FICHA TECNICA

PRODUCTO PUCHCO

1. IDENTIFICACION MATERIA PRIMA

NOMBRE: PUCHCO

USO: Consumo familiar, negocio y festividades

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El Puchco es un pan dulce originario de la
región San Martin que forma parte de la
identidad amazónica.

Es un producto horneados y utilizado como

materia prima la yuca (fermentada), harina de
maíz, afrecho de maíz y yuca.

Ingredientes Harina de maíz, manteca, huevo, azúcar, sal,

agua.

3. CARACTERISTICAS Y ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS

APARIENCIA: Agradable.
COLOR: castaño acaramelado.
OLOR: Dulce, sin olores extraños
SABOR: Sabor dulce
CONSITENCIA: Suave.

4. VIDA UTIL
3 días, pasado los tres días se vuelven ácidos.
5. CONDICONES DE ALMACENAMIENTO
Mantener a temperatura de 4 a °C. no almacenar con productos que impregnan olores
fuertes.