MODALIDADES

Modalidad extraordinaria
- Ingreso por entrevista personal
- Primeros puestos en el colegio
- Tercio superior en el colegio
- Deportista calificado IPD

Accede al descuento del 30% sobre la pensión asignada durante

el 1er. ciclo, con la posibilidad de renovar en los ciclos posteriores,
sujeto a los requisitos vigentes.

Modalidad ordinaria
- Ingreso por entrevista personal y examen de conocimientos
Alumnos de 4to. y 5to. de secundaria
- Personas sin estudios superiores previos

*Para iniciar tus estudios en la universidad debes haber

concluido satisfactoriamente la secundaria completa.

Modalidad traslado externo

- Ingreso por entrevista personal
- Traslados de otras universidades e institutos*
- Traslados de universidades no licenciadas*

*Pregunta por los convenios con institutos y convalidación preferencial

según Plan Corporativo para universidades no licenciadas.

Gastronomía y
GESTIÓN EMPRESARIAL
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Magdalena del Mar
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Gestión Empresarial Gestión de la
Cadena de Valor
Investigación Creatividad
Estratégica
Cursos
Generales
Cursos
Electivos
En la Universidad Le Cordon Bleu formamos profesionales en la carrera de Gastronomía y

Malla curricular
Gestión Empresarial que serán capaces de investigar y comprender a fondo todo el proceso de
en la industria de los alimentos, desde la producción hasta el consumo y de esa forma generar
ideas de negocios, productos, soluciones innovadoras y sostenibles, que se anticipen a las Primer ciclo Quinto ciclo Noveno ciclo
tendencias del mercado.
Matemáticas Superiores Costos y Presupuestos Gestión de la Administración Pública
Además de desarrollar la gestión culinaria como chef, recibirás una sólida formación en Historia del Perú Investigación de Mercados Investigación en Gastronomía y Gestión
administración empresarial e investigación para que logres ser un profesional en todos los Economía para los Negocios II Empresarial I
Comprensión y Producción del Lenguaje
aspectos del rubro gastronómico. Entrenamiento Externo en Gastronomía y Gestión
Introducción a los Estudios Universitarios Estrategias de Negociación
Empresarial I
Organización y Administración de Empresas Técnicas y Aplicaciones Culinarias III
Legislación y Normativas Aplicadas
- Bachiller a Nombre de la Nación Introducción a los Negocios de Hospitalidad Electivo
GRADOS Y TÍTULOS
- Título a Nombre de la Nación Actividades de Autodesarrollo
Sexto ciclo Décimo ciclo
Segundo ciclo Dirección Comercial y Fuerza de Ventas Investigación en Gastronomía y Gestión
Empresarial II
Estadística General Responsabilidad Social
Entrenamiento Externo en Gastronomía y

Perfil del Egresado Geografía Global para los Negocios

Estrategias de Comunicación Integral
Finanzas Aplicadas
Administración de Empresas de Restauración y Bar
Gestión Empresarial II
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Fundamentos de Marketing Pastelería I Marketing de Servicios
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su profesión. Tercer ciclo
Séptimo ciclo Ofimática para Negocios
Ética Profesional Coaching Empresarial
Matemática Financiera Formulación y Evaluación de Proyectos Relaciones Públicas y Protocolo
Antropología Aplicada Metodología de la Investigación Diseño y Equipamiento de Hoteles y Restaurantes
Realidad Nacional Pastelería II Gestión y Organización de Congresos y Eventos
Perfil Comportamiento del Consumidor Gestión de la Cadena Total de Abastecimiento
Habilidades
multidisciplinario
Nutrición y Dietética Inglés Otros electivos
de dirección Técnicas y Aplicaciones Culinarias I Electivo
Tecnología de Productos Lacteos

Cuarto ciclo Octavo ciclo

Tecnología de Ovoproductos
Tecnología de Frutas y Hortalizas
Responsabilidad Social Introducción a la Contabilidad Dirección de Recursos Humanos por Competencias Tecnología de Granos y Cereales
Innovador y emprendedor Economía para los Negocios I
y medio ambiente Creatividad e Innovación Empresarial
Políticas de Producto y Marca Plan de Negocios Otros electivos
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II Cocina Peruana
Alimentos Funcionales
Producción, Cata y Comercialización de Vinos y Bebidas Espirituosas Catering
Estándar internacional Cocina Vegana y Vegetariana
Capacidad de análisis, monitoreo Electivo Electivo
Pastelería Saludable
en artes culinarias Le Cordon Bleu y evaluación de impacto Gastronomía Hospitalaria

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