AP07-EV03 PLAN DE EXHIBICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

YOGURT NATURAL ALMOND

APRENDIZ:
DEIRY LILIANA GARCIA
SIRLEYNY MARTINEZ

INSTRUCTOR:
ELVER OSPINA TELESFORO

TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE MERCADO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

 INTRODUCCIÓN

Para toda empresa que pretenda o haga parte de un sector importante, que contribuya de alguna u otra
manera a la economía nacional, siendo actor principal o secundario, debe tener como punto focal u objetivo
primordial el ofrecer los mejores servicios o productos al menor costo posible, sin desviarse del fin de la
actividad comercial el cual es obtener una rentabilidad para asegurar una liquidez y permanencia a futuro.

De aquí, se vuelve de vital importancia para cualquier empresa lo que se conoce como planeación
estratégica. Las organizaciones hacen parte de un medio económico en el que predomina la incertidumbre,
por ello deben planear sus actividades si pretenden sostenerse en el mercado competitivo, puesto que
cuanto mayor sea la incertidumbre, mayores serán los riesgos por asumir. Una de las herramientas
principales que hace parte de la planeación estratégica es el plan de mercadeo y dentro del plan de mercadeo
la exhibición del producto o servicio; que no, es más, que un documento que sirve para recoger los objetivos
y estrategias, además de las acciones que van a ser necesarias realizar para conseguir éstos mismos objetivos.
En otras palabras, son hechos, estimaciones, previsiones, cálculos, mediciones y metas que deben de seguirse
si lo que se busca es el éxito en ventas.

Sin embargo, en el día a día nos encontramos con asociaciones que ignoran el por qué y cómo se realizan
ciertas actividades. No saben hacia dónde va el trabajo que realizan, no tienen muy claro de dónde proviene
la necesidad de hacerlo. Incluso ignoran el tiempo y el propósito, como también en algunos casos se
desconocen los procesos y recursos con los que se cuenta. Todos estos factores inciden en la calidad del
producto o servicio que se ofrece a un cliente o consumidor. Cuando no se conoce cuál es el rumbo y los
objetivos que se pretenden lograr, es muy difícil que se planteen o se lleven a cabo las actividades correctas.

Para dar rumbo a una organización, dirigir los esfuerzos en Pos de un fin determinado y obtener buenos
resultados se deben plantear no sólo, objetivos, misión, visión y valores, sino que se deben evaluar y analizar
los procesos y resultados finales para saber si se está trabajando bien o si se deben cambiar o mejorar las
estrategias utilizadas. Es por esto, que el plan de mercadeo se vuelve una potente herramienta que sirve para
dar respuesta a dónde vamos, cómo vamos, con qué vamos, qué recursos emplearemos, en qué
emplearemos estos recursos, cuánto nos costará y qué esperamos ganar teniendo siempre como pilar buscar
una estabilidad y permanencia en el mercado.
DIAGNOSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO:

Los hábitos alimenticios son expresiones de creencias y tradiciones, ligados al contexto y a la disponibilidad
alimentaria; estos nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se contrastan en la comunidad
en contacto con el medio social, sufren las presiones del marketing y la publicidad ejercida por las grandes
empresas.

“La educación alimentaria conduce a la transformación de la proporción de nutrientes que necesita el ser
humano no solo para estar en forma, sino, para un buen vivir. Las tres principales clases de nutrientes son: las
proteínas, las grasas y los carbohidratos todos aportan energía al cuerpo el cual le permite crecer y subsistir;
al comerlos a diario nos ayudan a estar en buen estado. Aunque las personas a la hora de comer se inclinan
hacia alimentos ricos en calorías, azucares y grasas”.

La mayoría de las personas resolvemos este tema ligeramente sin tener en cuenta que la alimentación es la
elección más importante que hacemos a diario, porque nuestro organismo necesita tener el aporte variado y
equilibrado de los alimentos todos los días, consumir pocos o demasiados alimentos y de forma des
balanceada, tienen consecuencias que pueden ser muy graves por una parte, si faltan algunos nutrientes en
el organismo hay desnutrición que es grave y frecuente en niños y adolescentes de todos los ámbitos
sociales. Por otro lado, si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad u otras
enfermedades.

YOGURT NATURAL ALMOND, es una bebida fermentada hecha a base de un producto lácteo de excelente
calidad, fabricado con frutas frescas, tenemos una marca con colores sobrios, letras claras y de buen tamaño,
acompañadas de un eslogan “sabor a tu vida” que nos invita a consumir un producto saludable y delicioso,
con lo que se pretende crear un recuerdo de la marca en el cliente. El yogurt es un alimento obtenido de la
fermentación controlada de la leche por las acciones combinadas de cultivos de bacterias lácticas, las cuales
provocan un sabor láctico y un aroma típico. Es rico en fuente de proteínas, calcio y vitaminas, también es
beneficioso para el sistema inmune, estabiliza la flora intestinal, favorece la absorción de las grasas,
contribuye a una dieta balanceada, es bueno para la piel, reduce el colesterol y es un excelente aliado para el
sobrepeso. Y con la innovadora presentación a base de sidra y todos sus beneficios y nutrientes.

El color del yogurt es acorde a su sabor, su textura es suave, y su olor es característico de la leche
fermentada, garantizamos un producto de calidad, manipulado por personal calificado en manipulación de
alimentos y con capacitación en buenas prácticas de manufactura.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO: (Árbol de problemas)

Esta técnica, se elabora de la siguiente manera:

▪ Se identifican los problemas propios de la situación en estudio.

▪ Diseñar un plan de exhibición del yogurt casero de la familia García Martínez en la ciudad de
Bogotá
▪ Se identifica el problema central o más importante y se formula en pocas palabras. Exhibición de
yogurt casero TRONCO DEL ÁRBOL
▪ Se escriben las causas que ocasiona el problema central. Porque vamos a comercializar y
exhibir este producto SON LAS RAÍCES DEL ÁRBOL.
▪ Se escriben los efectos o consecuencias ocasionados por el problema central. Las causas de
comercializarlo y exhibirlo SON LAS RAMAS.
▪ Se realiza un esquema que muestre las relaciones causa y efecto en forma de un árbol de
problemas.

▪ por último, se revisa el esquema completo y se verifica su lógica e integridad

JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A LAS QUE RESPONDE:

Se escogió como puntos de exhibición del yogurt casero el canal de tiendas de barrio y supermercados de la
ciudad de Bogotá; Ya que estos son los lugares más concurridos. Se pretende promover la venta del Yogurt
casero mediante stands exteriores; Se busca mejorar no solo la forma de promover y de hacer merchandising
sino también de mejorar desde su parte visual hasta su parte sensorial llegando a causar una recepción
positiva en los sentidos del consumidor sobre nuestro producto.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Analizar las características más relevantes del merchandising en yogurt Natural Almond, para identificar las
principales áreas de mejoramiento del plan de exhibición que se requiere para esta empresa.

OBJETIVO ESPECÍFICOS:

Subir el promedio de ventas, haciendo que se produzca una compra que genere un momento de confianza
entre nuestros clientes y nuestra empresa, donde todo el trabajo se vea reflejado en las ventas y en la
rentabilidad.

Atraer a los clientes y fidelizarlos.

Diseñar estrategias para la comercialización de nuestros servicios.

Acercar el producto a los consumidores.

Caracterizar los criterios que tiene nuestra empresa, para organizar las exhibiciones de los productos en
el local comercial.

Establecer cuáles son las principales fallas o aspectos que mejorar en las exhibiciones de nuestra
empresa.

Descripción de la estrategia de exhibición:

Enfocaremos nuestra estrategia en los supermercados, tiendas de barrio y eventos con target especifico
mediante la ubicación de un Stand de sistema modular que combina estructuras de aluminio y paneles
plastificados que incluye:
 Backing con logo de Yogurt Natural Almond generando reconocimiento de marca.
Mantener refrigerado para conservar la cadena de frio del producto a degustar.
Pendón explicando las diferentes propiedades del yogur.
Impulsadora debidamente uniformada con los colores corporativos de la compañía.
Publicidad sonora en el punto de venta.

Nuestro objetivo consiste en incentivar a los consumidores en un tiempo corto, con la finalidad de estimular
la compra del producto; es decir, lograr establecer mecanismos que promuevan la integración de la
información con el poder de la persuasión.

Tácticas de exhibición:

Debemos recurrir a las zonas calientes, ya que en estas el rendimiento es mayor que la media general de
ventas

Enfocaremos nuestra estrategia en los supermercados, tiendas de barrio y eventos con target especifico
mediante la ubicación de un Stand de sistema modular que combina estructuras de aluminio y paneles
plastificados que incluye:

Backing con logo de Yogurt Natural Almond generando reconocimiento de marca.

Mantener refrigerado para conservar la cadena de frio del producto a degustar.
Pendón explicando las diferentes propiedades del yogur.
Impulsadora debidamente uniformada con los colores corporativos de la compañía.
Publicidad sonora en el punto de venta.

Nuestro objetivo consiste en incentivar a los consumidores en un tiempo corto, con la finalidad de estimular
la compra del producto; es decir, lograr establecer mecanismos que promuevan la integración de la
información con el poder de la persuasión.

❖ Lugares que apelen a los sentidos (vista, tacto)

❖ Espacio amplio y luminoso.
❖ Encima de mostradores activos.
❖ Bandejas o estantes ubicados a nivel de ojos y manos.
❖ Próximos a la entrada y a la derecha.
❖ Espacios ubicados en lugares de espera.
❖ Exposiciones en gancho.
❖ Cabeceras de góndola.
❖ Es necesario crear un Planograma que es la representación gráfica del acomodo del producto en un
área específica de un establecimiento comercial que puede ser una góndola, un expositor o un
espacio seleccionado
Ya que la finalidad es mostrar los productos al público, presentados de la mejor manera posible, a efectos
que resalten los elementos que puedan constituir una diferenciación positiva, respecto de los productos de la
competencia consideramos hacer exhibición primaria, exhibición vertical con orden y frenteo de los
productos.

Exhibición primaria. Es la exhibición de un producto ubicado en un lugar determinado en el cual el cliente de

flujo (habitual) espera encontrarlo (neveras).Ya que la finalidad es mostrar los productos al público,
presentados de la mejor manera posible, a efectos que resalten los elementos que puedan constituir una
diferenciación positiva, respecto de los productos de la competencia consideramos hacer exhibición primaria,
exhibición vertical con orden y frenteo de los productos.

Yogurt Almod Yogurt Almod

Exhibición vertical. Es la exhibición que coloca los productos de una misma manera abarcando varios
estantes consecutivos de la góndola, de manera que cubran el nivel de las manos (quinto y cuarto estante), el
nivel de los ojos (tercer estante), el nivel de la cintura (segundo estante) y el nivel del suelo. La ubicación
priorizará, en los niveles más altos, los envases más pequeños y en los más bajos, los de mayor tamaño.
Elaboración del Layout y diseño del stand: En el mundo comercial, las actividades de exhibición ocupan un
papel importante para las empresas, porque son la base con la que se construirá su identidad corporativa, su
imagen y su posicionamiento. A través de la exhibición comercial, se puede afianzar exitosamente en el
mercado potencial, en el público interno, los valores, la misión, la visión de la empresa. En el público externo,
se utiliza para alcanzar objetivos de imagen, de marca, de fidelización de clientes, de promoción o impulso de
productos o servicios, para promover determinados procesos o prácticas, o inclusive como unidad de
negocios en sí misma. Se les mostrara a los clientes consumidores los productos de una forma eficaz,
innovadora, interesante, clara, para que así sientan la necesidad de adquirir los productos con una excelente
presentación de Stand y el Layout que refleja la buena presentación del producto.

Ambientación: Se centrará en la animación comercial como técnica del Merchandising y como fórmula de
dinamización del establecimiento comercial. Se definiría la ambientación del stand como el conjunto de
acciones encaminadas a dotar de dinamismo el punto de venta, con el fin de favorecer el incremento de las
ventas y el número de clientes. La animación siempre deberá tener un doble objetivo:

Destacar el comercio frente a la competencia.

Fomentar la atracción de los consumidores por el producto.

Los medios de animación utilizados en los stands pueden clasificarse en cuatro grupos:

Medios físicos: Se caracterizan por animar el stand mediante presentaciones masivas. Buscan captar la
atención del consumidor a través de la idea del volumen y la abundancia. Dentro de los medios físicos
tenemos: Agrupaciones masivas de productos en la misma sección. Revuelto de forma consciente y
ordenada.

Objetivo: sugerir oferta o producto rebajado.

Medios psicológicos: Pretendemos estimular al cliente incidiendo en aspectos de tipo psicológico. Se

consideran elementos de animación porque motivan y tientan al cliente. Existen tres fórmulas básicas:

✓ Las promociones.
✓ La publicidad.
✓ La presentación repetida de un producto.
Medios de estímulo: Buscan motivar al cliente a través de la creación de entornos cómodos y placenteros en
el punto de venta. Son los elementos de animación que más destacan, aunque su importancia ocupa un papel
secundario. Los más llamativos son:

✓ Medios audiovisuales Anuncios sonoros, videos, músicas, proyecciones visuales.

✓ Elementos visuales.
✓ Decorados, carteles, colores, posters.
✓ Ambientación.
✓ Temperatura adecuada, perfumes, aire acondicionado
✓ Creación de ambientes
✓ Festividades
✓ Acontecimientos especiales.
✓ Campeonatos, premios culturales, etc.

Medios personales: El personal que nos atiende influye sobre la decisión de compra. La animación a través
de personas es menos frecuente dado su coste elevado, pero da buenos resultados. Los más usuales son:

✓ Personal vendedor.
✓ Personal de animación del stand
✓ Impulsadoras para degustación
✓ Personajes de ficción y animación.
✓ Mimos, magia, payasos
✓ Personajes famosos
✓ Escritores, cantantes, actores, deportistas

En nuestro caso utilizaremos los medios de estímulo para la ambientación de nuestro Stand, con colores:

Azul que identifica los productos lácteos y expresa confianza, reserva, armonía, afecto, amistad, lealtad,
serenidad, autoridad, protección, contemplativo, calmo, promueve el pensamiento intelectual

Amarillo Color reservado y esplendoroso, resulta armonioso, calmante y relajante. Expresa luz, naturaleza,
juventud, deseo, descanso, equilibrio, seguridad, estabilidad, esperanza.

Los colores que vemos en los stands o cuando vamos por las calles tienen una repercusión notable en nuestra
psicología y decisión de compra. La gran mayoría, por no decir todos los productos y anuncios publicitarios,
tienen un fuerte componente de estrategia del color; diseñada por especialistas en esta disciplina y la
relación que ésta tiene con productos generales y específicos.

Como elementos de motivación para nuestros clientes y consumidores usaremos Medios audiovisuales
(anuncios sonoros, videos, música, proyecciones visuales, decoración, carteles, posters, juegos, entrega de
premios). Esto hará muy amena la estadía en el stand logrando así captar la atención del posible consumidor.

Para la realización del stand se requerirá de aluminio, este tipo de stands suele incorporar también otros
materiales como el PVC o el Panel ranurado; una de sus principales ventajas es la facilidad de adaptación. Es
muy rápido de montar, ya que es ligero y manejable, y puede adaptarse a cualquier rincón. Al ser un material
tan ligero, permite el montaje de stands de gran altura, algo que genera un gran impacto visual.

En cuanto a la iluminación cabe recordar que es muy importante para un buen ambiente en el stand se
utilizará luz Led, aunque no es tan luminosa es perfecta para la presentación de los productos, teniendo un
contraste adecuado para el consumidor vea la propuesta que se le presentara y adicionalmente es amigable
con el medio ambiente.

Estrategias de comunicación:

Redes Sociales: En la actualidad la comunicación directa con el consumidor final puede lograrse a través de
las redes sociales, Facebook, Instagram, WhatsApp y Twitter son una gran herramienta para posicionar
nuestro producto, es necesario designar un Community Manager que administre nuestras cuentas, esté al
tanto de brindar información veraz y oportuna a nuestros seguidores, informando próximos eventos,
promociones y lanzamientos, vinculando experiencias para nuestros consumidores.

Material P.O.P: Se utilizará en el evento libretas, esferos, imanes para neveras y objetos que tengan la marca
de la empresa, incluyendo nuestros datos de contacto, teléfonos y dirección, con nuestras redes sociales; de
esta manera generamos recordación y posicionamiento de marca.

Piezas publicitarias: En cada evento, toma de barrio y degustación es importante darnos a conocer,
entregando información relevante de nuestros productos utilizando para este fin pendones, afiches o Flyers,
brochure donde nuestro consumidor final conozca los beneficios de nuestro Yogurt Casero.

El objetivo de este proceso es el posicionamiento de la marca y sus productos en la mente de cada miembro
del público objetivo. Las principales tareas que se deben tener en cuenta, en cuanto a decisiones en las
comunicaciones de marketing son las siguientes:

✓ Quién debe recibir los mensajes.

✓ Qué dicen los mensajes.

✓ Qué imagen de la organización / marca deben de formar y retener.

✓ Cuánto hay que gastar para establecer esta nueva imagen.

✓ Cómo deben ser entregados los mensajes.

✓ Cómo controlar todo el proceso cuando se implemente.

✓ Determinar que ha sido logrado.

- Publicidad: el yogur aplicaría a una publicidad en los medios masivos de comunicación debido a
los tributos del producto que son más benéficos y saludables para la salud del consumidor.
- Promociones de venta: los diferentes productores de este yogur han de tener como objetivo
reforzar y coordinar las ventas personales con los esfuerzos publicitarios.
 COSTO DEL EVENTO:
RECURSO CANTIDAD COSTO
Lugar del evento Punto de venta 1 Propio de la empresa

Decoración N/A $180.000

Manteles y centro de mesa 10 $100.000

Otros decorativos N/A $80.000

Publicidad y $640.000
Promoción
Folletos 550 $180.000
Carteles 3 $100.000

Invitaciones 150 $40.000

Carné 10 $20.000
Publicidad en Radio y Periódico $300.000

Recordatorios 200 $180.000

Refrigerio 200 $500.000
Recurso personal $400.000
Grupo musical 1 $200.000
Animador 1 $200.000
Recurso Tecnológico $400.000
Equipo de sonido 1 Propio de la empresa
Proyector 1 $200.000
Computador 2 Propio de la empresa
Elementos de apoyo visual $200.000

TOTAL $2.300.000

El costo total del evento tuvo un valor de $2.300.000 de pesos.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PRE EVENTO:

N° CONCEPTO RESPONSABLE INICIA FINALIZA DURACIÓN/ DÍAS
1 Convocar reunión Deiry Garcia 17/11/2021 17/11/2021 1
2 Capacitación al personal Sirleyny Martinez 14/11/2021 16/11/2021 2
3 Buscar lugar del evento Deiry Garcia 17/10/2021 15/11/2021 28
4 Planificar el presupuesto Sirleyny Martinez 17/10/2021 25/10/2021 8
5 Definir fecha y hora del Deiry Garcia 25/10/2021 27/10/2021 2
evento
6 Enviar la cuña radial a Sirleyny Martinez 17/10/2021 17/11/2021 30
emisoras
7 Publicidad del evento Deiry Garcia 17/10/2021 17/11/2021 30
8 Contratar grupo musical Sirleyny Martinez 15/11/2021 17/11/2021 2
9 Presupuestar cantidad de Deiry Garcia 17/10/2021 17/10/2021 1
clientes
10 Escoger el menú de Sirleyny Martinez 13/10/2021 18/10/2021 2
refrigerio
11 Organizar lugar del evento Deiry Garcia 15/11/2021 16/11/2021 2

12 Confirmar cantidad de Sirleyny Martinez 17/10/2021 18/10/202 1

clientes
13 Dar inicio al evento Deiry Garcia 17/11/2021 17/11/2021 1

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DURANTE EL EVENTO DE NOVIEMBRE DE 2021

N° CONCEPTO RESPONSABLE INICIA FINALIZA DURACIÓN
1 Recibir los clientes Comité logístico de 11:30 am 10:30pm 1 hora
2 Señalar puestos de Comite logístico de 11:30 am 12:00 pm 30 minutos
ubicación
3 Saludo de bienvenida Deiry Garcia 01:00 pm 01:20 pm 20 minutos

4 Presentación del Sirleynys Martinez 02:00 pm 05:00pm 3 horas

producto
5 concursos Comité logístico de 04:00 pm 07:00 pm 3 horas

6 Refrigerios Comité logístico de 06:00 pm 09:00 pm 3 horas

7 Entrega de Comité logístico de 04:00 pm 07:00 pm 3 horas

obsequios
8 Despedida Deiry Garcia 10:00pm 10:30 pm 30 minutos

PRESUPUESTO:

Para el presupuesto se estipulo un monto de $5.000.000 millones de pesos, repartiéndolos entre los costos
del evento, el costo de la construcción del stand, material P.O.P, que serían los promocionales a obsequiar.

CONCLUSIONES

Los puntos clave de las propuestas generales apuntan a que la empresa defina sus objetivos a largo plazo,
aproveche las oportunidades de financiamiento disponibles y que formalice ciertos aspectos administrativos,
como manuales de procedimientos y funciones, para que la organización sea más efectiva y eficiente.

Alguna de las propuestas más relevantes para la estrategia comercial, implicarían cambios en la manera en
que la empresa se dirige a sus mercados de consumidores finales, ya que, por ejemplo, pasaría de ofrecer un
solo producto a todo el mercado, a segmentar el mercado para ofrecer a cada segmento el producto que
requiere.

También con se debe cambiar el posicionamiento que tiene actualmente en los mercados de negocios, por un
posicionamiento que le otorgue a la empresa los beneficios económicos correctos a cambio de lo que la
empresa ofrece al mercado.

El análisis, la investigación y las propuestas realizadas, que se expusieron anteriormente, tienen por objeto
contribuir al Plan Estratégico de exhibición comercial de nuestros productos, para que Yogurt Natural Almond
logre ser la empresa láctea líder en el municipio de Tuluá en el mediano plazo, brindando productos lácteos
seleccionados para su público objetivo, tanto en mercados de consumidores finales como de negocios.

El presente trabajo es la base sobre la cual realizar futuras investigaciones, para seguir contribuyendo a la
Planificación Estratégica de Yogurt que estarán enfocadas en el grado de satisfacción actual que tienen los
clientes de negocios y la manera de incrementarla, o averiguar si la percepción de los consumidores acerca de
la propuesta comercial de la empresa coincide con el posicionamiento que la misma trata de comunicar en
los mercados de consumidores finales, entre otras.

Creemos firmemente que una instrucción formal en los miembros directivos de la empresa la harán
desarrollarse a una mayor tasa de crecimiento, ya que le permitirá al dueño tener un pensamiento
estratégico a largo plazo que le permita aprovechar las oportunidades que en el entorno se presentan.
Recomendaciones:

➢ Se recomienda crear esquemas de promoción y divulgación de las bondades

nutritivas del yogurt, para su mayor consumo con el objetivo acrecentar y sostener un hábito de consumo del
yogur a largo plazo en Bogotá.

➢ Dar a conocer el yogur al mercado objetivo, de edades desde los 3 a 80 años, de estratos 1,2, 3
y 4, por medio de degustaciones y promociones, con el fin de ir fidelizando nuevos clientes.
➢ Realizar diagnósticos continuos de evaluación sobre los factores internos y externos que
influyen en la comercialización del yogur, con el objetivo de estar informado y así implementar
estrategias y ventajas competitivas sobre las falencias que se pueden estar estableciendo en el
momento.
➢ Se sugiere fortalecer y estructurar el esquema de comercialización, por medio de estrategias de
marketing mix, y teniendo como referencia la producción de otros yogures y marcas que son
competencia directa