UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN QUÍMICA
QUÍMICA BÁSICA 1

Informe de práctica de laboratorio

CROMATOGRAFIA EN PAPEL
Nataly Sevillano Carmona
9 de febrero del 2021

Resumen
El análisis químico experimental es el arte de reconocer compuestos diferentes y
determinar sus elementos, por esta razón uno de los métodos mas utilizados en
la ciencia que permite la separación y determinar un el elemento químico es la
cromatografía, en el presente informe se llevo acabo una de las técnicas de
cromatográfica la cual la cromatografía en papel, ya que con esta se logra la
identificación de algunos componentes , a partir de una separación de pigmentos,
en este caso se analizaron dos tipos de muestras, el repollo y plumones de
diferentes colores, con diferentes fases móvil (alcohol y acetona) donde se obtuvo
una mejor separación de los pigmentos de las dos muestras utilizando alcohol y
se logro identificar que el repollo contiene antocianinas y el plumón verde esta
compuesto de pigmentos azul y amarillo.

Palabras claves: Cromatografía, fase móvil, fase estacionaria y polaridad.

1. Introducción

El botánico ruso Mikhail Tswett en rellena de carbonato de calcio

1910 describió por vez primera la (CaCO3 ). Al agregar éter, observó
cromatografía, colocó un extracto de que la mezcla original se separaba en
pigmentos vegetales en la parte diversas bandas coloridas que
superior de una columna de vidrio descendían a través de la columna a
diferentes velocidades. (Carvalho,
2016)
La cromatografía es un método físico
de separación para la caracterización
de mezclas complejas, la cual tiene
aplicación en todas las ramas de la
ciencia. Es un conjunto de técnicas
basadas en el principio de retención
selectiva, cuyo objetivo es separar los
distintos componentes de una
mezcla, permitiendo identificar y
determinar las cantidades de dichos
componentes. Puede cumplir dos
funciones básicas que no se excluyen
mutuamente: A) Separar los
componentes de la mezcla, para
obtenerlos más puros y que puedan
ser usados posteriormente (etapa
final de muchas síntesis). B) Medir la
proporción de los componentes de la
mezcla (finalidad analítica). En este
caso, las cantidades de material
empleadas son pequeñas. La
separación se debe a la influencia de
dos efectos contrapuestos: a)
Retención; Efecto producido sobre los
componentes de la mezcla por una
fase estacionaria, que puede ser un
sólido o un líquido anclado a un
soporte sólido. b) Desplazamiento:
efecto ejercido sobre los
Figura 1: demostración de la cromatografía ascendente y descendente.
componentes de la mezcla por una
fase móvil, que puede ser un líquido,
un gas o un fluido supercrítico.
(Ledesma, 2019)
Una de las técnicas de cromatografía
más conocida por qué no se requiere
ningún tipo de equipamiento es la
cromatografía en papel es un proceso
muy utilizado en los laboratorios para
realizar análisis cualitativos. Esta es
una técnica utilizada para análisis
inorgánico cualitativo, permite llevar a
cabo la separación e identificación de
iones, trabajando con cantidades
mínimas de sustancia. Pertenece al
tipo de “Cromatografía de partición”
se fundamenta en que las sustancias
problema, pueden tener diferentes
coeficientes de reparto en dos
disolventes de inmiscibilidad limitada,
uno permanece fijo en la superficie
del papel “fase estacionaria”
generalmente en agua, la fase móvil
constituida generalmente por una
mezcla de disolventes parcialmente
miscibles en ella. Hay varios tipos de
cromatografía, la ascendente (papel
hacia arriba), descendente (papel
invertido), radial y de separación de
zonas y sectores. (México, 2007)
 2. Materiales y Metodología

Cromatografía en papel utilizando como muestra el repollo

inicio

En dos vasos de vidrio se añadió dos Se trituro las hojas del

diferentes fases móvil (Alcohol y repollo y se le añadió una
acetona) y se tapó con papel vinipel cucharada de alcohol.
para que el ambiente dentro de los
vasos sea homogéneo.

https://slideplayer.es/slide/11955221/
Se añade el papel con la muestra
de repollo ya sembrada a los Se realiza la siembra del analito en este
vasos con las diferentes fase móvil caso es el líquido extraído del repollo en
(acetona y alcohol) como se un papel (papel bont) previamente
muestra en la imagen. cortado, como se muestra en la imagen.
0

0

Se deja el papel con la muestra y la fase móvil
actuar durante el tiempo que se necesario para
que separe alguno de los componentes, como se
observa en la imagen.
Diagrama1: proceso de la cromatografía en papel utilizando como muestra repollo
Cromatografía en papel utilizando como muestra plumones
Inicio
En dos vasos de vidrio se añadió dos
diferentes fases móvil (Alcohol y
acetona) y se tapó con papel vinipel
para que el ambiente dentro de los
vasos sea homogéneo.
FIN
Diagrama 2: proceso de la cromatografía en papel utilizando como muestra plumones
FIN
https://www.aprendecontabella.com/blog/19785
4/cromatografia
En un papel previamente cortado de
tal forma que quepa en los vasos, se
siembra la muestra (plumones), se
traza un círculo pequeño con el
plumón que se quiere analizar cómo
se observa en la imagen.
Luego se introduce el papel con la
muestra a los diferentes vasos con las
fases móvil y se deja correr la muestra
el tiempo que se necesario para que
se separen los pigmentos de los
plumones, como se observa en la
imagen.
Observaciones
• Para sembrar la muestra si es necesario trace una guía con lápiz en lugar
donde va ir la muestra .
• Cuando vaya a sembrar la muestra evite que la fase móvil entre en contacto
directo con la muestras.
• Para una mejor corrida después de introducir el papel con la muestra tape
el vaso para que la corrida sea homogénea.
• Evite que la corrida de la fase móvil se salga del papel.

3. Resultados

Para la obtención de los resultados de la cromatografía en papel, se utilizó como

analito el líquido extraído del repollo, como fase estacionaria se usó papel bont y
como fase móvil se emplearon la acetona y el alcohol, en el momento del ensayo
se observo que la acetona corrió más rápido que el alcohol, pero no logro separar
ni desplazar el analito empleado, mientras que el alcohol demoro más la corrida
de la fase móvil, pero si logro correr y separar los pigmentos del repollo.

ALCOHOL

Grafica 1: cromatograma en papel Grafica 2: cromatograma en papel

utilizando como fase móvil acetona. utilizando como fase móvil alcohol.
Para el siguiente ensayo de cromatografía en papel se empleo como analito
plumones de distintitos colores, como fase móvil se utilizó alcohol y acetona, se
observó como la fase móvil empezó a correr cada una de los diversos colores,
pero en el momento de la práctica se evidencio que con la acetona como fase
móvil corría más rápido los colores pero no se logró la separación de ninguno de
los pigmentos, mientras que con el alcohol, el tiempo de corrida fua mas largo pero
si se logro se parar los pigmentos del color verde .

Grafica 3: Cromatogramas en papel de los plumones utilizando diferentes fases móviles

El parámetro que se mide en una cromatografía de papel se denomina relación de
frentes, Rf, y representa la distancia que recorre un analito sobre la fase
estacionaria respecto a la distancia que recorre la fase móvil en la cromatografía:

Rf = distancia recorrida por el analito A / distancia recorrida por la Fase

móvil

Este parámetro puede tomar valores entre 0 y 1. Cuanto más cercano a 0 es el

valor de Rf significa que el analito tiene afinidad por la fase estacionaria (es muy
retenido) mientras que cuanto más cercano a 1 sea el valor de Rf significa que el
analito tiene más afinidad por la fase móvil, por lo tanto, es poco retenido por la
fase estacionaria.(1)

Analito Distancia del Distancia del Rf

recorrido del recorrido de la
analito. (cm) fase móvil
(ALCOHOL)
Plumón negro 3,0 3,5 0,8
Plumón amarillo 3,5 3,7 0,94
Plumón rosado 3,4 3,5 0,97
Plumón verde 3,4 3,6 0,94
Plumón azul 3,6 3,8 0,94
Repollo 3,5 4,0 0,8

Tabla 1 : Se muestra el Rf de cada uno de los analitos utilizando como fase móvil
alcohol.

Analito Distancia del Distancia del Rf

recorrido del recorrido de la
analito. (cm) fase móvil
(ACETONA)
Plumón negro 4,0 4,0 1,0
Plumón amarillo 4,0 4,0 1,0
Plumón rosado 3,8 4,0 0,95
Plumón verde 3,8 4,0 0,95
Plumón azul 4,0 4,0 1
Repollo 1,8 4,0 0,45
Tabla 2 : Se muestra el Rf de cada uno de los analitos utilizando como fase móvil
acetona.

4. Discusión de Resultados
En el ensayo en cromatografía de papel utilizando como analito el líquido extraído
del repollo, pero utilizando diferentes fases móvil (Alcohol y acetona) se identificó
que el alcohol es más lento en la corrida por la fase estacionaria debido el analito
utilizado fue más afín a la fase estacionaria que a la fase móvil, pero no obstante
esto con el alcohol tuvo una mejor respuesta, puesto que El alcohol et obedece
un principio químico que dice que “semejante disuelve a semejante”, es decir al
agregar este eluyente apolar, el adsorbente arrastrara los compuestos con él, de
esta manera, ciertos componentes de la tinta que son polares se adsorben en la
fase estacionaria en el lugar de origen, y a medida que se produce la elución, van
siendo desplazados y solubilizados los componentes apolares junto el disolvente
de la fase móvil, provocando así la separación. provocando una separación más
notoria de las tintas (Carlos Ibal, 2015) en los plumones se observó los diferentes
pigmentos que conforman el color verde, pues se evidencio un color azul y un
amarillo como se ve en la figura 3 , y también se logró una separación del color
negro, pues se evidencio que uno de los pigmentos que conforman este color lo
conforman el morado como se ve en la figura 3 pero los demás plumones de color
azul y amarillo no se lograron separar ya que son colores primario
Utilizando como fase móvil la acetona y como analito plumones de diferentes
colores se evidencia que la acetona corrió más rápido que el alcohol esto ocurrió
debido a que a que la fase móvil (acetona) es más a fin a la fase estacionaria y
esto genera que el recorrido sea más rápido, pero no logro separar los pigmentos
que conforman los diferentes plumones, esto ocurrió debido que la acetona es
polar y los componentes de los plumones son apolares.
Para saber alguno de los componentes del repollo se empleó la cromatografía en
papel con dos fase móvil distintas (acetona y alcohol)y se obtuvo una mejor
separación con el alcohol y se logró identificar que el repollo tiene antocianinas
debido a que el en la cromatografía se logro separar un pigmentó violeta como se
observa en la grafica 2 y podemos encontrar en la literatura que el pigmento
vegetal que se tiñe de azul hace referencia a la presencia de antocianinas. Las
antocianinas son pigmentos responsables de la gama de colores que abarcan
desde el rojo hasta el azul de muchas frutas, vegetales y cereales. (GARZÓN,
2008).

5. Conclusiones

• Se concluyo que la mejor fase móvil para separar alguno de los pigmentos
de los plumones es el alcohol.
• A partir de la cromatografía de papel se lo identificar que el plumón de color
verde está compuesto de los pigmentos amarillo y azul.
• Se logro concluir que, utilizando alcohol como fase móvil, se obtuvo la
separación de un componente del repollo.
• A partir de la cromatografía de papel se logro identificar que el repollo
contiene antocianinas.

6. Bibliografía

1. https://aulavirtual.agro.unlp.edu.ar/pluginfile.php/43719/mod_resource/cont
ent/2/Cromatograf%C3%ADa.pdf#:~:text=Se%20miden%20las%20distanci
as%20recorridas,donde%20lleg%C3%B3%20la%20fase%20m%C3%B3vil.
Carlos Ibal. (09 de 06 de 2015). quimica. Obtenido de https://es.slideshare.net/CarlosIbal/reporte-
de-prcticas-de-cromatografa
Carvalho, C. P. (octubre de 2016). Gigaca. Obtenido de
https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/handle/11404/4694/guia_cromatograf%EDa.pd
f;jsessionid=A921DAF7503B241CC54A25DE8E0BBBF5?sequence=1
GARZÓN, G. A. (31 de 05 de 2008). Departamento de Química, Universidad Nacional de Colombia.
Obtenido de http://www.scielo.org.co/pdf/abc/v13n3/v13n3a2.pdf
Ledesma, N. R. (12 de marzo de 2019). FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES . Obtenido de
https://fcf.unse.edu.ar/archivos/series-didacticas/SD-44-Cromatografia-CORZO.pdf
México, U. N. (dicembre de 2007). Técnicas Cromatográficas. Obtenido de Técnicas
Cromatográficas