G.

F: Hidroxilo
F: Alcoholes
Capsaicina GRUPOS
FUNCIONALES
G.F: Anillo pi
F: Aromático
G.F: Oxi G.F :Hidroxilo
F: éteres G.F: Amino
F: Aminas G.F: Amino

G.F: Oxi

G.F: doble enlace

G.F: Carbonilo G.F: Carbonilo
F: Alquenos
F: Cetonas
G.F: Doble enlace

G.F: Anillo pi
 licopeno
GRUPOS
FUNCIONALES

C40H56
 Bergamoteno
GF: carbonilo
GF: anillo pi
GRUPOS
F: cetonas
F: aromáticos FUNCIONALES

GF: oxi
F: éteres Gf: anillo pi

Gf: oxi
GF: doble
enlace
F: alquenos

C21H22O4 Doble enlace

Acetato de isoamilo

GRUPOS
FUNCIONALES

Gf: oxi
GF:CARBONILO
F: CETONAS
GF :oxi
F: éteres
Gf: carbonilo

C7H14O2
Malonato de dietilo
GRUPOS
GF: carbonilo
F: cetonas
FUNCIONALES

GF: carbonilo
F: cetonas

Gf: carbonilo

Gf: carbonilo

CH O
 ACIDO CÍTRICO
GRUPOS
Gf: hidroxilo
Gf:
carbonilo
FUNCIONALES
F: alcoholes F : cetona

Gf: hidroxilo

GF: hidroxilo
F: alcoholes
Gf: carbonilo

C6H8O7
GF: carboxilo Ácido cítrico
F: ácidos
GF: carboxilo
F: ácidos
GRUPOS
FUNCIONALES

Gf: hidroxilo
GF: carboxilo
F : ácidos
GF: hidroxilo
F: alcoholes
Gf: carbonilo
C6H8O7
Carpaina

GF: carbonilo GRUPOS

F: cetonas
FUNCIONALES

Gf: carbonilo

gf: carbonilo

GF: CARBONILO
F: cetonas

C28H50N2O4
 Acido tartárico
GF: carbonilo
F: acetona
GRUPOS
FUNCIONALES

Gf: carbonilo

GF: hidroxilo
Gf: hidroxilo F: alcoholes
F: alcoholes
Gf: hidroxilo

C4H6O6
 quercetina GF: hidroxilo
F: alcoholes
GRUPOS
GF :anillo
F: aromático
FUNCIONALES

Gf: anillo pi

GF: anillo
F: aromático
Gf: hidroxilo
GF: hidroxilo GF: hidroxilo
F: alcoholes F: alcoholes
GF: carbonilo
F: cetonas carbonilo
C15H10O7
 Carotatoxina
GRUPOS
FUNCIONALES

Gf: hidroxilo

GF: hidroxilo
F: alcoholes

C17H24O
 GF: carbonilo
G: cetonas GF: carbonilo
G: cetonas

GF: hidroxilo GRUPOS

F: alcoholes
FUNCIONALES
GF: hidroxilo
F: alcoholes

Gf: carbonilo
GF:
hidroxilo
F: alcoholes

Gf: hidroxilo
GF: anillo pi
F: aromáticos
GF: hidroxilo
F : alcoholes Gf: anillo pi
C12H22O11
 GRUPOS
FUNCIONALES
GF: anillo pi
F: aromáticos

Gf: anillo pi

GF: hidroxilo
f. alcoholes

Gf: hidroxilo
 GRUPOS
GF: carbonilo FUNCIONALES
F: cetonas GF: hidroxilo
F: alcoholes

Gf: hidroxilo
GF: hidroxilo
F. alcoholes

Gf: carbonilo

Gf: hidroxilo
C2H2O4 GF: carbonilo
F: acetonas
licopeno
GRUPOS
FUNCIONALES

C40H56
 Ácido oleico

GF: carbonilo GRUPOS

F: cetona
FUNCIONALES

Gf : hidroxilo

GF: hidroxilo
F: alcoholes
Gf: carbonilo
GF: doble enlace
F: alquenos

Gf: enlace
doble
C18H34O2
 INTEGRANTES:

• alberca quiñones milagros edelmira