Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
INGENIERIA CIVIL
CURSO DE NIVELACION 1 SEMESTRE
SOLIDIFICACION DE UN LQUIDO
BRUNO DIAZ
BRYAN PILAGUANO
JAIRO PATIO
JEAN JAYA
JONATHAN MACIAS
Pgina 1
Tabla de contenido
Introduccin .................................................................................................... 3
Hiptesis .......................................................................................................... 4
Primera Hiptesis ............................................................................................ 4
Segunda Hiptesis ........................................................................................... 4
Marco Terico ................................................................................................. 5
Qu es el hielo instantneo? .......................................................................... 6
Sntesis ............................................................................................................ 6
Objetivos ......................................................................................................... 7
Planteamiento del problema ............................................................................ 7
Materiales ........................................................................................................ 7
Procedimiento ................................................................................................. 7
Resultado ......................................................................................................... 8
Conclusiones ................................................................................................... 8
Anexos Fotogrficos ....................................................................................... 9
Pgina 2
Introduccin
Dada la inestabilidad de los lquidos sobre enfriados cualquier perturbacin, aunque leve,
puede provocar que solidifique rpidamente. Basta con que un pequeo nmero de
molculas se ordenen y alcancen la estructura correcta formando un cristal mnimo que
sirva como base de la cristalizacin, para que, sobre l, se acumulen molculas adicionales
y se produzca la solidificacin del lquido. Esta perturbacin se puede provocar, por
ejemplo, por medio de una agitacin leve o por la adicin de un cristal de la misma
sustancia que acta como semilla de la cristalizacin.
Pgina 3
Hiptesis
Primera Hiptesis
C2H3NaO2
Segunda Hiptesis
Se sintetizara acetato de sodio a travs de cido actico y bicarbonato de sodio, pero no estamos
seguro de que esta reaccin sea tan pura para que el experimento resulto
Pgina 4
Marco Terico
El punto de fusin es la temperatura a la cual la materia pasa de estado slido a estado lquido, es
decir, se funde.
Al efecto de fundir un metal se le llama fusin (no podemos confundirlo con el punto de fusin).
Tambin se suele denominar fusin al efecto de licuar o derretir una sustancia slida, congelada o
pastosa, en lquida.
En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales. Pero esto no
siempre es as: por ejemplo, el Agar-agar se funde a 85 C y se solidifica a partir de los 31 C a
40 C; este proceso se conoce como histresis.
En qumica, una disolucin es una mezcla homognea o heterognea, la cual a nivel molecular o
inico de dos o ms especies qumicas no reaccionan entre s; cuyos componentes se encuentran en
proporcin que vara entre ciertos lmites. Toda disolucin est formada por un soluto y un
disolvente.
Tambin se define disolvente cmo la sustancia que existe en mayor cantidad que el soluto en la
disolucin y en la cual se disuelve el soluto. Si ambos, soluto y disolvente, existen en igual
cantidad, la sustancia que es ms frecuentemente utilizada como disolvente es la que se designa
como tal (en este caso, el agua).
Una disolucin puede estar formada por uno o ms solutos y uno o ms disolventes. Una disolucin
ser una mezcla en la misma proporcin en cualquier cantidad que tomemos (por pequea que sea
la gota), y no se podrn separar por centrifugacin ni filtracin.
Un ejemplo claro de soluto es el acetato de sodio, utilizado en esta demostracin, tiene muchos usos
en la industria pero probablemente resulte ms familiar su uso como saborizante, dado que es el
compuesto qumico que da sabor a las papas fritas. Tambin se suele aadir a los alimentos como
conservante y, asimismo, se utiliza en las bolsas trmicas auto activables ("hielo caliente").
Pgina 5
Qu es el hielo instantneo?
Es una mezcla hecha por una disolucin sobresaturada de acetato de sodio y agua que al
solidificarse libera calor (exotrmico), pero necesita de un agente externo para iniciar la reaccin.
Cuando el acetato de sodio (cuyo punto de fusin son 58 C) se calienta a unos 100 C, se funde; al
enfriarse, da una solucin sper saturada de acetato de sodio en agua.
Esta solucin es capaz de sper enfriarse (proceso de enfriar un lquido por debajo de su punto de
congelacin sin que este se haga slido) a temperatura ambiente sin que se formen cristales.
Al tocarla, lo que sucede es que la punta del dedo sirve de ncleo alrededor del cual se empiezan a
juntar las molculas, formando cristales y generando una reaccin en cadena exotrmica (libera
calor), esto quiere decir que no es hielo, pero en apariencia o a simple vista puede pensarse lo
contrario.
Sntesis
El acetato de sodio es muy econmico, y es comnmente comprado a los distribuidores de
productos qumicos en vez de ser sintetizado en el laboratorio. Es algunas veces producido
en el laboratorio experimentalmente por la reaccin del cido actico con carbonato de sodio,
bicarbonato de sodio, o hidrxido de sodio, por nombrar unas pocas bases que contienen sodio.
Esta es una reaccin conocida como "burbujeo" entre el bicarbonato de sodio y el vinagre. 84
gramos de bicarbonato de sodio reaccionan con 750 g de vinagre con 8% de concentracin de cido
Actico para hacer 82 g de acetato de sodio en solucin. Por la posterior evaporacin del agua, se
puede obtener una solucin ms o menos pura de Acetato de sodio o sus cristales.
Tambin:
Pgina 6
Objetivos
Realizar una solucin sobresaturada de acetato de sodio de tal manera que cuando se supere su
punto de fusin este logre saturarse para luego ser enfriado y conseguir el hielo instantneo, pero no
es un hielo normal q se pueda consumir ya q esta hecho de una sal obtenida a travs de sntesis con
cido actico y bicarbonato de sodio.
Demostrar que se puede crear o solidificar este lquido a una temperatura no mayor a 27C , cabe
destacar que el acetato de sodio se puede obtener de manera casera pero resultara ineficaz ya que el
compuesto no sera muy puro como se necesita en este caso
Procedimiento
Pgina 7
Resultado
Primer Prueba
Se realiz todos los paso pero no se logr obtener el hielo, debido a que no logro saturarse o a
condiciones de la proporcin de acetato de sodio y agua.
Debido a la baja concentracin del acetato de sodio no logro solidificarse, pero haremos otra
prueba.
Segunda Prueba
En nuestra segunda prueba utilizamos 150gr de acetato de sodio en 50ml de agua y esperamos ms
tiempo para que la solucin logre enfriarse lo suficiente
Conclusiones
En nuestra primera prueba concluimos que se necesita ms acetato de sodio para que la solucin se
sature de manera que ya no se pueda disolverse, adems que la solucin debe hervir y enfriarse mas
En la segunda prueba utilizamos una relacin de150gr de acetato de sodio por cada 50ml de agua,
luego de realizar todos los pasos conseguimos una solucin ms saturada tambin obtuvimos datos
muy interesante como que nuestra solucin luego de pasar toda la noche en el congelador a menos
de 0C no se cristalizo como el agua normal ms bien obtuvo una consistencia viscosa, pero luego
de sacar nuestro primer tubo y abrirlo este comenz a solidificarse de manera instantnea y tena
una consistencia un poco blanda, luego de limpiar el tubo de acetato de sodio con agua este empez
a enfriarse. Adems esta solucin resulta es muy interesante para nosotros
Pgina 8
Anexos Fotogrficos
Pgina 9
Pgina 10