registro de datos experimentales

porcentaje de humedad
tiempo peso del material reduccion del peso
de la fruta (g/g)
0 3 96.6 0.1
15 3 83.3 0.5
30 3 78.3 0.65
45 3 75 0.75
60 3 71.6 0.85

soluccion a temperatura ambiemte

peso de la muestra tiempo peso agua perdida
3 0 2.9 0.1
3 15 2.5 0.5
3 30 2.35 0.65
3 45 2.25 0.75
3 60 2.15 0.85

tiempo perdida de agua (wl) ganancia de solidos

15 0.273333333333333 0.106666666666667
30 0.354166666666667 0.1375
45 #VALUE! 0.155277777777778
60 0.454166666666667 0.170833333333333

tiempo ganancia de solidos perdida de agua Chart Title

0 0 0
0.02
15 0.00711 0.01822
0.018
30 0.00458 0.016
0.0118
45 0.003458 0.014 0.00972
60 0.002847 0.012 0.00756
0.01
0.008
0.006
0.004
0.002
0
0 10 20 30 40 50

Column C Column D
egistro de datos experimentales
perdida de agua de
ganancias de solidos de la velocidad de ganancia de la fruta (g/g) velocidad de perdida de agua de
fruta (g/g) solidos de la fruta (g/min) agua de la fruta (g/min)
0 0 0 0
0.10666 0.007110666666667 0.2733333 0.01822222
0.1375 0.004583333333333 0.35416666 0.011805555333333
0.1552777 0.003450615555556 0.4375 0.009722222222222
0.1708333 0.002847221666667 0.4541666 0.007569443333333

peso porcentaje de humedad base seca materia seca en gramos

2.9 96.6666666666667 3.33333333333333 0.096666666666667
2.5 83.3333333333333 16.6666666666667 0.416666666666666
2.35 78.3333333333333 21.6666666666667 0.509166666666667
2.25 75 25 0.5625
2.15 71.6666666666667 28.3333333333333 0.609166666666667

ganancia de solidos 0.01822

0.106666666666667 0.0118
0.1375 0.00972
0.155277777777778 0.00756
0.170833333333333

Chart Title

20 30 40 50 60 70

Column C Column D
 peso del porcentaje reduccion
tiempo
material de humedad del peso de
la fruta (g/g)
0 3 100 0
15 3 98.3 0.05
30 3 95 0.15
45 3 91.6 0.25
60 3 83.3 0.5

soluccion a temperatura ambiemte

peso de la muestra tiempo peso agua perdida peso
3 0 3 0 3
3 15 2.95 0.05 2.95
3 30 2.85 0.15 2.85
3 45 2.75 0.25 2.75
3 60 2.5 0.5 2.5

tiempo perdida de agua (wl) ganancia de solidos

15 0.033055555555555 0.016388888888889
30 0.0975 0.0475
45 0.159722222222222 0.076388888888889
60 0.305555555555555 0.138888888888889
 velocidad de perdida de agua agua de la
ganancias de solidos de la ganancia de solidos de la fruta (g/g) fruta
fruta (g/g) de la fruta (g/min) (g/min)
0 0 0 0
0.01638 0.001092 0.03305 0.00220333
0.0475 0.001583333333333 0.0975 0.00325
0.07638 0.001697333333333 0.15972 0.00354933
0.13888 0.002314666666667 0.30555 0.0050925

porcentaje de humedad base seca materia seca en gramos

100 0 0
98.3333333333333 1.66666666666666 0.049166666667
95 5 0.1425
91.6666666666667 8.33333333333334 0.229166666667
83.3333333333333 16.6666666666667 0.416666666667

0 0 0
15 0.001092 0.0022
30 0.001583 0.00325
45 0.001697 0.00354
60 0.002314 0.00509

Chart Title
0.006

0.005

0.004

0.003

0.002

0.001

0
0 10 20 30 40 50 60 70

Column I Column J
 registro de datos experimentales
porcentaje de solidos
tiempo peso del material
de humedad reduccion del peso de la de la fruta
fruta (g/g) (g/g)
0 3 96.6 0.1 0
20 3 83.3 0.5 0.03222
20 3 78.3 0.65 0.06222
20 3 75 0.75 0.13888
20 3 71.6 0.85 0.22222

soluccion a temperatura ambiemte

peso de la mu tiempo peso agua perdida peso
3 0 3 0 3
3 20 2.9 0.1 2.9
3 20 2.8 0.2 2.8
3 20 2.5 0.5 2.5
3 20 2 1 2

tiempo perdida de agua (wl) ganancia de solidos

20 0.065555555555556 0.032222222222222
20 0.128888888888889 0.062222222222222
20 0.305555555555555 0.138888888888889
20 0.555555555555556 0.222222222222222
rimentales
ganancia de perdida de agua velocidad de perdida
solidos de la fruta de la fruta (g/g) de agua de agua de
(g/min) la fruta (g/min)
0 0 0
0.001611 0.06555 0.0032775
0.003111 0.12888 0.006444
0.006944 0.30555 0.0152775
0.011111 0.55555 0.0277775

porcentaje de hum base seca materia seca en gramos

100 0 0
96.666666666667 3.33333333333 0.096666666666667
93.333333333333 6.66666666667 0.186666666666667
83.333333333333 16.6666666667 0.416666666666666
66.666666666667 33.3333333333 0.666666666666667

0 0 0
20 0.001611 0.003277
20 0.003111 0.00644
20 0.006944 0.01527
20 0.01111 0.02777

Chart Title
0.03

0.025

0.02

0.015

0.01

0.005

0
0 5 10 15 20 25

Column J Column K
 0.01

0.005

0
0 5 10 15 20 25

Column J Column K