14 U3 Fase 5 Trabajo Colaborativo V1

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La Verificación del Estado del Proyecto
Unidad 3 - Fase 5 - La Verificación del Estado del Proyecto
Autores:
Alexander Bocanegra Betancourt Cód. 79746359
Angie Neviut Barbosa Márquez Cód. 1091673219
Aurora Blanco Vesga Cód. 60320131
Mailen Rosio Carrascal Díaz Cód.1091163207
Sonia Cepeda Navarro Cód. 37556599
Grupo 104002_14
Tutor: Cenovic Jesús Posada Suárez
Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN
Programa Especialización en Gestión de Proyectos
Curso 104002: Gestión de los Costos del Proyecto
Diciembre 2021
2

Tabla de Contenido
Introducción.........................................................................................................................9
Justificación.......................................................................................................................11
Objetivos............................................................................................................................12
Objetivo General............................................................................................................12
Objetivos Específicos.....................................................................................................12
1. Título del Proyecto..................................................................................................13
2. Acta de Constitución................................................................................................13
3. Plan para la Dirección de Proyecto..........................................................................21
3.1. Línea Base del Alcance........................................................................................21
3.2. EDT – Estructura desglose del Trabajo - Ingenio Carmelita S.A...........................27
3.2.1. Diccionario de la estructura del desglose del trabajo - EDT/WBS...............28
3.3. Plan de Gestión del Cronograma de Actividades con Apoyo de la Herramienta
Project Libre Teniendo en Cuenta la EDT.................................................................................32
3.4. Plan de Gestión de los Riesgos............................................................................40
4. Factores Ambientales de la Empresa.......................................................................45
4.1. Internos....................................................................................................................47
Cultura de la Organización.............................................................................................47
Misión............................................................................................................................47
Visión.............................................................................................................................47
3

Producto.........................................................................................................................47
Política de Calidad.........................................................................................................48
Estructura Organizacional de la empresa.......................................................................49
Principios.......................................................................................................................50
Canales de Comunicación..............................................................................................50
Distribución Geográfica.................................................................................................51
4.2. Externos..................................................................................................................51
Marco Jurídico General..................................................................................................51
Condiciones de Mercado................................................................................................55
Colombia en el Contexto Internacional..........................................................................57
Importaciones.................................................................................................................59
Exportaciones.................................................................................................................60
Elementos Ambientales Físicos.....................................................................................61
5. Activos de los Procesos de la Organización............................................................63
Política de Calidad.........................................................................................................67
Calidad.......................................................................................................................67
Listas de Proveedores Preaprobados..........................................................................68
Lecciones Aprendidas................................................................................................69
6. Estimación de los Costos del Proyecto....................................................................72
6.1. Entradas................................................................................................................72
4

6.1.1. Plan de Gestión de la Calidad..........................................................................72
6.1.2. Requisitos de Recursos........................................................................................75
6.1.2.1. Nómina.........................................................................................................93
6.1.3. Registro de Riesgos – Costos...............................................................................94
6.1.4. Factores Ambientales de la Empresa...................................................................95
6.1.5. Activos de los Procesos de la Organización......................................................118
6.2. Herramientas.........................................................................................................127
6.2.1. Análisis de las Reservas.................................................................................127
6.3. Salidas...................................................................................................................127
6.3.1. Estimación de los Costos...............................................................................127
6.3.2. Base de las Estimaciones...................................................................................132
6.3.3. Actualizaciones al Registro de Riesgos.............................................................133
7. Determinar el Presupuesto al Proyecto Planificado:................................................134
7.1. Entradas.................................................................................................................134
7.1.1. Plan de Gestión de los Recursos....................................................................134
7.1.2. Roles y responsabilidades del Recurso Humano...........................................136
7.1.3. Documentos de Negocio................................................................................137
Caso de Negocio: Los factores críticos para el proyecto “Automatización del área de
evaporación y clarificación de jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.” son:....................137
7.1.4. Plan de Gestión de Beneficios.......................................................................142

5

7.1.5. Acuerdos........................................................................................................144
7.2. Salidas...................................................................................................................145
7.2.1. Línea Base de Costos.....................................................................................145
Alineación Estratégica:............................................................................................146
Beneficiarios:...........................................................................................................146
7.2.2. Requisitos de Financiamiento del Proyecto:......................................................146
Ventajas:..................................................................................................................147
Características:.........................................................................................................147
7.2.3. Actualizaciones a los Documentos del Proyecto...............................................148
8. Controlar los Costos del Proyecto...............................................................................149
8.2. Información de Desempeño del Trabajo...............................................................153
8.3. Datos sobre el Desempeño del Trabajo.................................................................153
8.4. Informes de Desempeño del Trabajo....................................................................156
Conclusiones....................................................................................................................160
10. Referencias................................................................................................................161
Lista de Figuras
6

Figura 1. Cronograma de Actividades..........................................................................32
Figura 2. Estructura Organizacional de la empresa......................................................49
Figura 3. Distribución Geográfica................................................................................51
Figura 4. Marco Jurídico General.................................................................................53
Figura 5. Precio Internacional promedio Anual del azúcar crudo y blanco..................56
Figura 6. Precio Internacional diario del Azúcar crudo. Bolsa de NY, Contrato No 11.
....................................................................................................................................................57
Figura 7. Primeros 10 productos mundiales de azúcar.................................................58
Figura 8. Primeros 10 exportadores mundiales de azúcar............................................59
Lista de Tablas
Tabla 1. Acta de Constitución del Proyecto................................................................................7

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Tabla 2. Alcance del Proyecto...................................................................................................218
Tabla 3. Línea Base de Costos .................................................................................................274
Tabla 4. Entregables, actividades y programación de cada uno de los componentes de la
EDT/WBS....................................................................................................................................289
Tabla 5. Plan de Gestión de los Riesgos.......................................................................................41
Tabla 6. Categorías de Riesgos.....................................................................................................43
Tabla 7. Guía Ambiental para el Subsector de Caña de Azúcar...................................................53
Tabla 8. Activos de los Procesos de la Organización...................................................................64
Tabla 9. Lección Aprendida No 1: Lección Aprendida No 1: Verificación previa a la
adquisición de software……………………………………………………………………………68
Tabla 10. Lección Aprendida No 2: Informe de monitoreo del primer mes de
operación………………………………………………………………..………………………..69
Tabla 11. Plan de Gestión de la Calidad... …………………………………………...…………71
Tabla 12. Requisitos de Recursos Fase II …………………………………………...…………75
Tabla 13. Requisitos de Recursos Fase III …………………………………………...…………78
Tabla 14. Requisitos de Recursos Fase IV …………………………………………...…………83
Tabla 15. Requisitos de Recursos Fase V …………….……………………………...…………85
Tabla 16. Requisitos de Recursos Fase VI …………………………………………...…………88
Tabla 17. Nómina del Talento Humano del Proyecto………………………………...…………90
Tabla 18. Riesgos Identificados del Proyecto………………………………………...…………91
Tabla 19. Caracterización de Clientes………………………………………………...………112

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Tabla 20. Activos de los Procesos de la Organización………………………………...………117
Tabla 21. Lección Aprendida No. 1: Verificación Previa a la Adquisición del Software…..…121
Tabla 22. Lección Aprendida No. 2: Informa de Monitoreo del Primer Mes de
Operaciones……………………………………………………………………………...…..…122
Tabla 23. Estimación de Costos………...……………………………………………...………125
Tabla 24. Costos del Proyecto………..………………………………………………...………126
Tabla 25. Plan de Gestión de Recursos ………..………………………………………………131
Tabla 26. Empresas Colombianas - Exportación Azúcar……………………………...………136
Tabla 27. Países Compradores azúcar Colombiana…….……………………………...………137
Tabla 28. Importadores Azúcar………………………………………………………...………137
Tabla 29. Proveedores destacados Importación Azúcar….…………………………...………138
Tabla 30. Países de donde proviene Importaciones de Azúcar………………………...………138
Tabla 31. Plan de Gestión de los Beneficios…………………………………………...………139
Tabla 32. Análisis Desempeño - Curva S……………………………………………...………147
Tabla 33. Plan de Gestión de Riesgos…………………..……………………………...………154
Tabla 34. Matriz Asignación de Responsabilidades…………..……………………...……..…155
Tabla 35. Cronograma de Reuniones………………………..……………………...……..…156

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Introducción
Si Ud. estuviera encargado de realizar un proyecto, ¿Cómo podría asegurar el éxito del
mismo, sin haberlo planeado? La planeación es lo primero que nuestro cerebro dibuja para llevar
a cabo cualquier proyecto y los costos de lo que imaginamos estaría también en uno de los
primeros lugares a tener en cuenta, ya que todo dependerá de los recursos disponibles y de su
correcta planeación a esa gestión.
El director de proyectos al inicio de cada reto deberá tener claridad sobre los componentes
y la forma de gestionar el éxito anhelado.
El PMBOOK menciona que “la Gestión de los Costos del Proyecto incluye los procesos
involucrados en planificar, estimar, presupuestar, financiar, obtener financiamiento, gestionar y
controlar los costos de modo que se complete el proyecto dentro del presupuesto aprobado”, es
decir se ocupa principalmente del costo de los recursos necesarios para llegar con éxito a
conseguir los objetivos del proyecto.[CITATION Pro \p 231 \y \l 9226 ]
Este trabajo consiste en la construcción colectiva de la planificación de la gestión de los
costos de un proyecto, según la guía que se nos facilita para desarrollar el trabajo que realizará
un director de proyectos para la consecución de los objetivos propuestos utilizando herramientas
y técnicas, las cuales establece el marco de referencia para cada uno de los procesos de gestión
de los costos, de modo que el desempeño de los procesos sea coordinado de manera efectiva. Por
lo tanto, para nuestro caso, el proceso de gestionar los costos del proyecto de la empresa
INGENIO CARMELITA S.A, proporcionará información para optimizar los recursos y
desarrollar actividades acordes a la realidad y el contexto del proyecto que busca lograr la
“Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA
S.A”.
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Será de gran valor para el empresario revisar mediante el listado de procesos, documentos
y escenarios todo el panorama que contempla su proyecto a través de esta sección de
planificación de la gestión de costos ya que significaría también la identificación de los
beneficios no solo económicos sino también de impacto social
Construir la planificación de la gestión de los costos de un proyecto, se considera como
una guía que facilita el trabajo del director de cualquier tipo de proyecto para la consecución de
los objetivos propuestos a través de las herramientas y técnicas, según la guía de PMBOK 6ª
edición (2017), la gestión de los costos de un proyecto incluye los procesos involucrados en
planificar, estimar, presupuestar, financiar, obtener financiamiento, gestionar y controlar los
costos de modo que se complete el proyecto dentro del presupuesto aprobado, es decir se ocupa
principalmente del costo de los recursos necesarios para completar las actividades del proyecto.
Este trabajo académico contempla un proyecto que tiene como objetivo automatizar, a
través de un DCS (Sistema de Control Distribuido) existente, bajo un criterio Cliente/Servidor,
los procesos de Evaporación y Clarificación de Jarabe del proyecto Ingenio Carmelita S.A, se
desarrollarán los criterios de éxito del proyecto por medio de: acta de constitución, plan para la
dirección del proyecto: Plan de gestión del cronograma de actividades con el apoyo de la
herramienta Project Libre teniendo en cuenta la EDT, plan de gestión de los riesgos, factores
ambientales de la empresa: Cultura de la organización como misión, visión, estructura
organizacional, normatividad de la industria, canales de comunicación, entre otros, activos de los
procesos de la organización (Políticas, procedimientos, información histórica, lecciones
aprendidas, entre otros), herramientas y técnicas, análisis de datos y reuniones, salidas: Plan de
gestión de los costos.

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Justificación
1La gestión de costos dentro de un proyecto es muy importante puesto que con esta se va
determinar todo lo que se relacione con la parte presupuestal del mismo y este puede llegar a
constituir un factor de éxito y evitando el fracaso del mismo.
El objetivo de este trabajo es la apropiación de los conocimientos sobre la forma de
construir la planificación de la gestión de costos de la empresa Ingenio Carmelita S.A. dedicada
al procesamiento de la caña de azúcar la cual requiere mejorar la calidad de sus productos para
ser más competitivos en el mercado.
La estrategia requiere conocimiento que a través de los referentes y videos nos orienta a la
distribución correcta de la información en la estructura del trabajo académico, ésta de igual
forma, es un trampolín para lograr el desarrollo de habilidades personales y del equipo de trabajo
colaborativo.
2. La elaboración de la actividad tendrá como objetivo la construcción de la planificación
para la gestión de costos de la empresa INGENIO CARMELITA SAS, mediante el
diligenciamiento de documentos necesarios para dicha planificación, debido a que la empresa
pretende desarrollar un proyecto para la automatización de ciertos procesos, facilitando el trabajo
para el director del proyecto y alcanzando los objetivos utilizando las técnicas y herramientas de
planificación para la gestión de costos del proyecto. En este contexto el equipo de trabajo
colaborativo esperamos la apropiación del conocimiento y experimentar la aplicación del mismo
mediante la metodología ABP que dispone retos para el desarrollo de habilidades, destrezas y en
si del trabajo en equipo para lograr nuestros objetivos como profesionales y especialistas de
Gestión de Proyectos.
12

Objetivos
Objetivo General
Sdfsdfasd
Objetivos Específicos
 Sdfsdf

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1. Título del Proyecto
Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA

S.A.
2. Acta de Constitución
El acta de constitución del proyecto Automatización del Área de Evaporación y
Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA S.A. es el punto inicial para la planificación.
Allí se consigna la información mínima a tener en cuenta, que se va a desarrollar en cada una de
las fases del proyecto y permite identificar rápidamente los lineamientos generales a partir de los
cuales se busca el cumplimiento de los objetivos general y específicos, y los interesados en el
proyecto con quienes se debe establecer una comunicación estratégica en todas las actividades a
desarrollar.
Tabla 1.
Acta de Constitución del Proyecto
ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

Proyecto: Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe –
INGENIO CARMELITA S.A.
Patrocinador: INGENIO CARMELITA S.A.
Fecha de Inicio: 06 septiembre de 2021
Preparado por: Alexander Bocanegra Betancourt, Angie Neviut Barbosa Márquez,
Aurora Blanco Vesga, Mailen Rosio Carrascal Díaz, Sonia Cepeda
Navarro-estudiantes del curso Gestión de los Costos del Proyecto de la
especialización de Gestión de Proyectos.
Revisado por: Cenovic Jesús Posada
Aprobado por: Cenovic Jesús Posada
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO DEL PROYECTO

Ingenio Carmelita S.A. es una empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de
caña de azúcar y a la producción y comercialización de azúcar y derivados de excelente
calidad, que busca satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, mediante la
generación de valor agregado para los accionistas, colaboradores y la comunidad del área de
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influencia, procurando preservar el medio ambiente.
El presente proyecto busca automatizar, a través de un DCS (Sistema de Control

Distribuido) existente, bajo un criterio Cliente/Servidor, los procesos de Evaporación y
Clarificación de Jarabe. Con ello, se busca tener un mejor control de las operaciones de sus
variables de proceso y tener mejores rendimientos hacia sus clientes internos. Al finalizar el
proyecto, el Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe contará con 2 Estaciones de
Operación (PCs), centralizando todo el proceso en 8 pantallas, donde el usuario final podrá
hacer el monitoreo, control y registro de históricos, de todas sus variables del proceso, desde la
entrada de jugo clarificado hasta la salida de jarabe clarificado.
Objetivos Estratégicos de la Propósito del Proyecto

Organización
 Producir azúcar con estándares  Operación continua y uniforme. Con el
de calidad que satisfagan las sistema integral de control se evitan costosas
expectativas de los clientes. paradas al mantenerse continuamente
 Reducir Costos en procesos de balanceada la evaporación con respecto a la
fabricación, destilación y cantidad de jugo y vapor disponibles.
generación de energía.  Mejor trabajo en el proceso siguiente
 Mantener la infraestructura (Cristalización). Al tener una meladura de
adecuada, que permita la Brix constante, se mejora también el trabajo
operación continua y eficiente de los Cristalizadores, para tener mayor
de los procesos fabriles. producción de azúcar.
 Mejor supervisión. La operación del proceso
de Evaporación y Clarificación de jarabe con
instrumentos automáticos, nos permite obtener
gráficos de las condiciones de operación que
son de gran valor en mejorar el control de
producción
Objetivos del Proyecto
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El objetivo del proyecto es automatizar, a través de un DCS (Sistema de Control
Distribuido) existente, bajo un criterio Cliente/Servidor, los procesos de Evaporación y
Clarificación de Jarabe del proyecto Ingenio Carmelita S.A. Los criterios de éxito del proyecto
a través de los cuales se desarrolla este objetivo y permiten valorar el éxito del proyecto serán
las siguientes:
 Poner en marcha el Sistema de Control, con un presupuesto máximo de $ 869,000.000
(Ochocientos sesenta y nueve millones de pesos)
 Finalizar el proyecto en un máximo de 12 meses a partir de la fecha del Acta de
Constitución del Proyecto.
 Adquirir y montar dos (02) Tableros de Control, dos (02) PCs industriales y un (01)
Sistema de Control Cliente-Servidor para la automatización de Evaporadores y
Clarificación de Jarabe.
 Entregar el proyecto finalizado, cumpliendo con todo lo que se dispuso en el
Expediente Técnico de licitación y validado por la parte interesada (stakeholders).
Factores Críticos de Éxito del Proyecto

 Proceso de adquisición de equipamiento y software dentro de los plazos establecidos y
las características requeridas.
 Diseño de software acorde a los requerimientos de la parte interesada (stakeholders).
 Montaje de instrumentos de campo y canalización de cableado eléctrico, acorde a los
requerimientos de la parte interesada (stakeholders).
 Personal del área de Evaporación y Clarificación de Jarabe capacitado para la
operación de estos equipos
Requerimientos de Alto Nivel

 El Sistema de Control deberá ser del fabricante Siemens - Alemania y la
Instrumentación de campo del fabricante Smar-Brasil, de acuerdo al estándar del

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Grupo Gloria.
 El producto: Dos Estaciones de Operación, Un Tablero con Periferia Distribuida y el
Software instalado, deben integrarse al Sistema de Control Distribuido (DCS) existente
de la empresa.
Extensión y Alcance del Proyecto

Fases del Proyecto Principales Entregables
 Proceso de Iniciación
 Proceso de Planificación
 Proceso de Ejecución
Fase I Gestión del proyecto
 Proceso de Seguimiento y Control
 Proceso de Cierre
 Plano de Arquitectura de Red Actual
 Rediseño de Plano de Arquitectura de Red
aprobado
 Plano de Control PID – Plan Maestro de
Fase II - Diseño Automatización
 Plano de Control PID aprobado
 Listado de Señales Eléctricas aprobadas
 Listado de Hardware y Software aprobados

 Equipos adquiridos
Fase III Requerimiento de
 Servicios adquiridos
adquisiciones
 Planos
 Montaje y ubicación de equipamiento en
Fase IV - Implementación campo

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 Software instalado y configuración en sala
de control
 Tendido de fibra óptica, ethernet y profibus
DP canalizado
 Tendido eléctrico desde instrumentos de
campo y CCMs canalizado

 Comisionamiento
Fase V - Arranque del sistema  Puesta en marcha
 Operación asistida
 Informe de pruebas del Sistema de Control
aprobado
 Planos Eléctricos finales del montaje de
instrumentación y acondicionamiento de
Fase VI – Terminación de obra
motores
 Informe de monitoreo del primer mes de
operación.
Interesados Claves
Interesados Internos Interesados Externos
1. Gerente General 11. Proveedores de hardware y software
2. Accionistas para la ejecución del proyecto
3. Área de compras 12. Proveedores de PLCs, Instrumentos y
4. Líder del proyecto Montaje Eléctricos
5. Equipo del proyecto 13. Proveedores Nacionales
6. Coordinación del 14. Proveedores extranjeros

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departamento eléctrico 15. Contratistas
7. Coordinación de 16. Consumidor
Instrumentación y 17. Clientes
Automatización
8. Coordinación de Producción
9. Coordinación del
departamento de Evaporación
10. Coordinación de
Mantenimiento
Riesgos
 Mala Calidad de los productos adquiridos
 Problemas con la calidad de los equipos
 Demora en el pago de los proveedores
 Problemas de logística
 Retraso en la entrega del proyecto Final
 El Software y hardware no cuenten con las especificaciones requeridas para el
proyecto.
 Incidentes o accidentes durante la construcción o el montaje de equipos.
 Demora en la entrega del diseño de los planos
 Falta de Personal del área de Evaporación y Clarificación de Jarabe capacitado para la
operación de estos equipos.
 No cumplir con el alcance del proyecto.
Hitos Principales del Proyecto

 Aprobación del documento de arquitectura
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 El inicio de la etapa de implementación debe darse, a más tardar, a los tres meses y
medio después de haber iniciado el proyecto.
 El personal que trabajará en la operación de estos equipos, debe estar 100%
capacitados, una semana antes del inicio de la operación de este sistema.
Presupuesto del Proyecto

El presupuesto total del proyecto corresponde a la suma de $869,000.000 Ochocientos
sesenta y nueve millones de pesos M/cte, costo asumido por el INGENIO CARMELITA S. A.
Gerente Asignado al Proyecto

Alexander Bocanegra B., Angie N. Barbosa Márquez, Aurora Blanco V., Mailen R.
Carrascal D., Sonia Cepeda N. Estudiantes del curso Gestión de los costos del proyecto de la
especialización de Gestión de Proyectos.
Autorización Acta
Patrocinador: INGENIO CARMELITA S.A
Autoridad Asignada: CENOVIC JESÚS POSADA
Fuente: Autores del Proyecto

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3. Plan para la Dirección de Proyecto
Ingenio Carmelita S.A en un plan de competencia establecido antes del 2022 tiene el
alcance definido el cual busca a través de un DCS (Sistema de Control Distribuido) existente,
bajo un criterio Cliente/Servidor, los procesos de Evaporación y Clarificación de Jarabe. Con
ello, se busca tener un mejor control de las operaciones de sus variables de proceso y tener
mejores rendimientos hacia sus clientes internos.
3.1. Línea Base del Alcance
Para cumplir este alcance se determinan los siguientes entregables.
Tabla 2.
Alcance del Proyecto
Entregable Descripción
Diseño
Plano que contiene el detalle de la arquitectura de red existente hasta
antes de este proyecto. Los procesos automatizados e integrados al
Plano de Arquitectura sistema de control existente a tomar en cuenta son: Área de Trapiche,
de Red Actual Área de Sulfatación, Área de Calentamiento de Jugo, Área de
Clarificación de Jugo y Área de Filtros de Cachaza.
Plano que contiene el detalle de la nueva arquitectura de red. Acá se

incluye la etapa AUTOMATIZACIÓN DEL ÁREA DE
Rediseño de Plano de EVAPORACIÓN Y CLARIFICACIÓN DE JARABE – FABRICA
Arquitectura de Red DE AZÚCAR / de Evaporación y Clarificación de Jarabe. Este
aprobado documento debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación y
Automatización.
Plano de Proceso de Evaporación y Clarificación de Jarabe, donde se

aprecia las estrategias de control y el monitoreo de todas las
Plano de Control PID –
variables. Este plano sirve como línea base, ya que es un documento
Plan Maestro de
del Plan Maestro de Automatización de Cartavio, hecho por Next
Automatización
Automation – Brasil.
Plano de Proceso de Evaporación y Clarificación de Jarabe, donde se

aprecia las estrategias de control y el monitoreo de todas las variables
Plano de Control PID
actualizadas. Este documento debe ser aprobado por la jefatura de
aprobado
Instrumentación - Automatización y jefatura de Evaporación.
21

Documento que contiene todas las entradas y salidas de
instrumentación de campo, que serán conectadas al Tablero de
Control. En este documento se define el tipo de señal que pueden ser:
Listado de Señales
Entrada Análoga, Salida Análoga, Entrada Discreta o Salida Discreta.
Eléctricas aprobadas
Este documento debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación
y Automatización.
Documento que contiene todo el equipamiento necesario para el

tablero de control y licencias de software para su funcionamiento. En
Listado de Hardware y este documento se tiene que definir la periferia distribuida con AI,
Software aprobaos AO, DI y DO necesarios para su interconexión con los instrumentos.
Este documento debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación
y Automatización.
Requerimientos de Adquisiciones
Documento de compra, que formaliza la propuesta del proveedor y

contiene el listado de todos los instrumentos de campo, como:
Instrumentación de
transmisores de presión, transmisores de nivel, transmisores de flujo,
Camp
sensores de temperatura. Este documento incluye todas sus
características técnicas: marca, modelo.
Documento de compra, que formaliza la propuesta del proveedor, y
contiene el listado de todas las válvulas de campo y accesorios. Este
Válvulas de Control
documento incluye todas sus características técnicas: marca, modelo.

contiene el listado de todas las válvulas de campo y accesorios. Este
Válvulas de Control

Hardware y Software contiene el listado de todos los suministros del tablero de control, así
del Sistema como las licencias respectivas para este proyecto. Este documento
Cliente/Servidor incluye todas sus características técnicas: marca, modelo.

contiene el listado Automatización Del Área De Evaporación Y
Clarificación De Jarabe – Fabrica De Azúcar / de todos los muebles
Muebles y Sillas
adquiridos. Este documento incluye todas sus características técnicas:
dimensiones, color, tipo.

contiene el listado de todos los monitores LCD suministrados. Este
Monitores LCD
Servicio de Documento de servicio, que formaliza la propuesta del proveedor, y

Programación contiene todos los trabajos y alcances del servicio de programación y
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puesta en marcha del sistema. En este documento se definen el
cronograma de trabajo y los comisionamientos que realizarán en este
lapso de tiempo.
Documento de servicio, que formaliza la propuesta del proveedor, y

contiene todos los trabajos y alcances del servicio Montaje Eléctrico.
En este documento se definen los trabajos de canalización y
Servicio de Montaje
entubado, de instrumentación de campo, así como el
Eléctrico
acondicionamiento de los tableros de motores para la comunicación
respectiva al tablero de control.
Documento de servicio, que formaliza la propuesta del proveedor, y

Servicio de Tendido de
contiene todos los trabajos y alcances del servicio de programación.
Red (Fibra Óptica,
En este documento se definen el cronograma de trabajo y los
Ethernet y Profibus
comisionamientos que realizarán en este lapso de tiempo.
DP)
Plano entregado por proveedor que gana la buena pro. Este plano
Plano de Distribución de muestra la distribución interna de todos los componentes internos del
Tablero de Periferia tablero de Control: módulos, borneras y canaletas. Este documento
Distribuida aprobado debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación y
Automatización.
muestra la distribución interna de todos los componentes internos del
Plano de Tablero
tablero de Switch: módulos, borneras y canaletas. Este documento
Switch Industrial
debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación y
aprobado.
Automatización.
Plano Eléctrico de muestra la distribución eléctrica de todos los módulos (periferia
Tablero de Periferia distribuida). Este documento debe ser aprobado por la jefatura de
Distribuida aprobado Instrumentación y Automatización
Plano de Plano entregado por proveedor que gana la buena pro. Este plano
Acondicionamiento muestra la distribución eléctrica del acondicionamiento de tableros
eléctrico para motores para motores. Este documento debe ser aprobado por la jefatura de
aprobados Instrumentación y Automatización
Implementación
Todos los equipos (Tableros, PCs, Automatización del área de

evaporación y clarificación de jarabe – Fábrica de azúcar / Campo
Montaje y Ubicación de
instrumentos, válvulas, monitores LCD y muebles) deberán trasladarse
Equipamiento de campo
a cada punto de conexión, donde se van a utilizar.
Software instalado y Instalación de los componentes necesarios en los servidores, carga de

configurado en Sala de los maestros y configuración de todas las estaciones de operación
23

(OS). Las PCs, deben contar con todas sus licencias Cliente /
Servidor necesarias para el correcto funcionamiento del software
Control
desde el aplicativo en el Servidor y Estación de Ingeniería.
Instalación de todo el tendido de fibra óptica, cable profibus DP y

Tendido de Fibra Ethernet, para los diferentes tableros y Estaciones de Operación. Esta
Óptica, Ethernet y canalización debe ir acompañado de un plano en 3D – Autocad,
Profibus DP canalizado aprobado por la jefatura de Instrumentación y Automatización.
Instalación de todo el tendido eléctrico, el cual comprende el

Tendido Eléctrico cableado de los instrumentos de campo hacia el tablero y el
desde instrumentos de acondicionamiento de arranque y paro de motores hacia el tablero de
campo y CCMs y control. Esta canalización debe ir acompañado de un plano en 3D –
canalizado. AutoCAD, aprobado por la jefatura de Instrumentación y
Automatización.
Arranque del Sistema
Documento formal del Proveedor del Servicio de Programación, sobre

pruebas de comunicación entre Servidor, Estación de Ingeniería,
Pruebas de
Tableros de Control y Estaciones de Operador, aprobado por el cliente
Comunicación aprobado
y supervisado por el Asistente de Instrumentación.
Documento de verificación de comunicación con todos los equipos de

Pruebas punto a punto campo: esto incluye entradas análogas, salidas análogas, entradas
de todos los equipos discretas y salidas discretas.
Pruebas de las
Estrategias de Control, Documento funcional del sistema, donde se explica las estrategias de
enclavamientos y control, enclavamientos y secuencias del sistema.
secuencias del sistema.
Sintonización de lazos
Lista de lazos de control, el cual incluye las constantes de
de control
sintonización de cada lazo cerrado: proporcional, derivativo e integral.
Pantallas de Supervisión del Sistema finales, con todas las

Pequeñas alteraciones
modificaciones hechas en campo. Este documento con las pantallas
de las pantallas de
debe ser aprobado por la jefatura de Instrumentación-Automatización
Supervisión y Control
y la jefatura de Evaporación.
Documento donde se indica las personas a las que va dirigida la

Operación Asistida capacitación de operación, la duración de estas y los temas a tratar.
Control de asistencia de capacitación.
24
Término de la Obra
Documento final del proveedor del Servicio de Automatización Del

Informe de pruebas del
Área De Evaporación Y Clarificación De Jarabe – Fabrica De
Sistema de Control
Azúcar / aprobado Programación, que contiene todas las actividades
aprobado
de pruebas de Software y hardware del Sistema de control.
Planos Eléctricos
finales del montaje de Planos Eléctricos finales del proveedor del servicio de Montaje, que
instrumentación y contiene todo el detalle de conexión física de los instrumentos de
acondicionamiento de campo hacia el tablero de control.
motores
Documento final de pruebas de operación: graficas de variables de
Informe de monitoreo
control importantes en los procesos de evaporación y clarificación de
del primer mes de
jarabe. Este documento debe ser aprobado por la División de
operación
Elaboración, Jefatura de Evaporación y Jefatura de Instrumentación.
Las restricciones (Estado, calidad o sensación de estar forzado a tomar un determinado
curso de acción o inacción. Una restricción o limitación impuesta, sea interna o externa, al
proyecto afectará el rendimiento del proyecto o de un proceso) que se definen para definir la
métrica del proyecto son:
 Los proveedores de la solución del Sistema de Control, deben acreditar experiencia en

este tipo de plataformas. Para este aplicativo, al menos deben tener certificación del
fabricante (Siemens) de Process Control, con experiencia reconocida en PCS7.
 Los proveedores extranjeros, no permiten trabajos en fines de semana, solo trabajan de
lunes a viernes por 8 horas.
 Los proveedores de montaje eléctrico, deben acreditar su experiencia en montaje de
instrumentos y tableros, no menor de 3 años.
 El costo del proyecto no debe exceder los $869,000.000 y no debe exceder de 12
meses.
 No superar $869.000.000 o su equivalente en dólares o euros de costo para la puesta
en marcha el sistema
 EDT/WBS es una descomposición jerárquica del alcance total del trabajo a realizar por
25

el equipo del proyecto para cumplir con los objetivos del proyecto y crear los
entregables requeridos.
Los limites (Entregables no considerados como parte del proyecto) o exclusiones del
proyecto son:
 El proyecto no incluye tableros de centro de control de motores.
 El proyecto no incluye bombas, ni equipamiento mecánico en el área de Evaporación y
Clarificación de Jarabe.
 Los traslados/viáticos del personal que hará la programación, no son parte del proyecto.
Las asunciones (Factores que, para efectos de planificación, se consideran verdaderas,
reales o ciertas sin necesidad de pruebas o demostraciones) del proyecto son:
 La versión del Sistema de Control PCS7 es 7.0.
 Se cuenta con un Servidor y una Estación de Ingeniería para realizar la programación y
modificación del Sistema.
3.2. EDT – Estructura desglose del Trabajo - Ingenio Carmelita S.A.
Tabla 3.
Línea Base de Costos
Nombre del Proyecto

26
Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe

Fase I: Gestión de proyectos
 Proceso de iniciación
 Proceso de planificación
 Proceso de ejecución
 Proceso de seguimiento y control
 Proceso de cierre
Fase II: Diseño

 Plano de arquitectura de red actual
 Rediseño de plano de arquitectura de red aprobado
 Plano de control PID – Plan Maestro de Automatización
 Plano de control PID aprobado
 Listado de señales eléctricas aprobadas
 Listado de hardware y software aprobados
Fase III: Requerimiento de adquisiciones

 Equipos adquiridos
 Servicios adquiridos
 Planos
Fase IV: Implementación

 Montaje y ubicación de equipamiento en campo
 Software instalado y configuración en sala de control
 Tendido de fibra óptica, ethernet y profibus DP canalizado
 Tendido eléctrico desde instrumentos de campo y CCMs canalizado
Fase V: Arranque del sistema

 Comisionamiento
 Puesta en marcha
 Operación asistida
Fase VI: Término de obra

 Informe de pruebas del sistema de control aprobado
 Planos eléctricos finales del montaje de instrumentación y acondicionamiento de
motores
 Informe de monitoreo del primer mes de operación
Fuente: Autores del proyecto
27

3.2.1. Diccionario de la estructura del desglose del trabajo - EDT/WBS
El diccionario es un documento que proporciona información detallada sobre los
entregables, actividades y programación de cada uno de los componentes de la EDT/WBS. El
diccionario de la EDT/WBS es un documento de apoyo a la EDT/WBS
Tabla 4.
Entregables, actividades y programación de cada uno de los componentes de la
EDT/WBS
Código Paquete de Trabajo Nombre del Paquete de Trabajo

2.1 Plano de Arquitectura de Red Actual
Descripción Plano que contiene el detalle de la arquitectura de red
existente hasta antes de este proyecto. Los procesos
automatizados e integrados al sistema de control
existente a tomar en cuenta son: Área de Trapiche, Área
de Sulfitación, Área de Calentamiento de Jugo, Área de
Clarificación de Jugo y Área de Filtros de Cachaza
Requerimientos de Calidad
Plano elaborado en CAD.
Formato de impresión A3.
Referencias Técnicas Documento en Excel, del proyecto de automatización

de Tratamiento Físico Químico
Fechas Programadas Inicio: 22 de noviembre 2021
Fin: 11 febrero 2022
Hitos importantes: Plano de Arquitectura de Red Actual
Criterios de Aceptación Plano actualizado hasta el último proyecto de
Automatización Situación actual.

2.2 Rediseño de Plano de Arquitectura de Red
aprobado
Descripción Plano que contiene el detalle de la nueva
arquitectura de red. Se incluye la etapa de
Evaporación y Clarificación de
Jarabe. Este documento debe ser aprobado por
la jefatura de Instrumentación y
Automatización
Requerimientos de Calidad Plano elaborado en CAD.

Referencias Técnicas Siguiendo el Plan Maestro de Automatización,
documento entregado por Next Automatión de Brasil, y
luego de iniciar la automatización de la planta con el
área de molinos y posteriormente con el área de
tratamiento físico químico. En tal sentido se creyó
28

conveniente continuar con la automatización de los
procesos con el área de Evaporación y clarificación de
jarabe.
Fechas Programadas Inicio: 11 febrero 2022
Fin: 7 marzo 2022
Hitos importantes:
Criterios de Aceptación Debe integrarse al Sistema de Control
Distribuido (DCS) existente PCS7.
Se debe considerar swiches estándares de
Siemens: Scalance X14-3E
La comunicación a nivel de controladores es
Profibus DP
La comunicación a nivel de instrumentación
de campo es Hart: 4.20 mA
Las computadoras de las Estaciones de
operación deben ser estándares de Simens: PC
Industrial Simatic.

2.3 Revisión del Plano PDI para posibles
modificaciones
Descripción Plano de Proceso de Evaporación y

Clarificación de Jarabe, donde se aprecia las
estrategias de control y el monitoreo de todas
las variables. Este plano sirve como línea base,
ya que es un documento del Plan Maestro de
Automatización de Cartavio, hecho por Next
Automation – Brasil, año 2004.

Referencias Técnicas Plan Maestro de Automatización – Next

Automation / Año 2004
Fechas Programadas Inicio: 7 marzo 2022

Fin: 4 abril 2022
Hitos importantes:

2.4 Plano de Control PID – Plan Maestro de
Automatización
Descripción del Trabajo Plano de Proceso de Evaporación y Clarificación de
Jarabe, donde se aprecia las estrategias de control y el
monitoreo de todas las variables. Este plano sirve como
línea base, ya que es un documento del Plan Maestro de
Automatización de Cartavio, hecho por Next
Automation – Brasil, año 2004.

Referencias Técnicas Plan Maestro de Automatización –
Next Automation / Año 2004
29

Fechas Programadas Inicio: 20 abril 2022
Fin: 10 mayo 2022
Hitos: Revisión de Plano PID, para
ser modificado
Criterios de Aceptación Debe integrarse al Sistema de Control
Distribuido (DCS) existente PCS7. Se debe
considerar swiches estándares de Siemens:
Scalance X14-3E La comunicación a nivel de
controladores es Profibus DP La
comunicación a nivel de instrumentación de
campo es Hart: 4.20 mA Las computadoras de
las Estaciones de operación deben ser
estándares de Simens: PC Industrial Simatic.

2.5 Plano de Control PID aprobado
Descripción del Trabajo Plano de Proceso de Evaporación y
Clarificación de Jarabe, donde se aprecia las
estrategias de control y el monitoreo de todas
las variables actualizadas. Este documento
debe ser aprobado por la jefatura de
Instrumentación - Automatización y jefatura
de Evaporación.
Requerimientos de Calidad
Plano elaborado en CAD.
Formato de impresión A3
Referencias Técnicas Documento, del Plan Maestro de

Automatización, hecho por Next Automation
de Brasil.
Fechas Programadas Inicio: 21mayo 2022
Fin: 14 junio 2022
Hitos importantes: Plano de Control PID
aprobado
Criterios de Aceptación Deberá contar con todas las estrategias y

lógicas de control Deberá ser identificado
mediante un Tag normalizado.

2.6 Listado de Señales Eléctricas aprobadas
Descripción del Trabajo Documento que contiene todas las entradas y
salidas de instrumentación de campo, que
serán conectadas al Tablero de Control. En
este documento se define el tipo de señal que
pueden ser: Entrada Análoga, Salida Análoga,
Entrada Discreta o Salida Discreta. Este
documento debe ser aprobado por la jefatura
de Instrumentación y Automatización.
Requerimientos de Calidad De acuerdo a formato normalizado de Next
Automatión.
Fechas Programadas Inicio: 23 mayo de 2022
Fin: 23 junio 2022
Hitos importantes: Listado de Señales
eléctricas aprobadas
30

Criterios de Aceptación Deberá contar con un registro de todas las
entradas y salidas analógicas y discretas.
Deberá ser identificado mediante un Tag
normalizado.

2.7 Listado de Hardware y Software aprobaos
Descripción Documento que contiene todo el equipamiento
necesario para el tablero de control y licencias
de software para su funcionamiento. En este
documento se tiene que definir la periferia
distribuida con AI, AO, DI y DO necesarios
para su interconexión con los instrumentos.
Este documento debe ser aprobado por la
jefatura de Instrumentación y Automatización.
Fechas Programadas Inicio: 23 mayo de 2022

Fin: 24 junio de 2022
Hitos: Listado de Hardware y Software
aprobados
Criterios de Aceptación Deberá contar con código y modelo del
fabricante
Fuente: Tomado de documento Ingenio Carmelita S.A.

31

3.3. Plan de Gestión del Cronograma de Actividades con Apoyo de la Herramienta
Project Libre Teniendo en Cuenta la EDT
Mediante la creación del cronograma lo que se va lograr es analizar la línea de base del
mismo y este cumple diversas funciones como lo son en primer lugar realizar una organización
de las actividades que se van a realizar y en segundo lugar asociar también los costos del mismo,
además de lograr la planificación exacta la herramienta recomendada es el Project la cual nos
dará una medición exacta de lo que se requiere para el proyecto.
Figura 1. Cronograma de Actividades

32

33

34

35

36
3.4. Plan de Gestión de los Riesgos
Desde el Plan de Dirección, los riesgos constituyen dentro de los proyectos uno del os
aspectos que requiere atención a los posibles eventos de riesgo que es probable sucedan en cada
proceso, teniendo en cuenta el alcance, el cronograma y el presupuesto establecidos en el
proyecto. La identifación de riesgos desde el Acta de Constitución son contemplados de igual
forma en este Plan de Gestión de Riesgos según el tipo, impacto y otras características para hacer
el seguimiento y control de los mismos, si hubiere más adelante, otros riesgos se incluirán en la
etapa de actualizaciones. A continuación, se plantean los riesgos identificados:

37

Tabla 5.
Plan de Gestión de los Riesgos
Plan de Gestión de Riesgos

Proyecto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe
– INGENIO CARMELITA S.A.

Preparado Alexander Bocanegra Fecha 06/09/21
por: Betancourt, Angie
Neviut Barbosa
Márquez, Aurora
Blanco Vesga, Mailen
Rosio Carrascal Díaz,
Sonia Cepeda Navarro.
Estudiantes del curso
Gestión de los costos
del proyecto de la
especialización de
Gestión de Proyectos
Revisado por: Cenovic Jesús Posada Fecha 03/10/21
Aprobado Cenovic Jesús Posada Fecha 03/10/21
por:
Estrategia de Riesgos
 Identificación de riesgos constante con cada actividad que se realiza y asociándolos
con la parte de los objetivos: dentro de este se van a identificar cada uno de los
riesgos desde la parte de producción, comercialización y ocupacionales que se
puedan llegar a regenerar.
 Análisis de riesgos y resolverlos en la medida de lo que se pueda: la idea dentro de
este es tratar de evitar el riesgo o así mismo tratar de que este desaparezca,
 Control y seguimiento de cada uno de los riesgos: análisis de cómo se generar los
riesgos si estos han sido corregidos entre otros.
Metodología
1. Se va crear una oficina encargada de esta temática de seguridad y salud en el trabajo
2. Esta oficina se va encargar de la identificación y corrección de los riesgos.
3. Se va realizar constantes reuniones y capacitaciones tanto como con el personal
externo como con el administrativo.
Roles y Responsabilidades
 Oficina de seguridad y salud en el trabajo: se va encargar de realizar el análisis y el
monitoreo, así como la eliminación de los riesgos.
 Equipo capacitador: será el encargado de capacitar en las temáticas a los empleados
y a todos aquellos que se relacionen con el proyecto como por ejemplo los
elementos de protección personal entre otras temáticas.

38

Calendario
Esto se va realizar desde la iniciación del proyecto y se va hacer constantemente con
un análisis amplio al menos cada mes y medio y al menos dos capacitaciones por mes para
los trabajadores y personas involucradas dentro del proyecto.

39

Tabla 6.
Categorías de Riesgos
Estructura de Desglose del Riesgo

RBS Nivel 1 RBS Nivel 2
1
1 Demora en la entrega de diseño de planos
1 atraso en el cronograma
2
1. Riesgo 2 Que el hardware y el software no cuenten con las
Técnico especificaciones requeridas para el proyecto.
3 Que la nueva red no sea la adecuada

1 mala calidad de los productos adquiridos
Proyecto
4 Problemas de calidad de los equipos.
1 No cumplir con el alcance del proyecto

2
del
2 Falta de personal en el área de evaporación y

2. Riesgo de
clarificación de jarabe capacitado para la operación
Gestión
de los equipos.
2
Riesgos
.3 No contar con el personal capacitado
1 1ncumplimiento por parte de todos involucrados o

3. Riesgo algún involucrado
Comercial
2 Poca acogida en el mercado
4
1 Leyes que puedan afectar de alguna manera
4
4. Riesgo 2 Algún tipo de desastre como terremoto, avalancha
Externo entre otros
4
.3 Competencia desleal del mercado

40

4. Factores Ambientales de la Empresa
Son condiciones externas que influyen de manera positiva y negativa en la ejecución del
proyecto, estos pueden llegar a restringir, modificar, e incluso llegar a determinar su éxito o
fracaso. [CITATION Mor111 \l 9226 ]. Entre los factores ambientales que influyen de manera
significativa la planificación de la gestión de costos se encuentran:
 La cultura y la estructura de la organización
 Las condiciones del mercado
 Las tasas de cambio de divisas
 La información comercial publicada: listas de precios publicadas por los proveedores.
 El sistema de información para la dirección de proyectos, que proporciona diferentes
posibilidades para la gestión de los costos.
 Las diferencias de productividad en diferentes partes del mundo, que pueden tener gran
influencia en el costo de los proyectos.
Para la planificación de la gestión de los costos del proyecto Ingenio Carmelita S.A se
expone los siguientes factores ambientales:
 Política Ambiental
Ingenio Carmelita S.A. Empresa dedicada a la fabricación y comercialización de azúcar y
derivados de la caña de azúcar, consciente de su compromiso social y de conservación del
ambiente, establece como directriz el uso racional y eficiente de los recursos naturales, a través
del mejoramiento continuo e innovación de sus procesos, con el propósito de alcanzar el
desarrollo sostenible de la región, cumpliendo con la normatividad ambiental vigente. Así, para
asegurar el cumplimiento de esta política, el Ingenio Carmelita S.A. se compromete a cumplir
con los siguientes objetivos:

41

1. Implementar y mantener el Sistema de Gestión ambiental acorde con las necesidades y
requerimientos actuales de la Empresa, que permita la mejora continua de las condiciones
ambientales y la calidad de vida de sus trabajadores.
2. Mantener y controlar los procesos y actividades operativas de la Empresa, a través de la
identificación y establecimiento de los aspectos e impactos ambientales que se presentan,
con el fin de implementar los planes preventivos, correctivos y de mejora, que de manera
responsable contribuyan a disminuir las consecuencias negativas que se generen sobre el
ambiente.
3. Desarrollar programas de manejo integral de residuos (Sólidos, Líquidos), con el fin de
establecer canales de prevención y mejora que nos permitan evolucionar hacia un mejor
desempeño ambiental.
4. Contribuir a la disminución de las emisiones atmosféricas, mediante el cumplimiento de
la normatividad ambiental vigente, para desarrollar mecanismos limpios dentro de la
Empresa
5. Cumplir con los requisitos legales en relación con los aspectos ambientales asociados a
los procesos y productos de la Empresa, mediante la adopción u optimización de
tecnologías, técnicas y métodos para reducir, mitigar y controlar los impactos
ambientales significativos generados sobre el ambiente.
6. Promover y fortalecer la participación y compromiso de toda la comunidad de la
empresa, en el mejoramiento continuo de las condiciones ambientales, a través de
programas de formación y sensibilización que conduzcan a una mejor actuación frente a
nuestro entorno. [CITATION Car \l 9226 ]

42

4.1. Internos
Cultura de la Organización
Misión
Ingenio Carmelita S.A. es una empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de caña
de azúcar y a la producción y comercialización de azúcar y derivados de excelente calidad, que
busca satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, mediante la generación de valor
agregado para los accionistas, colaboradores y la comunidad del área de influencia, procurando
preservar el medio ambiente. [CITATION Car \l 9226 ]
Visión
Para el año 2022 se habrá logrado en el Ingenio Carmelita que al menos el 35% de los
ingresos se generen por valores agregados de los productos y subproductos actuales derivados de
la caña de azúcar mediante la actualización de la infraestructura técnica y operativa acorde con
los avances tecnológicos; acompañados del desarrollo, competencia y sentido de pertenencia de
nuestro recurso humano en un ambiente de cultura corporativa donde prima el trabajo en equipo,
que le ha llevado a contar con indicadores de eficacia y productividad comparables y superiores
a otras empresas aﬁnes a la nuestra. [CITATION Car \l 9226 ]
Producto
Azúcar: El Ingenio Carmelita S.A produce uno de los mejores azucares del País,
caracterizándose por su color, calidad y tamaño en el grano. Contamos con una planta azucarera
que nos proporciona la tecnología y acoge el personal humano que en ella opera para producir
azúcar de alta calidad. A continuación, mencionamos los diferentes tipos de Azúcar que se
producen en el Ingenio Carmelita S.A:
● Azúcar Blanco Especial

43

● Azúcar Blanco
● Azúcar Crudo
● Azúcar Turbinado. (Carmelita, s.f.)
Además de producir los tipos de Azúcar estándar del mercado, el Ingenio Carmelita S.A
produce para diferentes empresas del sector nacional e internacional numerosas especificaciones
técnicas propias de cada cliente, acorde con su necesidad, esto la convierte en una planta
azucarera líder en la región. [CITATION Car \l 9226 ]
Mieles: Del proceso de producción de azúcar se generan subproductos que conservan la
alta calidad que siempre se nos caracteriza entre ellos se encuentra la Miel en sus diferentes
referencias o tipos:
● Miel Final / Melaza
● Miel B
● Miel Virgen [CITATION Car \l 9226 ]
Energía: Producen energía renovable 100% de biomasa de forma responsable con el
medio ambiente. [CITATION Car \l 9226 ]
Bagazo: Del proceso de producción de azúcar se generan subproductos que conservan la
alta calidad que siempre se nos caracteriza entre ellos se encuentra el bagazo en sus diferentes
referencias o tipos. [CITATION Car \l 9226 ].
Política de Calidad.
El Ingenio Carmelita S.A. Organización productora y comercializadora de azúcar y derivados
de calidad, que cumple con las especificaciones requeridas por los clientes del mercado interno y
externo, segura para el consumidor, en concordancia con la legislación vigente a través del
44

aseguramiento y gestión de sus procesos, contando con un recurso humano calificado y
comprometido con la mejora continua y el desarrollo sostenible del medio ambiente.
Calidad
 Mejorar continuamente la calidad del producto.
 Lograr permanentemente altos niveles de productividad respecto al promedio de la industria.
 Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.
 Alcanzar los costos de producción y comercialización proyectados.
 Promover el desarrollo personal y profesional de los colaboradores.
 Dar cumplimiento a los requisitos legales vigentes.
Estructura Organizacional de la empresa
Figura 2. Estructura Organizacional de la empresa

Fuente: Steven corrales
45

Principios
 Mantener la excelencia. A través de una constante evolución en calidad,
innovación, transformación social y actitud de servicio, sabiendo que el capital más
valioso es nuestra gente y el buen manejo que le damos a las relaciones.
 Transparencia. Todos nuestros actos deben ser integrales, justos y
honestos, estando respaldados con información veraz, oportuna y comprensible, que
asegura y demuestra la claridad y transparencia ante nosotros mismos y ante la sociedad.
 Trabajo en equipo. Coordinamos e integramos los esfuerzos colectivos de
nuestro personal para alcanzar los resultados esperados, colocando por encima los
intereses generales sobre los particulares, generando el intercambio de relaciones valiosas
que se apoyen en el espíritu de servicio solidario.
 Orientación a nuestros clientes. Fundamentamos nuestras acciones en
conocer las necesidades y percepciones de nuestros clientes, construyendo relaciones
duraderas con base en la confianza mutua, las cuales están respaldadas en brindar
productos acordes a sus expectativas.
 Compromiso Social. Contribuimos en fortalecer la convivencia con
nuestro entorno, actuando con respeto y solidaridad con todas las partes interesadas que
interactúan con el ingenio.
Canales de Comunicación
Los canales de comunicación de la empresa son:
Ingenio Carmelita S.A – Planta Riofrío Valle
Troncal del Pacifico – Kilómetro 23
Vía Media Canoa – Riofrío

46

Colombia – Valle del Cauca. Teléfono (2) 2260420
info@ingeniocarmelita.com
Ingenio Carmelita S.A – Oficinas Cali Valle
Avenida 3i Norte No. 49 N 60
Barrio La Flora. [CITATION Car \l 9226 ]
Distribución Geográfica
Figura 3. Distribución Geográfica
Fuente: http://www.ingeniocarmelita.com/
4.2. Externos
Marco Jurídico General
La Constitución Política Nacional, que se constituye en el marco legal de carácter

47

supremo y global que recoge gran parte de los enunciados sobre el manejo y conservación
del medio ambiente. La legislación ambiental aplicable al sector azucarero está enmarcada en
tres grandes bloques normativos a saber: La Constitución Política Nacional, que se constituye en
el marco legal de carácter supremo y global que recoge gran parte de los enunciados sobre el
manejo y conservación del medio ambiente. Las Leyes del Congreso de la República, derechos
con fuerza de ley y decretos ley del Gobierno Nacional, constituyen las normas básicas y
políticas a partir de las cuales se desarrolla la reglamentación específica o normativa.
En 1974, con la aprobación del Código Nacional de los Recursos Naturales Renovables y
de protección al Medio Ambiente, se dio inicio a la gestión ambiental en el país en cabeza del
INDERENA. Posteriormente, con el Código Sanitario Nacional aprobado en 1978, se
establecieron los lineamientos generales en materia de regulación de la calidad del agua y el aire,
así como en el manejo de los residuos sólidos.
La Constitución Política Nacional La constitución política de 1991 estableció un conjunto
importante de derechos y deberes del Estado, las instituciones y los particulares, en materia
ambiental, enmarcado en los principios del desarrollo sostenible. Este mandato constitucional,
propició así mismo la expedición de la Ley 99 de 1993, que creo el Sistema Nacional Ambiental
y el Ministerio del Medio Ambiente. [CITATION Col21 \l 9226 ]

48
Figura 4. Marco Jurídico General

Fuente: Guía ambiental para el subsector de Caña de Azúcar
Tabla 7.
Guía Ambiental para el Subsector de Caña de Azúcar.
Instrumentos de Ordenación Descripción

Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente, se
reordena el sector público encargado de la gestión y
Ley 99 del 22 de diciembre de 1993 conservación del medio ambiente y los recursos naturales
renovables, se organiza el Sistema Nacional Ambiental,
SINA y se dictan otras disposiciones.
Decreto 1753 del 3 agosto de 1994 del Ministerio Por el cual se reglamenta parcialmente los Títulos VIII y
del Medio Ambiente XII de la ley 99 de 1.993 sobre licencias ambientales.
Decreto 2353 del 23 de noviembre de 1999 del Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 1753 de
Ministerio del Medio Ambiente 1994
Decreto 879 del 13 de mayo de 1998 del Por el cual se reglamentan las disposiciones referentes al
Ministerio del Medio Ambiente ordenamiento del territorio municipal y distrital y a los
Planes de Ordenamiento Territorial
Convenios de Producción Descripción

convenio de producción limpia con el sector Contiene el Convenio de Producción más Limpia, suscrito
azucarero. en noviembre de 1996, por los afiliados de ASOCAÑA, el
Ministerio del Medio Ambiente y las autoridades
ambientales del área de influencia de la agroindustria
azucarera.
Gestión del Agua y los Recursos Hídricos Descripción

Acuerdo no. 14 del 23 de noviembre de 1976 de Por el cual se dictan normas sobre el control de la
la Corporación Autónoma Regional del Cauca contaminación de las aguas en la cuenca del río Cauca
49

CVC dentro del territorio de jurisdicción de la CVC.
Decreto 1541 del 26 de julio de 1978. Por el cual se reglamenta la Parte III del Libro II del
Decreto-Ley 2811 de 1.974; “De las aguas no marítimas” y
parcialmente la Ley 23 de 1.973.
Acuerdo No. 020 del 14 de agosto de 1979 de la

Corporación Autónoma Regional del Cauca Por el cual se reglamentan las aguas subterráneas en el área
CVC de jurisdicción de la CVC
Por el cual se reglamenta la Parte XIII, Título 2º, Capítulo
Decreto 2857 del 13 de octubre de 1981. III del Decreto-Ley 2811 de 1.974 sobre Cuencas
Hidrográficas y se dictan otras disposiciones.
Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la ley
09 de 1979, así como el capítulo II del título VI parte III
Decreto 1594 del 26 de junio de 1984. libro II, y el título III de la parte III libro I del decreto ley
2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos
Ley 373 del 6 de junio de 1997 Por la cual se establece el programa para el uso eficiente y
ahorro del agua.
Resolucion 567 del 24 de octubre de 1997 de la Por la cual se reglamenta el aprovechamiento de las aguas
Corporación Autónoma Regional de Risaralda en el territorio de REGIONALÓN de la CARDER, y se
CARDER dictan medidas para su protección
acuerdo 002 de marzo de 2000 de la corporación Por medio de la cual se reglamenta la inversión del 1%
autónoma parágrafo único del artículo 43 de la Ley 99 de 1993.
regional del cauca crc
Gestión del Aire Descripción

Decreto 002 del 11 de enero de Por el cual se reglamentan parcialmente el Título I de la
1982 del Ministerio de Salud. Ley 09 de 1.979 y el Decreto Ley 2811 de 1.974, en cuanto
a emisiones Atmosféricas.
Por la cual se reglamentan los niveles permisibles de
Resolución 005 del 9 de enero de 1996 del emisión de contaminantes producidos por fuentes móviles
ministerio del medio ambiente. terrestres a gasolina o diésel, y se definen los equipos y
procedimientos de medición de dichas emisiones y se
adoptan otras disposiciones.
resolución dg 048 del 11 de Por la cual se expide un permiso colectivo de emisiones por
febrero de 1998 de CVC quemas de caña y se imponen unas condiciones.
Resolución dg 044 de febrero 2 de 2000 de la Por medio de la cual se establece la metodología para
Corporación Autónoma regional del Valle del calcular el monto de las multas por infracciones a las
Cauca CVC. normas ambientales por vertimientos líquidos y emisiones
por quemas de caña de azúcar.
Disposiciones Varias Descripción

Resolución 2246 del 17 de julio de 1998 del Por la cual se acredita un organismo de certificación en
Ministerio de Desarrollo Económico. normas ISO 14001 (ICONTEC).
Ley 491 del 13 de enero de 1999. Por la cual se establece el seguro ecológico y se modifican
los delitos ambientales del código penal.
50

Resolución 00023 del 17 de marzo de 1999 del Por la cual se declara en alerta sanitaria al cultivo de la
Instituto Colombiano Agropecuario ICA. caña de azúcar en el Valle Geográfico del río Cauca por la
presencia del Caligo Iliones.
Norma Descripción
Resolución ICA No. 1696 de 1984 Por la cual se adoptan requisitos fitosanitarios para la
producción de semilla de caña de azúcar
Por el cual se organiza el Fondo de Estabilización de

Decreto no 569 de 2000 precios para los azúcares centrifugados, las melazas
derivadas de la extracción o del refinado de azúcar y los
jarabes de azúcar.
Por la cual se autoriza al Centro de Investigación de la

Caña de Azúcar de Colombia, Cenicaña, a continuar con
Resolución ICA No. 3995 de 2005 actividades de investigación en pequeña escala en campo
con plantas de caña de azúcar modificadas genéticamente.
Fuente: Guía ambiental para el subsector de Caña de Azúcar (ASOCAÑA2021)
Condiciones de Mercado
En 2019, en promedio, el precio internacional del azúcar blanco se situó en 333,08 dólares
por tonelada, una reducción de 3,1% frente a 2018, siendo el nivel más bajo desde 2007 (gráfica
4). El azúcar crudo, por su parte, registró en 2019 un precio promedio de 12,35 centavos de dólar
por libra (equivalente a 272,28 dólares por tonelada), un nivel similar al de 2018, y no observado
desde 2007. En ambos casos, blanco y crudo, los precios en 2019 se ubicaron 30% por debajo del
promedio de los últimos 10 años. [CITATION Anu20 \l 9226 ]

51

Figura 5. Precio Internacional promedio Anual del azúcar crudo y blanco
Fuente: Sugaronline
Durante 2019 y lo corrido de 2020 (a marzo) se observan tres fases del ciclo de precios
de azúcar. Una descendente que inició a mediados de enero de 2019 con niveles de precios
cercanos a 13 centavos de dólar y que estuvo marcada por mayores excedentes mundiales de
azúcar, la debilidad del real y el recrudecimiento de la disputa comercial entre China y Estados
Unidos.
Entre septiembre de 2019 y hasta febrero de 2020, se observa una fase de recuperación
jalonada por el aumento de los precios del petróleo y que se consolidó con las expectativas de
unos fundamentales más sólidos para 2020. [ CITATION Anu20 \l 9226 ]
En febrero de 2020 la cotización del azúcar crudo a alcanzó su nivel más alto, no visto
desde mayo de 2017 (15,07 cent USD/lb), luego de que se conocieran las cifras de la cosecha en
Tailandia, que daban cuenta de sus bajos resultados, y de India, que, después de dos temporadas
consecutivas con niveles de producción cercanos a 34 millones de toneladas, anunció que espera
cerrar la temporada 2019/20 con cerca de 26 millones de toneladas de producción.

52

Fuente: Sugaronline
A partir de marzo de 2020, los precios se precipitaron a una velocidad sin precedentes y
en el lapso de un mes cayeron 22% arrastrados por la expansión del COVID-19, como se
muestra en el recuadro.
Colombia en el Contexto Internacional
En el contexto internacional, Colombia continúa entre los 15 mayores productores y
exportadores de azúcar del mundo entre 110 productores y 115 exportadores mundiales (con
base en el promedio 2014-2018). Sin embargo, su participación (1%) no es significativa, dada la
preponderancia de grandes jugadores como Brasil, India y Tailandia.
En promedio, entre 2014 y 2018, de acuerdo con cifras de la Organización Internacional
del Azúcar (OIA), Colombia ocupó el puesto 14 entre los mayores productores mundiales, pero
con una participación de solo el 1,3% de la producción mundial.

53

Figura 7. Primeros 10 productos mundiales de azúcar.
Fuente: Organización Internacional del Azúcar (OIA).
En el caso de las exportaciones, en este período ocupó el puesto 12 con el 1,1% del
comercio mundial de azúcar. La baja participación de Colombia en el mercado mundial de
azúcar (1,3% de la producción mundial y 1,1% del comercio mundial), lo convierte en un
tomador de precios, por lo que el precio interno se forma con base en el internacional. Por ello,
para mitigar la alta volatilidad del mercado internacional, generada por las políticas
distorsionantes de grandes importadores y exportadores, el país utiliza instrumentos de política
pública agrícola como el Sistema Andino de Franjas de Precios (SAFP), que opera de manera
contra-cíclica al precio internacional.
Figura 8. Primeros 10 exportadores mundiales de azúcar.

54
Al observar el comportamiento del precio al productor de azúcar en Colombia, se aprecia
que, desde 2001 ha crecido por debajo de la inflación nacional y de los precios de algunos
productos que lo utilizan como insumo.
Importaciones
En 2019 se presentó un incremento significativo de las importaciones de azúcar,
principalmente originarias de los países de la Comunidad Andina, y de etanol originario de
Estados Unidos, lo que afectó las decisiones de producción, y se reflejó en una menor área
cosechada (-3,7%), molienda (-6,8%), y producción de azúcares, incluyendo los destinados al
etanol (-5%).En efecto, las importaciones de azúcar crecieron 136% frente a 2018 alcanzando
250 mil toneladas, provenientes de 17 países; sin embargo, el 91% de estas importaciones se
originaron en Perú (40%), Bolivia (35%) y Ecuador (16%), países que no pagan arancel. 2019
fue el tercer año con el mayor volumen de importaciones de la historia; a su vez, en lo corrido de
2020 (a marzo) se registró un incremento del 53%, respecto al mismo trimestre de 2019.
Según la DIAN. [ CITATION Anu20 \l 9226 ]
 Durante el 2019, 48 compañías importaron 250 mil toneladas de azúcar procedentes de
17 países.
 Un aumente de 136% frente al registro de importaciones de 2018.
 91% de las importaciones de azúcar de 2019 provino de países de la comunidad Andina
de Naciones con 0% de arancel.
 6% de las importaciones provino de Brasil con un arancel promedio efectivo pagado de
46,7% en azúcar blanco.
 En total, el arancel efectivamente pagado por las importaciones de azúcar, durante el
2019, fue de 3,1% para azúcar blanco.

55

Exportaciones
En cuanto a las exportaciones de azúcar, aunque disminuyeron 6,4% frente a 2018, le
permitieron a Colombia continuar siendo un país superavitario y generar divisas por 307
millones de dólares.
Aunque la producción de azúcar disminuyó un 5,6% en 2019, frente a 2018, Colombia
continúa siendo un país superavitario con 700 mil toneladas exportadas en 2019.
Las exportaciones de azúcar de 2019 alcanzaron los 307 millones de dólares que
representan:
 El 4,2% de las exportaciones del ámbito agrícola + pesca (Capítulos del arancel de
aduanas 1 al 24)
 3,9% de las exportaciones de la industria manufacturera (no incluye productos minerales,
piedras preciosas, fundición, hierro y acero.
Los principales destinos de la exportación de azúcar colombiano en 2019 fueron:
 Perú: 25%
 Chile: 17%
 Estados Unidos: 16%
 Haití: 8%
 Ecuador: 4%
 Otros: 30% (incluye 60 destinos adicionales).
1. observa en el recuadro “Situación del comercio de azúcar de Colombia con la Comunidad
Andina
2. de Naciones”, las importaciones de azúcar procedentes de los países andinos se han
incrementado
56

3. observa en el recuadro “Situación del comercio de azúcar de Colombia con la Comunidad
Andina
4. de Naciones”, las importaciones de azúcar procedentes de los países andinos se han
incrementad
Elementos Ambientales Físicos
Con el propósito de dar cumplimiento con esta política interna y normatividad nacional e
internacional, el Ingenio Carmelita S.A. ha implementado dentro de sus procesos productivos los
conceptos de:
Producción Limpia y Sostenible, mediante la generación de energía eléctrica por medio
de biomasa, programa de residuos sólidos y el correcto manejo de estos disminuyendo la
generación y construyendo una correcta disposición ( Decreto 4741 de 2005), disminución del
consumo de recursos naturales como insumos primarios, manejo adecuado del agua mediante
sistema de recirculación y enfriamiento (Decreto 155 de 2004), disminución de la generación de
impactos ambientales al agua y al aire con mecanismos eficientes (resolución 909 de 2008).
Procesos de educación Ambiental: Con los colaboradores de nuestros procesos para
mejorar los programas de:
 Gestión Integral de Residuos Sólidos
 Buenas Prácticas de Manufactura
 Control eficiente de vectores
 Limpieza de desinfección de equipos y secciones
 Pago oportuno de las tasas, impuestos y contribuciones que nos correspondan y que son
facturados por la autoridad ambiental correspondiente

57

El Ingenio Carmelita S.A. también realiza actividades con las comunidades del sector en
busca del mejoramiento ambiental.
 Apoyo y seguimiento a asociaciones no gubernamentales que contribuyen en su accionar
a mejorar las condiciones ambientales de la región
 Capacitación en residuos sólidos y manejo eficiente del agua para mejorar las
condiciones de las localidades aledañas
 Acompañamiento técnico en la construcción de la empresa de las comunidades de
influencia.
58

5. Activos de los Procesos de la Organización
Los Activos de los Procesos de la Organización, llamados APOs, o por sus siglas en
inglés OPAs (Organizacional Process Assets), son uno de los insumos más socorridos para los
procesos de Dirección de Proyectos.
Dado que incluyen la información generada y recopilada tanto operativa como de
proyectos que se aplica en los procesos organizacionales y que necesariamente tiene que ser
tomada en cuenta para la planificación, ejecución, monitoreo y control, y cierre de los proyectos.
 Incluyen planes, políticas, procedimientos y las bases de conocimiento para ser usados
para la dirección de los proyectos de la organización.
 Cuanto mayor sea el grado de madurez de la organización en materia de dirección de
proyectos, se contará con más herramientas.

59

Tabla 8.
Activos de los Procesos de la Organización.
Código
Fecha de Código de Lugar de
del Nombre Versión Descripción Autor Observaciones
Almacenamiento Almacenamiento Almacenamiento
activo
En este
documento se
define el
alcance, los
objetivos y los
participantes
del proyecto. A
su vez nos da
Acta de
una visión M Foro de discusión
Acta de 6/09/2021 Constitución del N/A
Act- 01 preliminar de C Unidad 1, fase 2
constitución 1.0 Proyecto Ingenio
los roles y
del proyecto Carmelita
responsabili
dades de los
objetivos, de
los principales
interesados.
En este A
documento o
conjunto de
documentos B
Plan para la formalmente B Plan para la Foro de discusión
Dirección del aprobados, B 25/09/2021 dirección Unidad 1, fase 2 N/A
Act-02
proyecto 1.0 usados para del proyecto
dirigir la
ejecución, el
monitoreo, B
control y el
cierre del
proyecto.
En este
60

Plan de Documento A Foro de discusión
Gestión de quedan B Plan de Gestión de Unidad 1, fase 2 N/A
los riesgos 1.0 plasmados 25/09/2021 los riesgos
los riesgos que
pueda correr
Act- 03 el desarrollo
del proyecto
con su debido
plan de
contingencia
Con este M
documento nos
Factores referimos a C
ambientales elementos C, AB 25/09/2021 Factores Foro de discusión N/A
de la 1.0 tanto Ambientales de la Unidad 1, fase 2
empresa internos, como empresa
externos que
Act-04 rodean el
éxito de un
proyecto
En este A
documento una 104002_14_U1_Fas
Cierre del vez verificado e2_Trabajo Foro de discusión N/A
proyecto 1.0 queda 3/01/2023 colaborativo_V9_ Unidad 1, fase 2
Act-05
plasmado toda B versión final
la información B
y cerrado
formalmente el
proyecto.
Fuente: Autores del Proyecto.

Política de Calidad
El Ingenio Carmelita S.A. Organización productora y comercializadora de azúcar y
derivados de calidad, que cumple con las especificaciones requeridas por los clientes del
mercado interno y externo, segura para el consumidor, en concordancia con la legislación
vigente a través del aseguramiento y gestión de sus procesos, contando con un recurso humano
calificado y comprometido con la mejora continua y el desarrollo sostenible del medio ambiente.
[ CITATION Car \l 9226 ]
Calidad
 Mejorar continuamente la calidad del producto
● Lograr permanentemente altos niveles de productividad respecto al promedio de la industria
● Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.
● Alcanzar los costos de producción y comercialización proyectados.
● Promover el desarrollo personal y profesional de los colaboradores.
● Dar cumplimiento a los requisitos legales vigentes.
Principios: Mantener la excelencia. A través de una constante evolución en calidad, innovación,
transformación social y actitud de servicio, sabiendo que el capital más valioso es nuestra gente y
el buen manejo que le damos a las relaciones.
Transparencia: Todos nuestros actos deben ser integrales, justos y honestos, estando
respaldados con información veraz, oportuna y comprensible, que asegura y demuestra la
claridad y transparencia ante nosotros mismos y ante la sociedad.
Trabajo en equipo: Coordinamos e integramos los esfuerzos colectivos de nuestro personal para
alcanzar los resultados esperados, colocando por encima los intereses generales sobre los
particulares, generando el intercambio de relaciones valiosas que se apoyen en el espíritu de
servicio solidario.
Orientación a nuestros clientes: fundamentamos nuestras acciones en conocer las necesidades
y percepciones de nuestros clientes, construyendo relaciones duraderas con base en la confianza
mutua, las cuales están respaldadas en brindar productos acordes a sus expectativas.
Compromiso social: Contribuimos en fortalecer la convivencia con nuestro entorno, actuando
con respeto y solidaridad con todas las partes interesadas que interactúan con el ingenio.
Listas de Proveedores Preaprobados.
En Ingenio Carmelita S.A valoramos a nuestros proveedores y clientes, por eso nuestro
principal interés es estimular y mantener un sistema de relación efectiva y frecuente con ellos,
fundamentado en nuestro principio de transparencia, que permita el desarrollo de su
productividad y calidad, hacia una cadena de valor competitiva y responsable socialmente.

Lecciones Aprendidas
Las lecciones aprendidas según el PMBOK son muy importantes para la gestión de
proyectos en una organización, pues es a través de estás que se documentan las causas de los
errores y aciertos, conocimiento que luego puede aprovecharse en futuras iniciativas.
A partir de la guía de fundamentos de dirección de proyectos PMBOK sexta edición, se
han realizado algunos cambios en la forma de manejar las lecciones aprendidas en un proyecto.
[CITATION Pro \l 9226 ]
Tabla 9.
Lección Aprendida No 1: Verificación previa a la adquisición de software
Nombre del Proyecto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO
CARMELITA S.A.
Elaborada por: Alexander Bocanegra B., Angie N. Barbosa Márquez, Aurora Blanco V., Mailen R.
Carrascal D., Sonia Cepeda N. Estudiantes del curso Gestión de los costos del
proyecto de la especialización de Gestión de Proyectos
Fecha: 06/09/2021
Lección Aprendida No 1: Verificación previa a la adquisición de software
Nombre Propuesto para la Lección Aprendida: Verificación de Software
Rol en el Equipo del Proyecto: Líder de proyecto
Grupo de procesos Iniciación Planeación: Ejecución Control Cierre

X
Es uno de los Procesos Específicos para establecer el alcance del proyecto en lo referente a la gerencia, además se
busca mejorar de manera general los objetivos utilizados: administrar, planificar, coordinar, seguimiento y control
de todas las actividades y los recursos asignados para la ejecución del proyecto, cumpliendo con el alcance y
costos presupuestados.
Esta es una Herramienta técnica que está siendo utilizada, Para asistirnos con la planificación, contamos
con una métrica que nos permite ver la evolución de los objetivos, calidad y técnica, todo lo anterior
para producir los entregables del proyecto.
¿Cuál fue la acción sucedida, que pasó?

Se adquiere un software con características diferentes a las establecidas en el proyecto. Esenciales
para el buen funcionamiento del Ingenio carmelita.
¿Cuál fue el resultado o impacto de la incidencia?

Resultados negativos en el procesamiento de la información.
¿Cuál es la lección aprendida?

La importancia de procesar la información con las herramientas ofimáticas adecuadas, con el fin
de dar información veraz para cada uno de los procesos.
¿Qué acción se tomó?

Se verifica las herramientas del software y su funcionamiento previo la instalación en la empresa, para
que no se presente ninguna falla durante la ejecución.
¿Qué comportamiento se recomienda para el futuro?

Especificar y verificar cada una de las herramientas necesarias provenientes del software, para su
correcto funcionamiento.
¿Dónde y cómo este conocimiento, puede ser utilizado más adelante en el proyecto actual?
En cualquiera de las etapas hasta en la etapa final o conclusiva del proyecto.
¿Dónde y cómo este conocimiento, se puede utilizar en un proyecto futuro?

Se puede implementar un protocolo de verificación de software para proyectos futuros.
¿Quién debe ser informado sobre esta lección aprendida?: (marcar una)
Ejecutivo Gerente Proyecto X Equipo del proyecto Todo el personal
¿Cómo debe ser distribuida esta lección aprendida?

Email x Intranet/ Pagina web Preguntas Frecuentes Biblioteca
¿Ha anexado referencia(s), ejemplo(s) y/o material(es) Si X No

adicional(es)?
Nombre(s) de anexo(s):
Tabla 10.
Lección Aprendida No 2: Informe de monitoreo del primer mes de operación
Nombre del Proyecto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO
CARMELITA S.A.
Elaborada por: Alexander Bocanegra B., Angie N. Barbosa Márquez, Aurora Blanco V.,
Mailen R. Carrascal D., Sonia Cepeda N.. Estudiantes del curso Gestión de los
costos del proyecto de la especialización de Gestión de Proyectos
Fecha: 06/09/2021
Nombre Propuesto para la Lección Aprendida: Informe de monitoreo del primer mes de operación
Grupo de procesos Iniciación Planeación: X Ejecución Control Cierre
En este documento final de pruebas de operación: graficas de variables de control importantes en los procesos de
evaporación y clarificación de jarabe. Este documento debe ser aprobado por la División de Elaboración, Jefatura
de Evaporación y Jefatura de Instrumentación todo esto para la ejecución del proyecto, cumpliendo con el alcance
y costos presupuestados.
Con este documento se pretende realizar un monitoreo periódico del proyecto ejecutado.

Entregar el proyecto finalizado, cumpliendo con todo lo que se dispuso en el Expediente Técnico de
licitación y validado por la parte interesada (stakeholders). Para el buen funcionamiento del Ingenio carmelita.

Resultados negativos en el procesamiento de la información de plasmadas en el informe.

La importancia de realizar un seguimiento periódico e informes, con la finalidad de llevar un proceso
secuencial de cada uno de los procesos de la planta de producción.
Se verifica cada uno de los procesos, herramientas y su correcto funcionamiento previo a la instalación
para evitar fallas durante la producción.

Especificar y verificar cada una de las herramientas necesarias provenientes del software, procesos,
documentos, para su correcto funcionamiento.
¿Dónde y cómo este conocimiento, puede ser utilizado más adelante en el proyecto actual?

Se puede implementar un protocolo de verificación y revisión periódica de los softwares, hardware,
documentos para proyectos futuros.
Ejecutiv Gerente Proyecto X Equipo del proyecto Todo el personal
o

Email X Intranet/ Pagina web Preguntas Frecuentes Biblioteca
¿Ha anexado referencia(s), ejemplo(s) y/o material(es) Si X No
adicional(es)?

6. Estimación de los Costos del Proyecto
6.1. Entradas
6.1.1. Plan de Gestión de la Calidad
La Gestión de la Calidad del Proyecto incluye los procesos y actividades de la
organización ejecutante que determinan responsabilidades, objetivos y políticas de calidad a fin
de que el proyecto satisfaga las necesidades por la cuales fue emprendido., a Continuación, se
presenta el plan para la gestión de la calidad del proyecto de Automatización del Área de
Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.
Tabla 11.
Plan Gestión de la Calidad
Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe -
INGENIO CARMELITA S.A
PLAN GESTIÓN DE LA CALIDAD

Preparado por: Mailen Rosio Carrascal Diaz, Angie Neviut Barbosa Fecha: 25/10/2021
Márquez, Aurora Blanco Vesga, Alexander Bocanegra,
Sonia Cepeda. Estudiantes del curso Gestión de los costos
del proyecto de la especialización de Gestión de Proyectos.
Revisado por: Cenovic Jesús Posada Fecha: 25/10/2021
Aprobado por: Cenovic Jesús Posada Fecha: 25/10/2021
Planificar la gestión de la calidad
Ingenio Carmelita S.A. es una empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de caña de azúcar y a la
producción y comercialización de azúcar y derivados de excelente calidad, que busca satisfacer las necesidades y
expectativas de los clientes, mediante la generación de valor agregado para los accionistas, colaboradores y la comunidad
del área de influencia, procurando preservar el medio ambiente, a continuación se presentan las políticas de calidad, los
objetivos, las métricas y los estándares para el cumplimiento del proyecto.
Política de calidad.
El Ingenio Carmelita S.A. Organización productora y comercializadora de azúcar y derivados de calidad, que
cumple con las especificaciones requeridas por los clientes del mercado interno y externo, segura para el consumidor, en
concordancia con la legislación vigente a través del aseguramiento y gestión de sus procesos, contando con un recurso
humano calificado y comprometido con la mejora continua y el desarrollo sostenible del medio ambiente.
Objetivos de Calidad
 Mejorar continuamente la calidad del producto.
 Lograr permanentemente altos niveles de productividad respecto al promedio de la industria.

 Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.
 Alcanzar los costos de producción y comercialización proyectados.
 Promover el desarrollo personal y profesional de los colaboradores.
 Dar cumplimiento a los requisitos legales vigentes.
Gestionar la Calidad
(Estándares de calidad)
Un sistema de gestión de calidad (SGC) es un conjunto de normas, procesos y procedimientos requeridos para la
planificación y ejecución (producción/desarrollo/servicio) de la actividad principal de una organización.
Estos estándares de calidad se basan en las siguientes normas.
Norma Técnica Colombiana NTC ISO 9001:2008. Sistema de Gestión de la Calidad, esta norma esta enfocada
consecución de la calidad en una organización mediante la implementación de un método o Sistema de Gestión de la
calidad (SGC).
ISO 14000: esta norma nos habla sobre la gestión de medio ambiente que fomenta y cuida la producción
minimizando los posibles impactos ambientales.
Norma Técnica Colombiana GTC 62: esta norma tiene por objeto establecer las definiciones que se utilizan en
el área de mantenimiento en plantas industriales y en empresas de servicios.
Objetivo del Plan de Gestión de Calidad

Garantizar por el cumplimiento de la Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe, para los
procesos de producción de INGENIO CARMELITA S.A

Entregables y Procesos del Proyecto Sujetos a Revisión de la Calidad
Actividad Costos
Fase II: Diseño de los planos arquitectónicos de la red. 100.000.000
Fase II: Plano de control PID – Plan Maestro de Automatización 40.000.000
Fase II: verificación de las señales eléctricas, hardware y software aprobados para el 50.000.000
proyecto
Fase III: Equipos, servicios y planos adquiridos. 460.000.000
Fase IV: Montaje y ubicación de equipamiento en campo 25.000.000
Fase IV: Software instalado y configuración en sala de control 30.000.000
Fase IV: Tendido de fibra óptica, ethernet y profibus DP canalizado 35.000.000
Fase IV: Tendido eléctrico desde instrumentos de campo y CCMs canalizado 30.000.000
Fase V: Verificación de arranque del sistema 25.000.000
Fase VI: Informe de pruebas del sistema de control, planos eléctricos y monitorio del 20.000.000
primer mes de operación
Actividades de Control de Calidad y de Gestión de Calidad Previstas en el Proyecto

Inspecciones semanales al personal
Capacitación al personal de la planta sobre el mantenimiento de la maquinaria
Mediciones mensuales del control de calidad de la planta
Capacitaciones sobre el mantenimiento del Hardware y software de la empresa
Informes mensuales sobre el monitoreo del primer mes de operación del proyecto.
Establecer y difundir el plan de Gestión de calidad, donde se emana el sistema y establece las bases para la
mejora continua de los procesos desarrollados.
Mejora Continua
Reducción de los costes de producción.
Reducción de los plazos de ejecución de las actividades.
Incremento del rendimiento de los equipos de trabajo.
Aumento de la productividad.
Optimización de los procesos.
Mayor eficacia en los resultados
Responsabilidades y Roles en el Proyecto
Rol Responsabilidad Costos $
Director de producción El director de producción actúa en todas las fases 20.000.000
excepto en la fase VI, estableciendo protocolos de calidad y
evaluando el cumplimiento de los mismos
Gerente del General El Gerente General es el encargado de la Fase 13.800.000
VI su responsabilidad está en la verificación de
pruebas del sistema de control, planos eléctricos y
monitorio del primer mes de operación.
Jefe de área El jefe de área actúa en todas las fases excepto en la 8.000.000
Fase VI: Informe de pruebas del sistema de control, planos
eléctricos y monitorio del primer mes de operación, su
responsabilidad es velar por el cumplimiento de los
estándares de calidad en las tareas de producción
Director Comercial El Gerente Comercial Actúa en la Fase III y en la 12.200.000
Fase IV, su responsabilidad es verificar que los estándares
de calidad en los productos, servicios adquiridos sean los
idóneos y en el funcionamiento del Software
Los roles presentados en esta matriz estarán única y exclusivamente liderando el plan de Gestión de la Calidad,
Los cuales se encargarán de las actividades planteadas en la elaboración del proyecto, el costo de estos está incluido dentro
del presupuesto establecido para la ejecución del contrato que tiene un valor de $869,000.000 y el tiempo no debe
extenderá de los 12 meses.
Fuente: Los Autores
6.1.2. Requisitos de Recursos
En los requisitos de Recursos se describen cada uno de los recursos que se van a emplear
en las actividades programadas en el proyecto, a su vez incluyen actividades del plan de gestión
de calidad, y los costos de cada una de ellas. A continuación, se presentan las actividades con
cada uno de sus costos, tiempo de ejecución y descripción.

Tabla 12.
Requisitos de Recursos fase II
Requisitos de Recursos
Fases del Proyecto Tipos de Recursos
Fases Actividad Código Identificación Descripción Cantidad Unidad Documentación Disponibilidad/ Valor
de requerida Cronograma
Medida
Fase II Diseño de los R-B00 1000874510 Plano que contiene el 1 Número Plano elaborado 19 días 13.879.000
planos detalle de la arquitectura en CAD.
arquitectónico de red existente hasta Formato de
s de la red antes de este proyecto. impresión A3 de
Los procesos los planos
automatizados e arquitectónicos
integrados al sistema de
control existente a tomar
en cuenta son: Área de
Trapiche, Área de
Sulfatación, Área de
Calentamiento de Jugo,
Área de Clarificación de
Jugo y Área de Filtros de
Cachaza
Fase II Rediseño de R-B002 1000874511 Plano que contiene el 1 Número Plano elaborado 23 días 55.000.000
Plano de detalle de la nueva en CAD.
Arquitectura arquitectura de red. Se Formato de
de Red incluye la etapa de impresión A3
aprobado Evaporación y del rediseño del
Clarificación de 14 plano de
Jarabe. Este documento Arquitectura
debe ser aprobado por la
jefatura de
Instrumentación y
Automatización
Fase II Plano de R 1000874512 Plano de Proceso de 1 Número Plano elaborado 25 días 69.000.000
Control PID – R-B003 Evaporación y en CAD
Plan Maestro Clarificación de Jarabe, Formato de
de donde se aprecia las impresión A3
Automatizació estrategias de control y el del control PID
n monitoreo de todas las
variables. Este plano
sirve como línea base, ya
que es un documento del
Plan Maestro de 15
Automatización de
Cartavio, hecho por Next
Automation – Brasil, año
2004
Fase II Plano de R-B004 1000874513 Plano de Proceso de 1 Número Plano elaborado 4 días 0
Control PID Evaporación y en CAD
aprobado Clarificación de Jarabe, Formato de
donde se aprecia las impresión A3
estrategias de control y el del control PID
monitoreo de todas las
variables actualizadas.
Este documento debe ser
aprobado por la jefatura
de Instrumentación -
Automatización y
jefatura de Evaporación.
Fase II Listado de R-B005 1000874514 Documento que contiene 1 Número Documentos de 1 mes 9.000.000
Señales todas las entradas y instrumentación,
Eléctricas salidas de seguimiento y
aprobadas instrumentación de control
campo, que serán
conectadas al Tablero de
Control. En este
documento se define el
tipo de señal que pueden
ser: Entrada Análoga,
Salida Análoga, Entrada
Discreta o Salida
Discreta. Este documento
jefatura de
Instrumentación y
Automatización.
Fase II Listado de R-B006 1000874515 Documento que contiene 1 Número Licencia y 14 días 8.500.000
Hardware y todo el equipamiento manual del
Software necesario para el tablero Software
aprobados de control y licencias de
software para su
funcionamiento. En este
documento se tiene que
definir la periferia
distribuida con AI, AO,
DI y DO necesarios para
su interconexión con los
instrumentos. Este
documento debe ser
aprobado por la jefatura
de Instrumentación y
Automatización
Fase II Revisión de la R-B007 1000874516 Documento que contiene 1 Número Inspección de 30 días 9.450.000
Calidad por la revisión de la calidad y Calidad
parte del jefe cada una de las
del Área actividades respectivas
Fase II Evaluación de R-B008 1000874516 Documento que contiene 1 Número Evaluación de la 30 días 13.000.000
la calidad de la evaluación integral de Calidad
producción la calidad los cuales
contienen los protocolos
de las actividades de esta
área
Total 177.829.000
Fuente: Los Autores
Tabla 139.
Requisitos de Recursos Fase III
Fases Actividad Código Identificación Descripción Cantidad Unidad Documentación Disponibilidad Valor
de requerida /Cronograma
Medida
Fase III Instrumentación r-B009 1000874517 Documento de compra, que 1 Número Facturas y 3 meses 54.850.000
de Campo formaliza la propuesta del cotizaciones
proveedor y contiene el listado
de todos los instrumentos de
campo, como: transmisores de
presión, transmisores de nivel,
transmisores de flujo, sensores
de temperatura. Este
documento incluye todas sus
características técnicas: marca,
modelo
Fase III Válvulas de R-B010 1000874518 Documento de compra, que 1 Número Facturas y 3 meses 52.000.000
Control formaliza la propuesta del cotizaciones
proveedor, y contiene el
listado de todas las válvulas de
campo y accesorios. Este
modelo.
Fase III Válvulas de R-B011 1000874519 Documento de compra, que 1 Número Facturas y 3 meses 44.800.000
Control formaliza la propuesta del cotizaciones
listado de todas las válvulas de
campo y accesorios. Este
modelo
Fase III Hardware y R-B012 1000874520 Documento de compra, que 1 Número Licencia y 3 meses 55.000.000
Software del formaliza la propuesta del mantenimiento
Sistema proveedor, y contiene el de Software
Cliente/Servidor listado de todos los
suministros del tablero de
control, así como las licencias
respectivas para este proyecto.
Este documento incluye todas
sus características técnicas:
marca, modelo.
Fase III Muebles y Sillas R-B013 1000874521 Documento de compra, que 1 Número Facturas y 3 meses 47.500.000
formaliza la propuesta del cotizaciones,
proveedor, y contiene el documentos
listado AUTOMATIZACIÓN plan de gestión
DEL ÁREA DE de los recursos
EVAPORACIÓN Y
CLARIFICACIÓN DE
JARABE – FABRICA DE
AZÚCAR / de todos los
muebles adquiridos. Este
características técnicas:
dimensiones, color, tipo
Fase III Monitores LCD R- 1000874522 Documento de compra, que 1 Número Facturas y 40 días 47.500.000
B0014 formaliza la propuesta del cotizaciones
listado de todos los monitores
LCD suministrados. Este
modelo
Fase III Servicio de R- 1000874523 Documento de servicio, que 1 Número Documentación 1 mes 10.000.000
Programación B0015 formaliza la propuesta del de servicios de
proveedor, y contiene todos programación
los trabajos y alcances del
servicio de programación y
puesta en marcha del sistema.
En este documento se definen
el cronograma de trabajo y los
comisionamientos que
realizarán en este lapso de
tiempo.
Fase III Servicio de R- 1000874524 Documento de servicio, que 1 Número Documento de 1 mes 9.500.000
Montaje B0016 formaliza la propuesta del servicios de
Eléctrico proveedor, y contiene todos montaje
los trabajos y alcances del eléctrico
servicio Montaje Eléctrico. En
este documento se definen los
trabajos de canalización y
entubado, de instrumentación
de campo, así como el
acondicionamiento de los
tableros de motores para la
comunicación respectiva al
tablero de control
Fase III Servicio de R-B017 1000874525 Documento de servicio, que 1 Número Documento de 1 mes 9.970.000
Tendido de Red formaliza la propuesta del Servicio tendido
(Fibra Óptica, proveedor, y contiene todos de red
Ethernet y los trabajos y alcances del
Profibus DP) servicio de programación. En
este documento se definen el
cronograma de trabajo y los
condicionamientos que
realizarán en este lapso de
tiempo.
Fase III Plano de R-B018 1000874526 Plano entregado por proveedor 1 Número Plano de 30 días 6.000.000
Distribución de que gana la buena pro. Este distribución de
Tablero de plano muestra la distribución tableros
Periferia interna de todos los
Distribuida componentes internos del
aprobado tablero de Control: módulos,
borneras y canaletas. Este
documento debe ser aprobado
por la jefatura de
Instrumentación y
Automatización.
Fase III Plano de R- 1000874527 Plano entregado por proveedor 1 Número Plano de 30 días 6.000.000
Tablero de B0019 que gana la buena pro. Este Tablero Switch
Switch plano muestra la distribución industrial
industrial interna de todos los
aprobado componentes internos del
tablero de Switch: módulos,
borneras y canaletas. Este
por la jefatura de
Instrumentación y
Automatización
Fase III Plano Eléctrico R-B020 1000874528 Plano entregado por proveedor 1 Número Plano Eléctrico 30 días 7.000.000
de Tablero de que gana la buena pro. Este de tablero de
Periferia plano muestra la distribución Periferia
Distribuida eléctrica de todos los módulos
aprobado (periferia distribuida). Este
por la jefatura de
Instrumentación y
Automatización
Fase III Plano de R-B021 1000874529 Plano entregado por proveedor 1 Número Plano de 25 días 7.000.000
Acondicionamie que gana la buena pro. Este Acondicionamie
nto eléctrico plano muestra la distribución nto eléctrico
para motores eléctrica del
aprobados acondicionamiento de tableros
para motores. Este documento
jefatura de Instrumentación y
Automatización
Fase III Revisión de R-B022 1000874530 Documento que contiene la 1 Número Inspección de 30 días 11.000.000
Calidad jefe de revisión de la calidad y cada Calidad
Área una de las actividades
respectivas
Fase III Evaluación de la R-B023 1000874531 Documento que contiene la 1 Número Evaluación de la 30 días 20.000.000
calidad de evaluación integral de la Calidad
producción calidad los cuales contienen
los protocolos de las
actividades de esta área
Fase III Verificación de R-B024 1000874532 Documento que contiene la 1 Número Verificación de 31 días 7.900.000
producción y verificación de la calidad de Calidad
servicios los productos, servicios
adquiridos y el
funcionamiento del software
Total 396.020.000
Fuente: Los Autores
Tabla 14.
Requisitos de Recursos Fase IV
Fases Actividad Código Identificación Descripción Cantidad Unidad Documentación Disponibilidad/ Valor
de requerida Cronograma
Medida
Fase Montaje y R- 1000874533 Todos los equipos (Tableros, PCs, 1 Número Lista de Chequeo 15 días 60.000.000
IV Ubicación B0025 AUTOMATIZACIÓN DEL de equipos y su
de ÁREA DE EVAPORACIÓN Y disposición final
Equipamient CLARIFICACIÓN DE JARABE
o de campo – FABRICA DE AZÚCAR /
Campo instrumentos, válvulas,
monitores LCD y muebles)
deberán trasladarse a cada punto
de conexión, donde se van a
utilizar
Fase Software R- 1000874534 Instalación de los componentes 1 Número Supervisión y 45 días 30.000.000
IV instalado y B0026 necesarios en los servidores, carga manual de
configurado de los maestros y configuración funcionamiento
en Sala de de todas las estaciones de
Control operación (OS). Las PCs, deben
contar con todas sus licencias
Cliente / Servidor necesarias para
el correcto funcionamiento del
software desde el aplicativo en el
Servidor y Estación de Ingeniería
Fase Tendido de R- 1000874535 Instalación de todo el tendido de 1 Número Supervisión y 1 mes 42.000.000
IV Fibra B0027 fibra óptica, cable profibus DP y manual de
Óptica, Ethernet, para los diferentes funcionamiento
Ethernet y tableros y Estaciones de
Profibus DP Operación. Esta canalización debe
canalizado ir acompañado de un plano en 3D
– Autocad, aprobado por la
Automatización
Fase Tendido R- 1000874536 Instalación de todo el tendido 1 Número Supervisión y 1 mes 30.000.000
IV Eléctrico B0028 eléctrico, el cual comprende el manual de
desde cableado de los instrumentos de funcionamiento
instrumentos campo hacia el tablero y el
de campo y acondicionamiento de arranque y
CCMs paro de motores hacia el tablero
canalizado de control. Esta canalización debe
ir acompañado de un plano en 3D
– Autocad, aprobado por la
Automatización
Fase Evaluación R- 1000874537 Documento que contiene la 1 Número Evaluación de la 30 días 7.050.000
IV de la calidad B0029 evaluación integral de la calidad Calidad
de los cuales contienen los
producción protocolos de las actividades de
esta área
Fase Verificación R- 1000874538 Documento que contiene la 1 Número Verificación de 31 días 12.000.000
IV de B0030 verificación de la calidad de los Calidad
producción productos, servicios adquiridos y
y servicios el funcionamiento del software
Total 181.050.000
Tabla 110.
Requisitos de Recursos Fase V

Fases Actividad Unidad
Cantidade de Documentación Disponibilidad/Cronogram
Código Identificación Descripción Valor
s Medid requerida a
a
Fase V Pruebas de Documento formal
Comunicación del Proveedor del
aprobado Servicio de
Programación,
sobre pruebas de
comunicación
entre Servidor,
Estación de
Supervisión y
Ingeniería, Númer
R-B0031 1000874539 1 manual de 15 días 4.500.000
Tableros de o
funcionamiento
Control y
Estaciones de
Operador,
aprobado por el
cliente y
supervisado por el
Asistente de
Instrumentación
Fase V Pruebas punto R-B0032 1000874540 Documento de 1 Númer Supervisión y 15 días 4.500.000
a punto de verificación de o manual de
todos los comunicación con funcionamiento
equipos todos los equipos
de campo: esto
incluye entradas
análogas, salidas
análogas, entradas
discretas y salidas
discretas
Fase V R-B0033 1000874541 Estrategias de 1 Númer Manual de 15 días 48.500.000
Control, o Funcionamiento
enclavamientos y
secuencias del
sistema
Documento
Pruebas de las funcional del
Estrategias de sistema, donde se
Control, explica las
enclavamiento estrategias de
s y secuencias control,
del sistema enclavamientos y
secuencias del
sistema
Fase V Sintonización R-B0034 1000874542 Lista de lazos de 1 Númer Manual de 25 días 10.500.000
de lazos de control, el cual o Funcionamiento
control incluye las
constantes de
sintonización de
cada lazo cerrado:
proporcional,
derivativo e
integral
Fase V Pequeñas R-B0035 1000874543 Pantallas de 1 Númer Manual de 25 días 4.500.000
alteraciones de Supervisión del o Funcionamiento
las pantallas de Sistema finales,
Supervisión y con todas las
Control modificaciones
hechas en campo.
Este documento
con las pantallas
debe ser aprobado
por la jefatura de
Instrumentación-
Automatización y
la jefatura de
Evaporación.
Fase V Operación R-B0036 1000874544 Documento donde 1 Númer Manual de 15 días 4.000.000
Asistida se indica las o Funcionamiento
personas a las que y capacitación
va dirigida la
capacitación de
operación, la
duración de estas y
los temas a tratar.
Control de
asistencia de
capacitación
Fase V Evaluación de R-B0037 1000874545 Documento que 1 Númer Evaluación de la 30 días 4.500.000
la calidad de contiene la o Calidad
producción evaluación integral
de la calidad los
cuales contienen
los protocolos de
las actividades de
esta área
Fase V Verificación de R-B0038 1000874546 Documento que 1 Númer Verificación de 40 días 8.000.000
producción y contiene la o Calidad
servicios verificación de la
calidad de los
productos,
servicios
adquiridos y el
funcionamiento del
software
Total 89.000.000

Tabla 16.
Requisitos de Recursos Fase VI
Fase Actividad Código Identificació Descripción Cantidades Unidad Documentació Disponibilidad/Cronograma Valor
s n de n requerida
Medid
a
Documento final del
proveedor del
Fase Servicio de 1 Númer Informe de
VI Informe de R- 1000874547 AUTOMATIZACIÓ o funcionamiento 15 días 9.000.000
pruebas del B0039 N DEL ÁREA DE
Sistema de EVAPORACIÓN Y
Control CLARIFICACIÓN
aprobado DE JARABE –
FABRICA DE
AZÚCAR / aprobado
Programación, que
contiene todas las
actividades de pruebas
de Software y
hardware del Sistema
de control.
Fase Planos Eléctricos R- 1000874548 Planos Eléctricos 1 Númer Planos 2 meses 9.560.000
VI finales del B0040 finales del proveedor o Eléctricos
montaje de del servicio de
instrumentación y Montaje, que contiene
acondicionamient todo el detalle de
o de motores conexión física de los
instrumentos de
campo hacia el tablero
de control.
Fase informe de R- 1000874549 Documento final de 1 Númer Informe de 1 mes 0
VI monitoreo del B0041 pruebas de operación: o resultados
primer mes de graficas de variables
operación de control importantes
en los procesos de
evaporación y
clarificación de
jarabe. Este
documento debe ser
aprobado por la
División de
Elaboración, Jefatura
de
Evaporación y
Jefatura de
Instrumentación
Fase Verificación Final R- 1000874550 Documento que 1 Númer Verificación de 1 mes 6.541.000
VI de Calidad B0042 contiene la o Calidad
verificación final de la
calidad, pruebas,
planos y monitoreo
Total 25.101.000

84
6.1.2.1. Nómina
La nómina es la suma de los registros financieros de los sueldos de los empleados,
incluyendo los salarios, las bonificaciones y las deducciones. En la contabilidad, la nómina se
refiere a la cantidad pagada a los empleados por los servicios que prestaron durante un cierto
período de tiempo, acá en la siguiente tabla se muestra la nómina empleada para la elaboración
del proyecto.
Tabla 1711.
Nómina del Talento Humano del Proyecto

Diligencie los siguientes valores de referencia: Periodo de pago
Formato para liquidar Salario mínimo 908.526 Septiembre 01 2021 - Septiembre 30 2021
la nómina mensual. Auxilio de transporte 106.454 Fecha de liquidación
¿Está exonerado del pago de aportes? Si 30/10/2021
Devengado Deducciones
Nombre del Fondo de Neto Firma del
Salario Días Salario Horas Recargos Trabajo dominical Auxilio de Total Retención en Otras
empleado Salud Pensión solidaridad pagado empleado
básico liquidados devengado extras nocturnos y festivo transporte devengado la fuente deducciones
pensional
Representante Legal 6.000.000 30 6.000.000 150.000 85.000 170.000 - 6.405.000 256.200 256.200 64.050 - - 5.828.550
Gerente del Proyecto 6.000.000 30 6.000.000 180.000 - 6.180.000 247.200 247.200 61.800 5.623.800
Analista de Recursos Humanos 3.000.000 30 7.000.000 - - 7.000.000 280.000 280.000 70.000 6.370.000
Analista de Costos y Adquisición 3.000.000 30 3.000.000 120.000 - 3.120.000 124.800 124.800 - 2.870.400
Jefe de Operaciones 4.000.000 30 4.000.000 - - 4.000.000 160.000 160.000 40.000 3.640.000
Director de TI 5.500.000 15 2.750.000 - - 2.750.000 110.000 110.000 - 2.530.000
Auxiliar de Programación 3.000.000 30 3.000.000 - - 3.000.000 120.000 120.000 - 2.760.000
Director de Calidad 4.000.000 30 4.000.000 - - 4.000.000 160.000 160.000 40.000 3.640.000
Auditor Interno 3.000.000 30 3.000.000 130.000 - 3.130.000 125.200 125.200 - 2.879.600
Ingeniero Ambiental 5.500.000 20 3.666.667 210.000 - 3.876.667 155.067 155.067 38.767 3.527.767
Ingeniero Electronico 5.000.000 25 8.000.000 - - 8.000.000 320.000 320.000 80.000 7.280.000
- - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - -
Totales 50.416.667 790.000 85.000 170.000 - 51.461.667 2.058.467 2.058.467 394.617 - - 46.950.117
Debe diligenciar el salario mínimo, el auxilio de transporte y

Neto pagado: $46.950.117 Cuarenta y Seis Millones Novecientos Cincuenta Mil Ciento Diecisiete Pesos especificar si está o no exonerado del pago de aportes
parafiscales. Consulte: Exoneración de aportes a seguridad
Provisiones de nómina a social y parafiscales.
Comprobante de Pago Nº:
cargo del empleador. Las apropiaciones o provisiones de nómina se calculan
Fecha de sábado, 30 de octubre de 2021 Aportes a pensión 6.175.400 automáticamente considerando si el empleador está o no
Aportes a salud - exonerado del pago de aportes dependiendo del monto de
Observaciones Aportes a riesgos laborales 268.630 salario según el artículo 114-1 del estatuto tributario.
Sena -
Las horas extras, el recargo nocturno y el trabajado dominical o
Icbf -
festivo se deben calcular manualmente en la hoja dispuesta
Cajas de compensación 2.058.467 para ello; desde allí puede descargar un formato que le permite
Prima de servicios 4.286.757 automatizar parte de ese proceso.
Elaborador Por: Revisado Por: Aprobado Por: Cesantía 4.286.757
Intereses sobre cesantías 514.411 Para el cálculo de las horas extras y demás elija al empleado
que va a liquidar de la lista desplegable. Debe liquidar uno a
Provisón de vacaciones 2.105.920
uno a ingresar los datos manualmente en esta hoja.
Total provisiones 19.696.341

85
6.1.3. Registro de Riesgos – Costos
En la Guía PMBOOK se afirma que el registro de riesgos contiene información detallada
de los riesgos individuales del proyecto que han sido identificados y priorizados y esta
información se utilizaría para estimar los cotos dando respuesta a las necesidades o planes de
contingencia. En la siguiente tabla se plantean algunos de los riesgos identificados en el
proyecto.[CITATION Pro \n \t \l 9226 ].
Tabla 18.
Riesgos Identificados del Proyecto
ID CAUSA PROBABILIDAD IMPACTO AFECTA ACCIONES

Contrato de
proveedores con falta Retrasos, sobre costos,
1 de experiencia o media alto errores de Mitigar
incumplimiento del funcionamiento
contrato
Falta de conocimiento Errores en la instalación
del proveedor del y configuración del
2 servicio en la medio alto software que ocasionen Mitigar
instalación de estos pérdidas de
sistemas funcionalidad
Capacitaciones mal Fallas en el proceso de
diseñadas o capacitación de los
3 insuficientes en el alto alto empleados que ocasionen Evitar
manejo del nuevo un uso inadecuado del
sistema sistema
Errores humanos
Accidentes durante el
causados por
traslado y montaje de
4 negligencia del alto media Mitigar
equipos, o durante la
proveedor durante el
instalación.
proceso
Falta de
Conflictos entre áreas de
especificaciones
la empresa proveedores y
5 técnicas en los media alto Mitigar
demás interesados,
contratos de servicios y
debidos
equipos
Errores humanos
causados por Fallas en la gestión de las
6 negligencia del media media comunicaciones y Mitigar
proveedor durante el gestión de los interesados
proceso

86
6.1.4. Factores Ambientales de la Empresa
Son condiciones externas que influyen de manera positiva y negativa en la ejecución del
proyecto, estos pueden llegar a restringir, modificar, e incluso llegar a determinar su éxito o
fracaso. [CITATION Mor111 \l 9226 ]
Entre los factores ambientales que influyen de manera significativa la planificación de la
gestión de costos se encuentran:
 La cultura y la estructura de la organización
 Las condiciones del mercado
 Las tasas de cambio de divisas
 La información comercial publicada: listas de precios publicadas por los
proveedores.
 El sistema de información para la dirección de proyectos, que proporciona
diferentes posibilidades para la gestión de los costos.
 Las diferencias de productividad en diferentes partes del mundo, que pueden tener
gran influencia en el costo de los proyectos.
Para la planificación de la gestión de los costos del proyecto Ingenio Carmelita S.A se
expone los siguientes factores ambientales:
Política Ambiental
Ingenio Carmelita S.A. Empresa dedicada a la fabricación y comercialización de azúcar y
derivados de la caña de azúcar, consciente de su compromiso social y de conservación del
ambiente, establece como directriz el uso racional y eficiente de los recursos naturales, a través
del mejoramiento continuo e innovación de sus procesos, con el propósito de alcanzar el
desarrollo sostenible de la región, cumpliendo con la normatividad ambiental vigente. Así, para
87
asegurar el cumplimiento de esta política, el Ingenio Carmelita S.A. se compromete a cumplir
con los siguientes objetivos:
 Implementar y mantener el Sistema de Gestión ambiental acorde con las necesidades y
requerimientos actuales de la Empresa, que permita la mejora continua de las condiciones
ambientales y la calidad de vida de sus trabajadores.
 Mantener y controlar los procesos y actividades operativas de la Empresa, a través de la
identificación y establecimiento de los aspectos e impactos ambientales que se presentan,
con el fin de implementar los planes preventivos, correctivos y de mejora, que de manera
responsable contribuyan a disminuir las consecuencias negativas que se generen sobre el
ambiente.
 Desarrollar programas de manejo integral de residuos (Sólidos, Líquidos), con el fin de
establecer canales de prevención y mejora que nos permitan evolucionar hacia un mejor
desempeño ambiental.
 Contribuir a la disminución de las emisiones atmosféricas, mediante el cumplimiento de
la normatividad ambiental vigente, para desarrollar mecanismos limpios dentro de la
Empresa.
 Cumplir con los requisitos legales en relación con los aspectos ambientales asociados a
los procesos y productos de la Empresa, mediante la adopción u optimización de
tecnologías, técnicas y métodos para reducir, mitigar y controlar los impactos ambientales
significativos generados sobre el ambiente.
 Promover y fortalecer la participación y compromiso de toda la comunidad de la empresa,
en el mejoramiento continuo de las condiciones ambientales, a través de programas de

88
formación y sensibilización que conduzcan a una mejor actuación frente a nuestro
entorno. [CITATION Car \l 9226 ]
Factores Internos
Cultura de la Organización
Misión
Ingenio Carmelita S.A. es una empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de caña
de azúcar y a la producción y comercialización de azúcar y derivados de excelente calidad, que
busca satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, mediante la generación de valor
agregado para los accionistas, colaboradores y la comunidad del área de influencia, procurando
preservar el medio ambiente. [CITATION Car \l 9226 ]
Visión:
Para el año 2022 se habrá logrado en el Ingenio Carmelita que al menos el 35% de los
ingresos se generen por valores agregados de los productos y subproductos actuales derivados de
la caña de azúcar mediante la actualización de la infraestructura técnica y operativa acorde con
los avances tecnológicos; acompañados del desarrollo, competencia y sentido de pertenencia de
nuestro recurso humano en un ambiente de cultura corporativa donde prima el trabajo en equipo,
que le ha llevado a contar con indicadores de eficacia y productividad comparables y superiores
a otras empresas aﬁnes a la nuestra. [CITATION Car \l 9226 ]
Producto:
Azúcar: El Ingenio Carmelita S.A produce uno de los mejores azucares del País,
caracterizándose por su color, calidad y tamaño en el grano. Contamos con una planta azucarera
que nos proporciona la tecnología y acoge el personal humano que en ella opera para producir
89
azúcar de alta calidad. A continuación, mencionamos los diferentes tipos de Azúcar que se
producen en el Ingenio Carmelita S.A:
Azúcar Blanco Especial
Azúcar Blanco
Azúcar Crudo
Azúcar Turbinado. (Carmelita, s.f.)
Además de producir los tipos de Azúcar estándar del mercado, el Ingenio Carmelita S.A
produce para diferentes empresas del sector nacional e internacional numerosas especificaciones
técnicas propias de cada cliente, acorde con su necesidad, esto la convierte en una planta
azucarera líder en la región. [CITATION Car \l 9226 ]
Mieles:
Del proceso de producción de azúcar se generan subproductos que conservan la alta
calidad que siempre se nos caracteriza entre ellos se encuentra la Miel en sus diferentes
referencias o tipos:
Miel Final / Melaza
Miel B
Miel Virgen [CITATION Car \l 9226 ]
Energía:
Producen energía renovable 100% de biomasa de forma responsable con el medio
ambiente. [CITATION Car \l 9226 ]
Bagazo:
Del proceso de producción de azúcar se generan subproductos que conservan la

90
alta calidad que siempre se nos caracteriza entre ellos se encuentra el bagazo en sus
diferentes referencias o tipos. [CITATION Car \l 9226 ].
3.1.4.3. Política de Calidad.
El Ingenio Carmelita S.A. Organización productora y comercializadora de azúcar y derivados
de calidad, que cumple con las especificaciones requeridas por los clientes del mercado interno y
externo, segura para el consumidor, en concordancia con la legislación vigente a través del
aseguramiento y gestión de sus procesos, contando con un recurso humano calificado y
comprometido con la mejora continua y el desarrollo sostenible del medio ambiente.
Calidad:
Figura 9. Personal de la empresa que trabaja en función de la calidad
Fuente: tomado de https://ingeniocarmelita.com/calidad/
Mejorar continuamente la calidad del producto.
Lograr permanentemente altos niveles de productividad respecto al promedio de la industria.
Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.
Alcanzar los costos de producción y comercialización proyectados.
Promover el desarrollo personal y profesional de los colaboradores.
Dar cumplimiento a los requisitos legales vigentes.

91
Estructura Organizacional de la empresa:
En Colombia, el INGENIO CARMELITA S.A es considerada una de las empresas
agroindustriales más importantes en el sector de alimentos, cuenta en su mayoría con directivos
de la región manteniéndose a la vanguardia del trabajo en equipo y compromiso con su región.
Figura 3. Estructura Organizacional de la empresa
Fuente: Steven Corrales
Principios:
Mantener la excelencia. A través de una constante evolución en calidad, innovación,
transformación social y actitud de servicio, sabiendo que el capital más valioso es nuestra gente y
el buen manejo que le damos a las relaciones.

92
Transparencia. Todos nuestros actos deben ser integrales, justos y honestos, estando
Trabajo en equipo. Coordinamos e integramos los esfuerzos colectivos de nuestro
personal para alcanzar los resultados esperados, colocando por encima los intereses generales
sobre los particulares, generando el intercambio de relaciones valiosas que se apoyen en el
espíritu de servicio solidario.
Orientación a nuestros clientes. Fundamentamos nuestras acciones en conocer las
necesidades y percepciones de nuestros clientes, construyendo relaciones duraderas con base en
la confianza mutua, las cuales están respaldadas en brindar productos acordes a sus expectativas.
Compromiso Social. Contribuimos en fortalecer la convivencia con nuestro entorno,
actuando con respeto y solidaridad con todas las partes interesadas que interactúan con el
ingenio.
Condiciones de Mercado
Precios: En 2019, en promedio, el precio internacional del azúcar blanco se situó en
333,08 dólares por tonelada, una reducción de 3,1% frente a 2018, siendo el nivel más bajo desde
2007 (gráfica 4). El azúcar crudo, por su parte, registró en 2019 un precio promedio de 12,35
centavos de dólar por libra (equivalente a 272,28 dólares por tonelada), un nivel similar al de
2018, y no observado desde 2007. En ambos casos, blanco y crudo, los precios en 2019 se
ubicaron 30% por debajo del promedio de los últimos 10 años. [CITATION Anu20 \l 9226 ]
93
Figura 6. Precio Internacional promedio Anual del azúcar crudo y blanco
Fuente: Sugaronline
Durante 2019 y lo corrido de 2020 (a marzo) se observan tres fases del ciclo de precios
de azúcar. Una descendente que inició a mediados de enero de 2019 con niveles de precios
cercanos a 13 centavos de dólar y que estuvo marcada por mayores excedentes mundiales de
azúcar, la debilidad del real y el recrudecimiento de la disputa comercial entre China y Estados
Unidos.
Entre septiembre de 2019 y hasta febrero de 2020, se observa una fase de recuperación
jalonada por el aumento de los precios del petróleo y que se consolidó con las expectativas de
unos fundamentales más sólidos para 2020. [ CITATION Anu20 \l 9226 ]
En febrero de 2020 la cotización del azúcar crudo a alcanzó su nivel más alto, no visto
desde mayo de 2017 (15,07 cent USD/lb), luego de que se conocieran las cifras de la cosecha en
Tailandia, que daban cuenta de sus bajos resultados, y de India, que, después de dos temporadas
consecutivas con niveles de producción cercanos a 34 millones de toneladas, anunció que espera
cerrar la temporada 2019/20 con cerca de 26 millones de toneladas de producción.

94
Fuente: Sugaronline
A partir de marzo de 2020, los precios se precipitaron a una velocidad sin precedentes y
en el lapso de un mes cayeron 22% arrastrados por la expansión del COVID-19, como se
muestra en el recuadro.
Colombia en el Contexto Internacional: En el contexto internacional, Colombia continúa
entre los 15 mayores productores y exportadores de azúcar del mundo entre 110 productores y
115 exportadores mundiales (con base en el promedio 2014-2018). Sin embargo, su participación
(1%) no es significativa, dada la preponderancia de grandes jugadores como Brasil, India y
Tailandia.
En promedio, entre 2014 y 2018, de acuerdo con cifras de la Organización Internacional
del Azúcar (OIA), Colombia ocupó el puesto 14 entre los mayores productores mundiales, pero
con una participación de solo el 1,3% de la producción mundial.

95
Figura 8. Primeros 10 productos mundiales de azúcar.
En el caso de las exportaciones, en este período ocupó el puesto 12 con el 1,1% del
comercio mundial de azúcar. La baja participación de Colombia en el mercado mundial
de azúcar (1,3% de la producción mundial y 1,1% del comercio mundial), lo convierte en un
tomador de precios, por lo que el precio interno se forma con base en el internacional. Por ello,
para mitigar la alta volatilidad del mercado internacional, generada por las políticas
distorsionantes de grandes importadores y exportadores, el país utiliza instrumentos de política
pública agrícola como el Sistema Andino de Franjas de Precios (SAFP), que opera de manera
contra-cíclica al precio internacional.

96
Figura 9. Primeros 10 exportadores mundiales de azúcar.
Al observar el comportamiento del precio al productor de azúcar en Colombia, se aprecia
que, desde 2001 ha crecido por debajo de la inflación nacional y de los precios de algunos
productos que lo utilizan como insumo.
Importaciones : En 2019 se presentó un incremento significativo de las importaciones de
azúcar, principalmente originarias de los países de la Comunidad Andina, y de etanol originario
de Estados Unidos, lo que afectó las decisiones de producción, y se reflejó en una menor área
cosechada (-3,7%), molienda (-6,8%), y producción de azúcares, incluyendo los destinados al
etanol (-5%).En efecto, las importaciones de azúcar crecieron 136% frente a 2018 alcanzando
250 mil toneladas, provenientes de 17 países; sin embargo, el 91% de estas importaciones se
originaron en Perú (40%), Bolivia (35%) y Ecuador (16%), países que no pagan arancel. 2019
97
fue el tercer año con el mayor volumen de importaciones de la historia; a su vez, en lo corrido de
2020 (a marzo) se registró un incremento del 53%, respecto al mismo trimestre de 2019. Según
la DIAN. [ CITATION Anu20 \l 9226 ]
Durante el 2019, 48 compañías importaron 250 mil toneladas de azúcar procedentes de
17 países. Un aumento de 136% frente al registro de importaciones de 2018.
91% de las importaciones de azúcar de 2019 provino de países de la comunidad Andina
de Naciones con 0% de arancel.
6% de las importaciones provino de Brasil con un arancel promedio efectivo pagado de
46,7% en azúcar blanco.
En total, el arancel efectivamente pagado por las importaciones de azúcar, durante el
2019, fue de 3,1% para azúcar blanco.
Exportaciones: En cuanto a las exportaciones de azúcar, aunque disminuyeron 6,4%
frente a 2018, le permitieron a Colombia continuar siendo un país superavitario y generar divisas
por 307 millones de dólares. Aunque la producción de azúcar disminuyó un 5,6% en 2019, frente
a 2018, Colombia continúa siendo un país superavitario con 700 mil toneladas exportadas en
2019. Las exportaciones de azúcar de 2019 alcanzaron los 307 millones de dólares que
representan: El 4,2% de las exportaciones del ámbito agrícola + pesca (Capítulos del
arancel de aduanas 1 al 24); 3,9% de las exportaciones de la industria manufacturera (no incluye
productos minerales, piedras preciosas, fundición, hierro y acero.
Los principales destinos de la exportación de azúcar colombiano en 2019 fueron:
Perú: 25%
Chile: 17%
Estados Unidos: 16%

98
Haití: 8%
Ecuador: 4%
Otros: 30% (incluye 60 destinos adicionales).
Figura 10. Estadísticas - Precio Promedio Mensual - Internacional del azúcar.
Fuente: https://www.asocana.org/modules/documentos/10251.aspx
En la anterior gráfica se observa un aumento considerable del precio entre el año 2020 y
el actual.
A continuación, según información de los principales supermercados se presenta la tabla
de precios del azúcar en varios países observándose las variaciones según la tasa de cambio
99
Figura 10. Precios del azúcar en supermercados de diferentes países.
Fuente: https://www.asocana.org/modules/documentos/10251.aspx
Figura
11. Índice
Precios
Consumidor en Colombia.
Fuente: https://sioc.minagricultura.gov.co
Proveedores
Según el informe anual 2019-2020 de ASOCAÑA[CITATION ASO19 \n \t \l 9226 ], en
América Latina y el Caribe, por su parte, el crecimiento fue del 0,1% influenciado por el menor
dinamismo de la demanda interna y la baja demanda agregada externa.

100
La región vivió un último trimestre marcado por protestas sociales que afectaron
principalmente la oferta. En este contexto, el precio de las materias primas registró una dinámica
negativa, impulsada principalmente por la débil demanda de combustibles, aunque no con la
volatilidad característica de otros años. El precio del petróleo promedio fue 57 USD/barril
(referencia WTI) en 2019, 9,8% menor frente a 2018. El valor más bajo del año 2019 se registró
en los primeros días de enero, 46 USD/barril, para lograr un máximo de 66 USD/barril a finales
de abril. La mayor producción de EE.UU. durante el 2019, presionó los precios a la baja,
contrarrestando las ganancias que se habían obtenido luego de la reducción del 50% de la
producción de Arabia Saudita, a raíz del ataque con drones contra las instalaciones petroleras y
las sanciones impuestas a Irán y Venezuela. En el último trimestre del año, los precios
experimentaron una recuperación, que sirvió de apoyo a las materias primas agrícolas, entre ellas
el azúcar. A finales de enero de 2020, los anuncios sobre el aumento de las reservas comerciales
de crudo en EE.UU. y el temor por los posibles efectos del brote de coronavirus (COVID-19)
sobre la economía China, empezaron a afectar la cotización del crudo.

101
Figura
12.
Regiones azucareras y empleo en Colombia.
Proveedores INGENIO CARMELITA S.A.
Figura 13. Proveedores INGENIOS CARMELITA S.A. .

102
Fuente: tomado de referente Ingenio
Los Proveedores de Primer Nivel Primarios
Encargados de suministrar materiales al fabricante, entre los que encontramos:
Procaña: Asociación colombiana de productores y proveedores de caña.
Asocaña: Cultivadores de caña independientes.
Proveedores de caña: apoyo a programa de pequeños y medianos agricultores.
IMECOL: fabricante, comercializadora, instalación de procesos, equipos industriales y
logísticos.
Agro especialidades: servicios agrícolas especializados productos químicos.
Proveedores de Primer Nivel Secundarios.
Proveedores de plásticos y fibras para empacado del producto
INDUSAGRI: fabrica y comercializa maquinaria agrícola
Bellota Herramientas, S.A.U.: herramientas especiales agrícolas
John Deere: Maquinaria Agrícola
RIO Claro: Laboratorio y Ventas de productos Fertilizantes
CASA TORO: maquinaria agrícola
ACUA Valle, Empresas públicas que suministran agua y ENERTOLIMA Y
energía eléctrica para el funcionamiento de la compañía.
FLEISCHMANN, empresa de la industria de la construcción con más de 72 años de
experiencia, especializada en instalaciones de Electricidad, Climatización, Control Centralizado,
Comunicaciones y Seguridad, enfocada a las necesidades y requerimientos de nuestros
mandantes. Con presencia en Chile, Perú y Colombia.

103
CasaLuker, una empresa colombiana de talla internacional, cuenta en su portafolio con
una amplia gama de productos de alta calidad en la línea de alimentos y de aseo. Es una empresa
de tradición, pero también moderna y futurista, que desde 1906 ha llevado felicidad y
satisfacción a los hogares colombianos, pensando en su calidad de vida y con gran presencia en
mercados internacionales y de consumo fuera del hogar.
Proveedores de Segundo Nivel.
corte, alce y transporte de la caña, las cuales involucran la utilización de mano de obra,
maquinaria y equipo pesado.
proveedores, contratistas del cultivo.
maquinaria y equipos, insumos, servicios profesionales
Proveedores de Tercer Nivel
Siamsa; Empresas que suministran insumos como fertilizantes, insecticidas y demás
productos para el cultivo de la caña de azúcar
Técnica; Es una institución gremial de carácter técnico, sin ánimo de lucro, creada en
octubre de 1977 cuyo fin primordial es promover la discusión de los problemas e innovaciones
tecnológicas alrededor del cultivo de la caña de Azúcar y sus industrias derivadas
Asocaña: La Asociación de Cultivadores de Caña de Azúcar de Colombia, Asocaña, es
una entidad gremial sin ánimo de lucro, fundada el 12 de febrero de 1959, cuya misión es
representar al sector azucarero colombiano y promover su evolución y desarrollo sostenible.
3.1.4.4.3. Condiciones locales / globales de la demanda existente
De igual forma encontramos información relevante en el Informe Anual de
ASOCAÑA[CITATION Anu20 \n \t \l 9226 ] donde menciona que, en los mercados agrícolas,
los precios de las materias primas se debilitaron en 2019 frente al año anterior. El índice de
104
precios de materias primas del Fondo Monetario Internacional registró un promedio de 117,6 en
2019, inferior en 8,3% frente a 2018. Los precios de varios de los productos agrícolas más
importantes para Colombia, banano, café y azúcar, se mantuvieron relativamente estables
durante 2019; en el último trimestre, se destaca el repunte de cacao, café y soya. Durante todo el
año, el maíz y el cacao fueron los que experimentaron la mayor expansión en sus precios.
El FMI prevé que la economía mundial se contraerá 3% en 2020, en un escenario que
supone el desvanecimiento de la pandemia en el segundo semestre del año. Para 2021, el FMI
proyecta un crecimiento de 5,1%, siempre que la economía se normalice. Así, se espera que los
precios de algunas materias primas se reduzcan, como consecuencia de una demanda para 2020,
más débil, especialmente los que guardan estrecha relación con el petróleo. No obstante, por la
naturaleza de las cuarentenas, algunos productos alimenticios podrían registrar fortalecimiento
en la demanda, presionando sus precios al alza.
Información Comercial
Competencia del azúcar: Colombia se ha caracterizado por ser gran productor de azúcar,
en diferentes regiones se cultiva, la competencia nacional entre los ingenios azucareros en
términos generales no existe debido a que gran parte de la producción suple las necesidades
nacionales e internacionales.
105
A continuación, se muestra la industria azucarera colombiana, la diferencia entre las
empresas está en la variedad de productos ofertados según las preferencias del consumidor.
Figura 13. Ventas ingenios azucareros de Colombia, 2019.
Competencia Internacional: Los países productores de azúcar en el mundo son:
Figura 14. Países productores de azúcar, 2019.

106
Clientes: Los clientes de primer nivel, segundo nivel, etc., hasta llegar al consumidor o
usuario final.
Tabla 19.
Caracterización Clientes
CLIENTES DE CLIENTES DE CLIENTES DE

PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL TERCER NIVEL
Ingenios Almacenes Cliente final
azucareros
Ingenio papelero Almacenes Oficinas públicas y privadas
Big Cola Tiendas Cliente Final

Minimarkets
Industria de dulces Centros Comerciales Cliente Final
Fuente: tomado de referente Ingenio.
PROPAL: Produce papeles finos para imprenta, oficina y escritura, papeles especiales y
cartulinas para empaques. Utiliza la fibra de la caña de azúcar como materia prima básica. Earth
Pact es un compromiso con el mundo, con las futuras generaciones y con la sostenibilidad del
planeta. Es una obligación con la vida.
BIG COLA: es una marca denominativa de bebidas gaseosas perteneciente al grupo
peruano Ajegroup.
LEVAPAN: es una compañía dedicada a la producción y la comercialización de
levadura, materias primas para industrias de alimentos, panificadoras y productos alimenticios.
Busca satisfacer con productos de calidad las necesidades cambiantes del mercado, liderando el
desarrollo de los sectores en los que participa.

107
SUPER: Crea, produce y comercializa golosinas sensacionales para el disfrute,
alegría y placer de nuestros consumidores.
CASALUKER: una empresa colombiana de talla internacional, cuenta en su portafolio
con una amplia gama de productos de alta calidad en la línea de alimentos y de aseo.
Clientes De Segundo Nivel
Éxito, Súper inter, Metro, Jumbo.
Clientes De Tercer Nivel
Consumidor final, hogares y pequeñas industrias que necesitan del producto para suplir
las necesidades.
Tasas de Cambio e Inflación
La información suministrada en la página web del Banco de la Republica habla sobre el
significado de la tasa de cambio representativa del mercado (TRM) que es la cantidad de pesos
colombianos por un dólar de los Estados Unidos y su cálculo se realiza con base en las
operaciones de compra y venta de divisas entre intermediarios financieros que transan en el
mercado cambiario colombiano, el mismo día cuando se realiza la negociación de las divisas.
[CITATION
Ban21 \n \t \l 9226
].
Figura
15. Tasa de cambio
en
Colombia, 2021.
108
Fuente: https://www.banrep.gov.co
En los últimos meses la fluctuación del precio del dólar favorece a los exportadores ya
que, a mayor precio de la tasa de cambio, el exportador recibirá mas pesos por cada dólar. Como
dato adicional es importante mencionar que la Superintendencia Financiera de Colombia es la
que calcula y certifica diariamente la TRM con base en las operaciones registradas el día hábil
inmediatamente anterior.[CITATION Ban21 \n \t \l 9226 ]
IPC – Índice Mensual de Precios al Consumidor 2020.
Figura 16. IPC Colombia 2020.
Fuente: DANE 20201. https://www.larepublica.co/economia/la-inflacion-de-161-de-
2020-es-la-mas-baja-de-la-historia-estadistica-del-dane-3108225
Según la información del boletín, el impacto de la pandemia se reflejó en la inflación del
2020 que para el momento fue positiva ya que su disminución resulto por debajo de la meta del
Banco de la República, del 3%. En esa época las recomendaciones de los economistas para el
2021 era mantener los precios estables para la recuperación. Sin embargo, la escases de
109
producción de algunos alimentos y productos de necesidades básicas no ayudo a que esta
premisa se cumpliera y los precios repuntaron en el 2021.
Inflación en Colombia, 2021:
Según Portafolio, en Colombia la inflación centrada en junio (3,63%) ya está muy cerca
de la media que los expertos plantean y que es de 3,65%. A diciembre, los analistas ubican la
inflación entre 2,95% y 4,10%.[CITATION Lai21 \n \t \l 9226 ]
6.1.5. Activos de los Procesos de la Organización
Los Activos de los Procesos de la Organización, llamados APOs, o por sus siglas en
Inglés (Organizacional Process Assets), son uno de los insumos más socorridos para los
procesos de Dirección de Proyectos.
Dado que incluyen la información generada y recopilada tanto operativa como de
proyectos que se aplica en los procesos organizacionales y que necesariamente tiene que ser
tomada en cuenta para la planificación, ejecución, monitoreo y control, y cierre de los proyectos.
Incluyen planes, políticas, procedimientos y las bases de conocimiento para ser usados
para la dirección de los proyectos de la organización.
Cuanto mayor sea el grado de madurez de la organización en materia de dirección de
proyectos, se contará con más herramientas.

110
111
Tabla 20.
Activos de los Procesos de la Organización.
Código
Fecha de Código de Lugar de
del Nombre Versión Descripción Autor Observaciones
Almacenamiento Almacenamiento Almacenamiento
activo
En este
documento se
define el
alcance, los
objetivos y los
participantes
del proyecto. A
su vez nos da
Acta de
una visión Foro de discusión
Acta de MC 6/09/2021 Constitución del N/A
Act- 01 preliminar de Unidad 1, fase 2
constitución 1.0 Proyecto Ingenio
los roles y
del proyecto Carmelita
responsabili
dades de los
objetivos, de
los principales
interesados.
En este A
documento o
conjunto de
documentos B
Plan para la formalmente BB Plan para la Foro de discusión
Dirección del aprobados, 25/09/2021 dirección Unidad 1, fase 2 N/A
Act-02
proyecto 1.0 usados para del proyecto
dirigir la
ejecución, el B
monitoreo,
control y el
cierre del
proyecto.
112
En este
Plan de Documento AB Foro de discusión
Gestión de quedan Plan de Gestión de Unidad 1, fase 2 N/A
los riesgos 1.0 plasmados 25/09/2021 los riesgos
los riesgos que
pueda correr
Act- 03 el desarrollo
del proyecto
con su debido
plan de
contingencia
Con este M
documento nos
Factores referimos a CC,
ambientales elementos AB 25/09/2021 Factores Foro de discusión N/A
de la 1.0 tanto Ambientales de la Unidad 1, fase 2
empresa internos, como empresa
externos que
Act-04 rodean el
éxito de un
proyecto
En este A
documento una 104002_14_U1_Fas
Cierre del vez verificado e2_Trabajo Foro de discusión N/A
proyecto 1.0 queda 3/01/2023 colaborativo_V9_ Unidad 1, fase 2
Act-05
plasmado toda BB versión final
la información
y cerrado
formalmente el
proyecto.

113
Política de Calidad : El Ingenio Carmelita S.A. Organización productora y
comercializadora de azúcar y derivados de calidad, que cumple con las especificaciones
requeridas por los clientes del mercado interno y externo, segura para el consumidor, en
concordancia con la legislación vigente a través del aseguramiento y gestión de sus procesos,
contando con un recurso humano calificado y comprometido con la mejora continua y el
desarrollo sostenible del medio ambiente.[ CITATION Car \l 9226 ]
Calidad:
Mejorar continuamente la calidad del producto
Lograr permanentemente altos niveles de productividad respecto al promedio de la
industria
Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.
Alcanzar los costos de producción y comercialización proyectados.
Promover el desarrollo personal y profesional de los colaboradores.
Dar cumplimiento a los requisitos legales vigentes.
Principios: Mantener la excelencia. A través de una constante evolución en calidad,
innovación, transformación social y actitud de servicio, sabiendo que el capital más valioso es
nuestra gente y el buen manejo que le damos a las relaciones.
Transparencia: Todos los actos deben ser integrales, justos y honestos, estando
Trabajo en equipo: Coordinación e integración de los esfuerzos colectivos de nuestro
personal para alcanzar los resultados esperados, colocando por encima los intereses
114
generales sobre los particulares, generando el intercambio de relaciones valiosas que se
apoyen en el espíritu de servicio solidario.
Orientación a nuestros clientes: Se fundamentan acciones para conocer las necesidades y
percepciones de nuestros clientes, construyendo relaciones duraderas con
base en la confianza mutua, las cuales están respaldadas en brindar productos acordes a
sus expectativas.
Compromiso social: Contribuir al fortalecimiento de la convivencia con nuestro entorno,
actuando con respeto y solidaridad con todas las partes interesadas que interactúan con el
ingenio.
Listas de Proveedores Preaprobados: En Ingenio Carmelita S.A se valora a los
proveedores y clientes, por eso el principal interés es estimular y mantener un sistema de relación
efectiva y frecuente con ellos, fundamentado en el principio de transparencia, que permita el
desarrollo de su productividad y calidad, hacia una cadena de valor competitiva y responsable
socialmente.
Lecciones Aprendidas: Las lecciones aprendidas según el PMBOK son muy importantes
para la gestión de proyectos en una organización, pues es a través de estás que se documentan las
causas de los errores y aciertos, conocimiento que luego puede aprovecharse en futuras
iniciativas.
A partir de la guía de fundamentos de dirección de proyectos PMBOK sexta edición, se
han realizado algunos cambios en la forma de manejar las lecciones aprendidas en un proyecto.
[CITATION Pro \l 9226 ]

115
Tabla 21.
Lección Aprendida No 1: Verificación Previa a la Adquisición de Software
Nombre del Proyecto Automatización del Área de Evaporación y

Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.
Elaborada por: Alexander Bocanegra B., Angie N. Barbosa Márquez, Aurora

Blanco V., Mailen R. Carrascal D., Sonia Cepeda N.
Estudiantes del curso Gestión de los costos del proyecto de la
especialización de Gestión de Proyectos
Fecha: 06/09/2021
Lección Aprendida No 1: Verificación previa a la
adquisición de software
Nombre Propuesto para la Lección Aprendida: Verificación de
Software
Grupo de Iniciación Planeación: Ejecución Control Cierre

procesos X
Es uno de los Procesos Específicos para establecer el alcance del proyecto en lo
referente a la gerencia, además se busca mejorar de manera general los objetivos
utilizados: administrar, planificar, coordinar, seguimiento y control de todas las
actividades y los recursos asignados para la ejecución del proyecto, cumpliendo con el
alcance y costos presupuestados.
Esta es una Herramienta técnica que está siendo utilizada, Para asistirnos con la
planificación, contamos con una métrica que nos permite ver la evolución de los
objetivos, calidad y técnica, todo lo anterior
para producir los entregables del proyecto.

Se adquiere un software con características diferentes a las establecidas en el
proyecto. Esenciales para el buen funcionamiento del Ingenio carmelita.

Resultados negativos en el procesamiento de la información.

La importancia de procesar la información con las herramientas ofimáticas
adecuadas, con el fin de dar información veraz para cada uno de los procesos.

Se verifica las herramientas del software y su funcionamiento previo la
instalación en la empresa, para que no se presente ninguna falla durante la ejecución.
116

Especificar y verificar cada una de las herramientas necesarias provenientes del
software, para su correcto funcionamiento.
¿Dónde y cómo este conocimiento, puede ser utilizado más adelante en el

proyecto actual?

Se puede implementar un protocolo de verificación de software para proyectos
futuros.
Ejecutiv Gerente Equipo del Todo el personal

o Proyecto X proyecto

Email Intranet/ Pagina Preguntas Biblioteca
X web Frecuentes
¿Ha anexado referencia(s), ejemplo(s) y/o Si X No
material(es)
adicional(es)?
Tabla 22.
Lección Aprendida No 2: Informe de Monitoreo del Primer Mes de Operación
Nombre del Proyecto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación

de Jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.
Elaborada por: Alexander Bocanegra B., Angie N. Barbosa Márquez, Aurora
Blanco V., Mailen R. Carrascal D., Sonia Cepeda N.. Estudiantes
del curso Gestión de los costos del proyecto de la especialización
de Gestión de Proyectos
Fecha: 06/09/2021
Nombre Propuesto para la Lección Aprendida: Informe de monitoreo del primer mes de
operación
Grupo de procesos Iniciación Planeación: Ejecución Control Cierre
X
117
En este documento final de pruebas de operación: graficas de variables de control

importantes en los procesos de evaporación y clarificación de jarabe. Este documento debe ser
aprobado por la División de Elaboración, Jefatura de Evaporación y Jefatura de
Instrumentación todo esto para la ejecución del proyecto, cumpliendo con el alcance y costos
presupuestados.
Con este documento se pretende realizar un monitoreo periódico del proyecto
ejecutado.

Entregar el proyecto finalizado, cumpliendo con todo lo que se dispuso en el
Expediente Técnico de licitación y validado por la parte interesada (stakeholders). Para el buen
funcionamiento del Ingenio carmelita.

Resultados negativos en el procesamiento de la información de plasmadas en el
informe.

La importancia de realizar un seguimiento periódico e informes, con la finalidad de
llevar un proceso secuencial de cada uno de los procesos de la planta de producción.
Se verifica cada uno de los procesos, herramientas y su correcto funcionamiento previo
a la instalación para evitar fallas durante la producción.

Especificar y verificar cada una de las herramientas necesarias provenientes del
software, procesos, documentos, para su correcto funcionamiento.
¿Dónde y cómo este conocimiento, puede ser utilizado más adelante en el proyecto
actual?

Se puede implementar un protocolo de verificación y revisión periódica de los
softwares, hardware, documentos para proyectos futuros.
Ejecutiv Gerente Proyecto X Equipo del proyecto Todo el personal
o

Email X Intranet/ Pagina web Preguntas Biblioteca
Frecuentes
¿Ha anexado referencia(s), ejemplo(s) y/o Si X No
118
material(es) adicional(es)?
6.2. Herramientas
6.2.1. Análisis de las Reservas
Dentro de este proyecto se aplica el análisis de reserva de costos, con el único propósito
de establecer una reserva recursos la cual a futuro puede servir para gastos adicionales que se
pueden presentar los cuales no están planificados o dentro del alcance del proyecto.
Para esto se utilizó el presupuesto total del proyecto, así como la planificación que lo
requiera. Existen múltiples herramientas que podemos utilizar en la gestión de proyectos y que
facilitan la labor del director de proyectos. Una gestión de proyectos efectiva dependerá más que
de una elección adecuada, de la correcta aplicación y uso de la herramienta.
Sin lugar a dudas, una de las herramientas más adecuadas para una gestión eficaz en el
desarrollo de planes, asignación de recursos a tareas, dar seguimiento al progreso, administrar
presupuesto y analizar cargas de trabajo es Microsoft Project, es considerada la herramienta más
OI poderosa en cuanto a gestión de proyectos se trata.
6.3. Salidas
6.3.1. Estimación de los Costos
Consiste en desarrollar una estimación aproximada de los recursos monetarios necesarios
para completar las actividades del proyecto, en este caso para realizar la estimación de los costos
se hizo mediante la herramienta Project, asignando los costos de los recursos a cada una de las
actividades del proyecto.
Tabla 23.
Estimación de Costos
119
Objeto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de

Jarabe – INGENIO CARMELITA S.A
Plazo 12 meses
Valor Total del 869,000.000
proyecto
Fecha Inicio 01/01/2021
Fecha Terminación 31/12/2021
Adiciones o Prorrogas Ninguna

120
Tabla 24.
Costos del Proyecto

Origen Total Calendario Mode Horario Necesidades
Cantidad de del de costos de lo de de Total, de
Roles Trabajadores persona recurso de recursos capacitación meses
l humano contratació requeridos
n
Representante Legal de Interno 7.000.000 Mensual Fijo 48 horas 4 horas
la empresa 1 trabajador semanales semanales 18
Interno 8.900.000 Mensual Obra y/o 48 horas 4 horas

Director de Proyecto con 1trabajador labor semanales semanales 18
el fin de garantizar un
buen desarrollo del
trabajo asignado
Ingeniero Residente con

el fin de promoción y
preparación de Obra y/o 48 horas 5 horas
actividades en tiempos 1trabajador Interno 6.500.000 Mensual labor semanales semanales 18
establecidos logrando un
desarrollo ambiental y
social
Analista de Costos
Encargado de gestionar 1 Interno 6.100.000 Mensual Obra y/o 48 horas 7 horas 18
los factores económicos labor semanales semanales
de la empresa
Coordinadora de
recursos humanos 1 Interno 7.100.000 Mensual Obra y/o 48 horas 5 horas 18
Encargado de la labor semanales semanales
contratación del
personal además de esto
capacitación constante
con los trabajadores
121
HSEQ
Encargado de capacitar 1 Interno 8.800.000 Mensual Obra y/o 48 horas 5 horas 18
a todo el personal de la labor semanales semanales
empresa mitigando los
accidentes de trabajo
Director de calidad
Planificando la 1 Interno 8.900.000 Mensual Obra y/o 48 horas 7 horas 18
estructura del proyecto labor. semanales semanales
logrando un desarrollo
sostenible
Diseñadores
Mejorando cada día la 2 Externo 8.000.000 Mensual Obra y/o 40 horas 3 horas
organización del labor semanales semanales 1
proyecto
Jefe de Instrumentación
y automatización 1 Interno 5.600.000 Mensual Obra y/o 48 horas 5 horas 18
labor semanales semanales
Logrando armonía y
desempeño en todas las
actividades a desarrollar
Jefatura de Evaporación 1 Interno 8.700.000 Mensual Obra y/o 48 horas 4 horas 18

Logrando los trabajos en labor semanales semanales
horarios establecidos
Interno 8.600.000 Mensual Obra y/o 48 horas 2 horas 18
Asistente de 1 labor semanales semanales
Automatización
Realizando mejoras
continuas durante el
desarrollo del proyecto
Operación Asistida 1 Interno 6.600.000 Mensual Obra y/o 48 horas 1 horas 18
En busca de mejores labor semanales semanales
resultados cada día
122
Interno 6.600.000 Mensual Obra y/o 48 horas 5 horas 18

Jefe de programación 1 labor semanales semanales
Capacitando sobre
nuevas técnicas a lo
largo del proyecto
Jefe de adquisiciones 1 Interno 8.800.000 Mensual Obra y/o 48 horas 4 horas 18

Logrando que lo labor semanales semanales
adquirido sea de la
mejor calidad y se
encuentre en buen
estado
Externo 409.600.000 Por obra Fase III, Cronograma 8

Contratistas/proveedores Una sola vez terminada IV, V de actividades
Encargados de brindar del proyecto
todos los materiales a lo
largo del proyecto
Total, recursos $ 869.000.000

123
6.3.2. Base de las Estimaciones
Es el documento que justifica cómo se realizaron las estimaciones de costo, justificación
de los supuestos utilizados, especificaciones del rango de precisión.
Se consideran que para el proyecto se algunos supuestos/restricciones para la elaboración
del cronograma de actividades y costos ente los que se tienen.
 Decreto 1785 de 2020: Salario mínimo legal Colombia.
 Código sustantivo del trabajo Colombia.
 Histórico de contratación proyectos plataforma SECOP.
 Resolución 13472 del INVIMA.
 Liquidación de tributos aduaneros DIAN.
 Código del comercio, Ministerio de comercio, Colombia.
 Estatuto tributario DIAN.
 Plan maestro de automatización Cartavio.
 Históricos de contratación de la empresa INGENIO CARMELITA S.A
 Se asume que el tiempo que estructuro el proyecto, fue de 12 meses de ejecución, para las
fichas técnicas, especificaciones, alcance, costo, tiempo de ejecución y presupuesto
inicial.
 El costo del proyecto no debe exceder los $869,000.000 y no debe exceder de 12 meses.
 Los proveedores de montaje eléctrico, deben acreditar su experiencia en montaje de
instrumentos y tableros, no menor de 3 años.
 Los Proveedores de la solución del Sistema de Control, deben acreditar experiencia en
este tipo de plataformas. Para este aplicativo, al menos deben tener certificación del
fabricante (Siemens) de Process Control, con experiencia reconocida en PCS7.

124
 Los Proveedores Extranjeros, no permiten trabajos en fines de semana, solo trabajan de
lunes a viernes por 8 horas.
 El calendario utilizado en la programación de las actividades no contempla que el
personal labore días no hábiles, pero se deja claridad que en contingencia se puede
requerir el personal para subsanar retrasos en la producción
 Para la mitigación de riesgos identificados se dejó un valor ponderado para todos los
posibles que se puedan presentar en el proyecto de acuerdo a la matriz
 Una vez están listos todos los diseños (arquitectónicos, estructurales, datos,
especificaciones de equipos, maquinaria y procesos, etc) se procederá a la ejecución del
proyecto.
6.3.3. Actualizaciones al Registro de Riesgos

125
7. Determinar el Presupuesto al Proyecto Planificado:
7.1. Entradas
7.1.1. Plan de Gestión de los Recursos
El plan de gestión de recursos permite al director del proyecto identificar las necesidades
actuales y futuras de este, para ofrecer soluciones y precisar las herramientas para resolverlas, en
la siguiente tabla se muestran cada uno de estos.
Tabla 25.
Plan de Gestión de Recursos
PLAN DE GESTION DE LOS RECURSOS

PROYECTO Automatización del área de evaporización y clarificación de Jarabe –
Preparado Por: Sonia Cepeda Navarro 20-oct-21
Revisado Por: Aurora Blanco Vesga
Aprobado Por: Cenovic Jesús Posada Suárez
El plan de gestión de la adquisición debe ser aprobado por el gerente del proyecto
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
Representante Legal
Gerente del Proyecto
Analista de Recursos Humanos
Analista de Costos y Adquisición
Jefe de Operaciones
Director de TI
Auxiliar de Programación
Director de Calidad
Auditor Interno
Ingeniero Ambiental
ASIGNACION PREVIA
Costo por mes (Incluye Salario - Factor prestacional) VALOR
Representante Legal 6.000.000
Gerente del Proyecto 6.000.000
Analista de Recursos Humanos 3.000.000
Analista de Costos y Adquisición 3.000.000
Jefe de Operaciones 4.000.000
Director de TI 5.500.000
Auxiliar de Programación 3.000.000
126
Director de Calidad 4.000.000

Auditor Interno 3.000.000
Ingeniero Ambiental 5.500.000
ADQUISICIONES
Adicional a los recursos listados es la estimación de los costos, se identificaron dos nuevos costos a incluir dentro
del presupuesto del proyecto (*)
ACTIVIDA O RECURSO VALOR
Construcción de Artefactos Fase 1 15.000.000
Plano de arquitectura de red actual 3.000.000
Rediseño de plano de arquitectura de red aprobado 3.000.000
Plano de control PID - Plan Maestro de Automatización 3.000.000
Plano de control PID - Aprobado 3.000.000
Listado de señales eléctricas aprobadas 2.000.000
Listado de Hardware y Software aprobados 4.000.000
Instrumentación de Campo 12.000.000
Válvulas de control 90.000.000
Hardware y Software del sistema cliente/servidor 10.000.000
Muebles y Sillas 6.000.000
Monitores LCD 7.000.000
Servicio de Programación 5.000.000
Servicio de Montaje Eléctrico 8.000.000
Servicio de tendido de red (fibra óptica, internet y Profibus DP) 9.000.000
Plano de distribución de tablero de periferia distribuida aprobado 4.500.000
Plano de tablero de Swich Industrial aprobado 2.000.000
Plano eléctrico de tablero de periferia distribuida aprobado 3.000.000
Plano de condicionamiento eléctrico para motores aprobados 3.000.000
Servicio de montaje y ubicación de equipamiento de campo 5.000.000
Licencias de instalación de Software para sala de control 4.500.000
Servicio de instalación de tendido de fibra óptica 3.200.000
Servicio de instalación de tendido eléctrico desde instrumentos de campo 5.200.000
Pruebas de comunicación aprobados 6.000.000
Pruebas punto a punto de todos los equipos 7.000.000
Pruebas de las estrategias de control enclavamientos y secuencias del sistema 5.500.000
Sintonización de lazos de control 3.000.000
Operación asistida 6.000.000
Informe de pruebas del sistema de control aprobado 3.500.000
Planos eléctricos finales del montaje de instrumentación y acondicionamiento de 2.000.000
motores
Informe de monitoreo del primer de operación 3.000.000
TOTAL, REQUISITOS DE RECURSOS 246.400.000
Gastos por viajes y viáticos * 35.000.000
Certificaciones técnicas * 27.000.000
TOTAL 308.400.000
127
7.1.2. Roles y responsabilidades del Recurso Humano

128
7.1.3. Documentos de Negocio
Caso de Negocio: Los factores críticos para el proyecto “Automatización del área de
evaporación y clarificación de jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.” son:
 Conseguir proveedores que cumplan nuestros requisitos de calidad, costo y tiempo
 Diseño de software acorde a los requerimientos de la parte interesada (Stakeholders)
 Personal del área de Evaporación y clarificación de Jarabe capacitando para la operación
de estos equipos haciendo más optimo la producción.
 Poner en marcha el sistema de control con un presupuesto máximo establecido
 Finalizar el proyecto en un máximo de 10 meses a partir de la fecha del acta de
constitución del proyecto.
Adquirir y montar tableros de control, industriales y sistema de control cliente –
servidores para la automatización de evaporadores y clarificación de jarabe.
Entregar el proyecto finalizado, cumpliendo con todo lo que se dispuso en el expediente
técnico de licitación y validación por la parte interesada (stakeholders).
Visión General del Proyecto: El presente proyecto busca automatizar, a través de un DCS
(sistema de control Distribuido) existente, bajo un criterio Cliente/Servidor, los procesos de
evaporación y clarificación de jarabe. Con ello, se busca tener un mejor control de clientes
internos. Se acondicionarán 2 Tableros de control con periferia distribuida ET 300M controlando
el monitoreo y la temperatura como también sus niveles de presión, flujo, monitores de toda el
área de evaporación y el PH del mismo para controlar la clasificación de jarabe, Estos tableros
que controlaran servirán para comunicarse con protocolos Profibus DP que llegara al controlador
AS41711, existente que se ubicara en la salar de control de calentadores de jugo.

129
Se pretenderán instalar 2 pc sima tiques industriales modelo 547B y 10 Monitores LCD
para estación cliente de evaporadores y estación cliente de clarificación de jarabe. Con la
planeación se realizarán instalaciones de instrumentación de campo necesarias que van de 03
válvulas de control de marcan Bray y 18 transmisores de temperatura, 14 transmisores de nivel,
08 transmisores de presión y 02 medidores de flujo.
Se contempla que el sistema de control de programación se manejara con un software
(Next Automation – Brasil). Como el servidor de tableros de control del aire acondicionado y el
montaje eléctrico se manejarán por un especial en montajes y tableros que vendrá desde los
estados unidos que es donde proviene la fabricación del equipo.
De acuerdo con la planeación todo estará bajo un sistema sofisticado de control que
abarcara las plataformas del PCS7 Siemens de la Planta de Azúcar, como el personal operativo
del área deben estar capacitado para la operación de los equipos contando con sus debidas
competencias para hacer de esto el mejor control y eficiencia.
Demanda del mercado: Como importante implemento y producto rey el azúcar representa
un importante sector comercial en Colombia el cual, en la zona geográfica del valle del cauca,
según datos de ASOCAÑA (Sector Agroindustrial de la caña), se encuentra 225.560 hectáreas
sembradas en caña para el azúcar.
Se puede producir en Colombia, caña durante todo el año, a la diversidad de ambiente
que se encuentra por tener un fabuloso clima que es un gran regalo de la región, esto, teniendo en
cuenta una gran inversión tecnológica que se puede realizar en las empresas que pertenecen a
esta gran industria las cual superan los $40.000 millones anuales, lo cual hacer que Colombia se
ubique en el escalón número 13 del ranking mundial de los países que se dedican a la producción
de azúcar entre los 91 países productores.

130
Colombia puede ofrecer la demanda interna de azúcar sin interrupciones debido a que el
país cuenta con la libertad para ingresar este endulzante por medio de importaciones por los
cuales es traído del exterior por importantes empresas que se dedican a la fabricación de galletas,
dulces, confites, etc. Por esta razón en Colombia el azúcar en su mayoría es importado desde los
países de la comunidad andina, y sobre todo desde Bolivia, debido a que esta nación cuenta con
un arancel cero, sin impuestos y ni restricciones.
Teniendo en cuenta que ASOCAÑA sobre el sector del azúcar realiza un balance del
producto en Colombia, para que la producción total de azúcar en el año 2018 fue de 2.335.419
Toneladas. Y en este mismo año, nos encontramos que el consumo nacional total de este
producto fue de 1.672.495 toneladas. En el año 2018 las exportaciones totales de azúcar fueron
de 747.718 tonelada, teniendo una comparación con las importaciones de 1105.783 toneladas.
Tabla 26.
Empresas Colombianas con mayor participación en el mercado de exportación de azúcar
ITE EQUIVALEN
NOMBRE
M CIA
1 CI DE AZUCARES Y MIELES S.A. 31.15 %
2 INGENIO PROVIDENCIA S.A. 19.77 %
3 MANUELITA S.A. 12.16 %
4 INGENIO RISARALDA S.A. 11.73 %
5 RIOPAILA CASTILLAS S.A. 10.19%
6 AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A. 7.98 %
7 INGENIO DEL CAUCA S.A. 3.16 %
8 CIALZDORA INTL FOOD COLOMBIA 2.02 %
S.A.S
9 MAYAGUEZ S.A. 1.45 %
Fuente: Procolombia
131
Empresas exportadoras de azúcar en Colombia
ITE
NOMBRE
M
1 AZUCARES DE CAÑA
AZUCARES Y MELAZA
2
CARAMELIZADOS
3 SACAROSA QUIMICAMENTE PURA
4 JARABES
Fuente: Procolombia
Tabla 27.
Países compradores de la azúcar colombiana
ITE NOMBRE EQUIVALEN

M CIA
1 PERU 30 %
2 ESTADOS UNIDOS 20.18 %
3 CHILE 17.76 %
4 PAISES BAJOS - HOLANDA 6.94 %
5 ECUADOR 6.09 %
6 ALEMANIA 6.03 %
7 GUYANA 2.37 %
Fuente: Procolombia
Tabla 28.
Mayor participación - Importadores de azúcar en Colombia
I
ITEM NOMBRE EQUIVALENCIA
TEM
1 DISTRIBUIDORA NACIONAL 22.18 %
COOPERATIVA MULTIACTIVA
2 GESTION CARGO Z F S.A.S 15.79 %
3 INGREDION COLOMBIANA S.A. 12.14 %
132
4 IMPORTADORA Y COMERCIALIZADORA 11.54 %

DULCE VALLE S.A.S
5 COOPERATIVA MULTIACTIVA 11.2 %

DISAZUCAR
6 LABS BAXTER S.A. 3.5 %

7 GOLOSINAS TRULULU S.A. 2.6 %
8 PROMIDEX S.A. 2.25 %
9 CENTRAL DE INSUMOS Y MATERIALES 2.03 %
PRIMAS P LA IND
Fuente: Procolombia
Tabla 29.
Proveedores destacados en la importación de azúcar en Colombia

1 BUNGIE AGRITRADE S.A. 11.67 %
2 SUCRO CAN SOURCING LLC 11.54 %
3 UNION AGROINDUCTRIAL DE CAÑEROS 11.2 %
UNAGRO S.A.
4 INGENIO AZUCARERO GUABIRA S.A. 11.14 %

5 UNION AGROINDUSTRIAL DE CAÑEROS 5.53 %
S.A.
6 INGENIO SUCROALCHOLERO AGUAIS 5.51 %
7 ZHUCHEING DONGXIAO 5.08 %
BIOTECHNOLOGY CO LTDA
8 QINHUANGDAO LIHUA STARCH CO 4.95 %

LTDA
Fuente: Procolombia
Fuente: Procolombia
Tabla 30.
Países de donde provienen las importaciones de azúcar en Colombia

1 BOLIVIA 44.92 %
2 BRASIL 16.15 %
3 ESTADOS UNIDOS 14.23%
133
4 CHINA - REPUBLICA POPULAR 12.94%

5 FRANCIA 4.53 %
6 MEXICO 2.68 %
7 CANADA 1.31 %
8 PERU 1:12 %
9 NUEVA ZELANDA 0.8 %
Fuente: Procolombia
Principales productos que intervienen para importación de azúcar en Colombia:
Azucares de caña
Glucosa y Jarabe de glucosa
Lactosa y jarabe de lactosa
Glucosas – sin fructosa y fructosa químicamente pura.
7.1.4. Plan de Gestión de Beneficios
Se debe analizar los beneficios para la ejecución del proyecto que son correspondientes a
este y que están en el cumplimiento de las expectativas de los interesados. Ingenio Carmelita s.a.
en su proceso de gestión en el cual se asegura que los proyectos cumplan con sus objetivos al
100% de su probabilidad, lineados de una forma correcta que aseguran que los entregables
aporten valor sustancial a la empresa y se vea reflejada en su inversión.
Tabla 31.
Plan de Gestión de los Beneficios
PLAN DE GESTION DE LOS BENEFICIOS

Propósito del proyecto Proyecto Automatización del área de evaporación y
clarificación de jarabe INGEIO CARMELITA S.A.
134
Objetivos estratégicos Producción de azúcar con estándares de calidad

Cuidar los costos en los procesos de fabricación,
destilación y generación de energía en el momento de
la producción principal.
Mantener una buena infraestructura que sea adecuada
y que permita que la operación sea eficiente en todos
sus procesos de fabricación.
Objetivos de los Beneficios del *Controlar los costos de la operación y vigilar la

Proyecto producción que sea de mejor proporción en sus
procesos.
*Operación con altos estándares de globalización
*Aumento de las ganancias
*Control de la calidad del producto, cumpliendo las
expectativas de los clientes internos y externos.
*Que los procesos cuenten con sistematización
avanzada de evaporación y clarificación de jarabe.
*Control en cada uno de los procesos,
Plano de Entrega del Proyecto El proyecto debe ponerse en marcar con un
presupuesto de $ 869.000.000 millones.
Finalizar en un periodo de 12 meses a partir de la
fecha de elaboración del acta de constitución del
proyecto.
Método de Control de los Beneficios Método de costo Beneficio:

Es una técnica que se relaciona de manera directa con
la teoría de la decisión la cual pretende determinar la
conveniencia de un proyecto a partir de los costos
versus beneficios que derivan del mismo proyecto.
Formula=B/C>1 Índice que los beneficios superan los

costos por consiguiente el proyecto debe ser aprobado
B/C=1 aquí no hay ganancia pues los beneficios son
iguales a los costos B/C
Control de los Beneficios Volumen de producción
Costos de producción
Volumen de Ventas
Tiempos muertos en los procesos
Número de horas de uso del Software
Fuente: Los autores

7.1.5. Acuerdos
El INGENIO CARMELITA S.A. y el Banco BBV quieren dar soluciones aquellos
clientes que se vieron perjudicados por la pandemia a nivel mundial.

135
Es una alianza en al que las 2 instituciones han firmado acuerdos mediante el cual han
establecido en un marco de colaboración y agilizar tan como a los clientes de las empresas
azucareras para que subsanen sus deudas con proveedores.
Este consiste concertación para que se debe una producción limpia en el sector azucarera
desde 1996, con el fin de coordinar acciones para el control de la contaminación y la aplicación
de mejoramiento en los métodos de producción con altos niveles de ingresos.
El beneficio del tratado del libre comercio entre Colombia e Israel busca fortalecer más
las operaciones económicas y las exportaciones entre ambos países, esto indica que permitirá
fortalecer el sector agropecuariamente al crecer más las exportaciones.
Actualmente se trabaja en función de la integración de los diferentes eslabones de la
cadena con el objetivo de concertar y llegar a metas más concretas con la conformación de
organizaciones más estructuradas de acuerdo al orden nacional con ordenamientos de
competencia y lo cual lleva a que la agenda nacional de investigación desarrolla e innova el
sector azucarero de Colombia.
Gracias a la convocatoria de formaciones especializadas ofertada por entidades como el
SENA hacen que INGENIO CARMELITA S.A. pueda formar personas y mejorar sus
competencias dentro de empresas del sector con cursos especializados los cuales se han realizado
en alianzas de mejora de competitividad empresarial.

136
7.2. Salidas
7.2.1. Línea Base de Costos
Plan de Gestión de Beneficios: A continuación, se presenta el plan de gestión de beneficios. En
este documento se describe el modo y el momento en que se entregaran los beneficios del
137
proyecto a cada uno de los interesados o involucrados en el mismo. Un beneficio es la
consecuencia de las acciones, productos, servicios o resultados que proporcionan valor a la
organización
Valorización en las acciones de la empresa.
Disminución la contaminación dentro del proceso
Redución de costos en procesos de evaporación y clarificación
Administración de la demanda
Alineación Estratégica:
 Agregar valor a los accionistas mediante proyectos innovadores.
 Fortalecer las competencias ambientales del personal garantizando la sensibilización en
el manejo adecuado de los recursos naturales.
 Fortalecer la competitividad de la empresa respecto a su competencia
 Fortalecer el plan consensado por marketing, ventas y operaciones
Beneficiarios:
 Los dueños
 Habitantes en general
 Empresa
7.2.2. Requisitos de Financiamiento del Proyecto:
Las principales fuentes de financiación para estos costos directos de proyectos, durante la
fase de realización del proyecto son.
 Es el proceso que establece las políticas, los procedimientos y la documentación
necesarios para planificar, gestionar, ejecutar el gasto y controlar los costos del proyecto.
138
 Solicitud de crédito.
 Comprobante de ingresos brutos de la compañía Manuelita.
 Identificación oficial
 Ingresos netos se deberán restar los impuestos como comisiones, y otros comprobables de
la compañía.
 Los gastos los debemos determinar claramente, tener presente los egresos y restarlos a los
ingresos, es importante considerar los gastos fijos y las variables de cada mes.
 Se debe tener en cuenta la capacidad de pago de la empresa manuelita S.A. S.
 Determinar un estudio socioeconómico.
 Realizar una investigación de viabilidad para el respectivo crédito. [CITATION Fin11 \n
\y \t \l 9226 ]
Ventajas:
 Capacidad de crecimiento de ventas en la empresa.
 Mejor tasa de rendimiento sobre el capital.
 Reduce los gastos por adelantado y hay una relación más cercana entre los pagos por
arrendamiento y los ingresos del proyecto.
 Manejo del riesgo de mal desempeño por parte del equipo, ya que el proveedor del
mismo tiene un incentivo para ofrecer equipos confiables.
Características:
 Tasas de interés.
 Plazo.
 Montos de apoyo.
139
 Destino del financiamiento.
 Los diversos interesados medirán los costos del proyecto de diferentes maneras y en
momentos diferentes.
7.2.3. Actualizaciones a los Documentos del Proyecto

140
8. Controlar los Costos del Proyecto
8.1. Línea Base para la Medición del desempeño - Técnica Curva S
En el análisis de la siguiente tabla se muestran los datos de las actividades realizadas
transcurridos 5 meses y se puede evidenciar que lo planeado inicialmente en la Línea base de
Costos y según el Cronograma planeado.

141
Tabla 32.
Análisis Desempeño - Curva S
Presupuesto
Avance Real Costo Real
Actividades Fecha planificado PV EV AC Porcentaje
(EV) (AC)
(PV)
Proceso de iniciación 6-sep-21 $2.000.000 $2.000.000 $1.800.000 $2.000.000 $2.000.000 $3.000.000 100%
Proceso de planificación 5-oct-21 $3.800.000 $3.800.000 $2.800.000 $5.800.000 $5.800.000 $4.600.000 100%
Proceso de ejecución 10-nov-21 $5.000.000 $5.000.000 $4.500.000 $10.800.000 $10.800.000 $9.100.000 100%
Proceso de seguimiento y control 12-dic-21 $4.200.000 $4.200.000 $3.100.000 $15.000.000 $15.000.000 $12.200.000 100%
Proceso de cierre 29-dic-21 $6.100.001 $6.100.001 $5.200.000 $21.100.001 $21.100.001 $17.400.000 100%
Plano de arquitectura de red actual 11-ene-22 $3.800.000 $3.800.000 $3.200.000 $24.900.001 $24.900.001 $20.600.000 100%
Diseño de los planos $100.000.00 $124.900.00 $124.900.00
17-ene-22 $100.000.000 $2.500.000 $23.100.000
arquitectónicos de la red. 0 1 1 100%
Rediseño de plano de arquitectura $127.900.00 $127.900.00
2-feb-22 $3.000.000 $3.000.000 $2.000.000 $25.100.000
de red aprobado 1 1 100%
Plano de control PID – Plan $167.900.00 $167.900.00
24-feb-22 $40.000.000 $40.000.000 $38.000.000 $63.100.000
Maestro de Automatización 1 1 100%
$170.100.00 $170.100.00
4-abr-22 $2.200.000 $2.200.000 $1.900.000 $65.000.000
Plano de control PID aprobado 1 1 100%
Listado de señales eléctricas $172.100.00 $172.000.00
24-abr-22 $2.000.000 $1.900.000 $1.800.000 $65.000.000
aprobadas 1 1
Verificación de las señales
$222.100.00 $181.000.00
eléctricas, hardware y software 5-may-22 $50.000.000 $9.000.000 $6.000.000 $72.800.000
1 1
aprobados para el proyecto
Listado de hardware y software $224.100.00 $182.500.00
25-may-22 $2.000.000 $1.500.000 $1.350.000 $74.150.000
aprobados 1 1
$153.333.33 $377.433.33 $202.500.00
2-jun-22 $20.000.000 $21.000.000 $95.150.000
Equipos adquiridos 3 4 1
$153.333.33 $530.766.66 $282.500.00 $165.150.00
15-jun-22 $80.000.000 $70.000.000
Servicios adquiridos 3 7 1 0
$153.333.33 $684.100.00 $352.500.00 $205.150.00
30-jun-22 $70.000.000 $40.000.000
Planos 3 0 1 0
Montaje y ubicación de $709.100.00 $376.500.00 $215.150.00
14-jul-22 $25.000.000 $24.000.000 $10.000.000
equipamiento en campo 0 1 0
142
Software instalado y configuración $739.100.00 $403.500.00 $224.950.00

31-jul-22 $30.000.000 $27.000.000 $9.800.000
en sala de control 0 1 0
Tendido de fibra óptica, ethernet y $774.100.00 $415.500.00 $232.950.00
15-ago-22 $35.000.000 $12.000.000 $8.000.000
profibus DP canalizado 0 1 0
Tendido eléctrico desde
$804.100.00 $425.500.00 $240.950.00
instrumentos de campo y CCMs 30-ago-22 $30.000.000 $10.000.000 $8.000.000
0 1 0
canalizado
$805.600.00 $426.900.00 $242.150.00
15-sep-22 $1.500.000 $1.400.000 $1.200.000
Comisionamiento 0 1 0
$807.100.00 $428.300.00 $243.350.00
27-sep-22 $1.500.000 $1.400.000 $1.200.000
Puesta en marcha 0 1 0
$808.600.00 $429.700.00 $244.550.00
5-oct-22 $1.500.000 $1.400.000 $1.200.000
Operación asistida 0 1 0
Verificación de arranque del $833.600.00 $444.700.00 $254.550.00
12-oct-22 $25.000.000 $15.000.000 $10.000.000
sistema 0 1 0
Informe de pruebas del sistema de $835.600.00 $446.600.00 $256.350.00
15-oct-22 $2.000.000 $1.900.000 $1.800.000
control aprobado 0 1 0
Planos eléctricos finales del
$837.500.00 $448.100.00 $257.850.00
montaje de instrumentación y 26-oct-22 $1.900.000 $1.500.000 $1.500.000
0 1 0
acondicionamiento de motores
Informe de monitoreo del primer $839.300.00 $449.800.00 $259.350.00
31-oct-22 $1.800.000 $1.700.000 $1.500.000
mes de operación 0 1 0
Informe de pruebas del sistema de
control, planos eléctricos y $859.300.00 $464.800.00 $271.850.00
5-nov-22 $20.000.000 $15.000.000 $12.500.000
monitorio del primer mes de 0 1 0
operación
$861.100.00 $466.450.00 $273.400.00
15-nov-22 $1.800.000 $1.650.000 $1.550.000
Inspecciones semanales al personal 0 1 0
Capacitación al personal de la
$862.500.00 $467.750.00 $274.350.00
planta sobre el mantenimiento de la 20-nov-22 $1.400.000 $1.300.000 $950.000
0 1 0
maquinaria
Mediciones mensuales del control $864.300.00 $469.490.00 $275.950.00
25-nov-22 $1.800.000 $1.740.000 $1.600.000
de calidad de la planta 0 1 0
Capacitaciones sobre el
$866.000.00 $467.340.00 $277.450.00
mantenimiento del Hardware y 28-nov-22 $1.700.000 $1.650.000 $1.500.000
0 1 0
software de la empresa
Informes mensuales sobre el
$867.500.00 $472.540.00 $278.750.00
monitoreo del primer mes de 1-dic-22 $1.500.000 $1.400.000 $1.300.000
0 1 0
operación del proyecto
Establecer y difundir el plan de 14-dic-22 $1.500.000 $1.500.000 $1.400.000 $869.000.00 $474.040.00 $280.150.00
143
Gestión de calidad, donde se emana

el sistema y establece las bases para
0 1 0
la mejora continua de los procesos
desarrollados
$869.000.00 $280.150.00
Total $474.040.001
0 0
Fuente: Los Autores
Como se observa en los primeros 5 meses de ejecución del proyecto, las primeras actividades fueron alcanzadas al 100% y con
unos costos
Gráfico Análisis Curva S

144
8.2. Información de Desempeño del Trabajo
Entradas
Registro de Riesgo. El registro de riesgos tiene entradas clave que incluyen los riesgos
identificados y los propietarios del riesgo. Así como las respuestas a los riesgos acordadas, las
acciones de implementación específicas, los síntomas y las señales de advertencia. También los
riesgos residuales y secundarios, lista de supervisión de riesgos de baja prioridad. Y las reservas
para contingencias de tiempo y coste.
Plan para la Dirección del Proyecto. Este plan contiene el plan de gestión de riesgos,
con entradas clave para la gestión de los riesgos del Proyecto, que incluyen la asignación de
personas, incluidos los propietarios de los riesgos y otros recursos.
8.3. Datos sobre el Desempeño del Trabajo
Los datos de desempeño del trabajo son observaciones y mediciones en bruto que se van
identificando en cada una de las actividades ejecutadas para llevar a cabo el trabajo del proyecto.
Esto puede incluir datos tales como informes sobre el porcentaje de trabajo completado, el estado
de los entregables, las mediciones de rendimiento técnico, las fechas reales de inicio y
finalización de las actividades del cronograma (progreso del cronograma hasta la fecha), el
número de solicitudes de cambio o defectos, los costos incurridos hasta la fecha, etc.
Los datos de desempeño del trabajo son una ENTRADA de los siguientes procesos
 Validar el Alcance
 Control del Alcance
 Control del Cronograma
 Control de Costes
 Control de Calidad
 Monitorear las Comunicaciones
 Monitorear Riesgos
 Control de las Adquisiciones
 Monitorear el Involucramiento de los Interesados
145
Herramientas y Técnicas
Reevaluación de Riesgos. Este proceso, a menudo requiere la identificación de nuevos
riesgos y la reevaluación de los riesgos ya identificados. Las reevaluaciones de los riesgos del
Proyecto deben ser programadas con regularidad. La gestión de los riesgos del Proyecto debe ser
un punto habitual del orden del día de las reuniones del equipo del Proyecto.
Auditorías de Riesgos. Las auditorias de los riesgos examinan y documentan la
efectividad de las respuestas a los riesgos para tratar los riesgos identificados y sus causas, así
como la efectividad del proceso de gestión de riesgos.
Medición del Desempeño Técnico. La medición del rendimiento técnico compara los
logros técnicos de la ejecución con el cronograma de logros técnicos establecido en el Plan para
la DP. El análisis de la desviación puede ayudar al éxito en lograr el alcance del Proyecto.
Análisis de Reserva. El análisis de reservas compara la cantidad de reservas para
contingencias que resta con la cantidad de riesgo residual a efectos de determinar si son
suficientes.
Análisis de Variación y Tendencia. Usando datos de rendimiento debe ser revisada las
tendencias de la ejecución del Proyecto. Para realizar el seguimiento del rendimiento general del
Proyecto puede usarse el análisis del valor ganado. Los resultados de estos análisis pueden
predecir la desviación respecto de la línea base del proyecto y proyectar sus objetivos a su
finalización. La desviación puede deberse a impactos de eventos de riesgo.
Reuniones. El control los riesgos debe ser uno de los puntos a incluir en el orden del día
de las reuniones periódicas. Dependiendo de los Riesgos que hayan sido identificados, su
prioridad y dificultad de respuesta ese punto puede llevar mucho tiempo. Cuanto más se practica
la gestión de riesgos, más fácil resulta llevarla a cabo con exactitud.

146
Salidas
Los datos de desempeño del trabajo son una SALIDA de los siguientes procesos:
Dirigir y gestionar el trabajo del proyecto
Información sobre el Desempeño del Trabajo.
La Información de Desempeño del Trabajo se utiliza en los procesos de Monitoreo y
Control para analizar información como el estado de los entregables, el estado de las solicitudes
de cambio y las previsiones, como la estimación para completar (es decir, los datos del
desempeño laboral).
Solicitudes de Cambio. Para dar respuesta a los riesgos, a veces es necesario
implementar planes para contingencias y/o soluciones alternativas. Esto implica poder modificar
el plan de Gestión del Proyecto.
La información de desempeño del trabajo es una ENTRADA de los siguientes
procesos
 Monitorear y controlar el trabajo del proyecto
La Información de Desempeño de Trabajo es una SALIDA de los siguientes procesos
 Validar el alcance
 Alcance de control
 Horario de control
 Control de costos
 Control de calidad
 Comunicaciones de control
147
 Monitorear los Riesgos
 Control de adquisiciones
 Controlar la participación de los interesados
8.4. Informes de Desempeño del Trabajo
Los informes de desempeño del Trabajo son la manifestación física de la información de
desempeño del trabajo que se ha reunido y analizado mediante cálculos de valor ganado o
pronósticos. Los informes de desempeño del trabajo pueden incluir informes de estado, notas,
actualizaciones y más. Los informes de desempeño de trabajo están destinados a ayudar a la
toma de decisiones y planes de acción.
Los informes de desempeño del trabajo son una ENTRADA de los siguientes
procesos
 Dirigir el Equipo
 Gestionar las Comunicaciones
 Monitorear y Controlar el Trabajo del Proyecto
 Realizar control de Integrado de Cambios
 Monitorear los Riesgos
 Control de Adquisiciones
Los informes de desempeño del trabajo son una SALIDA del siguiente proceso:
 Monitorear y controlar el trabajo del proyecto[CITATION PMB17 \l 9226 ]
Tabla 33.
148
Entrada Herramienta y Técnicas Salidas

Acta de Constitución Estrategia Organizacional Estrategias de Riesgos
Gestión de los requisitos Identificación de riesgos Metodología
Documentos del proyecto Estimación de tiempos Roles y responsabilidades
Factores Ambientales Análisis de datos Cronograma de actividades
Procesos de la organización Reuniones Matriz de probabilidad e
impacto
Formato de informes de
seguimiento
Proyecto Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO
CARMELITA S.A.
Preparado por: Mailen Rosio Carrascal Diaz Fecha: 10/12/2021
Revisado por: Cenovic Jesús Posada Suárez
Estrategia de Riesgos
Incluye varios procesos como planificación, identificación, análisis, respuesta, seguimiento y
control de proyectos.
Metodología
Descripción de riesgos, identificación, niveles de probabilidad de ocurrencia, seguimiento e
implementación de planes de contingencia, impactos, impactos y medidas de mitigación, evaluación de
planes de riesgo e identificación de nuevos riesgos, acciones para mejorar nuevos riesgos.
Roles y Responsabilidades
Alta dirección del Ingenio Carmelita S.A: Coordina los proyectos industriales de la empresa de
acuerdo a sus necesidades y representa a la industria azucarera a nivel nacional. Debido a que la empresa
busca un mayor control sobre sus actividades y variables de proceso para lograr mayores retornos de los
clientes internos, su participación es fundamental.
Ingeniero líder: Experto en software, hardware, redes y comunicaciones necesarias para las
aplicaciones del sistema de control distribuido cliente / servidor.
Jefe de calidad: Asesora a todos los proyectos sobre cuestiones de calidad y mejora de acuerdo
con las políticas aplicables por el Ingenio Carmelita
Tabla 34.
Matriz de Asignaciones de Responsabilidades
Matriz de Asignaciones de Responsabilidades
Actividades Alta Ingeniero Gerente del Jefe de Calidad
dirección Líder proyecto
Coordinar Proyectos Sectoriales A C R I
Implementación del DCS, bajo
A A R C
criterios del cliente/servidor
Ejecución y entrega del proyecto I R A C
Asesoría de la calidad y mejora, de
I C A R
acuerdo a las políticas establecidas
149
Responsable de las adquisiciones y las

I C A C
compras del proyecto
R- Responsable
A- Aprueba
C- Consultado
I - Informado
Fuente: Los Autores

150
Tabla 35.
Cronograma de Reuniones
FASE Sep Oct No Dic Ene Feb Ma Abr Ma Jun Jul Ag Sep Oct No Dic
S . 202 v 202 202 202 r 202 y 202 202 o. . 202 v 202
202 1 202 1 2 2 202 2 202 2 2 202 202 2 202 2
1 1 2 2 2 2 2
Fase I X X X
Gesti
ón de
proye
ctos
Fase X X X
II
Diseñ
o
Fase X X X
III
Requ
erimi
entos
de
Adqu
isicio
nes
Fase X X X
IV
Imple
menta
ción
Fase X X
V
Arran
que
del
siste
ma
Fase X X X
VI
Termi
nació
n de
la
obra
Fuente: Los Autores

151
Conclusiones
En resumen, se ha realizado la planeación de la gestión de costos del proyecto
“Automatización del Área de Evaporación y Clarificación de Jarabe – INGENIO CARMELITA
S.A”. hilando uno a uno los ítems recomendados por los referentes que ha facilitado el tutor en
las diferentes sesiones de apoyo para el manejo de la información de tal forma que se logre
plantear una estructura completa y ordenada de los aspectos que inciden en la consecución de
objetivos y en la optimización de los beneficios tanto económicos como otros de impacto
ambiental y social.
Como futuros Directores de Proyectos, vale la pena reflexionar sobre el aprendizaje, el
desarrollo de habilidades como equipo de trabajo y aplicación de los conceptos en la planeación
de la gestión de costos dando certeza y cierto nivel de tranquilidad sobre el correcto uso de los
recursos que se requieren y se suministran con esfuerzo por los empresarios en la búsqueda de la
productividad y competitividad de los sectores frente a las exigencias de un mercado nacional o
global, también buscando su sostenibilidad y crecimiento el cual se ve traducido en la
disminución de la pobreza y el desempleo.
10. Referencias
152
Anual, A. I. (2019-2020). Informe anual de Asocaña con aspectos generales del Sector
Agroindustrial de la Caña de Colombia y Anexos estadístico. Obtenido de
https://www.asocana.org/modules/documentos/vistadocumento.aspx?id=15398
ASOCAÑA. (2019). Aspectos Generales del Sector Agroindustrial de la Caña.
Banco de la Republica de Colombia. (2021). Obtenido de
https://www.banrep.gov.co/es/estadisticas/trm
Carmelita, I. (s.f.). Obtenido de https://ingeniocarmelita.com/historia/
Colombia, R. p. (2021). Obtenido de
https://redjusticiaambientalcolombia.files.wordpress.com/2012/09/guia-ambiental-para-
el-subsector-cac3b1a-de-azucar.pdf
Finanzas Prácticas. (2011). Obtenido de https://www.finanzaspracticas.com.co/planificar/credito
Institute, P. M. (2017). La guía de los fundamentos para la dirección de proyectos (Guía del
PMBOK). Chicago. Obtenido de https://www.u-
cursos.cl/usuario/9ab2176940ab9954ced859e56499d050/mi_blog/r/Project_Management
_Institute-
Guia_de_los_fundamentos_para_la_direccion_de_proyectos_(Guia_del_PMBOK)-
Project_Management_Institute__Inc_(2017).pdf
La inflación de junio en Colombia fue de -0,05%. (Julio de 2021).
Morales Trujillo, J. (2011). Impacto ambiental de la actividad azucarera y estrategias de
mitigación.
PMBOK®), (. d. (s.f.). Guía de los Fundamentos para la Dirección de Proyectos. Sexta
edición.2017. Capítulo 7. Gestión de los Costos del Proyecto.

153

14 U3 Fase 5 Trabajo Colaborativo V1

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1

La Verificación del Estado del Proyecto

Unidad 3 - Fase 5 - La Verificación del Estado del Proyecto

Alexander Bocanegra Betancourt Cód. 79746359

Angie Neviut Barbosa Márquez Cód. 1091673219

Aurora Blanco Vesga Cód. 60320131

Mailen Rosio Carrascal Díaz Cód.1091163207

Sonia Cepeda Navarro Cód. 37556599

Tutor: Cenovic Jesús Posada Suárez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN

Programa Especialización en Gestión de Proyectos

Curso 104002: Gestión de los Costos del Proyecto

La Verificación del Estado del Proyecto

1. Título del Proyecto..................................................................................................13

3. Plan para la Dirección de Proyecto..........................................................................21

3.1. Línea Base del Alcance........................................................................................21

3.2. EDT – Estructura desglose del Trabajo - Ingenio Carmelita S.A...........................27

3.2.1. Diccionario de la estructura del desglose del trabajo - EDT/WBS...............28

3.3. Plan de Gestión del Cronograma de Actividades con Apoyo de la Herramienta

Project Libre Teniendo en Cuenta la EDT.................................................................................32

3.4. Plan de Gestión de los Riesgos............................................................................40

4. Factores Ambientales de la Empresa.......................................................................45

La Verificación del Estado del Proyecto

Estructura Organizacional de la empresa.......................................................................49

Marco Jurídico General..................................................................................................51

Colombia en el Contexto Internacional..........................................................................57

Elementos Ambientales Físicos.....................................................................................61

5. Activos de los Procesos de la Organización............................................................63

Listas de Proveedores Preaprobados..........................................................................68

6. Estimación de los Costos del Proyecto....................................................................72

La Verificación del Estado del Proyecto

6.1.2. Requisitos de Recursos........................................................................................75

6.1.3. Registro de Riesgos – Costos...............................................................................94

6.1.4. Factores Ambientales de la Empresa...................................................................95

6.1.5. Activos de los Procesos de la Organización......................................................118

6.2.1. Análisis de las Reservas.................................................................................127

6.3.1. Estimación de los Costos...............................................................................127

6.3.2. Base de las Estimaciones...................................................................................132

6.3.3. Actualizaciones al Registro de Riesgos.............................................................133

7. Determinar el Presupuesto al Proyecto Planificado:................................................134

7.1.1. Plan de Gestión de los Recursos....................................................................134

7.1.2. Roles y responsabilidades del Recurso Humano...........................................136

7.1.3. Documentos de Negocio................................................................................137

evaporación y clarificación de jarabe – INGENIO CARMELITA S.A.” son:....................137

7.1.4. Plan de Gestión de Beneficios.......................................................................142

La Verificación del Estado del Proyecto

7.2.1. Línea Base de Costos.....................................................................................145

7.2.2. Requisitos de Financiamiento del Proyecto:......................................................146

7.2.3. Actualizaciones a los Documentos del Proyecto...............................................148

8. Controlar los Costos del Proyecto...............................................................................149

8.2. Información de Desempeño del Trabajo...............................................................153

8.3. Datos sobre el Desempeño del Trabajo.................................................................153

8.4. Informes de Desempeño del Trabajo....................................................................156

La Verificación del Estado del Proyecto

Figura 2. Estructura Organizacional de la empresa......................................................49

Figura 3. Distribución Geográfica................................................................................51

Figura 4. Marco Jurídico General.................................................................................53

Figura 5. Precio Internacional promedio Anual del azúcar crudo y blanco..................56

Figura 7. Primeros 10 productos mundiales de azúcar.................................................58

Figura 8. Primeros 10 exportadores mundiales de azúcar............................................59

Tabla 1. Acta de Constitución del Proyecto................................................................................7

La Verificación del Estado del Proyecto