Farmacología en nutrición

FNU_U1_A1_LUGD

Actividad: 1.1

Foro: “Historia y evolución de la farmacología”

Docente: Mtra. Dulce María Arrieta Solís

Nombre: Luis Fernando Gallardo Domínguez.

Matricula: ES172004870

Fecha: 18 de julio del 2019.

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Introducción

La farmacología es una ciencia joven a diferencia de otras, que data oficialmente en

el siglo XVIII, por lo cual su abordaje contemporáneo sigue vigente y cada vez más
evoluciona a nuevas técnicas de elaboración y prescripción de fármacos que en
combinación con otras disciplinas, caso de estas, por ejemplo, la genética y hoy en
día, la nutriología, buscan fomentar los procesos de terapéutica a la salud de
individuos que viven en alguna condición de enfermedad.

Desarrollo

1. ¿Cuáles son los orígenes de la farmacología?

La farmacología es una ciencia joven, y sus raíces derivan de la
farmacognosia y semilla de la actual ciencia farmacológica. El empleo de
plantas o sustancias de origen animal para fines curativos data del paleolítico
(Edad de Piedra), lo cual daba lugar a la medicina primitiva. Mas tarde las
primeras civilizaciones, como el Nilo, Tigris y Éufrates, asentamientos de
egipcios, sumerios, babilonios y asirios, finalmente de fenicios y hebreos, es
donde ya se ubica el gran desarrollo de la medicina occidental, que dan
sustento a la farmacología actual (Levy, s.d.:3).

De ahí en los diversos continentes se derivan algunas aportaciones de la

farmacología:

Asia: las aportaciones de la cultura china a la farmacología se encuentran

en el documento del Pen Tsao Kang- mou que data del año 2697 a.C. donde
se plasmaron aproximadamente 8160 formulaciones farmacológicas.

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 África: la principal aportación a la farmacología fue de la cultura egipcia con
el uso de plantas, tejidos animales y algunos minerales los cuales destacaron
en la ginecología y la angiología, esta cultura dejo plasmado en papiros, la
aportación más importante que data del Ebers en 1550 a.C.

Europa: Grecia es una de las culturas más representativas donde existieron

varios interesados en la medicina, sin duda la aportación más completa fue
la de Hipócrates quién otorgó todas las bases para el uso de plantas
medicinales. En Roma fueron Lucius Annaessus, Aulo Cornelio, Celso y
Plinio quienes plasmaron en compendios las bases de los tratamientos
basados en las hierbas y la agricultura.

América: en Mesoamérica se dieron un cúmulo de culturas involucradas en

la recuperación de la salud, pero estas culturas no fueron las únicas que
centraron la curación en aspectos religiosos y con un toque místico, las
participaciones importantes fueron de las culturas: Maya, Azteca, Zapoteca,
Incas (UnADM, p7-8).

Sin embargo, es en los años de 1838 a 1921 que se considera consolidada

la farmacología como ciencia y se crea la revista farmacológica en Alemania
y el mundo. Para ser exacto fue en 1847.

2. ¿Qué es la farmacología y cuál es su campo de estudio?

La farmacología es la ciencia biológica que estudia las acciones y

propiedades de las drogas o fármacos en los organismos vivos. Sus ramas
son: farmacognosia, farmacodinamia, farmacocinética, terapéutica,
toxicología, farmacoeconomía, farmacoepidemiologia, farmacovigilancia,
biofarmacia, farmacología molecular y farmacogenética (Levy, s.d:2).

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 La farmacología estudia a los fármacos en su sentido más amplio: su historia,
propiedades fisicoquímicas, interacciones con organismos vivos y
mecanismos de acción (farmacodinamia), administración, distribución y
eliminación en el organismo (farmacocinética), así como aspectos clínicos,
toxicológicos, genéticos, epidemiológicos y económicos, entre otros
(Jiménez y Mandoki, s.d, p4).

3. ¿Importancia de su campo de estudio con la nutrición, y con los

alimentos?

La utilidad de conocer los tipos de interacciones alimento-fármaco o

viceversa como futuro(a)s nutriólogo(a)s, además de prevenir los efectos
colaterales que son peligrosos o indeseables (i.a.), nos permite proponer
estrategias para aprovechar aquellas que pueden beneficiar al paciente,
utilizándolas a su favor. Por ejemplo, recomendar Itraconazol con alimentos
para que se asegure su absorción, ya que ésta es mayor con alimentos que
en ayuno; o recomendar ciclosporina con jugo de toronja que, aunque de
manera normal la toronja aumenta la concentración y genera un efecto no
deseado, si de forma profesional y controlada se reduce la dosis de
ciclosporina y se potencia el efecto con la interacción del jugo de toronja, se
requeriría menos medicamento para generar el mismo efecto, lo que
repercute directamente en el costo del tratamiento. Por otro lado, al evitar las
interacciones que de alguna manera reducen la absorción o biodisponibilidad
de los medicamentos, se favorece el éxito de la farmacoterapia al garantizar
las concentraciones plasmáticas óptimas o esperadas del fármaco prescrito,
al no restarle potencia o eficacia por alguna modificación en concentración o
estructura a causa de los alimentos (Araujo, 2014:246).

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 Según la Dra. Deborah Araujo (2014) “Existe una laguna en el conocimiento
sobre las interacciones fármaco-nutrimento ya que la mayoría de los
profesionales de la salud (médicos, enfermeros, nutriólogos, farmacéuticos,
odontólogos, etc.) desconocen las indicaciones dietéticas de cada
medicamento y es necesario realizar acciones al respecto” (p250). Por tanto,
es una buena oportunidad para que las y los futuro(a)s nutriólogo(a)s de los
tiempos contemporáneos, actualicemos información basada en evidencia en
medicina y bioeticamente, en la respuesta dinámica y cinética de los
fármacos en correlación a las diversas acciones terapéuticas y dietéticas,
siempre apegándonos a los derechos humanos de las y los futuro(a)s
pacientes, bajo su consentimiento informado.

Conclusiones

Como se pudo observar la farmacología es una ciencia que, si bien no era oficial en
la antigüedad, ya se practicaba de manera empírica sus acciones farmacocinéticas
y farmacodinámicas a través de los brebajes o extracciones herbolarias, que se
utilizaban en el antiguo mundo oriental y occidental. Sus vestigios llevaron en 1847
a formular a la farmacología como una ciencia oficial, la cual en la actualidad tiene
un campo de estudio vasto y complejo, como la farmacoepidemiologia o lo más
actual la farmacogenética. En materia de nutrición y dietética aún son desconocidos
muchos efectos terapéuticos ya sea de inhibición, potenciación o incluso de
toxicidad en interacción fármaco-alimento-fármaco. Por lo cual el quehacer
nutriológico si bien no es prescribir medicamentos, si es actualizar las repuestas de
los medicamentos que prescriben los médicos correlacionado a las acciones
dietéticas que prescriba el futuro(a) nutriólogo(a), siempre atendiendo a la
información basada en medicina y actualizada, y respondiendo a principios éticos
de no recetar fármacos, aunque se tenga la certidumbre que es lo que podría recetar
un médico.

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Fuentes

Araujo López, D. (2014) Fármaco-nutrimento: interacción insuficientemente

considerada. Revista de Especialidades Médico-Quirúrgicas, vol. 19, núm. 2, pp.
244-250 Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del
Estado México, México (disponible en
http://www.redalyc.org/pdf/473/47331518018.pdf )

Jiménez Orozco, F. y Mandoki Weitzner, J. (s.d) Desarrollo histórico de los

conceptos básicos de la farmacología. España (disponible en
http://media.axon.es/pdf/69380.pdf )

Levy Rodríguez, M (s.d.) Farmacología. Su historia y Desarrollo. Cuba (Retomado

de http://www.scf.sld.cu/PDF/farmacologia.pdf )

UnADM (s.f.) Farmacología en nutrición. Introducción a la farmacología. Disponible

en aula virtual de la DCSABA. México