE.UU.