TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE OAXACA

DEPARTAMENTO INGENIERÍA QUÍMICA Y

BIOQUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA

MATERIA:
LABORATORIO DE INTEGRAL II

PRÁCTICA NÚMERO 3:

“LÍQUIDOS PARCIALMENTE MISCIBLES SISTEMA FENOL-AGUA”

ALUMNOS:

Castro Morales Luis Fernando

Cruz Alvarado Rosa Elvira
Martínez Juárez Sergio Javier
Méndez Cruz Juan Enrique
Ramírez Hernández Laura Sabrina
Soriano Aguilar Daniela
OCTUBRE DEL 2020
 INTRODUCCIÓN
Miscibilidad es un término usado en química que se refiere a la propiedad de
algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción, formando una disolución.
En principio, el término es también aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se
emplea más a menudo para referirse a la solubilidad de un líquido en otro. El agua
y el etanol (alcohol etílico), por ejemplo, son miscibles en cualquier proporción.
Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles si en alguna proporción
no son capaces de formar una fase homogénea. Por ejemplo, el éter etílico es en
cierta medida soluble en agua, pero a estos dos solventes no se les considera
miscibles dado que no son solubles en todas las proporciones.
En los compuestos orgánicos, el porcentaje del peso de la cadena de
hidrocarburos con frecuencia determina la miscibilidad del compuesto con agua.
Por ejemplo, entre los alcoholes, el etanol tiene dos átomos de carbono y es
miscible con agua, mientras que el 1-octanol (C8H18O) no lo es. Este es también
el caso de los lípidos; las largas cadenas que caracterizan a los lípidos son la
causa de que estos casi siempre sean inmiscibles con agua. Algo similar ocurre
con otros grupos funcionales. El ácido acético es miscible con agua, y en la
situación contraria se encuentra el ácido valérico (C5H10O2). Los aldehídos
simples y las cetonas tienden a ser miscibles con agua, ya que un puente de
hidrógeno se puede formar entre el átomo de hidrógeno de una molécula de agua
y el par de electrones del átomo de oxígeno carbonilo.
 OBJETIVO
Determinar la solubilidad del sistema Fenol-agua a diferentes temperaturas.

MARCO TEÓRICO
No todos los líquidos son completamente miscibles entre sí, entre este extremo y
el de la inmiscibilidad casi completo se consideran pares de líquidos parcialmente
miscibles, es decir, que no se mezclan en todas las proporciones a todas las
temperaturas.
Este hecho se puede explicar de la siguiente manera, una muestra de fenol a una
temperatura dada se añade una pequeña cantidad de agua, que se disuelve
completamente y el sistema binario sigue siendo de una sola fase. Sin embargo, al
agregar más fenol, llega un momento en que ya no se disuelve y se llega a formar
dos fases, siendo la principal una disolución de fenol saturada en agua, y la otra,
una taza de agua saturada en fenol. Si agregamos de nuevo fenol al sistema la
capa rica en agua disminuye en tamaño y finalmente desaparece dejando solo una
fase liquida compuesta de agua en fenol. La temperatura del sistema afecta a las
composiciones a las que ocurren las separaciones y la coalescencia de las fases,
debido a esto existen sistemas en los cuales la solubilidad disminuye con el
aumento de la temperatura.
Si este experimento se hace a la temperatura constante, se encuentran que las
composiciones de las dos capas, aunque diferentes entre sí, permanecen
constantes en tanto las dos fases se hallen presentes, la adición de pequeñas
cantidades tanto de fenol como de agua cambia simplemente los volúmenes
relativos de las dos capas no su composición.
A la temperatura en donde las dos capas resultan de composición idéntica y son
en realidad una sola capa, se conocen como temperatura de disolución crítica o
temperatura de disolución. Por encima de esta temperatura los dos líquidos
resultan miscibles en todas proporciones.
Estos sistemas se estudian a presión constante, de ordinario la atmosférica,
suficientemente elevada para que de hecho no aparezca vapor en el líquido con
las fases liquidas y en un intervalo de temperatura suficientemente alto para que
no se forme su fase sólida. Si la presión está determinada, las restantes variables
que se han de considerar son la temperatura y la composición, por lo tanto los
diagramas de equilibrio liquido-liquido se construyen mostrando el comportamiento
del sistema en relación con estas dos variables. La composición se expresa en
peso por ciento o en fracción molar.
Podemos decir que el comportamiento de líquidos al igual que algunas de sus
propiedades (solubilidad, densidad, miscibilidad) dependen directamente de la
temperatura y son casi independientes de la presión (a presiones muy elevadas
algunas pueden verse ligeramente afectadas).
Cuando intentamos mezclar dos líquidos, a presión atmosférica, podemos
observar uno de los tres comportamientos siguientes:
a) Los líquidos son miscibles en todo el rango de temperaturas y en todo el
rango de composiciones, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y
etanol.
b) Los líquidos son inmiscibles y no se mezclan a ninguna composición ni
temperatura, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y nitrobenceno.
c) Los líquidos se manifiestan como miscibles o inmiscibles en función de la
temperatura y de la proporción en que los intentemos mezclar.

Mezcla de líquidos Mezcla de líquidos Mezcla de líquidos

miscibles parcialmente miscibles inmiscibles

Es una mezcla en la que En este tipo de mezcla, Los componentes de las

sus componentes (A-B) sus componentes (A-B) mezclas (A-B) son
son miscibles haciendo son líquidos que totalmente inmiscibles,
que se presente un presentan cierto punto de es decir, NO se mezclan
sistema líquido-líquido miscibilidad de uno en el en ninguna proporción
con una sola fase. otro formando dos fases: por lo que se presentan
Por ejemplo:  Fase rica en A. dos fases bien definidas,
Mezcla C2H5OH – H2O  Fase rica en B. es decir, una fase
Este tipo de mezclas corresponde al
varían conforme a la componente A y la otra
temperatura, por lo que es el componente B.
al incrementar está se Por ejemplo: Mezcla de
puede lograr que los Aceite-Agua.
componentes sean
miscibles entre sí y
formar una sola fase
líquida.
Por ejemplo: Mezcla
Acetona – Agua – Éter.

Los líquidos parcialmente miscibles son de suma importancia puesto que permiten
llevar a cabo una separación de una mezcla entre dos o más componentes
haciendo que un componente A sea miscible en un componente B pero
parcialmente miscible en C; lo anterior puede ser un ejemplo para separar una
mezcla A-C al agregar un solvente B.
Como anteriormente se había comentado que la temperatura influye en la
miscibilidad, esto es una propiedad que se puede apreciar en diagramas
rectangulares y triangulares.

El diagrama anterior es la representación rectangular de las composiciones de una

mezcla binaria de líquidos parcialmente miscibles en el que se puede observar
una curva la cual representa una laguna de inmiscibilidad.
En la misma figura se observa que dicha laguna se va haciendo pequeña
conforme aumenta la temperatura hasta llegar a un punto en donde esa región ya
no existe es decir los líquidos se han vuelto totalmente miscibles formando una
sola fase, o también llamada fase homogénea.
La existencia de una laguna de inmiscibilidad, describe como las dos fases
existentes en un principio van haciéndose miscibles una en otra hasta volverse
una sola fase. Esta temperatura en la que la solución se vuelve una sola fase es
conocida como la temperatura crítica de la disolución (Tc).
A medida que se aumenta la temperatura disminuye la región de inmiscibilidad
hasta llegar a la temperatura crítica de disolución en donde dicha región de
inmiscibilidad se vuelve cero, a medida que se aproxime al punto crítico (Tc) las
propiedades de la fases en equilibrio se hacen cada vez más idénticas hasta que
se vuelven iguales (estando en Tc).
A partir de esto se puede argumentar que un sistema binario que se encuentra
debajo del punto crítico de disolución son parcialmente miscibles mientras que se
encuentran por encima del punto crítico se vuelven totalmente miscibles.
 MATERIALES Y REACTIVOS
1 Agitador 1 Vaso de precipitado de un 1 litro
7 Tubos de ensaye con rosca 1 Pinza para tubo de ensaye
1 Soporte universal Agua destilada
1 Tela de alambre de asbesto Fenol
1 Termómetro

PROCEDIMIENTO
Se preparan soluciones acuosas de fenol al 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70 % en peso
con un peso total de 10 gramos, estas soluciones se ponen en los tubos de
ensayo de 15*2 cm. Se dejan reposar durante 24 hrs. En un lugar oscuro
protegiéndolos de la luz. Los tubos cerrados que contienen las mezclas se colocan
en un baño con agua.
se calientan hasta 75 C observar cambios y después se deja enfriar lentamente
agitando cada uno de los tubos, nunca caliente las muestras a una temperatura
mayor de 90 C, ya que sería muy peligroso calentar el fenol mayor temperatura.
Anote la temperatura a la que las mezclas anteriores se enturbien. Repita el
calentamiento y tome su lectura en el momento en que la mezcla se vuelva
trasparente.

RESULTADOS

Sistema Fenol-Agua
Tubo % Fenol (gr.) Fenol (gr.) Agua Temperatura a Temperatura a
la que se la que la
enturbia la mezcla se
mezcla (°C) vuelve
transparente
(°C)
1 10 0.5 4.5 43 42
2 20 1 4 63 69
3 30 1.5 3.5 65 73
4 40 2 3 66 75
5 50 2.5 2.5 64 71.5
6 60 3 2 55 60
7 70 3.5 1.5 35 38
 Sistema Fenol-Agua
Tubo % (gr.) mol de (gr.) mol de Fracción Temperatura Temperatura
Fenol Fenol fenol Agua agua mol a la que se a la que la
enturbia la mezcla se
mezcla (°C) vuelve
transparente
(°C)
1 10 0.5 0.00531293 4.5 0.24978796 0.02082679 43 42
2 20 1 0.01062586 4 0.22203374 0.04567129 63 69
3 30 1.5 0.0159388 3.5 0.19427952 0.0758202 65 73
4 40 2 0.02125173 3 0.16652531 0.11317533 66 75
5 50 2.5 0.02656466 2.5 0.13877109 0.16067099 64 71.5
6 60 3 0.03187759 2 0.11101687 0.22308486 55 60
7 70 3.5 0.03719052 1.5 0.08326265 0.30875502 35 38

CÁLCULOS

1. Haga dos gráficas, de temperatura contra composición en porcentaje de

peso y otra de temperatura contra composición en fracción mol. Indique las
áreas que representan una y dos fases.

Temperatura VS % Fenol
70 UNA FASE
60 66
DOS FASES
50
Temperatura

40

30

20

10

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
% Fenol
 Temperatura VS Fracción mol
70
UNA FASE

60 66

50 DOS FASES
Temperatura

40
35
30

20

10

0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
Fraccion mol

2. De las gráficas determine la temperatura crítica de solución y compare este

valor con el de la bibliografía.

La temperatura crítica de la literatura es de 65.85°C, Mientras que la

temperatura crítica obtenida es de 66°C.

3. Determine la concentración y temperatura crítica del sistema utilizando una

extensión de la ley del diámetro rectilíneo de Cailletet y Mathias sacando la
media aritmética de cada línea de unión y de las dos fases de equilibrio a
las temperaturas de 30, 40, 50 ,60 °C, trace una línea recta uniendo las
medias aritméticas. La concentración crítica de solución estará dada por el
punto de unión de esta línea de medias aritméticas y la línea
correspondiente a la temperatura critica.
 TEMPERATURA CRÍTICA (°C) CONCENTRACIÓN (% PESO)
30 -
40 -
50 13.98
60 21

80
UNA FASE
70

60
DOS FASES

50
Temperatura

40

30

20

10

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
% Fenol
 CONCLUSIÓN

En base a los resultados obtenidos en la práctica se comprobó el principio de

miscibilidad entre el fenol y el agua. Ambas sustancias son polares, sin embargo,
inmiscibles entre sí por lo que es necesario la adición de pequeñas cantidades
tanto de fenol como de agua el cual cambia simplemente los volúmenes relativos
de las dos capas no su composición.
Como observamos en el tubo 4 el cual contiene una solución de fenol al 40%, la
curva alcanza su máximo punto (punto crítico) lo que significa que en este punto
se forma una mezcla homogénea, que nos da un valor aproximado al de la
literatura (temperatura critica: 65.85°C).
Por lo que podemos decir que la temperatura del sistema afecta a las
composiciones a las que ocurren las separaciones y la coalescencia de las fases,
debido a esto existen sistemas en los cuales la solubilidad disminuye con el
aumento de la temperatura.

REFERENCIAS

Aguilando Joachín, B. S., Argüelles Jiménez, O. J., Díaz García, J. V., García Leal,
P., & Rodréguez Martínez, I. (09 de Noviembre de 2016). Líquidos
parcialmente miscibles. Diagramas triangulares. Obtenido de slideshare:
https://es.slideshare.net/IrvindeJessRodrguezM/lquidos-parcialmente-
misciblesdiagramas-triangulares-tringulo-de-gibbs?from_action=save
E. Omar Castrejón González, J. F. (02 de 02 de 2012). Construcción de un
Diagrama de miscibilidad. Obtenido de Instituto Tecnológico de Celaya:
http://www.iqcelaya.itc.mx/~omar/Docencia_files/P5_DetTempSol.pdf