UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

CURSO:
Innovación Y Emprendimiento De Negocios GE901U

INTEGRANTES:
- Dominguez Marquez Junior Anibal 20187503F
- Cristian
-Hugo
PROFESOR:
- Ing. Carlos Fidel Ponce Sanchez

2021-II
1. HISTORIA DE LA EMPRESA

SIERRA ANDINA BREWING

COMPANY S.A.C. abrió sus
puertas un 01 de noviembre del
2010 esta empresa está
determinada a preparar una
variedad de cervezas artesanales,
contando con establecimientos de
ventas en Huaraz, Lima, Trujillo,
Chimbote, Arequipa, Chiclayo,
Cusco, Tarapoto y Chachapoyas.
Las cervezas llevan tantos nombres
como sabores de la región de la
Fuente: Empresa Cervecera Sierra Andina
sierra.

Actualmente, la empresa sierra andina cuenta con 8 variedades de

cerveza las cuales están denominadas como: Chachapoyas, Inti
Golden Ale, Ginger Pale Ale, Alpamayo Amber Ale, Huaracina Pale Ale,
Don Juan Porter, Shaman Ipa, Pachacutec Imperial Ale; siendo la
Huaracina Pale Ale la más pedida por los clientes de la empresa.

1.1. DATOS DE LA EMPRESA

RUC: 20542017330
Razón Social: “Sierra Andina” Brewing Company S.A.C
Giro del negocio: Producción de cerveza artesanal
Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Ubicación: Av. Centenario 1692, Cascapampa, Independencia, Huaraz-
Ancash
Fundador/Gerente general: Ted Alexander
1.2. LINEA DE TIEMPO

Fuente: Empresa Cervecera Sierra Andina

Elaboración: propia

1.3. ORGANIGRAMA

Gerente
general

Jefe de Encargado de
operaciones ventas

Enncargado
Encargado de
de
compras
producció n
 Fuente: Empresa Cervecera Sierra Andina

Elaboración: propia

1.4. MISIÓN
Somos productores de cerveza artesanal de calidad que venimos
implementando sistemas de gestión de calidad, como modelo en la
producción que favorece a la población que nos visita. Creemos
además, en nuestra capacidad de mejorar la calidad de vida de
nuestro equipo y de la gente con quien trabajamos forjando una
empresa ejemplar e inspiradora.

1.5. VISIÓN
Ser una empresa de calidad que practique un sistema de valores;
poseer y potenciar las marcas de bebidas cerveceras artesanales a
nivel local, nacional e internacional preferidas por el consumidor.
Nosotros buscamos la satisfacción del cliente turista, generando un
proceso continuo en la calidad del producto y así ser competitivos a
nivel de nuestro país.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Pérdida de clientes por la falta de un área de comida en la tienda de venta de
cerveza Sierra Andina.
3. SOLUCION DEL PROBLEMA
Creación de un ambiente de comida rápida atractivo para el consumo de
cerveza artesanal acompañado de la comida rápida.
4. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
a) Actualmente, la empresa Sierra Andina Brewing Company Huaraz., presenta
una baja productividad en el área de ventas ya que las personas buscan
ambientes de comida y no especialmente un bar.
 b) La empresa no hace uso de una metodología en particular como la
innovación o ideas novedosas que haga atractivo para el cliente.
c) La empresa no cuenta con ambiente adecuado para el consumo de la
cerveza Artesanal.
5. MODELO A-F
A. B. C. D. E. F.
Activador Buscador Creador Desarrollador Ejecutores Facilitadores
Asignado a
Técnicas y
herramienta
s o
elementos
de
información
a emplear
Carga de
trabajo