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CRIOSCOPIA

Angarita Acosta Sofa, Mora Alarcn Helios Oriphiel , Basto Caldern Fabin, Ruidiaz Yepes
Alexandra Paola, Izquierdo Vargas Diego Camilo, Crdenas Miller
Universidad de Pamplona, Facultad de Ingenieras y Arquitectura, Departamento de
Ingeniera Ambiental, Civil y Qumica, Programa de Ingeniera Qumica.
Pamplona, Norte de Santander
06 de marzo 2017.

RESUMEN: La crioscopia es la tcnica con la que se determina el peso molecular y otras propiedades
de una sustancia disuelta en un lquido o solvente; observando el descenso del punto de congelacin
de la disolucin se podr determinar el peso molecular del anticongelante comercial, la sacarosa,
cloruro de sodio y la curva de enfriamiento del agua. Adems, tambin hallaremos el Factor de Vant
Hoff denominado como i, el cual es un parmetro que indica la cantidad de especies presentes que
provienen de un soluto, tras la disolucin del mismo en un solvente dado y lo hallaremos en la sacarosa
y el cloruro de sodio. Mediante sta prctica estaremos empleando propiedades coligativas de las
soluciones con solutos no voltiles, analizando muestras que contienen diferentes concentraciones de
los diferentes solutos, para as obtener las diferentes tablas, grficas y el anlisis que requiere esta
prctica.

Palabras Claves: Crioscopia, Peso molecular, Punto de congelacin, Factor de Vant Hoff, Propiedades
coligativas.
ABSTRACT
Cryoscopy is the technique used to determine the molecular weight and other properties of a substance
dissolved in a liquid or solvent; Observing the decrease in the freezing point of the solution, the
molecular weight of the commercial antifreeze, sucrose, sodium chloride and the water cooling curve
can be determined. In addition, we will also find the Vant Hoff Factor denominated as i, which is a
parameter that indicates the amount of present species that come from a solute, after the dissolution of it
in a given solvent and we will find it in the sucrose and the chloride of sodium. Through this practice we
will be using colligative properties of the solutions with non-volatile solutes, analyzing samples
containing different concentrations of the different solutes, in order to obtain the different tables, graphs
and the analysis required by this practice.

KEYWORDS: Cryoscopy, Molecular Weight, Freezing Point, Vant Hoff Factor, Colligative Properties

1. Introduccin un solvente, con condiciones ligadas entre s


como que no reaccionen o tengan valores
La crioscopia es una propiedad coligativa; lo que distintos para su punto de congelacin,
quiere decir que depende de los nmeros de mediante el descenso del punto de congelacin
moles presentes de la sustancia disuelta en un del solvente que conforma la solucin, donde no
solvente con cantidades determinadas. Este es el mismo que para el disolvente puro,
mtodo es utilizado para determinar el peso indicando as la presencia de compuestos en un
molecular de un compuesto o ms disueltos en
1
disolvente. La crioscopia es importante para
determinar el porcentaje de cada compuesto o
soluto que se encuentra en el solvente as como
tambin existen otras aplicaciones tan
importantes como el control de productos
alimenticios como el control de calidad de la Tiempo T (C)
leche, en la medicina, hidrlisis enzimtica de la (s)
lactosa y en entre otros. En esta oportunidad 30 0
haremos el uso de los puntos de congelacin 60 -1
para hallar el peso molecular de un 90 -1
anticongelante comercial; adems emplearemos 120 -1
el factor ide Vant Hoff en soluciones de Cloruro 150 -1
de Sodio y Sacarosa[1]. 180 -1
Kc X gr soluto X 1000 210 -1
Tc gr disolvente X P . M 240 -1
270 -1
300 -1

2. Materiales y Mtodos
Utilizamos 2,83 mL de Anticongelante comercial
En sta prctica los materiales usados para en 50 mL de H2O.Observamos que la
determinar el punto de congelacin fue temperatura inicial de la solucin fue de 21C ( o
principalmente el termmetro que nos sirvi sea antes de someterla al bao de hielo). En la
para determinar la temperatura de las diferentes literatura, encontramos que la densidad del
soluciones a distintas concentraciones, al igual anticongelante es de 1,0957 g/mL. Entonces
que para verificar y tener en cuenta que el bao hallamos la masa:
de hielo estuviera en el rango de temperatura de
m= 2.83mL . 1,0957 g/mL
-5C a -10C. Tambin se utilizaron vidrios de
reloj y esptula para pesar la cantidad necesaria m= 3.1 g
de casa soluto, la pipeta para extraer
graduadamente el anticongelante y el agua. La Teniendo en cuenta que utilizamos la cantidad
varilla de agitacin para diluir los solutos, tubos de 3,1 g no obtuvimos los resultados
de ensayo donde adicionbamos las diferentes adecuados; ya que al haber tanta cantidad de
soluciones con las que trabajamos y por ultimo soluto en la solucin el punto de congelacin de
vasos de precipitado de 10 mL en los que la sustancia no nos iba a resultar en dicho
hicimos el bao de hielo y agregbamos el tubo laboratorio y mucho menos con el termmetro
de ensayo con la solucin, el termmetro y que tenamos a la mano. Investigando y
agitbamos con la varilla de vidrio. En esta comparando encontramos que el punto de
oportunidad trabajamos con reactivos tales congelacin del anticongelante es de -54C.
como el Anticongelante comercial; el cual era de Grfica 1.
color naranjado intenso y segn lo investigado
presenta una densidad de 1,0957 g/mL.
Utilizamos el Cloruro de Sodio, la Sacarosa los
cuales se disolvieron en agua y son totalmente
solubles en sta.
3. Resultados y Anlisis
Tabla 1. Cambio de temperatura (C) del
Anticongelante comercial segn el tiempo (s)
transcurrido.

2
T (C) T (C)
0 0
30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300
-0.2 -1
-0.4 -2
-0.6 -3
-0.8 -4
-1 -5
-1.2 -6
T (C) T (C)

Grfica 1. Temperatura (C) del Grfica 2. Temperatura (C) de la Sacarosa en


Anticongelante comercial en funcin del funcin del tiempo (s).
tiempo (s).

Hallamos la temperatura de fusin de la


Tabla 2. Cambio de temperatura (C) de la Sacarosa y obtuvimos que:
Sacarosa segn el tiempo (s) transcurrido.
Pm C12H22O11 = C = 12,01 x 12 = 144,12
Tiempo T (C)
H = 1,0079 x 22 = 22,138
(s)
30 -1 O = 15,999 x 11 = 175,989
60 -3
Pm C12H22O11 = 342,285 g/mL
90 -2
120 -4 Kc . gr soluto . 1000
150 -2 Tf gr solvente . P . M
180 -2
210 -2 Tf = -4 . (17 g) . 1000 / 50 g . 342,285
240 -4
270 -5 Tf = -4
300 -4 La constante de crioscopia fue tomada como -4
ya que es el valor que se mantuvo constante
Para este inciso, agregamos 17,1059 g de como se refleja en la Grfica 2 y como resultado
Sacarosa a 50 mL de H2O; de los cuales nos da que la temperatura de fusin de la
agregamos al tubo de ensayo la cantidad de 8 Sacarosa es de -4 C.
mL. Observamos que la temperatura de la Con lo anterior, podemos evaluar i para la
solucin inicialmente era de 21 C antes de sacarosa:
agregarla al bao de hielo y despus de los 30 s
comenz a bajar como se muestra en la Tabla 1. n = 17 g / 342,285 = 0,05 mol
Tf = -4
Kc = -4
Tf = m Kc . i
-4C = 0,05 mol . (-4) i
-4C = -0,2 i
-4 C / -0,2 = i
3
i = 20 Pm NaCl = Na = 22,989
De esta manera hemos hallado el factor de Vant Cl = 35,453
Hoff; el cual nos dio como resultado 20.
Pm NaCl = 58,442 g/mL
Kc . gr soluto . 1000
Tabla 3. Cambio de Temperatura (C) de NaCl Tf gr solvente . P . M
segn el tiempo (s) transcurrido.
Tiempo T (C) Tf = 1 . (2,904 g) . 1000 / 50 g . 58,442
(s) Tf = 1
30 8
60 -1 Hallando la temperatura de fusin de la sal,
90 -1 hallamos de inmediato i:
120 -2 Tf = 1
150 -3
180 -3 n = 2,904 g / 58,442 = 0,0497 mol
210 -3 Kc = 1
240 -4
270 -6 Tf = m Kc . i
300 -6 1 = 0,0497 mol . 1 i
1 = 0,0497 i
En esta oportunidad agregamos 2,904 g a 50
mL de H2O . De esta solucin aadimos 7 mL al i = 20,12
tubo de ensayo y presentaba una temperatura Obtenemos como resultado que el factor de
de 19C, nos asesoramos de que el bao de Vant Hoff es 20,12. Al verlos resultados de la
hielo estuviera dentro del rango adecuado y sacarosa y del cloruro de sodio reflejamos que
estaba en -6C. no es mucha la diferencia que se presentan
Con la informacin presentada en la Tabla 3, entre estos dos factores; ya que es mnima al
procedemos a graficar: ser de 0,12.
Tabla 4. Cambio de Temperatura (C) del H2O
T (C) segn el tiempo (s) transcurrido.
10 Tiempo T (C)
5
(s)
30 1
0 60 0
30 60 90 120 150 180 210 240 270 300
-5 90 -1
120 -1
-10
150 -1
T (C) 180 -2
210 -10
Tabla 3. Temperatura (C) NaCl en funcin del 240 -10
tiempo (s). 270 -10
300 -10
Al detallar la Grfica 3; se refleja claramente que
la constante de crioscopia es 1. Y teniendo en
cuenta esto, podemos hallar la temperatura de Para hallar la curva de enfriamiento del agua
fusin de la sal: pura utilizamos 7 mL en un tubo de ensayo, este

4
presentaba una temperatura de 17C y el bao 4. Conclusiones
de hielo tenia temperatura de -5 C. Con estos
datos procedemos a graficar: Mediante la experimentacin logramos observar
que a medida que pasan los segundos; va
bajando la temperatura de las soluciones. Y
T (C) Cuando estas llegan a un estado constante se
2
denomina o se dice que ese es la constante de
0 crioscopia.
-230 60 90 120 150 180 210 240 270 300
-4 Es de gran importancia que el bao de hielo
-6 este en el rango de temperaturas y algo que nos
-8 sorprendi fue aprender que la sal, sea el
-10 cloruro de sodio ayudara a que se mantuviera el
-12
frio en dicho bao.
T (C)
Se deben evitar al mximo los errores
aleatorios, o sea los que son proporcionados por
Grafica 4. Temperatura (C) del H2O en nuestros descuidos, ya que han ocasionado
funcin del tiempo (s). errneos resultados en esta prctica.
En la grfica anterior, se refleja que la Existen factores como la presin y la
constante de crioscopia es -4 ; con la que temperatura que hacen que los resultados de
hallamos la temperatura de fusin: nuestra prctica no sean los esperados.
Pm H2O = H = 1,0079 x 2 = 2,0158 Fue muy difcil trabajar o analizar los resultados
del anticongelante comercial ya que tenamos
O = 15,99 poca informacin sobre ste.
Pm H2O = 18,0148
Kc . gr soluto . 1000
Tf gr solvente . P . M 5. Referencias Bibliogrficas
[1] Chang, R.; Goldsby, K. Chemistry, 8th ed.;
Tf = -4 . 7 g / 7 g . 18,0148 McGraw-Hill Education, 2002.

Tf = -222,04 Sherman, A., Sherman, S. J., y Russikoff L.


Por ultimo hallamos la temperatura de fusin del (2006). Conceptos bsicos de Qumica (7a ed.).
agua, la cual nos da negativa y por ende Mxico: CECSA.
analizamos que no es cierta esta informacin,
por lo que afirmamos que tuvimos errores en Brown, T. L., Lemary, Jr. H. E., y Bursten, B. E.
este inciso. Al igual la comparamos con la que (1993). Qumica: la ciencia central (5a ed.).
reporta la literatura y son muy diferentes ya que Mxico: Prentice Hall Hispanoamericana.
para el agua hay un punto de fusin de 0C.

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