PAUTAS TAREAS ACADÉMICAS Y TRABAJO FINAL

(TA-1, TA-2, TA-3 y TAF)

El objetivo de la elaboración de este trabajo grupal es el poder llevar la teoría vista a lo

largo del curso a un caso práctico y con entregas parciales en función al avance de este.
Para ellos, los estudiantes deberán conformar grupos de cinco (05) integrantes cada uno.
Cada grupo conformado será una microempresa en la que sus integrantes deberán cumplir
los siguientes roles:

1. Gerente General
Es el líder del grupo y responsable de planear, organizar, dirigir y controlar todas las
actividades requeridas para la correcta gestión de la microempresa.
Su participación más resaltante será en la determinación de los costos de producción
de los productos, subproductos y/o servicios. Asimismo, en la determinación de los
gastos administrativos, gastos de ventas y distribución, gastos financieros, ingresos y
márgenes de ganancia o utilidad general y por producto.
En la determinación de los costos, gastos e ingresos de la microempresa contará con la
colaboración de sus gerentes de área, que le suministrarán la información necesaria y
suficiente para tales fines, de modo que revisará y consolidará la información de todos
los integrantes del grupo.

2. Gerente de Logística
Es el responsable de la gestión de compras de los insumos requeridos para la
producción, la gestión de los inventarios y de los almacenes de los materiales y
productos terminados.
En el caso de que otros integrantes del grupo consigan los materiales necesarios,
recolectará y consolidara la información referida al costo de dichos materiales.

3. Gerente de Producción u Operaciones

Es el responsable de la producción de los productos, que cumplan con los planes de
producción y los requerimientos de calidad establecidos.
Asimismo, será responsable de la identificación de las estaciones de trabajo dentro de
la línea de producción, descripción del producto y el proceso productivo estándar,
elaboración del diagrama de análisis del proceso (DAP), la determinación de los tiempos
estándar de producción y el mantenimiento de los equipos y menaje de cocina
requeridos para la producción.
4. Gerente de Administración y Finanzas
Es el responsable de la capacitación, entrenamiento y asignación de las tareas
operativas de producción a los integrantes del grupo, en coordinación con el Gerente
de Producción. Asimismo, velará por la seguridad y salud en el trabajo.
Asimismo, será el responsable de calcular los requerimientos financieros de la
microempresa.
Llevará el control de los fondos que cada integrante del grupo consiga, teniendo en
cuenta que el aporte de un sol será el equivalente al valor de cada acción de la
microempresa.

5. Gerente de Comercialización
Es el responsable de la investigación del mercado de productos similares que se
comercializan en el mercado, indagar sobre los precios y tipo de presentación del
producto de la competencia y los canales de distribución utilizados.
Asimismo, es responsable de conseguir a los clientes y ejecutar el proceso de ventas y
distribución correspondiente, además del servicio postventa.
En el proceso de ventas podrán participar todos los integrantes del grupo, cuyo reporte
de todo lo vendido, el Gerente de Comercialización lo presentará al Gerente General y
al Gerente Financiero.

Para empezar a desarrollar el trabajo, cada grupo deberá elegir al menos dos productos a
fabricar, según la siguiente lista (categorías).
Categoría de productos:
1) Mantequilla de maní y Manjar blanco
2) Galletas de avena y Bombones de chocolates
3) Kekes de chocolate y helado artesanal
4) Alfajores y Brownies de chocolate
5) Mermelada de fruta y Kekes de naranja
6) Empanadas de carne y Pastel de Acelga
7) Chocotejas y Nutella
8) Pan artesanal y Crema volteada
9) Arroz con leche y Mazamorra morada

Todos los trabajos deberán ser cargado en el Aula Virtual una hora antes de iniciada la
clase o la exposición según sea el caso.
A continuación, se presenta la estructura metodológica y forma de calificación de las
tareas académicas 1, 2, y 3, así como del trabajo final, los que deben comprender los
siguientes puntos:
TA-1: (Semana 4)
1. Título del trabajo. (1 punto)
2. Índice numerado. (1 punto)
3. Resumen Ejecutivo (Breve descripción del negocio). (2 puntos)
4. Desarrollo del avance de los contenidos desde la semana 1 hasta la semana 3.
a) Determinación de los productos patrón. (2 puntos)
b) Costo de materiales directos para un mes de producción. (4 puntos)
c) Costos de mano de obra directa para un mes de producción. (4 puntos)
d) Costos indirectos de producción para un mes de producción. (4 puntos)
e) Sustento. (2 puntos)
Cada uno de los entregables del punto 4, debe tener el sustento correspondiente de
los puntos desarrollados (por ejemplo: videos en YouTube, proforma de
proveedores, entre otros).
En cada caratula el líder del grupo colocara el porcentaje de participación de cada
integrante del grupo. Dicho porcentaje se aplicará a la nota de la TA-1 para
determinar la nota de cada integrante del grupo.
La TA-1 se entrega en la semana 4, una hora antes de iniciada la clase como plazo
máximo.

TA-2: (Semana 7)
1. Levantamiento de observaciones de la TA-1. (4 puntos)
2. Desarrollo del avance de los contenidos desde la semana 4 hasta la semana 6.
a) Desarrollar el DAP de cada uno de los dos productos. (3 puntos)
b) Costos de producción, total y unitario, para cada uno de los dos productos
para un mes de producción. (4 puntos)
c) Identificación y explicación de cada uno de los procesos para la fabricación de
los dos productos. De principio distribuir el CIF por proceso. (3 puntos)
d) Determinar los costos de cada uno de los procesos identificados en el punto anterior
para un mes de producción. (4 puntos)
e) Sustento. (2 puntos)
Cada uno de los entregables del punto 2, debe tener el sustento correspondiente de
los puntos desarrollados (por ejemplo: videos en YouTube, cuadros, tablas, entre
otros).
En cada caratula el líder del grupo colocara el porcentaje de participación de cada
integrante del grupo. Dicho porcentaje se aplicará a la nota de la TA-2 para
determinar la nota de cada integrante del grupo.
La TA-2 se entrega en la semana 7, una hora antes de iniciada la clase como plazo
máximo.
.
TA-3: (Semana 12)
1. Levantamiento de observaciones de la TA-2. (4 puntos)
2. Desarrollo del avance de los contenidos desde la semana 7 hasta la semana 11.
a) Asignar los sueldos de los cinco Gerentes a los dos productos desarrollados
utilizando el costeo ABC, esto debe incluir los Gastos administrativos y los
gastos de ventas. (5 puntos)
b) Identificar y cuantificar los costos fijos y costos variables para los dos
productos, para una producción mensual estimada. (5 puntos)
c) Calcular el punto de equilibrio multiproducto de la mezcla de productos para
una producción mensual estimada. (6 puntos)
Cada uno de los entregables del punto 2, debe tener el sustento correspondiente de
los puntos desarrollados (por ejemplo: videos en YouTube, cuadros, tablas, entre
otros).
En cada caratula el líder del grupo colocara el porcentaje de participación de cada
integrante del grupo. Dicho porcentaje se aplicará a la nota de la TA-2 para
determinar la nota de cada integrante del grupo.
La TA-3 se entrega en la semana 12, una hora antes de iniciada la clase como plazo
máximo.
.

TAF (semana 15):

1. Levantamiento de observaciones de la TA-3. (4 puntos)
2. Completar el trabajo final para la exposición grupal:
a) Presentar el Presupuesto Maestro para los dos productos para un horizonte
de seis (06) meses. (3 puntos)
b) Presentar el Estado de Resultados Proyectado, en base al presupuesto
maestro, para un horizonte de seis (06) meses. (3 puntos)
3. Exposición grupal:
a) Contenido de la exposición. (1 puntos)
b) Organización del grupo para la exposición. (2 puntos)
c) Uso de recursos (PPT) para la exposición. (2 puntos)
d) Exposición personal (5 puntos)
El TF (Word, Excel y PPT) se entrega y expone en la semana 15, una hora antes de
iniciada la clase como plazo máximo.