ALEJANDRA GÓMEZ REYNOSO

INVESTIGACIÓN 1 UNIDAD 2

TRANSPORTES EN LA INDUSTRIA

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

Los granos de soya se trasladan en la
industria por medio de fajas
transportadoras, cuyas bases son de metal
inoxidable y las bandas estàn compuestas
de plàstico, después de que se extrae de la
tierra es transportada a la industrias para
su preparación donde el frijol se coloca en
estas fajas transportadoras, las personas
encargadas de esta zona retiran los frijoles
que vengan en mal estado, para
posteriormente pasar al lavado y secado.
Como información adicional, la soya, en
muchas ocasiones, puede ser cultivada
dos veces seguidas, cuando su temporada
de cultivo termina y es retirada de la tierra, algunos agricultores la cultivan junto con trigo
blando rojo, para cultivar esta semilla se utilizan tornillos sin fin, esto para facilitar la tarea de
cultivar la soya.
Posterior a que la soya se limpia y seca, se
pasa a un proceso conocido como
molienda, donde se separa el harina de
soya y el aceite, en este proceso los granos
de soya son transportados hasta llegar a
unas tolvas para después entrar a la
máquina mostrada en la imagen de a lado,
los granos entrar por la parte superior y son
molidos en pequeños copos, después una
parte es transportada a torres de destilación
para extraer el aceite de soya y otra parte
es transportada a una trituradora para
obtener harina de soya.

Los productos de la molienda y destilación de los granos de soya se miden en unidades

diferentes, esto para facilitar el cálculo de precio por separado, la harina de soya se procesa
en toneladas y el aceite en libras. Dado que el aceite es un líquido, se puede suponer que la
𝑚3 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
forma en la que se mide lo que se transporta es por medio del flujo volumétrico 𝑠
.Y
𝑘𝑔 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
en el caso de la harina podemos inferir que se trata de un flujo másico 𝑠
En el caso de la carne cerdo, después de que es trasladado
al matadero y se mata al porcino, es trasladado a un
proceso conocido como sangrado, en donde se busca
extraer la mayor cantidad de sangre posible y hacer la carne
de mejor calidad, al llegar a esta parte el cerdo se cuelga en
unos ganchos adherido a un riel que trasladan al cerdo
ambulatorio. Es preciso decir que estos ganchos son de
acero inoxidable para evitar la oxidación por medio de la
sangre o el agua cuando la carne se pasa a lavar.
Una vez que la carne del cerdo es lavada, se le retira el pelo
y eviscerado, se pasa a donde un grupo de personas
comienza a cortar la carne en pedazos dependiendo de la
zona, ya sea para obtener chuletas, costillas, patas, etc.
Ahora, cuando se trata de hacer embutidos, el cerdo se traslada sobre estos ganchos hasta
llegar a una máquina que aplasta dichos restos y los convierte en embutidos.

La carne de cerdo es un sólido, si se

observa con detenimiento la máquina por
la cual la carne es aplastada y envuelta
en un embutido se trata de un orificio.
Resulta más fácil pesar el cerdo antes de
ser aplastado y medir el tiempo con el
que sale la carne que se va procesando.
Por lo que se puede suponer que la forma
en la que se mide lo que se transporta es
𝑚𝑖
por medio de un gasto másico 𝐺𝑚𝑖 = θ .

Cuando se trata de gas natural podemos decir que

este elemento tiene muchas aplicaciones en la
industria, hay industrias que utilizan el gas para
producir cerámica, metalurgia etc. Además del uso
doméstico que se usa tanto en hogares como en
restaurantes. Para poder usar el gas natural este es
extraído de reservorios que se encuentran a
profundidades desde 500 m a 3500 mts. Este es
extraído por medio de unos tubos de metal
elaborados de acero al carbono, el cual evita la
corrosión por el flujo de gas natural. Una vez que el
gas es extraído se procede a procesarlo, aquí se
separa en gas natural seco (metano y etano),
líquidos de gas natural y otros componentes como
azufre, agua, etc.
El gas natural puede ser transportado por dos
formas, ya sea a través de gasoductos como gas
natural licuado o es transportado por cilindros de
alta presión. Dado que el gas natural es un fluido y
es transportado por medio de tuberías podemos
inferir que la forma en la que se mide su transporte es por medio de un flujo volumétrico
𝑚3 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑠
.

En el caso del 𝐶𝑂2El método de extracción y transporte es similar y por similar se entiende a
que utiliza los mismo métodos de transporte que son los gasoductos elaborados de acero
de carbono para evitar la corrosión y prevenir alguna fuga que termine en un accidente de
gran magnitud. La diferencia que existe entre el dióxido de carbono con el gas natural
empieza con la diferencia de viscosidad y densidad, al igual que las aplicaciones que este
gas tiene en la industria y sus destinos de distribución. Otra gran diferencia que cabe alcarar
es la forma en que se extraen ambos gases, el gas se extrae desde el fondo de la tierra
mientras que el dióxido de carbono es por medio de la combustión de la materia prima, en
donde se obtienen, principalmente, 𝐻2 y 𝐶𝑂2, estos gases pueden ser separados fácilmente
por sus concentraciones y presiones diferentes. Como se había mencionado anteriormente
el 𝐶𝑂2 es un gas por lo que podemos inferir que la forma en la que se mide su transporte es
𝑚3 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
por medio de un flujo volumétrico 𝑠
.

Finalmente hablemos de la leche, cuando es extraída de las vacas y es transportada a las

industrias que procesan los productos lácteos es preciso decir que durante este traslado, la
leche no es refrigerada por lo que existe el riesgo de contaminarse en el camino, si es que
hablamos de empresas de leche productoras en localidades pequeñas o con poca
infraestructura adecuada para el procesamiento de este producto. La leche que se obtiene
al ser ordeñada se almacena en botes de metal y se lleva en coches hasta llegar a la planta.
Por otro lado, cuando se trata de empresas con las herramientas adecuadas, la leche que
se obtiene de ordeñar a la vaca se traslada en
envases de metal esterilizados y en camiones
que cuentan con refrigeración que no exceda los
4ºC.
Una vez que llega a la industria se traslada por
medio de tuberías que las lleva hasta las
diferentes zonas de tratamiento, los tubos por los
que se traslada este líquido deben ser
elaborados de material impermeable y fáciles de
limpiar y desinfectar. No se debe usar madera.
Una vez que la leche es pasteurizada,
esterilizada y pasa por tratamiento UHT, está
lista para ser envasada.
Una tubería conecta con las máquinas de envasado haciendo que la leche caiga por un
orificio, que se cierran y abren herméticamente. Ahora, con lo anterior podemos deducir que
la forma en la que se puede medir el traslado de la leche, considerando las tuberías y los
𝑉𝑖
orificios de envasado, es por medio de un gasto volumétrico 𝐺𝑣𝑖 = θ .
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