Excelente material para abordar los conceptos del sistema

Biofloc. (traducido)
En el sistema Biofloc, estas bacterias heterotróficas usan dióxido de carbono (CO²) como
fuente de carbono y también necesitan este carbono en forma orgánica (azúcar, melaza,
etc.). Para estas bacterias, el compuesto de glucosa orgánica sirve como fuente de energía y
se usa para la síntesis de compuestos orgánicos necesarios para los microorganismos.

También en el sistema Biofloc, las bacterias nitrificantes necesitan mucho oxígeno

(aeróbico), sin este elemento el nitrato (NO3) puede transformarse nuevamente en nitrito
(NO2-), o transformarse por bacterias anaerobias en gas nitrógeno (N²), el El nitrógeno es un
elemento químico que constituye dos clases importantes de moléculas orgánicas, proteínas y
ácidos nucleicos, el amoníaco (NH³) cuando está en contacto con el agua, forma hidróxido
de amonio (NH4OH), una sustancia altamente tóxica. Su toxicidad, a su vez, depende de la
temperatura (ºC), el pH y la salinidad del agua (‰). En presencia de oxígeno, las bacterias
del género Nitrosomonas (Nitrosomonas sp I, Nitrosomonas sp II, Nitrosomonas nitrosa)
transforman el amoníaco en nitrito (NO2-)

2 NH³ + 3 O² → 2 HNO² + 2 H²O + Energía

El HNO² (ácido nitroso) resultante se disuelve en agua, liberando el ion nitrito (NO²-), y el
nitrito es altamente tóxico para los animales acuáticos. Las bacterias del género Nitrospira
(Nitrospira, Nitrospirales y Nitrospiraceae Nitrospira moscoviensis) transforman el nitrito en
nitratos (NO3-), obteniendo también energía a través de la reacción:

2 HNO² + O² → 2 HNO³ + Energía

El amoníaco está presente en el agua en dos formas químicas, en forma de gas (NH3) y el
ion amonio (NH4 +), que se produce al mismo tiempo, siendo el gas la forma química más
tóxica.

El amoníaco en forma no ionizada (NH3) y en grandes concentraciones pasará por las

branquias de los peces, el sistema linfático de los crustáceos llegará al torrente sanguíneo,
donde causará varios problemas fisiológicos.

Este amoníaco no ionizado perjudica la transformación de la energía alimentaria en ATP,

inhibiendo el crecimiento.

El nitrito (NO2-) que se encuentra en el medio ambiente acuático es el producto de la

oxidación, realizada por bacterias nitrificantes (Nitrosomonas), de parte del amoniaco
presente en el medio ambiente.

Con la adición de sal (NaCl +) en el agua, evita problemas relacionados con el nitrito, ya que
el cloro (Cl) contenido en la sal evitará la entrada de nitrito en el torrente sanguíneo de los
organismos acuáticos. La cantidad a colocar debe ser seis veces mayor que la del nitrito. El
nitrato compuesto (NO3-) proviene del nitrito oxidado por bacterias nitrificantes (Nitrobacter).
El nitrato no es tóxico.

Relación entre grupos de bacterias nitrificantes en ambientes isotónicos (donde la

concentración de sales en el medio está en equilibrio con la del citoplasma bacteriano); Ya
hay otro grupo de bacterias nitrificantes en ambientes hipertónicos (donde debido a la mayor
concentración de sales en el medio, las bacterias pierden el exceso de líquidos, causando la
plasmólisis celular).

Las bacterias nitrificantes del tiempo de generación (TG) de las bacterias fijadoras de
nitrógeno, tienen un TG de 3-5 horas, las bacterias crecen o se multiplican de manera
asexual por fisión binaria o cisiparidad, de esta manera, cada célula, en un cierto intervalo de
El tiempo (Tiempo de generación) originará dos células similares a la célula original,
produciendo un crecimiento exponencial, por lo que la fase de mayor crecimiento de
bacterias es cuando estas bacterias se adaptan al medio ambiente y tienen nutrientes y
factores ambientales necesarios para el crecimiento.

La fase adaptativa o de latencia (fase de retraso) es la fase activa intensa de su

metabolismo, sin embargo, no se multiplica, en el caso de las bacterias nitrificantes es
bastante variable según la especie, algunas toman horas, otras pueden tomar días.

La Fase Logarítmica (Fase Log) es la fase de división constante de las células, duplicando la
población con cada generación. También se llama la fase de crecimiento exponencial, que
lleva a cabo una intensa actividad metabólica, en esta fase las células son sensibles, ya que
están en la fase de formación de los componentes celulares.

Fase estacionaria, es la fase en la que disminuye el número de células nuevas que se

generan, equivalente al número de células destruidas por el metabolismo y la escasez
nutricional. De esta manera, la población continúa multiplicándose, pero no crece, se vuelve
estable y altamente competitiva por espacio y nutrientes. En esta fase, las bacterias pueden
formar esporas, iniciar este proceso para seguir siendo viable en una fase más crítica.

Fase de disminución, es en esta fase que las células rara vez se multiplican, por lo que la
población disminuye, porque las células colapsan, debido a la escasez nutricional.

En los Bioflocs, las bacterias se encuentran en forma de bacilos (Nitrosomonas, Nitrobacter),

así como parte de los Bioflocs se compone de hongos, especialmente levaduras de Phylum
Ascomycota, que son facultativos aeróbicos y promueven la fermentación, generando un
copo compuesto de proteínas, vitaminas, aminoácidos; Estos hongos de levadura son
unicelulares, con células esféricas, blastosporas, pseudohifas y clamidosporas.
NITRIFICACIÓN

Es un proceso biológico, en el que transforma el amonio o el nitrógeno amoniacal disuelto en

agua, que se encuentran en formas ionizadas (NH4 +) y no ionizadas (NH3).

Amonio (NH4 +) en Nitrato (NO3-) a través de microorganismos quimiolitotróficos (procesos

de bacterias nitrificantes presentes en Bioflocs) y quimiorganotrófico (el N-orgánico existe en
varias etapas hasta que la fase mineral, que puede ser utilizada por las plantas, se produce
en el suelo) . Ocurre en dos etapas en ambos procesos:

A) Nitritación: proceso en el cual se produce la transformación de amonio (NH4 +) a nitrito

(NO2-) por bacterias del género Nitrosomonas.

NH4 + 1.5 O2- + 2H + → H2O + 66 Kcal

B) Nitración: proceso en el cual la transformación de Nitrito (NO2-) a Nitrato (NO3-) ocurre

por bacterias del género Nitrobacter.

NO2- + ½ O2- → NO3- + 18 Kcal

Los resultados de los procesos de nitrificación se conocen como inmovilización, que sería el
proceso de reducción en el que el nitrógeno mineral es asimilado por microorganismos y
convertido en un producto celular, este proceso de inmovilización aumenta de acuerdo con la
relación carbono-nitrógeno (C / N).

Mientras que el nitrógeno (N) representa el 78% del amonio total (NH4 +), mientras que en el
nitrito (NO2-) es del 30% (mgN / l). La fórmula Nitrógeno (N) representa el 78% del total de
amonio (NH4 +), mientras que en Nitrito (NO2-) 30% en mg / l (Amonio 78% x mg / l, Nitrito
30% x mg / l la suma de estos valores resulta en el valor promedio estimado de Nitrógeno
(N) en el agua (multiplicado por el área en M³) de esta manera tendremos la relación:
Amonio - Nitrógeno - Carbono, o simplemente, Carbono - Nitrógeno (C / N).

La nitrificación se inhibe por completo a un pH por debajo de 5.0 y por encima de 9.0. Cuanto
más cerca estén estos límites, menor será la tasa de crecimiento. El pH óptimo para
Nitrosomonas es 8.1 y para Nitrobacter es 7.9.
Sabemos que en los sistemas Biofloc, el amonio total (NH4 +) se debe oxidar lo antes
posible, mientras que el nitrito (NO2-) debe permanecer por debajo de 1 mg / l, ya que se
combina con la hemoglobina dando lugar a una metahemoglobina que no tiene capacidad de
fijar y transportar oxígeno a los órganos internos; El nitrato (NO3-) se acumula en el agua y
se vuelve tóxico en concentraciones muy altas, es decir, por encima de 300 mg / l.

El proceso de transformación de Nitrógeno orgánico en Nitrato se llama Mineralización,

siendo integrado por los procesos de Amonificación y Nitrificación. La inmovilización está
representada por el uso de nitrógeno mineral disponible durante el metabolismo microbiano,
que ocurre simultáneamente con la mineralización, los resultados de desnitrificación de la
respiración anaeróbica de algunos microorganismos condujeron a pérdidas de gases en
forma de óxidos de nitrógeno y gas nitrógeno (N2). El amonio (NH4 +), liberado de la materia
orgánica (heces y orina) por la acción de bacterias heterotróficas, puede transformarse
fácilmente en NH4 + (NH3 + H2O a NH4 + + OH-). Las bacterias nitrificantes pueden eliminar
la energía necesaria para su crecimiento de la oxidación de NH4 + y NO2-.

Bajo buenas condiciones de aireación, el NH4 + es rápidamente oxidado por bacterias

nitrificantes, ampliamente distribuidas (géneros Nitrosomonas y Nitrobacter), lo que convierte
al NO3 en la forma dominante de Nitrógeno (N) en el sistema.

El proceso de nitrificación microbiana, es decir, cuando las tasas de nitrificación son lentas,
el NH4 + tiende a ser la fuente más abundante de nitrógeno, por lo que se deben agregar
fuentes de carbono para acelerar la transformación del amoníaco en nitrato. Los iones NH4 +
se mueven solo por difusión, mientras que los iones NO3- son altamente móviles por difusión
y flujo de masa.

El proceso de incorporar nitrógeno a partir de NO3 en moléculas orgánicas se conoce como

asimilación. La asimilación de nitrógeno solo puede ocurrir cuando el elemento se reduce en
forma de NH4 + (estado redox en -3). En consecuencia, el nitrógeno oxidado presente en
NO3- (+5) debe reducirse a NH4 + (-3) antes de incorporarse a las moléculas orgánicas. La
asimilación de NO3- ocurre en bacterias, hongos, algas. La eliminación biológica del
nitrógeno en sus diversas formas hasta que alcanza el nitrógeno molecular (N2) ocurre a
través de tres procesos: 1. Amonificación, que es la conversión de nitrógeno orgánico NH3
(N-org) en nitrógeno amoniacal NH4 + (N-amon); 2. Nitrificación, que se divide en Nitritación
(oxidación de NH3 Amoníaco a Nitrito NO2-) y Nitración (oxidación de Nitrito NO2- a Nitrato
NO3-); 3. Desnitrificación, que es la conversión de nitrato (NO3-) en nitrógeno molecular
(N2). La desnitrificación es un proceso anaeróbico, en el cual el microorganismo comienza a
usar Nitrato o Nitrito como aceptores de electrones en lugar de Oxígeno. Esto hace que el
nitrato o nitrito se reduzca a formas gaseosas de N (N2 y N2O) 2NO3- → 2NO2- → 2NO →
N2O → N2 Cuando los cultivos en Bioflocs usan agua salada, uno debe optar por bacterias
nitrificantes que son bacterias Halophyte NaCl + 7.5 ‰ (las bacterias halófitas viven en una
alta concentración de sal). Las bacterias quimiolitotróficas son las bacterias que necesitan
compuestos inorgánicos (gas sulfhídrico (H2S), azufre elemental (S), amonio (NH4-), gas
hidrógeno (H2), nitrato (NO3-), nitrito (NO2-) y hierro ( Fe2 +)) como fuente de energía y
como fuente de energía y CO2 como fuentes de carbono.

La temperatura (ºC), la concentración de oxígeno disuelto (OD) y el pH, además de las

estrategias re K, las bacterias que adoptan la estrategia r crecen más lentamente que las
bacterias que adoptan la estrategia K, sin embargo, el sustrato puede cambiar esta relación:
por lo tanto, las bacterias nitrificantes necesitan una fuente de carbono, oxígeno y fósforo
para el crecimiento celular, así como elementos traza (Ca = 0.50 Cu = 0.01mg Mg = 0.03 Mo
= 0.001 Ni = 0.10 Zn = 1,0 mg / l).

Durante el inicio de la nitrificación, las concentraciones de N - NO² Nitrito serán más altas
que las concentraciones de N - NH4 Amoníaco porque el crecimiento de BOM no puede
ocurrir hasta que BOA genere Nitrito (NO²) y lo transforme en Nitrato (NO³).

El pH entre 7,5 y 8,0 es excelente para la tasa de nitrificación de amoníaco, el pH entre 7,0 o
menos hay una reducción en la tasa de reducción de amoníaco (un pH por debajo de 6,0
reduce más del 20% de la tasa de nitrificación de amoníaco).

El valor operativo de la alcalinidad para la bacteria Nitrosomonas será de 50 a 60 mg / l

(CaCO³). El valor operativo de alcalinidad para la bacteria Nitrospira será 65 - 85 mg / l
(CaCO³).

Las bacterias oxidantes de amoníaco (BOA) pueden tener su crecimiento afectado por
numerosos compuestos orgánicos e inorgánicos (son más sensibles que las bacterias
heterotróficas), los solventes químicos orgánicos, aminas, proteínas, taninos, compuestos
fenólicos, alcoholes, cianatos, éteres, carbamatos y bencenos son tóxicos. y puede matar

Concentraciones totales de amoníaco - N (CTA) correspondientes a la inhibición de BOA por

7.0 g / M³ de amoníaco - N bajo diferentes condiciones de pH y temperatura (ºC).

Las bacterias muestran un mejor crecimiento a pH 7, con una tolerancia entre 4 y 8, son
mesófilos, es decir, obtienen su crecimiento óptimo a 35 ° C, pero toleran temperaturas entre
10 ° C y 45 ° C.

La necesidad de oxidar el amonio (N - NH4) y (Nitrito N - NO²) Nitrógeno orgánico y

amoniacal requiere dos tipos de bacterias en el proceso de nitrificación, en el cual las
bacterias autotróficas oxidan el amoníaco a nitrito, y más tarde Nitrito (NO²) a Nitrato (NO³),
nitrificación (N - NH4 - N - NO²) Las bacterias oxidan el amoníaco (BOA) y las bacterias
Nitratos oxidantes (BOM), también existe el dominio Aqua, Aqua que oxida el amoníaco
(AOA) ) Candidatus nitrosopumilus maritimus.
Las bacterias oxidantes de amoníaco (BOA) y las bacterias oxidantes de nitrato (BOM) son
quimioautótrofos porque usan CO2 como fuente de carbono y requieren oxígeno disuelto
(DO) para oxidar un compuesto inorgánico (N - NH4 - N - NO²) y obtener energía para el
células, para aguas salinas (≤ 36 ‰)

Estiquiometría de oxidación biológica aeróbica

COHNS + O² + Nutrientes (Fuente de carbono) Bacterias → CO² + NH³ + C5H7NO2

C5H7NO2 + O² → Bacterias → 5 CO² + 2H²O + NH³

En la mayoría de los grupos de bacterias nitrificantes, serán tolerantes a los niveles de

cloruro de sodio NaCl + entre 2 7.5 a 7.5 ‰ (Nitrosomonas, Nitrobacter), los valores de
salinidad superiores a 7.5 ‰ requieren grupos de bacterias que son halófitas al cloruro de
sodio NaCl + , en estos casos, donde se va a utilizar agua salina (≤ 36 ‰), se deben buscar
grupos de bacterias nitrificantes de origen marino.