Universidad Autónoma De Santo Domingo (UASD)

Facultad De Ciencias Económicas Y Sociales (FCES);

Escuela de Mercadotecnia

Trabajo de Investigación:
PIZZA HUT
Asignatura:
MERCADOTECNIA GERENCIAL
Profesora:
Rosa Ventura Naut
Sección:
MER-3260-01
Sustentantes:
Juan Carlos Beriguete 100246949
Yenife Santos Cordero 100182185
Esther Castillo German CG_8095
Eddy Rafael Rodríguez BH9165
Diana C. De Jesús Linares 100153543
Índice de contenido

Introducción.............................................................................................................................. 4
Pizza Hut .................................................................................................................................. 5
Antecedentes. ........................................................................................................................ 5
Nuestra Misión...................................................................................................................... 7
Nuestra Visión ...................................................................................................................... 7
Nuestros Valores y Filosofía Organizacional ......................................................................... 7
Productos .............................................................................................................................. 8
Blanco de público.................................................................................................................. 9
Análisis de la variable del entorno .......................................................................................... 10
Variables externa ................................................................................................................ 10
Competencia ................................................................................................................... 10
Tecnología ...................................................................................................................... 11
Política ............................................................................................................................ 11
Variables internas................................................................................................................ 11
Demografía ..................................................................................................................... 11
Análisis foda ........................................................................................................................... 11
Fortaleza ............................................................................................................................. 11
Oportunidad ........................................................................................................................ 11
Debilidad ............................................................................................................................ 12
Amenazas ........................................................................................................................... 12
Estrategia de segmentación ..................................................................................................... 12
Estrategia de posicionamiento ................................................................................................. 13
Estrategia corporativa ............................................................................................................. 13
Estrategia de negocios ............................................................................................................. 14
Estrategia de marketing ........................................................................................................... 14
Producto.......................................................................................................................... 14
Precio.............................................................................................................................. 14
Plaza o punto de ventas.................................................................................................... 14
Promoción....................................................................................................................... 14
Análisis de las 5 fuerzas de Michael Porter .............................................................................. 15
1. Poder de negociación de los clientes ............................................................................ 15
2. Poder de negociación de los proveedores ..................................................................... 15
3. Amenaza de nuevos competidores entrantes Si............................................................. 15
4. Amenaza de nuevos productos sustitutivos................................................................... 15
5. Rivalidad entre los competidores ................................................................................. 16

2
Opinión personal en cuanto al análisis ..................................................................................... 16
Conclusión Final ..................................................................................................................... 16
Bibliografía............................................................................................................................. 17

3
Introducción

En este caso veremos paso a paso como creamos una estrategia de marketing para
PIZZA HUT, desde la creación de su misión, visión y los objetivos, hemos identificado
el segmento de mercado, la demografía, hemos analizado la competencia, sus
debilidades y su fortaleza y las oportunidades que tenemos frente a la competencia,
presentamos una estrategia de diferenciación en cuanto a calidad y ambiente relajado y
confortable en nuestros restaurantes.

4
Pizza Hut

Antecedentes.

Pizza Hut es una cadena de restaurantes estadounidense, con sede en Plano Texas. Y
una franquicia internacional fundada en 1958 en Wichita, Kansas por Dan y Frank
Carney. La compañía es conocida por su menú de cocina italiana americana, que
incluye pizza y pasta, así como guarniciones y postres. Pizza Hut tiene 18.703
restaurantes en todo el mundo al 31 de diciembre de 2019,1lo que la convierte en la
cadena de pizzas más grande del mundo en términos de ubicaciones. Es una subsidiaria
de Yum! Brands, Inc., una de las compañías de restaurantes más grandes del mundo.

Se encuentra en la quinta posición a nivel de negocios, por detrás de McDonalds, KFC,

Dominos Pizza y Subway (según datos de Forbes, de abril de 2013).

La empresa fue creada por los hermanos Dan y Frank Carney, quienes abrieron su
primer restaurante el 15 de junio de 1958.3 La empresa cuenta con más de 14 100
lugares en 100 países.

Para el año 1992, Pizza Hut Inc., Abre sus puertas en Santo Domingo, República
Dominicana. Los derechos de la franquicia los adquirió la compañía Narex, S.A., para
todo el territorio nacional, siendo su presidente y administrador el Lic. Etienne Sánchez
Berges.
Pizza Hut se posiciona desde sus inicios como líder dentro del mercado de comidas
rápidas, representando su llegada un boom en la sociedad, revolucionando el sistema de
entrega a domicilio o delivery.
Con veintiséis restaurantes ubicados en puntos estratégicos del país (Santo Domingo,
San Pedro de Macorís, Santiago, Bávaro, La Romana, Bávaro y Punta Cana), Pizza Hut
se destaca por la elegancia de sus sucursales y las facilidades que ofrece al cliente para
adquirir sus productos, como su servicio de delivery, take out y su nueva App.

5
Edificio donde abrió el primer Pizza Hut en 1958 en esta en Wichita.

La historia de Pizza Hut comenzó en 1958, cuando dos estudiantes de Wichita (Kansas),
los hermanos Dan y Frank Carney, montaron su propio restaurante.

Se decidieron por una pizzería gracias al consejo de un amigo. Para ponerlo en marcha
pidieron prestado a su madre 600 dólares, con los que comprarían el material, y se
aliaron con un socio capitalista, John Bender.

El local se abrió el 15 de junio de ese mismo año con el nombre actual, inspirado en su
primer establecimiento, que en español significa «La choza de las pizzas».

Gracias al éxito de su negocio, en diciembre de 1958 se abrió el primer franquiciado en

Topeka. Convencidos de que su negocio podía expandirse en Estados Unidos, los
hermanos Carney contactaron con un arquitecto de Wichita, Richard D. Burke, para que
diseñara los nuevos locales con un techo de tejas rojas y forma de gorro, distinguibles
de la competencia.

En 1965, año en que se inician las campañas publicitarias para televisión, se alcanzaron
los 150 restaurantes. Y en 1969 se desarrolló a nivel internacional con aperturas en
Canadá y Australia. Con tal crecimiento, la empresa tuvo muchos problemas para
controlar a todos sus nuevos franquiciados y tardó ocho meses en unificar la
contabilidad.

En 1970 se desarrolló un nuevo plan de negocio: Pizza Hut se convirtió en sociedad

anónima y dos años después entró en la Bolsa de Nueva York.3 Con un mayor control
sobre estándares de calidad y las finanzas, en 1976 se superó la cifra de 2000
restaurantes, de los cuales 100 estaban en el extranjero.

6
Pizza Hut en Blythe, California.
En 1977, los hermanos Carney vendieron su empresa por 1200 millones de dólares a la
multinacional PepsiCo, encargada de impulsar la marca a nivel mundial.

El número de restaurantes se multiplicó durante la década de 1980, consolidando a

Pizza Hut como líder mundial de su mercado. En 1986 se inauguró el local número
5000 y en 1990 se abrió el primero en Moscú, cuando aún formaba parte de la Unión
Soviética. No obstante, su buena marcha se truncó en la década de 1990 por la creciente
competencia.

Dado que los beneficios en la división de bebidas eran muy superiores a la de

restaurantes, PepsiCo las separó y creó en 1997 una empresa subsidiaria, Tricon
Restaurants (actual Yum! Brands), que agrupaba a todos sus restaurantes (Pizza Hut,
KFC y Taco Bell).

Con el paso del tiempo, ha diversificado su negocio y creado nuevas marcas de

restaurante: Pizza Hut Italian Bistro, especializado en pizzas y platos al estilo italiano, y
Wingstreet, que vende alitas de pollo entre otras especialidades. También ha
desarrollado sistemas de pedido a domicilio por internet en la mayoría de los países
donde está presente.

La compañía anunció un cambio de marca que se inició el 19 de noviembre de 2014. El

cambio de marca fue un esfuerzo para aumentar las ventas, que cayeron en los dos años
anteriores. El menú se amplió para introducir varios elementos tales como sabores de
corteza y once nuevas especialidades en empanadas. También se actualizan los
uniformes de trabajo para los empleados.

Nuestra Misión
“Proveer experiencias que sobrepasan las expectativas de nuestros clientes, a través de
la innovación y servicio diferenciado; apoyado por el trabajo en equipo, la constante
capacitación y el uso responsable de los recursos”.

Nuestra Visión
“Ser reconocidos como la organización operadora de restaurantes más confiable y
comprometida con la rentabilidad para los accionistas y el bienestar de nuestros clientes
y asociados”.

Nuestros Valores y Filosofía Organizacional

Contamos con un excelente equipo gerencial y de asociados entrenados especialmente
para darles a nuestros clientes un gran producto y una grata experiencia el 100% de las
veces que decide visitarnos.

7
Nuestra empresa cree en el reconocimiento a la labor bien hecha.
Cada nuevo miembro del equipo tiene una interesante capacitación durante algunos días
en el que se le imparte nuestra filosofía que nos caracteriza como empresa con una
cultura CHAMPS.

Uno de los valores más importantes en Pizza Hut es la integridad. Nuestra gente está
comprometida en proveer una excelente calidad y servicio personalizado.
En Pizza Hut nuestra cultura refleja nuestros valores, esto incluye una visión compartida
de quien somos y a dónde vamos. Esto va acompañado de la manera de cómo tratamos
a nuestros clientes.

Estimulamos a nuestro personal para que piensen diferente al resto del mundo con el
objeto de que tomen riesgos prudentes en el logro de resultados y crear una atmósfera
informal con una comunicación abierta para dar la libertad para que contribuya en su
propia iniciativa. Esto es parte de nuestra cultura y nosotros la valoramos. A nuestra
gente los denominamos asociados y es el sentimiento que viene de saber que ustedes
pueden influenciar en nuestra compañía con las mejores prácticas y trabajo en equipo.

Productos

El producto estrella es la pizza en sus distintas variedades. La más común ("pan pizza")
es al estilo Chicago, con más queso y más gruesa que las de estilo italiano. También hay
masa clásica, fina, la rellena de queso en los bordes (rolling pizza) y la que sustituye el
borde por bocados de queso (cheesy pops). La oferta depende de cada país y el cliente
puede elegir los ingredientes disponibles que desee. Se suelen lanzar productos de
edición limitada y los que menos ventas tienen dejan de fabricarse.

Además de pizzas, se ofrecen otras comidas. En el apartado de entrantes se puede elegir

pan de ajo, alitas de pollo, fingers de mozzarella, bocadillos y postres. Desde 2008, los
restaurantes en Estados Unidos y Panamá venden también pasta italiana.10 Además
existen promociones especiales que combinan pizza con entrantes.
La gran mayoría de franquicias de Pizza Hut venden bebidas de PepsiCo, excepto en
Costa Rica, Chile y Perú donde se vende Coca Cola (aunque en este último país se
vendía Pepsi hasta 2012).

La pizza de corteza rellena se introdujo el 26 de marzo de 1995. Al final del año se

había convertido en una de sus líneas más populares.11 Pizza Hut desarrolló una pizza
para su uso como alimento en el espacio, que fue entregado a la Estación Espacial
Internacional en 2001.12 Fue sellado al vacío y mide cerca de 6 pulgadas (15 cm) de
diámetro para encajar en el horno de la estación. Se puso en marcha en un Soyuz y
comido por Yuri Usachov en órbita.

8
Blanco de público

Datos más que suficientes para poner la atención en esta cadena y observarla como
ejemplo. Con este objetivo, a continuación te entregamos las cinco claves que
pavimentan su éxito:
El cliente tiene la razón. En esta empresa entienden que mantener una relación cercana
con los clientes es la pieza clave para brindar siempre un buen servicio. Además,
consideran que los comentarios de los clientes le han ayudado a la compañía a mejorar
la calidad en la atención.

Bajo esta óptica, la franquicia utiliza una estrategia de Voice Marketing,

concepto que consiste en hablar con los empleados y consumidores acerca de los
productos de Pizza Hut. De esta forma, se conocen las fortalezas y debilidades de la
compañía, y se generan soluciones oportunas.

La calidad como elemento diferenciador. La calidad es el pilar diferenciador de Pizza

Hut. No todas las pizzas se hacen igual. Intentan utilizar los mejores ingredientes,
porque eso permite garantizar un mejor producto.

Esto lo consiguen, ofreciendo al cliente una masa fresca, quesos tipo A, ingredientes
frescos, tomates de California o carnes Premium, entre otras cosas.

9
Know How aprobado y actualizado constantemente. Es una compañía que nació en
1958, y por lo tanto tiene más de 45 años de experiencia en el sector que se traducen en
un know how plenamente desarrollado y actualizado. Gracias a las características
diferenciales de la marca, se ha creado un concepto único y competitivo, basado en una
gama de productos y recetas propias, que son apoyadas por una continua innovación en
este campo.

Es capaz de generar una aceptación heterogénea. A nivel de mercado, Pizza Hut tiene
dos canales con diferentes clientes, o al menos diferentes ocasiones de consumo: los
restaurantes y el servicio a domicilio. En general, el cliente de Pizza Hut es muy
heterogéneo, por lo que es un producto con una completa aceptación en todas las
edades, capacidades adquisitivas y zonas geográficas.

Una exigente selección de franquiciados. La calidad de los franquiciados que se

incorporan a la cadena Pizza Hut es una cuestión de mucha importancia para esta
compañía. Por esta razón, siempre buscan la correcta adecuación de éstos al perfil
definido.

Parte del exhaustivo proceso de selección lo compone un denso procedimiento

informativo por ambas partes, una serie de entrevistas con diferentes directivos de la
cadena, y una etapa de estancia en un establecimiento para conocer y experimentar de
primera mano la operativa y filosofía de Pizza Hut aplicada al día a día.

Análisis de la variable del entorno

Variables externa:
Demanda. Las razones son diversas, van desde lo atractiva que se torna a la vista, hasta
su sabor característico y la facilidad de ingerirla con poco esfuerzo. Además, la pizza es
la comida preferida de los niños.
Al visitar un restaurante la oferta de pizza en los infantes gana sobre cualquier otra
propuesta de comida rápida, además de que difícilmente se deje la ingesta por la mitad.

Competencia

 Domino pizza
 Littler caesars
 KFC
 Pala pizza
 Mc Donald’s
 Sub wal
 Pizza papa johns

10
Tecnología

Pizza Hut emplea el sistema de cobro por caja registradora modernas, hornos modernos

Política

La ley 30021 ley de promoción de la alimentación saludable para niño/a y adolocente a

través de la cual se dispone una de medidas para reducir y elimina los males vinculados
a la obesidad.

Variables internas

Demografía

Hombre y mujeres de las distintas edades le gusta disfrutar de la pizza.

Socioeconómica para mayor rapidez tenemos la tecnología para ubicar cuál nos queda
más cerca de nuestro entorno

Pisco gráficas se llama al público con las publicaciones llamando la atención de público
y haciendo que el cliente tenga esa necesidad de querer el producto.

Análisis foda

Fortaleza

1. Posicionamiento de marca ventas (de 12,200millones de dólar) superaron a las

venta de su principal competidor.

2. Promoción permanente este es de combo que tiene soda y otro producto.

3. Pedidos a través de la plataforma figúrales para mayor volumen de venta

4. Innovación en tecnología pedir la orden y solo pasar al establecimiento a retirar

la orden.
5. Cuenta con servicio en plataforma, globos, delivery, pedidos ya etc…

Oportunidad

1. Adquisición de nuevas tecnologías.

11
 2. Posibilidad de expansión de franquicia

3. Aumento de la demanda de consumo de comida rápida.

4. Mejor calidad de los ingredientes.

5. Práctica en marketing el intento de error en el mercado generado excelente

resultado.

Debilidad

1. No dejará de ser comida chatarra, no saludable.

2. Alta rotación de empleado.

3. No hay variable de alimentación.

4. Errores en la entrega de los pedidos.

5. Malos salarios en el área operativa.

Amenazas

1. Surgen nuevos competidores (litter Cesar’s) permanecen los actuales ( pizza

dominós).

2. Mejorar pizza de más alta calidad.

3. Economía cambiante.

4. Tendencia por parte de los clientes a un más de exigencia de la calidad de

servicio y producto.

5. Delincuencia sufrida en los repartidores.

Estrategia de segmentación

El restaurante Pizza Hut está orientado a la clase media alta. Personas jóvenes
hombres y mujeres independientes con mayor poder adquisitivo para comprar y
consumir este tipo de producto. Gran parte de esta población de jóvenes suelen pasar
mucho tiempo fuera de sus hogares por lo cual se consideran consumidores potenciales.

12
El producto también está orientado a la familia ya que compartir en familia es uno de
los momentos más agradables de población dominicana nos identificamos al llevar en
nuestro producto todo el amor, la calidad y la experiencia a cada una de las familias de
la República Dominicana.

 El público objetivo al cual estamos orientados se puede definir:

 Personas que habitan en la República Dominicana.
 Jóvenes y familias entre 10 a 65 años de edad, hombres y mujeres.
 Con nivel socioeconómico medio alto.

Personas urbana que usualmente no tienen tiempo para preparar sus comidas, que les
gusta compartir entre amigos y familias las cuales les gusta pasar momentos agradables
e inolvidables.

Estrategia de posicionamiento

Pizza Hut conforme al mercado meta seleccionado y a sus propias características que
estos poseen, la empresa ha decidido optar por un posicionamiento en la mente de sus
consumidores al posicionar el producto con base a sus atributos específicos del producto
como su calidad, su textura, buen sabor, buenos precios con el fin de suplir las
necesidades de los clientes, también se posicionaran de acuerdo a las ocasiones de uso.

Como ventaja competitiva Pizza Hut ofrece al mercado una variedad de pizzas en sus
diferentes tamaños e ingredientes, es decir, que el cliente que vaya a pizza Hut va a
quedar satisfecho ya que encontrara la satisfacción de su deseo o necesidad.

Estrategia corporativa

Con nuestra Misión ya establecida.

Haremos un manual (guía), de capacitación para nuestros colaboradores estableciendo
las normativas y estándares de nuestros restaurantes.

El departamento legal se encargara de elaborar los contractos del buen desempeño y

rentabilidad en las adquisiciones de los recursos.

Recursos Humanos proveerá y capacitara a los colaboradores para que sean eficientes y
efectivos en sus labores.

Contrataremos una empresa relacionado a la investigación de mercado para que nos

presenten un diagnóstico del comportamiento y las necesidades de dicho nicho o
segmentación.

13
Haremos publicidad por las diferentes plataformas de redes sociales, influencer, tv y
radio, etc.

Estrategia de negocios

Nuestros restaurantes irán acompañados de un concepto abierto que valla relacionado a

las familias, acogedor, agradable, donde todos puedan compartir y pasar un momento
agradable.

Con la investigación de mercado, segmentación y blanco de público ya detectado

tenemos ideas de cuáles serán nuestros precios y oferta a realizar en cada uno de los
restaurantes. Todas estas ofertas irán a campanada de combos familiares agigantados Ej.
Las pizzas de masa suave de 16 pedazos con uno o dos ingredientes incluidos, súper
atractivo para que todos puedan compartir.

Realizaremos unas series de programas y eventos dentro y fuera de nuestros

restaurantes, los utilizaremos para informar de nuestras ofertas, publicidad, atraer
clientes e incrementar las ventas.

Estrategia de marketing

Con nuestros recursos (colaboradores, herramientas y equipos), coordinaremos

efectivamente en alcanzar las metas establecida por la compañía a través de todas
nuestras implementaciones ya elaborada en un manual de gestión y desempeño.
Dentro del presupuesto ya descrito y asignado por el coorporativo.

Producto
Panormuos. Satisfaces el público objetivo (familias), grupos de amigos, etc. Las
características es que es de 16 pedazos rellena hasta el borde y uno o más ingredientes
adicionales. Dándole un valor agregado de sabor.

Precio
Con la realización de varios estudio hecho y nuestra segmentación, hicimos sondeos de
precios con nuestras competencias de restaurantes de pizzas, el comportamientos de los
precios fijados hemos determinado el valor de nuestro producto.

Plaza o punto de ventas

Nuestros restaurantes, delivery, etc.

Promoción
Utilizaremos todos aquellos medios, canales y técnicas que van a dar a conocer nuestro
producto. Con la inclusión del universo online, las posibilidades de realizar una buena

14
 promoción son muchas, asequibles para cualquier presupuesto y muy distintas en
conceptos y filosofía....

Análisis de las 5 fuerzas de Michael Porter

El análisis de Porter o la matriz de las 5 fuerzas de Porter, es un modelo estratégico

elaborado por el economista y profesor de la Harvard Business School, Michael Porter
en 1979. Esta herramienta nos proporciona un marco de reflexión estratégica para
determinar la rentabilidad de un sector específico, con el fin de evaluar el valor y la
proyección futura de empresas o unidades de negocio que operan en dicho sector. Es
por tanto una herramienta esencialmente estratégica. Utilizada en la elaboración de
planes estratégicos y planes de negocio de empresas.

Las 5 fuerzas son:

1. Rivalidades entre Competidores:

la competencia de pizza hut está conformada por todos aquellos empresas que actúan en el
sector de comidas rápidas que utilizando una tecnología muy similar tratan de atender a un
mismo tipo de cliente pizza hut a tratado siempre de diferenciarse de sus competidores no
precisamente a través del precio, si no a través de una buena calidad de servicio la
originalidad y la innovación.

2. Nuevos competidores:

En el mundo se hace cada vez más frecuente hablar de nuevas cadenas de franquicias que
se hace cada vez más competitivas y vas restando competividad al usuario de comida
rápida.

3. Clientes:

Pizza hut tiene productos dirigidos a niños y productos para adultos porque sabe que cada
cliente es diferente mientras que los niños buscan diversión y regalos, los adultos buscan
comida nutritiva, de calidad y variada por ello elaboran su menú en base a dichas
características y necesidades .

4. Análisis de la situación actual de la empresa:

Este tipo de análisis representa un esfuerzo para examinar la interacción entre las
características particulares de su negocio y el entorno en el cual éste compite.

Este análisis tiene múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la
corporación y en diferentes unidades de análisis tales como producto, mercado, producto-
mercado, línea de productos, corporación, empresa, división, unidad estratégica de
negocios, etc.

15
 5. Situación actual:

La empresa cuenta con manualidad de procedimientos de calidad, los cuales permiten

conocer los lineamientos suficiente para la ejecución de las actividades presentes en el
proceso estudiado.

Opinión personal en cuanto al análisis

Mi opinión es que nos permite desarrollar nuestra estrategia de negocio, especialmente

de diferenciación, al poder analizar a nuestra competencia, de esta forma, estaremos
siempre alerta sobre lo que sucede en el mercado y podremos reaccionar de forma
adecuado a lo que haga nuestra competencia, y las cinco fuerzas que describe Porter
son: poder de negociación de los clientes, poder de negociación de los proveedores,
amenaza de nuevos competidores entrantes, amenaza de nuevos productos sustitutivos y
rivalidad entre competidores.

Conclusión Final

El buen uso de las diferentes estrategias y del marketing mix han logrado que Pizza Hut
este posicionado en el mercado dominicano ya que es un producto de buena calidad y se
puede adaptar a cualquier eventualidad.

Realizar constantes capacitaciones sobre sus empleados sobre la atención al cliente para
lograr cumplir las expectativas y saber de qué manera los empleados debe actuar ante
alguna problemática para dar una respuesta rápida y eficaz al cliente.

Lograr satisfacer a un cliente es por lo que las empresas deben trabajar porque hay que
cuidar la imagen de marca y lograr el posicionamiento deseado. De igual manera la
empresa debe mantener la capacitación y motivación de su personal y por último la
empresa debe estar pendiente a sus competidores, al entorno cambiante y los factores
controlables e incontrolables de la empresa.

16
Bibliografía

 Mullions w. jhon, JR. Walker C. Orville, JR. Boyd W. Haper, Larreche Claude
Jean – Administration De Marketing, 5ta edition, editorial Mc Graw Hill
México.
 Videos de estrategias corporativas, negocios, marketing, segmentación y
posicionamiento suministrados en la plataforma.
 Pizza Hut República Dominicana (internet)
 página web www.pizzahut.com.do

17