UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-TARAPOTO

FACULTAD DE ECOLOGÌA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA SANITARIA

“DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO NITROGENÁCEA

(DBON)”

ASIGNATURA:
Análisis y Calidad de Agua

ESTUDIANTES:
Alex Daniel Altamirano Fernández
Mónica Liz Fernández Ríos

DOCENTE:
Ing. Dr. Irwin Azabache Liza

Moyobamba – Perú
2019
ÍNDICE:
I. INTRODUCCIÓN:.....................................................................................................3

II. OBJETIVOS:..............................................................................................................4

1. OBJETIVO GENERAL:............................................................................................4

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:...................................................................................4

III. MARCOTEÓRICO:...................................................................................................5

A. GENERALIDADES:...................................................................................................5

1. El nitrógeno (N)........................................................................................................5

B. Demanda bioquímica de oxígeno nitrogenácea (DBON)................................5

1. En el proceso de nitrificación y desnitrificación..............................................6

1.1 La nitrificación..........................................................................................................7

1.2 La desnitrificación...................................................................................................7

1.3 Tipos de sensores para controlar el proceso de

nitrificación/desnitrificación:................................................................................7

a) Sensores de pH y rédox:...................................................................................7

b) Medidores de amonio y nitratos on-line:.......................................................8

2. Los compuestos nitrogenados presentes en las aguas residuales

contenidos en la materia orgánica:................................................................................9

2.1 Factores que pueden inhibir el proceso de Nitrificación.............................10

C. En Resumen, debemos saber:............................................................................11

IV. CONCLUSIONES.....................................................................................................13

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................14
I. INTRODUCCIÓN:
La demanda de oxígeno (DBO) es una medida indirecta de evaluar la cantidad
de materia orgánica que se encuentra en el agua residual, por la carbonización
de sustancias orgánicas removibles, sin embargo, también está involucrado el
fenómeno de nitrificación, realizado por microorganismos que poseen la
capacidad para asimilar el nitrato (NO3) y el nitrito (NO2) de manera reductiva al
convertir los iones de amonio y posteriormente a nitritos y nitratos.

El producto inicial para la fijación es el amoniaco y son catalizadas por la encima

nitrogenada, las proteínas se desintegran en aminoácidos y estas se degradan
para producir amoniaco, nitritos y nitratos que son absorbidos por las plantas o
por bacterias nitrificantes que degradan el nitrógeno fijado y lo regresan a su
original forma diatómica. Las bacterias desnitrificantes completan el ciclo del
nitrógeno cuando lo regresan a la atmósfera.

Es necesario y muy importante considerar la microbiología sanitaria ya que,

gracias a ello, nos permitirá conocer la capacidad, y medios de desarrollo de los
microorganismos que utilizan el oxígeno para la respiración celular, habiendo
otras que pueden crecer y multiplicarse en ausencia de oxígeno gaseoso
(anaerobias), obteniendo su energía mediante carbohidratos y aminoácidos.

Por ello, en el presente trabajo se pretende dar a conocer aspectos importantes

de la demanda bioquímica de oxígeno nitrogenácea.

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II. OBJETIVOS:
1. OBJETIVO GENERAL:
 Conocer, y estudiar la Demanda Bioquímica de Oxígeno Nitrogenácea
(DBON), teniendo en cuenta, como se desarrolla, y las condiciones y
aspectos necesarios a tener en cuenta al realizar un posible proyecto
sobre este tema.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Conocer que es la Demanda Bioquímica de Oxígeno nitrogenácea.
 Conocer quienes realizan la Nitrificación de las aguas Residuales.
 Identificar los aspectos necesarios, a tener en cuenta antes de conocer la
Demanda Bioquímica de Oxigeno Nitrogenácea en un flujo de agua.

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III. MARCOTEÓRICO:

A. GENERALIDADES:
1. El nitrógeno (N).

Según (Ramos, A. 2018). Es un contaminante presente en las aguas

residuales que debe ser eliminado por múltiples razones:

 reduce el oxígeno disuelto de las aguas superficiales.

 es tóxico para el ecosistema acuático
 entraña un riesgo para la salud pública y junto al fósforo (P)
 son responsables del crecimiento desmesurado de organismos
fotosintéticos (eutrofización).

Todos estos factores hacen que la legislación sea cada vez más restrictiva en
cuanto a los límites máximos permitidos para este parámetro.

En el agua residual, el nitrógeno puede estar presente en múltiples formas, y

son numerosas las transformaciones que puede sufrir en los
diferentes procesos de tratamiento. Estas transformaciones permiten convertir
el nitrógeno amoniacal en otros productos fácilmente separables del agua
residual.

B. Demanda bioquímica de oxígeno nitrogenácea (DBON)

Según (Sierra ,C. 2011). La DBOC es seguida por una segunda etapa en la cual
se oxidan los compuestos nitrogenados, a esta etapa comúnmente se le conoce
como nitrificación. Algunos desechos industriales, por ejemplo, los de la industria
de la pulpa y el papel, son deficitarios en compuestos nitrogenados, por lo tanto,
estos efluentes no presentan la segunda etapa de descomposición de la materia
orgánica.

Por el contrario, existen situaciones donde prácticamente toda la demanda de

oxígeno es debida a la presencia de compuestos nitrogenados. Este último caso
se presenta en los efluentes de las plantas de tratamiento de aguas residuales
cuando no incluyen el proceso de nitrificación.

Según (Romero,J. 2002) La descomposición de la materia orgánica,

especialmente la hidrólisis de las proteínas, produce material no carbonáceo

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 como el amoníaco, Este material, nitrógeno amoniacal, es oxidado por las
bacterias nitrificantes en nitrito y nitrato, causando una demanda de oxígeno
conocida como demanda bioquímica de oxígeno nitrogenácea (DBON).
En un cultivo mixto, como el usado normalmente para determinar DBO, se utiliza
una población de bacterias nitrificantes baja, porque la tasa de reproducción de
las bacterias nitrificantes es lenta, normalmente de seis a diez días. Por ello, en
el ensayo de DBO, la DBON sólo se observa después de seis
a diez días; sin embargo, en efluentes de plantas de tratamiento de aguas
residuales existe una población de bacterias nitrificantes suficientes para ejercer
DBON y alterar el valor de la DBOC. La interferencia causada por la demanda
adicional de oxígeno de las bacterias nitrificantes se elimina mediante
pretratamiento de la muestra o por medio de agentes inhibidores.

En general, se ha afirmado que las bacterias comunes del agua residual tienen
un tiempo de generación de siete horas y que las bacterias nitrificantes, por otra
parte, tienen un crecimiento mucho más lento y su tiempo de generación es
mayor de ocho días. El efecto de la DBON se observa gráficamente en la figura

N° 01.
Figura N° 01: Efecto de la DBON.

1. En el proceso de nitrificación y desnitrificación.

Según (Ramos, A. 2018). La eliminación del nitrógeno se consigue en dos

etapas de conversión. En la primera, (la nitrificación), se reduce la demanda de
oxígeno del amoniaco mediante su conversión a nitrato. No obstante, en este
paso, el nitrógeno apenas ha cambiado de forma y no se ha eliminado.

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En el segundo paso, (la desnitrificación), el nitrato se convierte en un producto
gaseoso que es eliminado.

Este proceso de eliminación del nitrógeno en las aguas residuales constituye el

método biológico más adecuado ya que presenta una elevada eficacia de
eliminación, una alta estabilidad y fiabilidad, así como un fácil control del
proceso y costes menores a otros tratamientos.

1.1 La nitrificación 

Es el primer paso en la eliminación del nitrógeno en las aguas residuales.

Este proceso se puede llevar a cabo gracias a dos géneros de bacterias,
nitrosomas y nitrobacter.

 Los nitrosomas oxidan el amoniaco en nitrito, siendo éste un producto

intermedio.
 Las nitrobacter transforman el nitrito a nitrato.

Las bacterias nitrificantes son organismos extremadamente sensibles y que

se ven afectados por numerosos factores como son: temperatura, oxígeno
disuelto, pH, alcalinidad, etc.

1.2 La desnitrificación 

Es la segunda etapa de la eliminación del nitrógeno en las aguas residuales,

la cual se da en condiciones anóxicas, donde previamente el nitrato es
reducido a nitrito y posteriormente a nitrógeno gas, mediante la acción de
bacterias heterótrofas facultativas. Estas bacterias utilizan el carbono de la
materia orgánica para la síntesis celular y fuente de energía, y en ausencia
de oxígeno utilizan el nitrato como aceptor de electrones.

1.3 Tipos de sensores para controlar el proceso de

nitrificación/desnitrificación: Según (Ramos, A. 2018). Existen 2 tipos:

a) Sensores de pH y rédox: 
durante el proceso de nitrificación/desnitrificación se produce un cambio
tanto del pH como del rédox. Estos sensores son una medida indirecta de
la progresión de los procesos. A continuación, se presentan unas gráficas

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 donde se muestra cómo evolucionan estos parámetros a lo largo del
proceso N/DN.

Evolución del potencial rédox, ORP, a lo largo de un proceso de N/DN

Evolución del pH, a lo largo de un proceso de N/DN

Estos cambios tan grandes en estos dos parámetros posibilitan realizar

un control sobre el proceso. El cambio de los mismos depende de
múltiples factores, por eso deben ser determinados en cada caso en
particular.

b) Medidores de amonio y nitratos on-line:

en los últimos años se han desarrollado medidores de amonio y nitratos

on-line basados en la técnica de ión selectivo.

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 Estos medidores obtienen una medida directa de la evolución del proceso
de N/DN y parecen muy prometedores para el control de este proceso.

2. Los compuestos nitrogenados presentes en las aguas residuales

contenidos en la materia orgánica:

Según (Sierra ,C. 2011). Son generalmente proteínas, urea, amoníaco y, en

algunos casos, nitratos. También, es normal encontrar los productos
intermedios de la degradación de los anteriores tales como amino-ácidos,
amidas y aminas. Las proteínas se desdoblan por hidrólisis en una serie de
amino-ácidos; en este proceso intervienen enzimas exocelulares y
endocelulares. La descomposición de amino-ácidos es endocelular y libera
amonio. A esta última etapa se le denomina desasimilación.
El amoníaco presente en las aguas naturales proviene de desechos
industriales o de la descomposición de la materia orgánica tal como se explicó
anteriormente. La figura N° 01 muestra los cambios que ocurren cuando los
compuestos nitrogenados entran en un cuerpo de agua natural.

Figura N° 02: Diferentes formas de n presentes en las aguas naturales.

Las aguas residuales domésticas contienen altas cantidades de proteínas y

urea, compuestos ricos en nitrógeno orgánico. El desdoblamiento de las
proteínas hasta generar nitrógeno amoniacal fue explicado anteriormente. El
nitrógeno, una vez se encuentra en forma amoniacal, es oxidado en
condiciones aeróbicas a nitritos por las bacterias del género nitrosomonas
según la siguiente ecuación:

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 (De acuerdo con la ecuación anterior, se requieren 3,43 gramos de O 2 por cada
gramo de nitrógeno oxidado a nitrito). La reacción anterior es relativamente
inestable, lo que significa que rápidamente los nitritos son oxidados a nitratos.
Esta oxidación es llevada a cabo por las bacterias del género Nitrobacter como
lo muestra la siguiente ecuación:

(Según la ecuación anterior se necesitan 1,14 gramos de O2 por cada gramo

de nitrito oxidado a nitrato). En total en el proceso completo de nitrificación se
necesitan 4,57 g de O2 para oxidar el NH4 hasta NO3. En la práctica algo del
amonio se gasta en la producción de tejido celular, lo que significa que se
utilicen menos de los 4,57 g O2/g NH4 en el proceso de nitrificación. La
literatura reporta que se gastan aproximadamente 4,2 g O2/g NH4 en el proceso
de nitrificación.

Con base en el proceso de nitrificación, varios autores sostienen que se puede

determinar qué tan vieja o qué tan reciente es la contaminación presente en el
agua. Si se analiza la figura N° 01 se aprecia que, en las aguas recientemente
contaminadas, la gran mayoría del nitrógeno está en forma orgánica (proteínas,
urea) o amoniacal. El contenido de nitritos en el agua es normalmente muy bajo
y a no ser que se presenten condiciones extrañas, su concentración es menor
que las otras formas de nitrógeno.

2.1 Factores que pueden inhibir el proceso de Nitrificación.

Según (Michael, W. 1986) Existen varios factores que pueden inhibir el proceso
de nitrificación. Se sabe que a concentraciones de OD por debajo de 1 mg/L no
se presenta el proceso de nitrificación. Para que se lleve a cabo se requiere
también que el medio sea relativamente alcalino; a pH por debajo de 6 el
proceso de nitrificación es inhibido. Adicionalmente, las bacterias nitrificantes
son muy susceptibles a la acción de las sustancias tóxicas. Estas bacterias son
obligadamente aerobias y autótrofas que derivan el carbono que necesitan del
CO2.

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 Las bacterias nitrificantes son habitantes normales del suelo. Por lo anterior, es
normal que en los cuerpos de agua se encuentren en número suficiente para
que se lleve a cabo la nitrificación. Sin embargo, en los alcantarillados su
número puede ser bajo (menor de 1.000/mL) lo cual no garantiza que ocurra el
proceso de nitrificación.

La desnitrificación puede ser afectada por factores como:

 la temperatura,
 el oxígeno disuelto,
 el pH,
 la cantidad de materia orgánica fácilmente disponible
 la concentración de nitrato.

C. En Resumen, debemos saber:

la DBON se genera cuando el nitrógeno amoniacal es oxidado a nitritos y luego a
nitratos bajo condiciones adecuadas. La DBON se determina añadiendo un
agente inhibidor del crecimiento de las bacterias nitrificantes.
Al calcular la DBO bajo estas condiciones, solamente se mide la DBOC. Si
paralelamente se determina la DBO sin inhibidor, la DBON se puede obtener por
diferencia. Los agentes inhibidores de las bacterias nitrificantes son el azul de
metileno, la thiourea, pasteurización de la muestra y el TCMP (2-cloro, 6
triclorometil piridina). La aplicación de estos compuestos no siempre es efectiva
y no es raro que se produzcan resultados extraños por lo que es necesario
probar la validez de los datos. En la actualidad el inhibidor que mejores
resultados ha dado es el TCMP. La formulación matemática de la DBON es muy
similar a la de la DBOC, es decir, se supone que la DBON sigue una reacción
química de primer orden. La siguiente ecuación presenta la formulación
matemática de la DBON.

Donde, kN es la tasa de
reacción global de la nitrificación.
La DBON se puede estimar también conociendo que teóricamente se requieren
4,57 g O2/g NH4 según las ecuaciones (8.49) y (8.50). Si se tiene en cuenta que

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parte del nitrógeno orgánico puede hidrolizarse generando algo de NH 4, la
DBON para el proceso completo se puede determinar cómo:

En la ecuación anterior NTK es el nitrógeno total Kjeldahl. La figura N° 02

presenta la relación entre la DBOC, DBON y la DBO total.
Como puede apreciarse, si se mide la DBO a los 5 días, la DBO 5 puede incluir
algo de DBON.

En la práctica se recomienda que los análisis de laboratorio de DBOC y DBON

se hagan por separado (utilizando inhibidores) para determinar las
contribuciones individuales de la DBOC y DBON a la DBO total.

Figura N° 03: Relación entre la DBON, DBOC Y DBO total.

Vale la pena, mencionar y aclarar la diferencia entre anaeróbico y anóxico.

Anaeróbico es un ambiente en donde no existe ningún tipo de fuente de oxígeno,
mientras que en el anóxico no hay oxígeno disuelto pero las bacterias
anaeróbicas toman el que necesitan de los nitratos (NO3⁻).

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IV. CONCLUSIONES
 Es necesario considerar la cantidad de oxígeno utilizado por las bacterias
Nitrobacter, las cuales son las encargadas de realizar la nitrificación de la
materia orgánica, en condiciones favorables para ellas.
 En la evaluación de la materia orgánica en las aguas residuales municipales
tratadas, la determinación indirecta de oxígeno consumido no es exacta
debido a que existe un gasto de oxígeno por la nitrificación desde los
primeros días del cultivo de microorganismos para oxidar la materia
carbonácea.
 Es necesario considerar aspectos muy necesarios ya mencionados, ya que
de ello puede depender la demanda bioquímica de oxígeno nitrogenácea en
el agua a analizar.
 Es necesario hacer otras determinaciones para comprobar la hipótesis
establecida, ya que no necesariamente, una hipótesis planteada nos va
garantizar el 100 % de los resultados.

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V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Carlos, S. (2011). CALIDAD DEL AGUA- Evaluación y diagnóstico. Colombia: Digiprint

Editores E.U.
 Jairo, R. (2002). Tratamiento de aguas residuales- Teoría y principios de diseño.
Colombia: Escuela colombiana de Ingeniería.

 Michael, W. (1986). Tratamiento biológico de aguas residuales. Ed. Limusa.

 Ramos, A. (21 de mayo de 2018). Aguas Industriales. Obtenido de Eliminación del

nitrógeno en las aguas residuales: http://aguasindustriales.es/eliminacion-del-
nitrogeno-en-las-aguas-residuales/

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