CÓDIGO: LEPR-DF-002

LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN DEL SISTEMA DE AIRE COMPRIMIDO VERSIÓN: 7

VIGENCIA: 2019-11-01
COPIA CONTROLADA PÁGINA: 1 de 3

1. OBJETIVO

Esta norma tiene como objetivo establecer el procedimiento de limpieza del sistema de aire comprimido, con
el fin de garantizar la inocuidad de los productos que se elaboren en ella.

2. ALCANCE

Esta norma aplica cada vez que se requiera la limpieza el sistema de aire comprimido, que se distribuye en las
áreas de preparación de sólidos y líquidos no estériles.

3. RESPONSABLES

 DIRECTOR TÉCNICO: Es responsable de hacer cumplir este procedimiento.

 COORDINADOR DE PRODUCCIÓN: Es responsable de hacer una revisión visual a la ejecución de ésta
actividad.
 OPERARIO DE PRODUCCIÓN: Es responsable de cumplir cada uno de los pasos que indica esta norma.
 ANALISTA DE CALIDAD: Es responsable de verificar y liberar el equipo.

4. DEFINICIONES

 INOCUIDAD: es un concepto que se refiere a la existencia y control de peligros asociados a los

productos destinados para el consumo humano.

 LIMPIEZA: Es la remoción física de la suciedad que se encuentra en la superficie del equipo, lavando y
enjuagando.

 SANITIZACIÓN: Proceso que permite disminuir la presencia de microorganismos.

 SOLUCIONES SANITIZANTES: Solución que elimina o atenúa el desarrollo de microorganismos.

 DESINFECCIÓN: Es un proceso físico o químico que mata o inactiva agentes patógenos tales

como bacterias, virus y protozoos.

 CONTAMINACIÓN CRUZADA: Es el proceso mediante el cual las trazas de un producto entra en

contacto con otro.

 DETERGENTE: son sustancias químicas que tienen la capacidad de deshacer o separar la suciedad que
está en la superficie de un equipo o área, sin corroerlo ni dañarlo y se les conoce como agentes
limpiadores. 

Elaborado por: MARINA VELASQUEZ Revisado por: LUDYS ESCORCIA Aprobado por: LUZ DARY CUADRO
Cargo: Operaria de Documentación Cargo: Coordinadora de Producción Cargo: Directora Técnica
Firma: Firma: Firma:

ESTE DOCUMENTO ES PROPIEDAD DE RODELG LABORATORIOS LTDA., PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL POR CUALQUIER MEDIO SIN AUTORIZACION
DEL MISMO.
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5. DESARROLLO

5.1 LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN

Proceder a realizar la limpieza y desinfección del equipo así:

5.1.1 Diligenciar el formato FPR-DF-017 “Identificación de Equipo” y marcar con una X la sección de color rojo
que dice Equipo no Apto en la casilla de limpieza, y colocar en el sitio más cercano del equipo o el destinado
para la identificación.

5.1.2 Desconectar el equipo de la fuente de alimentación eléctrica.

5.2 LIMPIEZA EXTERNA

5.2.1 Realizar con ayuda de una bayeta humedecida con agua potable la limpieza de la superficie externa del
tanque de almacenamiento, tanque acumulador receptor, válvulas y filtros.

5.2.2 Secar con un bayeta limpia.

5.2.3 Limpiar la superficie externa del motor con aire seco a presión.

5.2.4 Realizar la purga manual de los filtros para la eliminación de condensados y otros depósitos.

5.3 LIMPIEZA INTERNA DEL TANQUE DE ALMACENAMIENTO.

5.3.1 Limpiar la superficie interna adicionando 10 Litros de agua potable y restregar con la ayuda de una
bayeta limpia.

5.3.2 Desinfectar aspersando alcohol al 70% el interior del tanque de almacenamiento de aire y dejar en
contacto por 10 minutos. Terminado este tiempo retirar los residuos del sanitizante aplicando 15 litros de
agua potable.

5.3.3 Secar completamente el tanque con la ayuda de una bayeta limpia.

5.3.4 Finalizado el proceso de limpieza, retirar el formato FPR-DF-017 “Identificación de Equipo” que había
previamente diligenciado y marque con una X la sección de color azul que dice equipo limpio y ubicar en un
sitio visible del equipo.

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NOTA: La limpieza y sanitización del equipo es diaria, si este ha sido utilizado. Nunca se debe dejar sucio
después de fabricado un producto. La limpieza del equipo se garantiza hasta por 48 horas, si cumplido este
tiempo el equipo no ha sido utilizado se debe limpiar de nuevo tal como se especifica en esta norma.

6. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

 PCPR-DF-001 “Preparación de Soluciones Detergentes y Sanitizantes”.

 FPR-DF-017 “Identificación de Equipo”.

7. REFERENCIAS BIBILOGRÁFICAS.

 SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD DIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE

EQUIPOS Y SUPERFICIES AMBIENTALES EN INSTITUCIONES PRESTADORAS DE SERVICIOS DE SALUD
BOGOTÁ, SEPTIEMBRE DE 2011. Hallado en internet:
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/VigilanciaSaludPublica/Todo%20IIH/Limpieza%20y
%20Desinfecci%C3%B3n%20de%20Equipos%20y%20Superficies.pdf

8. REGISTRO DE CAMBIOS

REVISIÓN No. FECHA
7 2019-11-01
6 2019-02-28
5 2018-12-21
4 2018-03-23
3 2017-03-10
2 2013-03-10
1 2012-05-15
CAMBIOS REALIZADOS RAZÓN DEL CAMBIO AUTORIZADO POR
Se modifica la norma CÓDIGO:
SGIN007/V6 “MANTENIMIENTO Y
OPERACIÓN DE COMPRENSOR”, Ajustar el documento a la Q.F - LUZ DARY
cambiando el título por LIMPIEZA Y realidad del sistema de CUADRO. Directora
SANITIZACIÓN DEL SISTEMA DE AIRE gestión de calidad de la
Técnica.
COMPRIMIDO, dejando lo relativo a empresa.
limpieza y sanitización y eliminando lo
referente a mantenimiento y operación.
Se ajustó al nuevo formato de norma y se
asignó el código LEPR-DF-002.
Se modifica el equipo y sus componentes. No se hizo comentario No reportado
Se amplía la rutina de mantenimiento a dos No se hizo comentario No reportado
meses
Se cambian responsables. No se hizo comentario No reportado
Se revisa el documento y se actualiza según No se hizo comentario No reportado
el procedimiento GCPR001 en el ítem 4.9.
Se especifica el modo de limpieza del No se hizo comentario No reportado
equipo
Se crea el documento No se hizo comentario No reportado

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