Sistema digestivo Sistema digestivo
monogastrico cerdo poligástrico
BOCA La boca cumple un papel valioso no solo para
consumir el alimento, sino que también sirve
para la reducción inicial parcial del tamaño de
las partículas a través de la molienda
los dientes tienen el papel principal de moler  según el eje de la cabeza, y con
Hay tres glándulas salivares principales, que
incluyen las glándulas parótida, mandibular y
sub-lingual.
FARINGE Es la unión entre la boca y la cavidad
nasal
Esófago. Es un tubo corto y casi recto que
conduce el alimento hasta el estómago
ESOFAGO
El estómago es un órgano muscular
responsable de almacenar, iniciar la
descomposición de nutrientes, y pasar la
digesta hacia el intestino delgado.
El estómago tiene cuatro áreas diferentes que
ESTOMAGO incluyen la región del esófago, la de las
glándulas cardias, y la región de las glándulas
fúndicas y pilóricas
Intestino delgado, páncreas e hígado
INTESTINO DELGADO El intestino delgado es el lugar principal de
absorción de nutrientes, y está dividido en tres
secciones. La primera sección es el duodeno.
El duodeno tiene aproximadamente 12
pulgadas de largo y es la porción del intestino
delgado con los conductos hacia el páncreas y
Boca Es el vestíbulo del aparato
digestivo. Es una cavidad
comprendida entre los huesos
maxilares y palatinos, alargados
dos aberturas, una anterior y otra
posterior
Esófago Es un largo tubo
músculo-membranoso, colocado
entre la faringe y el estómago, el
cual está encargado de conducir
los alimentos durante la
deglución. Sale de la parte
inferior de la faringe y se dirige
de arriba abajo y de adelante
atrás, detrás de la laringe y de la
tráquea en el borde inferior del
cuello, cuya dirección sigue
Estómago Es de gran tamaño y su
división en varios
compartimientos distintos. Su
capacidad varía ampliamente con
la edad y tamaño del animal.
Consta de 4 compartimentos o
divisiones, llamadas rumen,
retículo, omaso y abomaso De
estas partes sólo el abomaso
posee glándulas secretoras,
siendo totalmente equiparable al
estómago monocavitario de los
animales hasta ahora
considerados.
Intestino Delgado Es la parte más
estrecha y delgada del intestino,
su calibre es uniforme y su
longitud variable, pero siempre es
de muchos metros. Duodeno Es
la primera porción de intestino
delgado. Acá es donde se vierten

el hígado (vesícula biliar). El páncreas está
involucrado con las excreciones de exocrina y
endocrina. Esto significa que el páncreas es
responsable de la secreción de insulina y
glucagón, en respuesta a los niveles altos o
bajos de glucosa en el cuerpo
El intestino grueso o intestino posterior
comprende cuatro secciones más importantes.
La primera es la digesta del intestino delgado
que pasa al ciego. El ciego tiene dos
INTESTINO GRUESO secciones, la primera sección tiene un final
ciego, por donde el material no puede pasar.
El ciego tiene una segunda porción que se
conecta con el colon, donde pasa la digesta
hacia el recto y ano, por donde se excreta la
digesta restante.
1 a 2 kg (1.7% del peso del cuerpo)
hígado Conducto coleolo unión del conducto cístico y
hepático
Ano. Es el final del recto y sirve para la
expulsión de los desechos de la digestión.
La función de este aparato es la
aprehensión, digestión y absorción de
los alimentos y excreción de los
desechos.
las secreciones digestivas biliares
y pancreáticas, las que, en unión
con los jugos gástrico e intestinal,
desdoblan los nutrientes de la
ingesta en sus formas
absorbibles. Intestino Grueso La
principal función del intestino
grueso, es la absorción de agua.
Es así como el total de materia
seca del contenido intestinal
aumenta desde 7% en el sector
próximo del intestino grueso
hasta un 15 a 18% en las heces
Recto parte del intestino que se
encuentra en el bacinete pélvica.
Es la continuación del colon
flotante. Se le da el nombre de
recto, por su disposición en
dirección recta, de adelante hacia
atrás. El recto sirve como una
bolsa de depósito
Ano Es la abertura posterior del
tubo digestivo. Está situado
debajo de la cola. En su contorno
se parece a la abertura de una
bolsa que se cierra por medio de
un nudo corredizo, formando un
rodete, tanto más saliente
mientras el animal es más joven y
vigoroso
SISTEMA DIGESTIVO DE LA VACA

Labios, lengua y dientes Los rumiantes no tienen dientes

caninos ni incisivos superiores. Más bien, tienen un
cojinete dental que reemplaza los incisivos superiores y
provee una superficie contra la cual los incisivos
inferiores pueden presionar para recortar el forraje.
BOCA Además, el maxilar superior es más amplio que la
mandíbula inferior, y esto posibilita que el animal utilice
los molares de un solo lado a la vez. Debido a los
movimientos laterales de la mandíbula, los molares
desarrollan superficies pulverizadoras en forma de cince
. Hay múltiples glándulas salivales localizadas en la boca.
Las diferentes glándulas secretan saliva con una
composición ligeramente diferente. El esófago es un tubo
Glándulas salivales y el esófago
pequeño de más de 1 metro de longitud. El alimento y la
saliva se mezclan en la boca y bajan por el esófago al
rumen. También, durante la rumia, el contenido ruminal
vuelve a través del esófago a la boca para una
masticación adicional
retículo o redecilla) y de su mucosa El retículo , situado
por delante del rumen al nivel de las costillas 6ta a 8va en
el abdomen izquierdo y en íntimo contacto con el
diafragma, se caracteriza por ser relativamente un
pequeño saco ciego con una mucosa que presenta
abundantes pliegues dispuestos de forma romboidal
parecido a las celdas de un panal de abejas
El rumen , divertículo gástrico de mayor volumen, ocupa
Pre estómagos y estómago prácticamente la mitad izquierda de la cavidad abdominal
verdadero al extenderse por delante a la altura de la 8va costilla, por
detrás hasta la pelvis, por encima alcanza contacto con
las vértebras toraco-lumbares y ventralmente llegar casi
al nivel de la línea media omaso) y de su mucosa De
forma elipsoidal, situado a la derecha del plano medio a
la altura de las costillas 7ma a 9na, el omasum se
caracteriza por presentar una curvatura dorsal amplia y
una curvatura ventral pequeña, posee pliegues parecidos
a las hojas de un libro
Abomaso o cuajar) y de su mucosa estómago verdadero o
abomasum, es un saco elongado de forma variable que
se halla en su mayor parte sobre el suelo del abdomen a
la derecha del plano medio en contacto con el retículo en
su polo anterior al nivel del apéndice xifoides y
posteriormente se ubica entre el omasum y el saco
ventral del rumen.
 El intestino delgado es un tubo largo subdividido en el
duodeno, el yeyuno y el íleon. El intestino delgado está
denominado por su diámetro más que por su longitud,
El Intestino delgado
dado que es un tubo de aproximadamente 46 mts. De
longitud y de 1 a 4.5 cm. de diámetro en una vaca adulta.
El ciego es la primera sección del intestino grueso. El
El Intestino grueso ciego funciona como un sitio para la fermentación
microbial después de la digestión ácida dentro del
abomaso y la digestión enzimática del intestino delgado