Nombre Sangelike M.

Ortiz Negrón Fecha 01/12/2021

Q446Ago2021

INFORME 3 (TITULACION DE AMINOACIDOS)

1. Complete el siguiente cuadro con la información deseada relacionada con el AA que Ud.
tituló. (Consulte del anexo del experimento 2)

Nombre del Aminoácido Glicina

Clasificación amino acido no esencial

soluble en piridina; escasamente soluble en etanol;

Solubilidad
insoluble en éter

C 2 H 5 NO 2

Fórmula

2. Con los datos provistos traza una gráfica de pH en función del Volumen de NaOH
añadido para realizar ambas curvas, recorte y anexe al informe en el espacio a
continuación. (GRÁFICA DE pH en función de Vol. de NAOH añadido)

NaOH pH
0 2.2
0.5 3.38
1 7.95
1.5 8.79
2 9.32
 2.5 9.57
3 9.74
3.5 9.9
4 10.05
4.5 10.14
5 10.26
5.5 10.36
6 10.48
7.5 10.8
8 10.85
9 11.06
10 11.26
11 11.53
12 11.95
13 12.44
14 12.66

Análisis de resultados:
En este laboratorio se logró analizar el comportamiento anfótero del aminoácido de la glicina, en el cual describimos con
ciertos datos en un gráfico de curva de titulación, mediante ml de NaOh y su posterior pH.  Al analizar la curva
de titulación, confirmamos la presencia de un anfótero, ya que en primer paso está el NaOH como base y el
aminoácido como un ácido. Al agregar NaOH,y al ser este una base, cede protones, los cuales son determinados por
Pk1,que es igual(resultado de pk1). Por otro lado, el carboxilo se transforma en carboxilato, donde la glicina no posee
carga, lo que hace que esta carga sea neutra. El carboxilo al transformarse en carboxilato, hace relación a un catión (50%)
y zwitterion (50%).Al agregar más base ocurre el PI a un pH (6,38) lo que es (100 zwitterion). El grupo R no tiene carga
y al agregar los últimos ml de NaOH la glicina actuara como una base. Al comparar la curva de titulación obtenida en
el laboratorio con la teórica, hay ciertas diferencias, que :

-A pesar de que ambas curvas van en forma ascendente, en la teórica se observan dos "valles" en cambio en la de
laboratorio solo se muestra un "valle". 
-PI es distinto en ambas curvas.

A partir de la gráfica calcula y Marca:

pKa1 (grupo amino) 3.20
PKa2 (grupo carboxílico) 9.57
PI (punto isoeléctrico) (3.20 + 9.57) / 2 = 6.38

Conclusión:
Luego de crear el gráfico de la curva de titulación del aminoácido de la glicina, en el cual también pudimos identificar
Pk1 y Pk2 mediante cálculos que fueron extraídos de la curva. Posteriormente obtuvimos el PI (punto isoeléctrico) del
aminoácido de la glicina. Finalmente, todo lo planeado nos permite conocer la capacidad anfótera de un aminoácido, a lo
que a su vez hace que el experimento haya tenido un buen y esperado resultado.