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CLASE: 1311
EQUIPO: Grupo 4
INTEGRANTES:
Cajamarca - Perú
septiembre de 2021
Proyecto: Implementar una arquitectura empresarial para la gestión de las ventas de la empresa lácteos “HUACARIZ”
TABLA DE CONTENIDOS
TABLA DE CONTENIDOS...............................................................................................................2
ÍNDICE DE TABLAS........................................................................................................................4
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES | GRÁFICOS | DIAGRAMAS................................................................4
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN........................................................................................................5
1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA...............................................................................................5
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.......................................................................................5
1.3. OBJETIVOS........................................................................................................................5
1.4. Objetivo General..............................................................................................................5
1.5. Objetivos Específicos........................................................................................................5
CAPÍTULO II: RESULTADOS...........................................................................................................6
1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA........................................................................................6
1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL...............................................................................................6
1.2. RESEÑA HISTÓRICA...........................................................................................................6
1.3. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFRECE........................................................................6
1.4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL......................................................................................6
1.5. DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO.................................................................................6
2. VISIÓN DE ARQUITECTURA...................................................................................................6
2.1. PROPUESTA DE VALOR DEL NEGOCIO..............................................................................6
2.2. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO (FORMATO SMART)........................................6
2.3. ARTICULACIÓN DE OBJETIVOS DE NEGOCIO CON VISIÓN (TO BE)....................................6
2.4. ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA (AS IS Y TO BE).................................................................6
2.5. ARTICULACIÓN DE OBJETIVOS DE NEGOCIO CON ESTRATEGIA (TO BE)...........................6
2.6. CADENA DE VALOR...........................................................................................................7
2.7. PROCESOS INTERNOS.......................................................................................................7
3. ARQUITECTURA DEL NEGOCIO.............................................................................................7
3.1. IDENTIFICAR Y DOCUMENTAR LA ARQUITECTURA ACTUAL DEL NEGOCIO (LÍNEA BASE).7
3.2. ANÁLISIS DE BRECHAS DE LOS PROCESOS CATEGORIZADOS............................................7
4. ARQUITECTURA DE DATOS O INFORMACIÓN.......................................................................8
4.1. Identificación de la información por cada proceso (AS-IS)...............................................8
4.2. Datos de entrada y salida por actividad en cada proceso.................................................8
4.3. Modelado de la base de datos de la empresa AS IS.........................................................9
4.3.1. Modelo conceptual.......................................................................................................9
4.3.2. Modelo lógico...............................................................................................................9
4.3.3. Modelo físico..............................................................................................................10
4.4. Modelado de la base de datos de la empresa TO BE......................................................10
4.5. Análisis de brechas.........................................................................................................10
CONCLUSIONES..........................................................................................................................11
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..................................................................................................12
ANEXOS DEL INFORME DE AVANCE...........................................................................................13
ÍNDICE DE TABLAS
Actualmente diversas empresas tanto mundiales como nacionales o locales cerraron debido a la
coyuntura, entre ellas esta Lácteos Huacariz la cual no estuvo atendiendo físicamente en todas
sus tiendas, sin embargo, lo hizo mediante sus redes sociales como Facebook o WhatsApp y una
página web no bastante concreta, pero no cuentan con una aplicación en donde se pueda
visualizar su catálogo con la diversidad de productos que da o para hacer sus ventas. Asimismo,
se sabe que los clientes y la experiencia en sus relaciones con las empresas tienen un impacto
directo en las ganancias comerciales de las mismas.
No obstante, las estadísticas aseguran que los clientes cambiarán de marca o de compañía para
obtener un mejor servicio; cerca de la mitad de los consumidores en cada mercado probará una
nueva marca o cambiará de compañía para un mejor servicio al cliente. La ciudad de Cajamarca
se encuentra dentro de las tres principales cuencas lecheras del Perú; se encuentran en la ciudad
de Cajamarca grandes empresas lácteas como Gloria y Nestlé las mismas que tienen presencia a
nivel nacional, encontramos también en la provincia,
La compañía de Industrias Alimentarias Huacariz SAC no ajena a este caso y con deseo de ser
más competitiva en el mercado y obtener la diferenciación con interacción a las demás
organizaciones del mismo rubro, quiere mejorar sus procesos y el servicio al cliente. Industrias
Alimentarias Huacariz está dedicada a la producción de una extensa diversidad de productos
como por ejemplo quesos, mantequilla, yogurt, mermelada, miel de caña, manjar blanco, miel de
abeja, natilla, así como a la venta de roscas, alfajores (fritos, maicena, yema), suspiros, cachitos,
galleta de leche, pan de maíz, chocotejas, café, algarrobina y vino de sauco a fin de maximizar la
satisfacción de los consumidores; para lo que se conducen a cabo diferentes procesos, los
considerados en su cadena de costo son: Acopio, Producción, Empaquetado o Envasado y
etiquetado, Almacenamiento de Productos terminados y Venta. La comercialización o Ventas
está constituida por las 8 tiendas con las que se cuentan (Tienda Fundamental, Tienda Fontina,
Tienda Capulí, Tienda La Lecherita, Tienda ADP (Aeropuertos del Perú), Tienda San Martin,
Tienda Quesos del Inca, Tienda El Batán) así como de las demandas que se hacen de forma
directa a la jefe de comercialización. Por otro lado, el proceso de ventas, el proceso de cara al
comprador, se ha podido observar los reclamos e insatisfacción por parte de los clientes por la
espera tanto para ser atendidos como para recibir sus productos lo que genera la pérdida de
clientes y la mala imagen de la empresa. Por lo general, no hay productos en el almacén y los
empleados deben ir al almacén o al almacén de producción para recoger los productos. Las
ventas en las 7 tiendas restantes se manejan manualmente, emite un ticket manual y finalmente
del día el vendedor delegado de hacer el inventario de las tiendas y hace una lista con los
productos que requieren ser ordenados para dar, la lista es notificados por teléfono o llevados al
gerente del almacén de productos terminados en el almacén necesaria para hacer con el pedido
para que después sean enviados a cada almacén por el gerente de paquetes. Esto no implica
ningún control seguro de las importaciones y exportaciones de productos, no administrar la
información en tiempo real de ventas por sucursal y retrabajar para los subcontratistas
encargados de ingresar el precio de las ventas diarias generadas por las otras 7 tiendas en el
sistema, la tienda de Industrias Alimentarias Huacariz SAC.
¿Cómo es la arquitectura empresarial en la empresa Industrias Alimentarias Huacariz SAC y qué conceptos
del framework TOGAF se pueden considerar para plantear un modelo de arquitectura empresarial para
mejorar su ventaja competitiva?
1.3. OBJETIVOS
1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
Lácteos Huacariz, ofrece diferentes productos a la comunidad cajamarquina, los cuales son
los detallados a continuación:
- Queso Fresco
- Queso Mantecoso
- Queso Tipo Suizo
- Queso Andino
- Queso con Pecanas
- Yogurt Bebible
- Mermeladas
- Yogurt
- Manjar Blanco
- Natilla
- Miel de Caña
- Mantequilla
- Crema de Leche
- Alfajores
- Quesillo
COMPETIDORES DIRECTOS:
- Lácteos La Colmena
- Lácteos Dely
- Gloria
Gerente General
Asesor Legal
Administrador
Asesor de Gerencia
Asesor de Contabilidad
MISIÓN
Somos una empresa cajamarquina dedicada a la elaboración de productos lácteos de alta calidad,
orientada a la plena satisfacción de nuestros clientes, compitiendo cada vez en mercados más
exigentes. Por ellos, utilizamos la tecnología adecuada y un equipo calificado de profesionales.
VISIÓN
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
PRINCIPIOS Y VALORES
PRINCIPIOS:
PRINCIPIOS
PRINCIPIOS
Estar identificada con la meta a lograr.
Tener una actitud positiva para la realización de las actividades
PRINCIPIOS
Desarrollar la capacidad de análisis y propuesta
Desear y trabajar por alcanzar una posición mejor en el futuro
EL SERVICIO AL CLIENTE: Los agentes de la empresa están diseñados para superar las
expectativas de los usuarios y tomar decisiones con criterio, sentido común y agilidad
PRINCIPIOS
Trata a todos los clientes con cortesía, dignidad y respeto. Da siempre un trato
humano y personalizado.
Ser consciente que nuestro trabajo hace una diferencia en la vida de los clientes y
reconoce su esfuerzo por salir adelante.
Conocer y respetar las raíces culturales y la identidad de los clientes.
Emplear un vocabulario correcto y adecuado
ACATAMIENTO DE LEY: Aceptar y cumplir la normativa vigente en el país, para cumplir con
nuestra empresa.
PRINCIPIOS
Cumplir con las reglas, normas y regulaciones relacionadas con todas las actividades
personales y de negocios
PRINCIPIOS
Ser digno de confianza
Demostrar fidelidad y lealtad a la empresa, a los empleadores, a los trabajadores y a
los demás.
2. VISIÓN DE ARQUITECTURA
2.2.
VISION
Consolidarnos como la mejor opción óptima para satisfacer sus necesidades, y
en la producción y distribución de productos lácteos de mayor cobertura na
amparo de la tecnología, productividad y talento humano.
SATISFACER USO DE TALENTO CANA
OBJETIVOS NECESIDADES TECNOLOGÍA HUMANO DISTRI
Objetivo 1: Este objetivo nos va a Este objetivo
Fortalecer las empresas y permitir fortalecer fortalecerá
organizaciones existentes de nuestras relaciones en significativamente el
fabricantes, proveedores y cuanto a nuestros reclutamiento y las
procesadores asimismo promover servicios y aumentar habilidades blandas de
la creación de otras, de acuerdo nuestra productividad. sus integrantes.
con los parámetros de
representación, capacidad de
gestión y generación de servicios
para sus integrantes.
ESTRATEGIAS Las estrategias que se van a implementar en la empresa son las siguientes: tecnología para tener
una mayor productividad, usar diferentes medios de comunicación y gestionar una relación con
los clientes, a su vez hacer uso de un software para automatizar el tiempo de producción.
OBJETIVOS Componente de Componente de Componente de
estrategia 1: estrategia 2: estrategia 3:
Usar diferentes medios de Uso de software para
comunicación y gestionar una Implementar una página web optimizar el tiempo de
relación con los usuarios producción
OBJETIVO 1:
Ser en el mercado los principales Esta estrategia nos servirá
distribuidores de lácteos para tener un mayor alcance
aumentando las ventas en un 50% con diferentes clientes en
teniendo una ganancia de 30,000 a distintos lugares del Perú.
50,000 con proyección a nivel
regional en el 2022.
OBJETIVO 2: Brindar capacitaciones en los Brindar capacitaciones
Brindar capacitaciones al personal, requerimientos del uso de la periódicamente en el uso del
evaluando su nivel de desempeño, página web y así captar software y en las actividades
con el fin de ver su productividad en clientes potenciales que realicen el desempeño del
la empresa, en promedio de 3 personal generando
meses satisfacción en nuestros
clientes.
PROCESOS
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Gestió Gestión de Gestión Gestión de Planificació Gestió Gestión
n de Producción de distribución n n de de
ventas compras estratégica calidad RRHH
TOTAL 3 2 1 2 4 1 2
PROCESOS DE NEGOCIO %
Planificación estratégica 70%
Gestión de ventas 50%
Gestión de producción 40%
Gestión de distribución 40%
Gestión de RR. HH 40%
Gestión de compras 30%
Gestión de calidad 30%
ESTRATEGICOS
Planificación estratégica
TÁCTICOS
Gestión de ventas
Gestión de producción
Gestión de distribución
Gestión de RR. HH
PROCESOS OPERATIVOS
Gestión de compras
Gestión de calidad
Gestión de ventas
1.
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[En esta sección se especifican todas las fuentes que se utilizaron de apoyo en la redacción del
documento, y también para sustentar los argumentos o los hechos mencionados en el presente avance,
cuidando de usar el estilo APA para presentarlas. Las referencias deben ser escritas en orden alfabético]
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Ídem a la nota 1