Datos y resultados.

1. PRUEBA DE MOLISCH
Observe y anote lo observado:
Podemos observar que al realizar todo el procedimiento de la prueba de
Molisch, se forma un anillo y se ve el precipitado de un color del ácido que
agregamos, esto siendo diferente para cada carbohidrato que se utilizó, de
manera que el anillo puede pronunciarse más en unos que en otros y aquí
vemos la solubilidad del reactivo principal que es el alfa naftol, ya que a
todas las soluciones se les forma un anillo podemos decir que es una
prueba general positiva para carbohidratos.

5.4 ¿Qué diferencia existe entre la prueba de Fehling y la de Molisch?

La prueba de Fehling se utiliza para detectar únicamente azucares reductores y no
reductores, mientras que la prueba de Molisch es para la prueba general de
carbohidratos, es decir, detecta carbohidratos de manera general.
5.5 ¿Qué pruebas positivas dan los carbohidratos reductores?
Luego de agregar el reactivo de Fehling a la solución, esta debe tornarse de un
color amarillo para dar postivo para carbohidrato reductor.
5.6 ¿Qué es lo que hace que un carbohidrato sea reductor?
Lo que hace que un carbohidrato sea reductor es que este posea al menos un
–OH hemiacetálico libre.
5.7 Mencione al menos cinco carbohidratos reductores:
 Glucosa
 Lactosa
 Galactosa
 Maltosa
 Sacarosa
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