INFORME DE LABORATORIO N° 2

PUNTO ISOELÉCTRICO

Fecha: 15/03/2022

Carrera: Ingeniería Agronómica Asignatura: Bioquímica Grupo: 1620311-A

Hora: 2:00 p.m.

Integrantes:
Nombre Completo Correo Código Nota
Caicedo Mónica monicaestefaniacm@ufps.edu.co 1621091
Quintero Angie angiepaolaqc@ufps.edu.co 1621095
Vega Darwin darwinmanuelvd@ufps.edu.co 1621116

1. Marco teórico o Introducción

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2. Procedimiento
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3. Resultados
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Inicialmente cuando se tiene listo el montaje para medir del pH de la glicina el peachimetro
marca un pH de 6.81 (figura 1) , es decir que es un ácido:

Figura 1
Después con el ácido clorhídrico al 37% se le baja el pH a la glicina de manera violenta, al
agregarle la primera gota la glicina bajo su pH a 4.1, con la segunda gota bajo a 3.6 con tres
gotas el pH llego hasta 3.3, como se pudo notar a medida que el pH se acerca al PK de la
glicina que según la teoría es 2.2, el pH empieza a bajar con menor velocidad. Con cuatro
gotas el pH está en 3.0, en la quinta gota el pH está en 2.9, con seis gotas está en 2.8. con siete
gotas está en 2.7, con nueve gotas el pH bajo a 2.6, con once gotas llega a 2.4, con trece gotas
está en 2.3 y finalmente con veintidós gotas de ácido clorhídrico el pH de la glicina bajo a 1.8.

Una vez se logró disminuir el pH de la glicina se procedió a hacer la titulación esta consiste en
ml a ml agregar el hidróxido de sodio con una concentración de 0.1 molar y pH de 14 al acido
que tenemos con un pH de 1.8.
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Se fue agregando 1 ml de hidróxido de sodio al acido y se tomó datos de los cambios en el pH

que se iban generando, desde que comenzó en pH 1.8 hasta llegar a pH 9.1 con 125 ml de
hidróxido de sodio agregados.

La siguiente grafica representa los cambios en el pH a medida que aumenta la cantidad de

hidróxido de sodio.

curva de titulacion de la glicina

10
9
8
7
6
5
PH

4
3
2
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140
ml

Esto nos indica que a medida que aumenta la concentración de hidróxido de sodio en el ácido
el pH también aumenta.
Según la teoría y lo que se comprobó en la practica el punto PK de la glicina es en 2.3 este
representa el grupo carboxilo y en 9.1 representa el grupo amino de la glicina.
Para calcular el punto isoeléctrico se suman los puntos PK hallados y se divide en dos:
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( PKc+ PKa)
PI =
2

( 2,2+ 9,1 )
PI = =5.65
2

Finalmente se señalan los puntos PK y el punto isoeléctrico calculado.

PK2

PI

PK1
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4. Conclusiones

 El peachimetro es un instrumento muy útil y necesario porque nos facilita la

medición del pH, y nos proporciona valores más exactos, en esta práctica fue
muy útil porque agilizamos la toma de resultados al hacer al titulación de ácido
a base del aminoácido glicina .
 Se aprendió como de realiza una titulación de una sustancia cuando se conoce la
concentración de la base que en nuestro caso es 0.1 molar de hidróxido de
sodio.
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5. Bibliografía

 https://www.quimitube.com/determinar-pk-aminoacido-valoracion-acido-base/
#:~:text=Para%20determinar%20los%20distintos%20pK,corresponde%20a%20su
%20pKa.
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