1.- Un menú patrón, tres variantes.

Horarios de preparaciones 1ra variante 2da variante 3ra variante para

comida diabéticos bajo en sodio intolerantes a la
lactosa
desayuno Leche fluida 150 g Leche fluida 150 g Leche fluida Leche deslactosada
Pan redondo 90 g Pan marraqueta 150 g 150 g
Queso 20 g 80 g Pan redondo Pan redondo 80 g
Queso 20 g 100 g Palta 25 g
almuerzo Pecho de pollo Pecho de pollo Pecho de pollo Pecho de pollo
horneado 150 g horneado 150 g horneado 150 g horneado 150 g
Papa cocida 40 g Ensalada de Papa cocida 40 Papa cocida 40 g
Arroz con queso y cebolla tomate y g Arroz solo 180 g
leche 180 g lechuga 60 g Arroz solo 180
Arroz con queso y g
leche 180 g
merienda Ensalada de frutas Café sin azúcar Trínate Ensalada de frutas
con yogurt 250 g (infusión) 200 g pan redondo con refresco de
con pan integral 100 g naranja 250 g
120 queso 20 g
cena Caldo de pollo 300 g Puchero 300 g Carne de res a Caldo de pollo 300
la plancha 180 g
g
Arroz solo 180
g

2.-Cuatro tiempos de comida.

Tiempos de comida %

desayuno 25

almuerzo 30

merienda 15

cena 30

total 100%

3.-Horarios fisiológicos.

Tiempos de comida horarios

desayuno 8:00 am
almuerzo 12:00 pm
merienda 5:00 pm
cena 8:00 pm
4.-Costo total dia:18 a 20 bs.

Menú estándar

Horarios de comida preparación Costo de la preparación

desayuno Leche fluida 150 g 0.95 bs

Pan redondo 90 g 0.75 bs
Queso 20 g 0.87
almuerzo Pecho de pollo horneado 3.86 bs
150 g 0.8 bs
Papa cocida 40 g 0.33 bs
Arroz con queso y leche 180 1.09 bs
g 0.14 bs

merienda Ensalada de frutas con 2 bs

yogurt 250 g
cena Caldo de pollo 300 g 5 bs

Total, de la preparación 15.79 bs

Total, más valores agregados 15.79 + 0.7895 + 1.579

18. 15 bs
Precio disponible 18 – 20 bs

Menú variante diabético

Horarios de comida preparación Costo de la preparación

desayuno Leche fluida 150 g 0.95 bs

Pan marraqueta 80 g 0.86 bs
Queso 20 g 0.87
almuerzo Pecho de pollo horneado 3.86 bs
150 g 0.15 bs
Ensalada de cebolla tomate 0.06 bs
y lechuga 60 g 0.35 bs
Arroz con queso y leche 180 0.33 bs
g 1.09 bs
0.14 bs
merienda Café sin azúcar (infusión) 0.79 bs
200 g con pan integral 120 g 2.46 bs
 cena Puchero 300 g 5 bs

Total, del menú 16.91 bs

Total, más valores agregados 16.91 + 0.8455 + 1.691

19.44 bs
Precio disponible 18 – 20 bs

Menú variante bajo en sodio

Horarios de comida preparación Costo de la preparación

desayuno Leche fluida 150 g 0.95 bs

Pan redondo 100 g 0.83 bs
almuerzo Pecho de pollo horneado 3.86 bs
150 g 0.8 bs
Papa cocida 40 g 0.59 bs
Arroz solo 180 g
merienda Trínate 0.69 bs
pan redondo 100 g 0.83 bs
queso 20 g 0.87 bs
cena Carne de res a la plancha 7.20 bs
180 g 0.59 bs
Arroz solo 180 g
Total, de la preparación 17.21 bs

Total, más valores agregados 17.21 + 0.8605 + 1.721

19.79 bs
Precio disponible

Menú variante intolerante a la lactosa

Horarios de comida preparación Costo de la preparación

desayuno Leche deslactosada 150 g 2.15 bs

Pan redondo 80 g 0.66 bs
Palta 25 g 0.93 bs
almuerzo Pecho de pollo horneado 3.86 bs
150 g 0.8 bs
Papa cocida 40 g 0.59 bs
Arroz solo 180 g
merienda Ensalada de frutas con 2 bs
refresco de naranja 250 g
cena Caldo de pollo 300 g 5 bs

Total, de la preparación 15.99 bs

Total, más valores agregados 15.99 + 0.7995 + 1.599

18.38 bs
Precio disponible 18 – 20 bs