ALIMENTACIÓN DEL

NIÑO ESCOLAR

Periodo de gran variabilidad

Imprescindible para interindividual de los hábitos, incluido el
consecución de un crecimiento alimentario o el de actividad física y con
y desarrollo óptimos aumento progresivo de influencias
externa a la familia.

Obesidad como una Estrategias para una

Calidad nutricional hipótesis económica en un alimentación saludable en
VS ingesta ambiente obesogénico niños de edad escolar

oEn los últimos 20 años se

evidencia un incremento del Cesta de compra de Grupos de bajo Relación entre el menor
Ajuste del aporte Pirámide de los
consumo de comida rápida y alimentos en relación nivel económico coste de la cesta de la compra y
bebidas blandas en niños energético al nivel de alimentos
con tres factores la mayor densidad energética
actividad física

Mayor aporte de Tienden a

Alimentos de alto
valor calórico grasa saturada y trans, y Coste Conveniencia consumir
menor aporte de frutas, Alimentos densos en
El grado de
vegetales, lácteos, grano asequible Alimentos densos en Grupos de alimentos
energía, especialmente agua y micros, como actividad física
entero y fibra
Propiedades con grasas y azúcares, frutas y verduras, son determina el de consumo diario
son muy palatables, bajos en calorías, más
organolépticas Alimentos poco saciantes y más caros.
equilibrio o el
poco saciantes y con
costosos, pero poca agua, por lo que la desequilibrio entre el
densos en energía cantidad puede ser aporte de y el gasto
abundante. de energía Agua

Mayor cociente CT/HDL-c.

Menores niveles de HDL-c.
Reducción del tamaño de Disparidad de Grupos de alimentos
Cereales 6 o más raciones/día
partículas LDL. ingresos
económicos afecta
de consumo semanal
a la dieta Frutas y
vegetales 5 o más raciones/día
Cambios negativos
Menor aporte de
en el metabolismo de
micronutrientes
glucosa e insulina Legumbres
Leche y
derivados
Frutos
Mayor riesgo de §Aumenta riesgo de perfil Estudiante: Tamara Beltrán Burbano secos
inflamación. Aumento de
niveles de TNF-alfa, IL-6 y
lipídico aterogénico con Materia: Técnicas Dietéticas Aceites
mayores niveles de LDL-c,
proteína C reactiva y Tg, Lp a.
Docente: Martha Ortiz
disfunción endotelial Fecha: 12 Noviembre 2021 Pescados
y mariscos

Carnes y
derivados