QUÍMICA preparación al más

GENERAL alto nivel

FUNCIÓN ÉSTER (R – COO – R ) Nota.
Al aumentar la masa molar del ácido carboxílico o
NOMENCLATURA del alcohol, disminuye la velocidad de
esterificación.
O O
H3C C O CH3 H3C CH2 C O CH3
2 1 3 2 1
N. común acetato de metilo propionato de etilo COMPUESTOS POLIFUNCIONALES
N. IUPAC etanoato de metilo propanoato de etilo
el grupo funcional principal se determina según el orden de
prioridad que ha establecido la IUPAC
PROPIEDADES GENERALES
GRUPO SUFIJO PREFIJO
• Posee olor agradable (flores, frutas, etc.) se emplean FUNCIONAL (cuando es (cuando es
como saborizantes, dulces helados. grupo sustituyente)
• No presenta enlace puente de hidrogeno (enlace principal)
dipolo-dipolo) COOH Ácido…….oic …..carboxi
• Insolubles en agua, pero buenos disolventes de o
sustancias orgánicas (cadena corta solubles en agua). COOR
1 ….oato de….. ……carboalco
• Son líquidos incoloros volátiles. xi
---CONH2 ……amida ……amido
PROPIEDADES FÍSICAS ---CN ……nitrilo ……ciano
---CHO ……al ……oxo
• Estado físico: A 20° (formil)
Bajo PM →líquidos volátiles, incoloro a olor a frutas. ---CO-- …….ona ……oxo
Los ácidos de olor desagradable dan ésteres ---OH--- …….ol ……hidroxi
agradables. ---NH2 …..amina ……amino
• Solubilidad: --O-- ….eter ….alcoxi
Insolubles en el agua, excepto los de < PM(3-5C) H
H ……eno ……
• Punto de fusión: C C
Teb (−CHO)  Teb (−COO−)  Teb (−CO−)  M H H
Al aumentar el número de átomos de carbonos el punto H C C H ……ino ……
de ebullición de las cetonas aumenta.

PROPIEDADES QUIMICAS

obtención de ésteres: esterificación

La reacción de esterificación de Fischer esta dada por

O O
+
H
R C + R OH R C + H2O
1
OH O R
ácido éster agua
alcohol
carboxílico
O
H+
H3C C + H3C OH H3C COO CH3 + H2O
OH acetato de
ácido agua
metanol metilo
acético

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