LISTA DE PORCIONES, CONTEO DE CARBOHIDRATOS

FRUTAS PANES, CEREALES Y GRANOS

ALIMENTO PORCIÓN CHO

ALIMENTO PORCIÓN CHO Arroz (40 g) * ½ taza 15 g
Aguacate (180 g) ½ unidad 15 g Arveja tierna (100 g) * ½ taza 15 g
Babaco (150 g) 1 ½ taza 15 g Avena hojuelas (30 g) 3 cucharadas 15 g
Badea (100 g) 1 taza pedazos 15 g Bolón de verde (50 g) 1 unidad 45 g
Banano (60 g) ½ pequeño 15 g Canguil (20 g)* 3 taza 15 g
Capulí (100 g) 15 – 20 unidades 15 g Choclo (240g)* 1 unidad mediana 15 g
Cereza (120 g) 10 – 15 unidades 15 g Choclo desgranado (40 g)* ½ taza 15 g
Chirimoya (75 g) ¼ unidad 15 g Empanada (90 g) 1 mediana 30 g
Ciruela pasa (30 g) 3 unidades 15 g Fréjol (100 g)* 1/3 de taza 15 g
Claudia (150 g) 3 unidades pequeñas 15 g Galletas saltinas (25 g) 3 unidades 15 g
Durazno (110 g) 1 mediana 15 g Garbanzo (120 g)* 1/2 taza 15 g
Granola (30 g) 4 cucharadas 15 g
Frambuesa (150 g) 1 ½ taza 15 g
Granos tiernos (100 g)* 1/2 taza 15 g
Fruta china (150 g) 2 unidades 15 g
Habas con cáscara (160 g)* 2/3 de taza 15 g
Frutilla (150 g) 1 ½ taza 15 g
Harina (30 g) 3 cucharadas 15 g
Granadilla (150 g) 2 unidad 15 g Lenteja (120g)* ½ taza 15 g
Grosella (100 g) 1 taza 15 g Maduro (40 g) 1/2 de unidad 15 g
Guaba (75 g) 1 mediana 15 g Maicena (30 g) 3 cucharadas 15 g
Guanábana (75 g) ½ taza 15 g Mote (40 g)* ½ taza 15 g
Guayaba nacional (150 g) 2 medianas 15 g Pan de molde (30 g) 1 rebanada 15 g
Higo (75 g) 2 unidades 15 g Pan de yuca (10 g) 1 pequeño 15 g
Kiwi (100 g) 1 unidades 15 g Pan integral (30 g) 1 rebanada 12 g
Lima (150 g) 1 mediana 15 g Pan redondo (25 g) ½ unidad 15 g
Limón meyer (160 g) 5 unidades 15 g Pancake (45 g) 1 unidad 15 g
Mamey (85 g) 1/3 de unidad 15 g Papa (90 g)* 1 pequeña 15 g
Mandarina c/c (120 g) 1 mediana 15 g Pasta, fideo (120 g)* 1/2 de taza 15 g
Mango (150 g) ½ taza pedazos 15 g Puré de papa (120 g)* ½ taza 20 g
Manzana (120 g) 1 pequeña 15 g Quinua cruda (25 g) 2 cucharadas 15 g
Maracuyá (120 g) 3 unidades 15 g Sushi California (45 g) 1 rollo mediano 7g
Melón (330 g) 1 taza 15 g Sopa tipo crema (240 ml)* 1 taza 15 g
Moras (150 g) 1 taza 15 g Tortilla de trigo (30g)* 1 mediana 15 g
Mortiño (150 g) 1 taza 15 g Tortilla de maíz (30 g)* 1 mediana 15 g
Tostado (40 g)* ½ taza 15 g
Naranja (200 g) 1 mediana 15 g
Verde (40 g)* ½ unidad pequeña 15 g
Naranjilla (100 g) 2 unidades 15 g
Yuca (150 g)* ½ taza 15 g
Orito (65 g) 1 pequeño 15 g
Zanahoria blanca (150 g)* ½ taza 15 g
Papaya (240 g) 1 taza pedazos 15 g LÁCTEOS
Pepino (240 g) 1 unidad 15 g
Pera (120 g) ½ unidad grande 15 g
Piña (100 g) 2 rodajas 15 g
Pitahaya (75 g) 1 pequeña 15 g
Sandía (300 g) 1 taza 15 g
ALIMENTO PORCIÓN CHO
Tamarindo (28 g) ¼ de taza 15 g Leche (240 ml) 1 taza 12 g
Taxo (150 g) 2 unidades 15 g Leche semidescremada 1 taza 12 g
Tomate de árbol (100 g) 1 pequeño 15 g (240 ml)
Toronja (150 g) ½ unidad 15 g Leche evaporada (120 ml) 1 /2 taza 12 g
Tuna (150 g) 2 unidades 15 g Leche en polvo (30 g) 3 cucharadas 12 g
Uva (150 g) 15 unidades 15 g Leche condensada (20g) 1 cucharada 15 g
Uvilla (150 g) 15 unidades 15 g Leche de soya 1 taza 4g
Coco fresco (90 g) 1 y 1/3 de taza 15 g Helado de vainilla (100 g) 1 bola mediana 24 g
Coco seco rallado (45 g) ¾ de taza 15 g Yogurt natural (180 ml) ¾ de taza 12 g
Yogurt light (180 ml) ¾ de taza 16 g
Yogurt Griego (240 ml) 1 taza 12 g

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

Cdla. Universitaria Km. 11/2 vía Milagro – Km. 26, Milagro
MILAGRO – GUAYAS – ECUADOR
congresosalud@unemi.edu.ec
 LISTA DE PORCIONES, CONTEO DE CARBOHIDRATOS
PROTEÍNA, CARNE, HUEVO Y EMBUTIDOS VEGETALES

ALIMENTO PORCIÓN CHO

Cocinados ½ taza 5g
Crudos 1 taza 5g
Aguacate (180 g) ½ unidad 15 g
ALIMENTO PORCIÓN CHO
Ajo (3 g) 1 cucharada 1g
Atún (30 g) 1 onza 0g
Alcachofas (150 g)* 1 ½ taza 15 g
Camarón (60 g) 5 unidades 0g
Apio (100 g) 1 taza 3,5 g
Carne Blanca (30 g) 1 onza 0g
Berenjena (150 g)* 1 ½ taza 4g
Carne de res magra (30 g) 1 onza 0g
Brócoli (150 g) ¾ taza 5g
Carne molida (30 g) ½ taza 0g
Cebolla Blanca (50 g)* ½ taza picada 4g
Corvina/merluza (30 g) 1 onza 0g
Cebolla perla (58 g) ½ taza picada 6g
Hígado (30 g) 1 onza 0g
Champiñón (150 g) 1 taza picados 2,5 g
Huevos (60 g) 1 unidad 0 g
Col (75 g) ½ taza 4g
Jamón (30 g) 1 rebanada 0g
Col de Bruselas (100 g)* ½ taza 5g
Pechuga de pollo (30 g) 1 onza 0g
Coliflor (120 g)* 1 taza 5g
Salchicha (30 g) 1 unidad pequeña 3g
Espárragos (100 g) 5 unidades 5g
Queso fresco (30 g) 1 onza 2g
Espinaca/Acelga (150 g) * 1½ taza 15 g
Queso mozzarella (30 g) 1 onza 0g
Lechuga (150 g) 1 ½ taza 15 g
Requesón (30 g) 1 onza 0g
Pimiento verde (150 g) ¾ taza 4g
SEMILLAS, NUECES Y FRUTOS SECO Rábano (15 g) 1 taza 4g
Remolacha (50 g) * ½ taza 5g
Tomate (120 g) 1 unidad 5g
Zanahoria (50 g) ½ taza 5g
Zapallo (70 g)* ½ taza
BEBIDAS

ALIMENTO PORCIÓN CHO

Aceituna verde (120 g) 10 unidades 2- 5 g
Ajonjolí (10 g) 1 cucharada 1 g
Almendra (30g) 10 unidades 3g
Ciruela pasa (40 g) 3 unidades 16 g
ALIMENTO PORCIÓN CHO
Maní/ Cacahuate (30 g) 10 unidades 15 g
Agua de coco (240 ml) 1 vaso 9g
Nueces (20 g) 1 puñado 15 g
Avena, colada casera (145 ml) ½ taza 15 g
Pasas (20 g) 2 cucharadas 15 g
Bebida gaseosa (350 ml) 1 vaso grande 40 g
OTROS
Cola light (240 ml) 1 vaso 0g
Jugo con agua (240 ml) 1 vaso 15 g
Jugo puro (120 ml) ½ vaso 15 g
Vino (150 ml) 1 copa 5.5 g
Cerveza (350 ml) 1 vaso grande 18 g
Cerveza light (240 ml) 1 vaso 5g
GRASAS

ALIMENTO PORCIÓN CHO

Azúcar blanca (15 g) 1 cucharada 15 g
Azúcar morena (15 g) 1 cucharada 15 g
Cocoa sin azúcar (15 g) 1 cucharada 3,5 g
Fructuosa en polvo (10 g) 1 cucharada 16 g
Mermelada (20 g) 1 cucharada 13 g
ALIMENTO PORCIÓN CHO
Miel de abeja (15 g) 1 cucharada 15 g
Aceite (5 ml ) 1 cucharaditas 0g
Miel de maple (20 g) 1 cucharada 13 g
Crema de leche (10 g) 1 cucharadas 0g
Mostaza (15 g) 1 cucharada 1g
Mantequilla (10 g) 1 cucharaditas 0g
Salsa de Tomate (15 g ) 1 cucharada 4g
Mayonesa (10 g) 1 cucharada 0g
Salsa de soya (10 ml ) 1 cucharada 1g

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FRUTAS PANES, CEREALES Y GRANOS}

ALIMENTO PORCIÓN CHO ALIMENTO PORCIÓN CHO

Aguacate (180 g) ½ unidad 15 g Arroz (40 g) * ½ taza 15 g
Frutilla (150 g) 1 ½ taza 15 g Pan redondo (25 g) ½ unidad 15 g
Naranja (200 g) 1 mediana 15 g Pasta, fideo (120 g)* 1/2 de taza 15 g
PROTEÍNA, CARNE, HUEVO Y EMBUTIDOS LÁCTEOS

ALIMENTO PORCIÓN CHO ALIMENTO PORCIÓN CHO

Carne Blanca (30 g) 1 onza 0g Leche (240 ml) 1 taza 12 g
Carne de res magra (30 g) 1 onza 0g Leche de soya 1 taza 4g
Huevos (60 g) 1 unidad 0 g Helado de vainilla (100 g) 1 bola mediana 24 g
Queso fresco (30 g) 1 onza 2g Yogurt natural (180 ml) ¾ de taza 12 g
EMILLAS, NUECES Y FRUTOS SECO VEGETALES

ALIMENTO PORCIÓN CHO ALIMENTO PORCIÓN CHO

Almendra (30g) 10 unidades 3g Cebolla perla (58 g) ½ taza picada 6g
Maní/ Cacahuate (30 g) 10 unidades 15 g Coliflor (120 g)* 1 taza 5g
Nueces (20 g) 1 puñado 15 g Lechuga (150 g) 1 ½ taza 15 g
Pasas (20 g) 2 cucharadas 15 g Tomate (120 g) 1 unidad 5g
OTROS BEBIDAS

ALIMENTO PORCIÓN CHO ALIMENTO PORCIÓN CHO

Azúcar blanca (15 g) 1 cucharada 15 g Agua de coco (240 ml) 1 vaso 9g
Cocoa sin azúcar (15 g) 1 cucharada 3,5 g Vino (150ml) 1 copa 5.5 g
Mermelada (20 g) 1 cucharada 13 g Avena, colada ½ taza 15 g
Miel de abeja (15 g) 1 cucharada 15 g casera(145ml)
GRASAS

ALIMENTO PORCIÓN CHO

Aceite (5 ml ) 1 cucharaditas 0g
Crema de leche (10 g) 1 cucharadas 0g
Mantequilla (10 g) 1 cucharaditas 0g
Mayonesa (10 g) 1 cucharada 0g

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