PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CAFÉ VERDE HÚMEDO

INICIO

Sacos de yute de 60 kg c/u

RECEPCION

Piedras –papeles –metales, palos

Eliminar impurezas
LIMPIADO DE IMPUREZAS

SECADO Reducir porcentaje de humedad del grano

Silo de enfriamiento ENFRIADO EN SILOS (3) de 32 toneladas c/u * 8 horas

ZARANDEO DE BOLA Separación del café bola el café pergamino

Separación de piedras e
impurezas de peso similar DESPEDRADO

Eliminación de la película PILADO PULIDO

envolvente

CLASIFICACION POR PESO

ENVASADO
Tiempo = 1.5 meses
T = 20-24 ºC
HR = 68-84%
ALMACEN
CLASIFICACION POR
TAMAÑO ESCOJO ELECTRONICO
Tiempo=