UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO ESCUELA PROFESIONAL DE

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL METODOS
DE ANALISIS CUANTITATIVO E
INSTRUMENTAL
Alumno: Bryan Yampol Yajo Alarcon

PRACTICA Nº 04
DETERMINACION DE DENSIDAD
1 INTRODUCCIÓN
La leche es el alimento otorgado por la naturaleza, con mayor fuente nutritiva usada por
el hombre en su alimentación cotidiana, con más consumo en los niños y ancianos. Este
alimento es el producto obtenido de los órganos productores de leche de los mamíferos,
el principal animal productor de leche y derivados lácteos es la vaca, pero se obtiene
también en menor cantidad de cabra, yegua, asna, otras.
La densidad de la leche está directamente relacionada con la cantidad de grasa, sólidos
no grasos yagua que contenga la leche. Al realizar un análisis de densidad en la leche, se
debe tomar una muestra fresca y mezclarse suavemente sin que haya incorporación de
aire.

2 OBJETIVOS
3 FUNDAMENTO TEÓRICO
4 MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 MATERIALES
4.2 INSTRUMENTOS Y EQUIPOS:
4.3 MÉTODOS:
4.4 PROCEDIMIENTO:

5 RESULTADOS Y DISCUCIONES:

5.1 RESULTADOS
5.2 DISCUSIONES

6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 CONCLUSIONES

6.2 RECOMENDACIONES

7 CUESTIONARIO:

8 BIBLIOGRAFIA: