Anexo B. Fase 4 - Elaboración - B - Grupo - 359

Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Seminario de investigación
Unidad 2 - Fase 4 - Elaboración - B
Hacer clic aquí y seleccionar una fecha.

Grupo: 359
Integrantes:
Estudiante 1: Angie patricia Ñañez
Estudiante 2: Liliana Nieto
Estudiante 3: Sandra Milena Lozano
Estudiante 4: Lida López Burbano
Estudiante 5: Gloria Anael Torres
 1. Título: Factores para implementar un sistema de calidad e inocuidad, en la elaboración

de tamales en el municipio de Timana Huila, e incentivar el empleo a mujeres cabeza de
hogar para el año 2021.
2. Introducción: (450 - 500 Palabra). Dar a conocer el tema donde se ubica el problema por
investigar, evidenciando la finalidad de la investigación, encontrándose implícitas las etapas del
proyecto y como se van a realizar.
3. Marco Teórico: (1700 - 1800 Palabras). El propósito de este trabajo es presentar qué
factores se deben implementar para obtener un sistema de calidad e inocuidad, en la
elaboración de tamales en el municipio de Timana Huila, e incentivar el empleo a mujeres
cabeza de familia para el año 2021, para iniciar con la construcción de este marco teórico se
cuenta como teoría general, un estudio realizado por [ CITATION Ram15 \l 3082 ], basado en
alimentos tradicionales; quien nos da a conocer que para implementar un sistema de gestión
de la inocuidad como HACCP(sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control) se debe
cumplir una serie de prerrequisitos que permitan la producción de alimentos inocuos a lo largo
de toda la cadena agroalimentaria; uno de los principales es el cumplimiento de las Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM) conocidas internacionalmente como GMP (Good Manufacturing
Practices).
Estas prácticas se definen como un conjunto de principios, normas y procedimientos que rigen
el manejo adecuado de alimentos desde las materias primas hasta el producto final.
Por esto es necesario poner a consideración varios puntos de vista, en especial la importancia
de los alimentos en nuestra vida, el cómo los seres humanos debemos exigir buenas prácticas
alimenticias teniendo en cuenta que todos somos consumidores sin excepción alguna.
Según [ CITATION Gar09 \l 3082 ] Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que
consumen sean inocuos. Es decir que no contengan agentes físicos, químicos o biológicos en
niveles o de naturaleza tal, que pongan en peligro su salud. De esta manera se concibe la
inocuidad como un atributo fundamental de la calidad.
Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

De hecho, según (Clarín, 2021). El modo en que nos alimentamos los humanos se ha
convertido en un asunto importante en el planeta. La carne, las verduras, las pastas que
consumimos, se transforma en nuestra piel, nuestra sangre, o nuestros órganos. Las personas
son cada vez más conscientes de este fenómeno y hay una revolución alimentaria.
Por su parte el Proyecto de investigación denominado “gestionar la calidad sanitaria e

inocuidad de los alimentos en un restaurante servicio bufé de la ciudad de La Habana, Cuba”
elaborado por [ CITATION Gon12 \l 3082 ]resumen que la responsabilidad primaria por la inocuidad
alimentaria recae en aquellos que producen, procesan y comercializan alimentos, y es su
obligación asegurar que estos sean inocuos. A pesar de ello, muchas empresas descuidan este
aspecto de vital importancia, lo cual puede traducirse en un daño a la salud de los
consumidores.
por ende, la inocuidad más allá de ser una exigencia es una norma que debe ser cumplida por
todos y cada uno de los entes involucrados en procesos de producción de alimentos, pero en
algunos casos por ser alimentos no industriales o tradicionales- artesanales, no tienen un
adecuado proceso ni vigilancia, en donde se corroboren la correcta ejecución de estas buenas
prácticas.
Por este motivo, se hace necesario, tomar en consideración lo que los gobiernos han
implementado en las prácticas alimenticias; tal cual lo han iniciado los países desarrollados
como lo son Estados Unidos, que incluso desde el siglo XVIII, se comienzan a ver movimientos
relacionados con la protección al consumidor, movimientos que se vienen forjando y tomando
fuerza hasta nuestros tiempos. Incluso hay una frase mencionada por quien fuera el
presidente de los Estados Unidos, en el año 1962 John F. Kennedy que decía: “consumidores
somos todos” [ CITATION Mej15 \l 9226 ] , y es donde se hace necesario implementar buenas
prácticas en la alimentación.
Cuando se realizan estudios de mercado, a nivel general, es común ver que los distribuidores
toman en consideración, a la hora de comercializar sus productos, la calidad y la condición de
ser un producto 100% artesanal y natural. Elaborado sin conservantes y preservantes. Orengo
Serra, K. L., & Ortiz Soto, M. (2017). La parte fundamental de nuestro producto es está, un
producto natural, capaz de satisfacer las exigencias de nuestros clientes.
Por todo esto se hace necesario tomar en consideración las capacitaciones acerca del manejo
de alimentos, ya que; en Latinoamérica ocurre un proceso de transición alimentaria y
nutricional en la población caracterizado por cambios en el patrón de consumo de alimentos y
el estado nutricional. Montilva de Mendoza, M. (2010). Se hace necesario adquirir buenas
prácticas alimenticias, con productos frescos y propios de la cultura.
Como teorías sustantivas encontramos que según [ CITATION Ram15 \l 3082 ]La variabilidad de los
alimentos tradicionales producidos de manera artesanal, como los tamales Huilenses es
admisible, pero su inocuidad debe garantizarse. La ejecución de Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM) es fundamental para la construcción de sistemas de gestión de la
inocuidad como el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de control (HACCP) e ISO-22000-Food
Safety Management System.

Es por esto, por lo que la implementación de BPM y sistemas de gestión de la inocuidad

ofrecen ventajas como son: evitar pérdidas económicas ocasionadas por el mal estado de los
alimentos o el retiro de los productos del comercio, además de aumentar las posibilidades de
aceptación de los productos en el ámbito internacional. (Castellanos, Villamil y Romero, et al.,
2004).
Dentro de estos factores que contribuyen a los posibles riesgos de los alimentos, se incluyen
también las prácticas agrícolas y ganaderas inadecuadas, la falta de higiene en todas las fases
de la cadena alimentaria, la ausencia de controles preventivos en las operaciones de la
elaboración y preparación de los alimentos, la utilización inadecuada de productos químicos y
la contaminación de materias primas y del agua.[ CITATION Gar09 \l 3082 ]
En donde el doctor [ CITATION DRM21 \l 3082 ] nos presenta que el principal factor que interviene
en el origen y prevención de las enfermedades trasmitidas por los alimentos es la higiene
alimentaria, de esta forma la inocuidad alimentaria ha tomado relevancia debido a una mayor
exigencia por parte de los consumidores, quienes cada día están más informados, y por las
demandas del comercio exterior.
De esta manera la inocuidad de los alimentos es un factor fundamental en cuanto a la salud

pública y de él depende la calidad de los alimentos producidos.
En América Latina y Caribe se ha promovido la iniciativa “acciones para garantizar la

seguridad alimentaria y nutricional, por medio de políticas públicas que impulsen el desarrollo
rural, la producción sustentable de alimentos, su inocuidad, su distribución y comercialización”
(CALC, 2008).También es importante destacar la adecuación de los alimentos, estos son
considerados adecuados en términos de diversas variables, entre las que figuran la inocuidad,
la calidad nutricional, la cantidad y la aceptación cultural del alimento.
Según la OMS cuando estos procesos no se implementan de manera adecuada, afecta de

forma más grave a niños, lactantes y personas de la tercera edad. [CITATION Org19 \l 3082 ]
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son un problema de salud pública y
una causa importante de morbilidad, que ocasiona una carga económica significativa para las
naciones, perjuicios para los consumidores y un impacto al comercio de productos
alimenticios. Más de 250 enfermedades se transmiten a través de los alimentos y su
incidencia ha aumentado considerablemente durante las últimas décadas por la globalización
del mercado de alimentos y los cambios en los hábitos alimenticios. [CITATION Gon12 \l 3082 ]
Según (G. Manuel Moreno, 2010), “El principal factor que interviene en el origen y prevención
de las enfermedades trasmitidas por los alimentos es la higiene alimentaria”. Podemos notar,
son muchas las enfermedades encontradas a la hora de consumir los alimentos según nos
indica “Dichas enfermedades son causadas por la ingestión de alimentos o agua contaminados
con microorganismos patógenos ocasionando una infección o por la ingestión de alimentos
contaminados con toxinas”. (G. Manuel Moreno, 2010)

Diversos estudios a nivel mundial han reportado casos de brotes por consumo de alimentos no
inocuos, generado por manipulación incorrecta de los consumidores, fallas de los controles
apropiados de calidad en los procesos de transformación, producción y servicios de expendio
de alimentos, además, de errores en los programas de saneamiento (también conocidos como
POES: Programa operacional estandarizado de saneamiento) y buenas prácticas de
manufacturas (BPM) en la industria de los alimentos. [CITATION Gon12 \l 3082 ]
La comunidad médica se ha visto enfrentada en los últimos años a una creciente incidencia de
reportes de enfermedades causadas por los alimentos en todo el mundo, ocasionando
preocupación en el ámbito de la Salud Pública en cuanto a la eficacia de los sistemas que nos
garanticen calidad e inocuidad en los alimentos que consumimos (G. Manuel Moreno, 2010)
Según encontramos “la Organización Mundial de la Salud (OMS), la inocuidad de los

alimentos es una cuestión fundamental de salud pública para todos los países y uno de los
asuntos de mayor prioridad para los consumidores, productores y gobiernos”. (Universidad de
los Andes (Mérida, 2007).
Es muy importante tener en cuenta que la higiene personal y contar con la indumentaria
adecuada para las personas que manipulan estos alimentos, esto conlleva a contar con
productos de calidad e inocuidad y principalmente evitara enfermedades digestivas.
La base para la Producción de alimentos inocuos, considerando este concepto como la garantía
de que los alimentos no causen daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman, como
lo habíamos mencionado en apartados anteriores, radica en las óptimas condiciones sanitarias
y BPM. No obstante, la búsqueda constante de la inocuidad de los alimentos y prevención de
ETA se presentan innumerables desafíos en la actualidad y futuro. Por tanto, la constante
gestión de la inocuidad de los alimentos y la prevención de las enfermedades transmitidas por
estos, y cualquier iniciativa novedosa que busque minimizar riesgos asociados a las ETA, será
bien valorada y se vuelve necesaria e importante para la agricultura, la industria alimentaria,
los consumidores y la salud pública. [ CITATION Cod17 \l 3082 ]
Además, los impactos de la producción alimentaria de las ciudades y las definiciones

relacionadas con el consumo alimentario urbano. En el contexto de la globalización, las
ciudades asumen funciones para garantizar su rol de comando en la economía mundial, se
reduce el papel del Estado y, mientras tanto, adquiere importancia el del sector privado
(Sassen, 2005). La economía global es sostenida por la competencia interurbana apoyada en
las asociaciones público-privadas y en el marketing urbano.[ CITATION Cav21 \l 3082 ].
Otro elemento importante en la prevención de las ETA y gestión de la inocuidad alimentaria lo

constituye la capacitación del personal que labora en la producción y servicios de alimentos.
En tal sentido, se debe identificar el mínimo de formación inicial que debe darse a cada nuevo
empleado con el fin de mantener al público a salvo de enfermedades transmitidas por los
alimentos (ETA), Los objetivos de inocuidad alimentaria se obtuvieron en base al Código

Alimentario de la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) y cuatro

plataformas de capacitación en inocuidad alimentaria en línea. [CITATION Soa20 \l 3082 ].
Con base a lo anterior se concluye que es muy importante implementar un sistema de calidad
e inocuidad a la hora de la elaboración de alimentos, es primordial contar con una adecuada
higiene alimentaria, esto involucra a la empresa y autoridades de salud, conlleva que se
cuente con la indumentaria necesaria a la hora de manipular los alimentos, para luego llegar
al consumidor final de la mejor manera y evitando riesgos en la salud.
Evidencias trabajo con software.
Si seleccionaron trabajar con el software QDA miner lite, diligenciar la siguiente tabla:
Tabla de evidencias
Acción Captura de pantalla – evidencia

Carga de artículos en QDA Miner Lite
Introducción de códigos y comentarios

a cada artículo
Localización de las palabras clave por

“recuperación de texto”

Si seleccionaron trabajar con el software Atlas ti, diligenciar la siguiente tabla:
Evidencia manejo software Atlas ti Evidencia manejo software Atlas ti

4. Metodología Preliminar. Describir cómo se alcanzarán los objetivos específicos hasta los
resultados, enmarcados en una estructura lógica
4.1 Tipo de investigación
El enfoque cualitativo describe e identifica el mercado que vamos a manejar para hacer llegar
el producto con las características de las personas que lo consumirán, lugares donde se
exhibirá el producto que será objeto de evaluación y sobre el que se estableció la pregunta
problema de investigación.
Por tanto, es necesario investigar el sector, población, situación economía y social, con el fin
de validar la viabilidad del estudio. El análisis de datos cualitativos consiste en recopilar
entrevistas, grupos de discusión y observaciones para conocer la diversidad de ideas reunidas
durante la recopilación de datos.
Por consiguiente, el tipo de investigación a seguir en este trabajo es el descriptivo, con

enfoque cualitativo. El propósito del estudio descriptivo consiste en describir situaciones,
eventos y hechos. Esto es, decir cómo es y cómo se manifiesta determinado fenómeno.
Tipo de investigación general. Cualitativa
Tipo de investigación específica. descriptiva
4.2 Diseño.
Materiales y métodos.
 Dispositivos mecánicos y electrónicos

 Lápiz o bolígrafo
 Cuaderno de campo o cuaderno de notas
 Guion de entrevista
 Guion temático
Métodos:
 Entrevista (estructurada) con preguntas en su mayoría abiertas.

 Observaciones

 Documentos de archivo y fuentes gubernamentales (libros, boletines,

revistas, folletos, y periódicos)
 Cuestionario o formularios a través de Google drive
Procedimientos.
1-Entrevistar el grupo de madres cabezas de hogar del municipio de Timana-Huila
2-Análisis del entorno
3-Recolección de datos
4-Análisis de datos creados y originados
 4.3 Población y muestra.
la población está dada por las mujeres cabeza de hogar del municipio de Timana Huila,
según el Dane, el municipio de Timana cuenta con una población de 20.919 habitantes, de
los cuales el 49,0% son mujeres, que sería equivalente a 10,250 mujeres.
Imagen 1
De ese total de mujeres vamos a tomar el 0,5%, equivalente a 53 mujeres para calcular la
muestra con la siguiente formula.
Imagen 2

Obteniendo de esta manera una muestra de 50 habitantes para nuestro proyecto de

investigación.
4.4 Análisis estadístico. Indicar que tipo de análisis se va a llevar a cabo - cómo se van a manejar
estadísticamente los datos obtenidos.
Los datos recopilados a través de encuesta, nos permitirá determinar las edades de las madres cabeza de
hogar del municipio de Timana-Huila; permitiéndonos conocer el promedio de edades, a las cuales se les
permitirá participar en el proyecto de la elaboración de tamales Huilenses en el respectivo municipio en el
año 2021.
Para este análisis utilizaremos un análisis descriptivo de datos, puesto que nos permitirá informarnos,
acerca de cualidades básicas de los datos
Usaremos la media aritmética: con ella conoceremos el promedio de las edades de las madres cabeza de
hogar del municipio de Timana-Huila.
Usaremos la fórmula:
Donde:
Sumatoria: nos indica que debemos sumar un conjunto de valores desde el primero, hasta el N. en este
caso trabajaremos con 53 madres cabeza de hogar y debemos sumarlas todas.
N: Representa el número total de observaciones, en este caso las 53 madres cabeza de hogar que
participaran en la encuesta.
X: La variable x, es sobre la cual calculamos la media aritmética. En este caso las 53 edades de cada
madre cabeza de hogar encuestadas.
i: representa la posición de cada observación. En este caso se pondrá una etiqueta a cada mujer cabeza
de hogar, ejemplo: mujer 1(edad), mujer 2(edad)….
Entonces: media aritmética=

30+20+45+ 34 … . X n Sumamos las edades y para la determinación de las edades de cada
53 una de las madres cabeza de hogar, se toma el año cumplido al
Madre cabeza de Edad momento de la encuesta.
hogar
El total nos determinará el promedio de edades que tienes las
Gloria 30
mujeres cabeza de hogar que muy posiblemente participaran en la
Samanta 20
Lucia 45 elaboración de tamales Huilenses en el municipio de Timana-Huila
María 34
xn
Para determinar estos valores utilizaremos el programa de Excel, que facilitara nuestro trabajo en la
toma de decisiones.

5. Presupuesto. Diligenciar las tablas dadas
Tabla 1. Presupuesto global de la propuesta por fuentes de financiación (en miles de $).
RUBROS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Personal
Equipos
Software
Materiales
Salidas de campo
Material bibliográfico
Publicaciones y patentes
Servicios técnicos
Viajes
Construcciones
Mantenimiento
Administración
TOTAL
Tabla 2. Descripción de los gastos de personal (en miles de $).
FUNCIÓN
INVESTIGADOR / FORMACIÓN DEDICACIÓN VALOR
DENTRO DEL
EXPERTO/ AUXILIAR ACADÉMICA Horas/semana
PROYECTO
TOTAL
Tabla 3. Descripción de los equipos que se planea adquirir (en miles de $).
EQUIPO JUSTIFICACIÓN VALOR
TOTAL
Tabla 4. Descripción y cuantificación de los equipos de uso propio (en miles de $)
EQUIPO VALOR
TOTAL
Tabla 5. Descripción del software que se planea adquirir (en miles de $).

SOFTWARE JUSTIFICACIÓN VALOR
TOTAL
Tabla 6 Descripción y justificación de los viajes (en miles de $)
LUGAR /NO. DE TOTAL

VIAJES
JUSTIFICACIÓN** PASAJES ($) ESTADÍA ($)
DÍAS
Total
TOTAL
** Se debe justificar cada viaje en términos de su necesidad para el éxito del proyecto
Tabla 7. Valoraciones salidas de campo (en miles de $)
ITEM COSTO UNITARIO # TOTAL
TOTAL
Tabla 8. Materiales y suministros (en miles de $)
MATERIALES* JUSTIFICACIÓN VALOR
TOTAL
Pueden agruparse por categorías, ej: vidriería, reactivos, papelería, etc., suscripciones a revistas,
libros, etc.
Tabla 9. Bibliografía (en miles de $)
ÍTEM JUSTIFICACIÓN VALOR
TOTAL
Tabla 10. Servicios Técnicos (en miles de $)
TIPO DE SERVICIO JUSTIFICACIÓN VALOR
TOTAL
5. Cronograma: Diagrama de Gantt mediante el software Project.
De los siguientes reportes obtenidos del trabajo realizado con el software Project, seleccionar cuatro (4)
y adjuntar la evidencia en la tabla presentada a continuación:

Detalles del
Evidencia manejo software Evidencia manejo software
proyecto
Project Project
Información de recursos
Información de tareas
Quien hace que.
Ruta Vista - Informe – Reporte

Diagrama de Gantt
Presentar el calendario de actividades encaminadas a la realización de la investigación, en secuencia

cronológica. Se debe presentar el cronograma arrojado por el software Project.

6. Resultados – Productos - Impacto: deben estar enmarcados en las 3 categorías

dadas.
RESULTADO/PRODUCTO ESPERADO INDICADOR BENEFICIARIO
Relacionados con la generación de conocimiento y/o nuevos desarrollos tecnológicos
Entender el proyecto es muy Implementar un sistema Los beneficiarios con este

importante conocer la importancia de de calidad e inocuidad, proyecto principalmente
implementar un sistema de calidad en la elaboración de los consumidores quien
e inocuidad, en la elaboración de alimento va dirigido el producto
tamales en el municipio de Timana por la implementación del
Huila, esto conlleva que la higiene sistema se calidad e

contar con la indumentaria

necesaria para la elaboración de
alimentos también que las inocuidad en la
empresas implementen auditores elaboración de alimentos,
capacitados para el control de además la comunidad.
calidad de los productos.
Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional.

El proyecto nos permite evidenciar el
alcance positivo en la implementación
de un sistema de calidad e inocuidad
en la elaboración de alimentos, esto
Implementar un sistema Los beneficiarios con
permite que las empresas cuenten proyecto las mujeres serán
higiene alimentaria estos mismo de calidad e inocuidad,
empleadas, la comunidad,
cuenten con la indumentaria para la en la elaboración de los científicos e
elaboración de los alimentos así alimento investigadores.
contrarrestar las enfermedades
digestivas a la hora de consumir
alimentos evitando intoxicaciones.
Dirigidos a la apropiación social del conocimiento

Se logrará evidenciar en el análisis de
la muestra para que las empresas Los beneficiarios con este
implementen un sistema de calidad e proyecto van a hacer todas
inocuidad para mejorar la calidad de las personas es decir que
los productos, implementar la higiene Implementar un sistema emplearán en la empresa el
alimenticia contar con la indumentaria de calidad e inocuidad, cual serán capacitadas para
necesaria, los auditores sean en la elaboración de la elaboración de alimentos
capacitados para mejorar la calidad de alimento y el consumidor será el
los alimentos y que el consumidor este principal beneficiado
confiado con los alimentos que consumirá los tamales con
consume así luchar contra las toda confianza.
enfermedades digestivas.
Impacto: Describir las repercusiones que se generarían del uso de los productos o resultados
dados en la tabla inmediatamente anterior, todo esto encaminado a solucionar o tratar de
solucionar la problemática detectada Los impactos pueden ser sociales, económicos,
ambientales, políticos, etc.

Bibliografía
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recomendado de Prácticas, principios generales de higiene de los alimentos:
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https://www.uv.mx/iiesca/files/2020/09/03CA2020-01.pdf
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Castellanos, L. C., Villamil, L. C. y J. R. Romero (2004) “Incorporación del sistema de análisis

de peligros y puntos críticos de control en la legislación alimentaría” Revista de Salud
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CALC - Declaración de Salvador de Bahía, Primera Cumbre de América Latina Sobre
Integración y Desarrollo. (2008). Recuperado de: http://www.sela.org/bd-
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Alimentarius., C. (2017). Higiene de los aliemntos. Obtenido de codigo internacional
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03542007000100009&lng=es&nrm=iso&tlng=e


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 1. Título: Factores para implementar un sistema de calidad e inocuidad, en la elaboración

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Por su parte el Proyecto de investigación denominado “gestionar la calidad sanitaria e

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Es por esto, por lo que la implementación de BPM y sistemas de gestión de la inocuidad

De esta manera la inocuidad de los alimentos es un factor fundamental en cuanto a la salud

En América Latina y Caribe se ha promovido la iniciativa “acciones para garantizar la

Según la OMS cuando estos procesos no se implementan de manera adecuada, afecta de

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Según encontramos “la Organización Mundial de la Salud (OMS), la inocuidad de los

Además, los impactos de la producción alimentaria de las ciudades y las definiciones

Otro elemento importante en la prevención de las ETA y gestión de la inocuidad alimentaria lo

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Alimentario de la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) y cuatro

Evidencias trabajo con software.

Acción Captura de pantalla – evidencia

Introducción de códigos y comentarios

Localización de las palabras clave por

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Si seleccionaron trabajar con el software Atlas ti, diligenciar la siguiente tabla:

Evidencia manejo software Atlas ti Evidencia manejo software Atlas ti

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

4.1 Tipo de investigación

Por consiguiente, el tipo de investigación a seguir en este trabajo es el descriptivo, con

Tipo de investigación general. Cualitativa

Tipo de investigación específica. descriptiva

 Dispositivos mecánicos y electrónicos

 Entrevista (estructurada) con preguntas en su mayoría abiertas.

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

 Documentos de archivo y fuentes gubernamentales (libros, boletines,

1-Entrevistar el grupo de madres cabezas de hogar del municipio de Timana-Huila

2-Análisis del entorno

4-Análisis de datos creados y originados

 4.3 Población y muestra.

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Obteniendo de esta manera una muestra de 50 habitantes para nuestro proyecto de

Entonces: media aritmética=

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

5. Presupuesto. Diligenciar las tablas dadas

RUBROS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Tabla 2. Descripción de los gastos de personal (en miles de $).

EQUIPO JUSTIFICACIÓN VALOR

Tabla 4. Descripción y cuantificación de los equipos de uso propio (en miles de $)

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

SOFTWARE JUSTIFICACIÓN VALOR

Tabla 6 Descripción y justificación de los viajes (en miles de $)

LUGAR /NO. DE TOTAL

Tabla 7. Valoraciones salidas de campo (en miles de $)

ITEM COSTO UNITARIO # TOTAL

Tabla 8. Materiales y suministros (en miles de $)

MATERIALES* JUSTIFICACIÓN VALOR

Tabla 9. Bibliografía (en miles de $)

ÍTEM JUSTIFICACIÓN VALOR

Tabla 10. Servicios Técnicos (en miles de $)

TIPO DE SERVICIO JUSTIFICACIÓN VALOR

5. Cronograma: Diagrama de Gantt mediante el software Project.

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

Presentar el calendario de actividades encaminadas a la realización de la investigación, en secuencia

Elaboró: Luz Helena Hernández Amaya

6. Resultados – Productos - Impacto: deben estar enmarcados en las 3 categorías