Laboratorio de Balance de Materia y Energía

4AM1

Práctica 3:

Gel antibacterial

Fecha de entrega: 30 de noviembre

INTRODUCCIÓN
El grado de uniformidad de la mezcla dependerá de la naturaleza de sus
componentes, en general, la mezcla de líquidos miscibles de baja viscosidad o
sólidos altamente solubles en líquidos darán un alto grado de homogeneidad,
mientras que el mezclado de liquidos viscosos, pastas o materiales secos darán un
mezclado menos uniforme y dependiendo de la naturaleza de los materiales a
emplear será el tipo de equipo de mezclado utilizado. Sin embargo, cualquiera que
sea el tipo de mezcla a realizar, la operación de mezclado tiene la característica de
que a el equipo entran "n" corrientes y sale, generalmente, una o dos corrientes y la
ley de conservación de la materia debe cumplirse.

OBJETIVO

● Aplica los conceptos básicos de la ingeniería y del balance de masa en una

operación de mezclado.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Conocer el fundamento de la operación de mezclado.

● Realizar una mezcla de materiales sólidos y líquidos.
● Determinar el punto de mezcla a partir del cambio de viscosidad.
● Efectuar el balance de masa total y parcial en una operación de mezclado.

MATERIALES
 ● Alcohol etílico al 70%
● Carbopol
● Trietanolamina
● Glicerina

RESULTADOS

Reactivo Gramos

Alcohol 848

Carbopol 6

Trietanolamina 5

Glicerol 9

Ingrediente Porcentaje Cantidad (g) Observaciones

Alcohol 97.025% 848 alcohol al 70%

Trietanolamina 0.572% 5 -

Glicerol 0.686% 9 -

Carbopol 0.686% 6 Hubo derrames

Residuos 0.686% 6 -

Total 99.99% 868 -

Total
848 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 + 6 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑝𝑜𝑙
+ 5 𝑡𝑟𝑖𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎
+9 𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎
+ 6 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑟
= 874 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
Porcentajes
848
874
𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙
× 100 =97.025%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
6
874
𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑝𝑜𝑙
× 100 =0.686%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
5
874
𝑡𝑟𝑖𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎
× 100 =0.572%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜'
9
874
𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎
× 100 =1.03%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
 6
874
𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜
× 100 =0.686%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜

Suma de porcentajes
97. 025 + 0. 572 + 0. 686 + 0. 686 + 1. 03 = 99. 99%
Eficiencia
868
874
× 100%=99.31%

Escalamiento para la producción de 15 kilogramos de gel

Para 868 g, se emplearon 848 g de alcohol

para 15000 g, se necesitan 14654.378 gramos de alcohol

Para 868 g, se emplearon 9 gramos de glicerina

para 15000 g, se necesitan 155.53 gramos de glicerina

Para 868 g, se emplearon 6 gramos de carbopol

para 15000 g, se necesitan 103.687 gramos de carbopol

Para 868 g, se emplearon 5 gramos de trietanolamina

para 15000 g, se necesitan 86.406 gramos de trietanolamina

Costo de producción para los 15 kilogramos de gel

848 g de alcohol $76
Kit para elaboracion de gel $75
Se necesitan $1313.36 para alcohol
Se necesitan $1296.08 para el kit
Total $2609.477

DISCUSIÓN
El gel fue sencillo de realizar, aunque al realizarlo en casa fue más difícil conseguir
los reactivos necesarios y los instrumentos adecuados para realizar este
experimento. A pesar de todos los inconvenientes se logró realizar con éxito el gel
antibacterial y nuestra eficiencia fue del 99.31%, lo cual nos indica que se realizó
con éxito el experimento.

CONCLUSIÓN
En está práctica, mediante la elaboración de gel antibacterial se logró comprobar la
ley de la conservación de la materia, ya que el realizar los cálculos correspondientes
nos pudimos dar cuenta de que los mismos gramos que entraron a nuestro sistema
y fueron procesados fueron los que se obtuvieron como resultado en el gel
antibacterial, aunque puede haber un ligero margen de error ya que parte de los
reactivos y del producto fue perdido debido a derrames y este no pudo ser pesado.
CUESTIONARIO
Responda cada una de las siguientes preguntas, de la explicación correspondiente
a cada respuesta

1. ¿Qué operación unitaria realizó durante la práctica? ¿Puede definirse como

proceso unitario?
Las operaciones unitarias llevadas a cabo en la práctica fueron tamizado y
mezclado , no hubo procesos unitarios
2. ¿Qué tipo de proceso trabajo durante la práctica?
Proceso por lote
3. ¿Bajo qué régimen de operación se llevó a cabo este proceso?
Ninguno , los regímenes de operación aplica para procesos continuos
4. Mencione cinco procesos en los que la operación de mezclado sea
importante.
a. En la Industria Alimentaria es indispensable y muy usado el proceso
de mezclado, tanto como para preparar pastas, embutidos, bebidas,
en confitería, en productos de panificación, entre otros.
b. En la industria farmacéutica, al mezclar activos para la elaboración de
diversos productos.
c. En el proceso de elaboración de cemento.
d. En el proceso de elaboración del acero (mezcla de hierro y carbono).
e. En el proceso de elaboración de pinturas.

5. ¿Cuál es la función de cada uno de los ingredientes?

El alcohol actúa como antiséptico, el carbopol es utilizado para aumentar el
volumen, la trietanolamina es utilizada para espesar la mezcla y la glicerina
para hidratar las manos y también tiene propiedades antibacterianas.

6. ¿Qué parámetros de control considera convenientes durante el desarrollo de

la práctica?
Pesar todos los utensilios y materias antes y después de cada proceso, tener
todos los utensilios limpios antes de realizar, tener el área de trabajo limpia y
ordenada para evitar incidentes, lavarse las manos antes y después de
realizar el proceso.

7. ¿Se está generando algún contaminante al elaborar este producto, ¿Cuales?

Restos de carbopol, ya que los demás reactivos no fueron derramados.

8. ¿Cómo deben tratarse los contaminantes generados?

Los restos de carbopol deben ser incinerados en los lugares correctos, de lo
contrario deben de ser almacenados y llevados a un lugar donde puedan ser
desechados correctamente.

9. ¿Se cubrió el objetivo de la práctica? explique

Si, logramos comprobar la ley de conservación de la masa.