PRACTICA 5: CURVA DE SOLUBILIDAD DE UNA SUSTANCIA

Objetivo.
Establecer la curva de solubilidad para la sustancia sólida, entre 0 y 100°C.
Determinar la influencia de la temperatura en la solubilidad de una sustancia.
Fundamento teórico.
La solubilidad se entiende como la cantidad en gramos de una sustancia que es
capaz de disolverse en 100 gramos de un solvente; este es la base para la operación
farmacotécnica de Critalización, porque conociendo la solubilidad de una sustancia a
una máxima temperatura será el punto de partida para empezar a cristalizar una
sustancia al hacer disminuir la temperatura, en consecuencia, se tendrán cristales
puros.

Existe una dependencia entre la solubilidad de una sustancia y la

temperatura a que se produce la solución. Se aprovecha esta
funcionalidad para provocar la saturación de una cantidad de solvente
con una sustancia cuya curva de solubilidad se debe establecer.
Tal solución al ser sometida a calentamiento gradual, se debe observar
si se disuelve material o no, cada vez que se añade más material a la
solución hasta saturación.
Conociendo la solubilidad de la sustancia a cada temperatura inicial
(baja) y final (alta), es posible establecer la curva de solubilidad,
graficando gramos disueltos versus temperatura.

Material y Métodos.
1. Material.
Nitrato de potasio y agua. Puede utilizarse cualquier otra sustancia,
 Método. Solubilización por calentamiento de una solución desde 0
hasta 100°C.

2. Aparatos. Baño maría con termostato, balanza sensible al

centésimo de gramo, estufa, termómetro.
Procedimiento.
https://www.youtube.com/watch?v=CJwT-YVhqd4

1. Disolver 1,33 g de nitrato de potasio hasta saturación en 10

gramos de agua a 0°C en un baño de hielo.
2. Calentar la solución hasta temperatura constante: 10, 20, 30, 40,
50, 60, 70, 80, 90 y 100°C, añadiendo cada vez 0,2 g del Nitrato de
potasio hasta saturación.
3. Registrar el peso total disuelto a cada temperatura.

Temperatur Veces que se añade 0,2 g de sustancia a 10 g de

a agua
°C
0 1,33
10 0,2
20 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
30 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
40 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
50 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
60 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
70 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
80 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
90 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2+0,2
100 0,2+0,2+0,2+0,2+0,2

4.- Dejar cristalizar la solución de nitrato de potasio que está a la temperatura de

100°C por enfriamiento hasta una temperatura de 0°C.
Solubilidad inicial del Nitrato de potasio a 100°C = 15,33 g
Peso de los cristales de Nitrato de potasio a 0°C = 12,75 g
5.- Hacer el balance de materiales de la cristalización y determinar la solubilidad a la
temperatura final del Nitrato de potasio después de la cristalización, mediante la
siguiente fórmula:
10 g [Sh/(Sh + 10 g)] = (10 - X) g [Sl/(Sl + 10 g)] + X
Donde:
Sh: solubilidad a la temperatura inicial (alta), gramos
Sl: solubilidad a la temperatura final (baja), gramos
X: peso de los cristales, gramos
6.- Calcular el rendimiento de la Cristalización mediante la siguiente formula:
% = 100 (X/Sh)

Análisis de datos
1.- Calcular el peso total de la sustancia añadida a cada temperatura
2.- Determinar la solubilidad de la sustancia a cada temperatura
3.- Graficar solubilidad de la sustancia vs. Temperatura
4.- Determinar la solubilidad final del Nitrato de potasio después de la cristalización
5.- Determinar el porcentaje de rendimiento de la cristalización.