UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

LABORATORIO DE BIOLOGÍA
PRÁCTICA N°2

NOMBRE: Anderson Josue Quimbaila Villarreal CURSO:¨C¨ FECHA:21/12/2020

TEMA: CARBOHIDRATOS

PRUEBA DEL ALMIDÓN (PRUEBA DE YODO)

OBJETIVO GENERAL:

- Determinar la presencia de almidón mediante la prueba de yodo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

-Conocer el adecuado procedimiento de la prueba de lugol y la coloración que presenta la

evidencia. para el reconocimiento del almidón.

EVIDENCIAS DE SU TRABAJO

 COLOCAR LAS FOTOS CON SUS RESPECTIVOS PASOS

 CAPTURAR LA PANTALLA, SI ES NECESARIO
Solo si necesitamos pa dibujar
 DIBUJAR LOS GRÁNULOS DE ARROZ, TRIGO, QUINUA, PAPA Y HOJA DE LECHERO
Indico diapositivas donde estaba el arroz, trigo, papa, maíz, hoja de lechero
 ESCRIBIR LA FORMA Y TAMAÑO QUE PRESENTAN LOS GRÁNULOS
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Pedazo de
Arroz
Papa madera
Quinua Fréjol

Aguja

Lupa
Pinza

Navaja
Vidrio para poner las
muestras
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Arroz

Presentan pequeños granos compactados unos con otros, que tienen forma de figuras
geométricas, algunos son pentagonales, cuadrados, triangulares parecido a un camino
empedrado.

PATATA

Podemos observar figuras pequeñas, medianas y grandes que son semicirculares y que se
encuentran adentro de una capa venosa.

TRIGO

Podemos observar que presenta un tipo de granos pequeños de forma circular que en su mayoría
se encuentran sueltos y no compactados.

MAIZ
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Presenta un tamaño desigual que varía en la forma, en su mayoría podemos encontrar circulares y
ovalados.

HOJA DE LECHERO

Presenta un tamaño pequeño, con formas tridimensionales circulares y ovaladas.