ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

PRIMERA ENTREGA

Adriana Trujillo Mejía

Álvaro Andrés Carmona Londoño
Carolina Holguín Montoya
Nicolás Eduardo Villarreal Torres

Gestión Integral I
Ernesto Mendieta Sabogal

Corporación Universitaria Unitec

Especialización en Gerencia de Proyectos

Bogotá, Distrito Capital

25 de septiembre de 2021
 TABLA DE CONTENIDO

Justificación 1
Objetivo general 2
Objetivos específicos 2
Requisitos de alto nivel 2
Interesados identificados 2
Descripción 2
Supuestos 3
Restricciones 3
Requisitos de aprobación 3
Riesgos de alto nivel del proyecto 3
Presupuesto y cronograma 4
Director de proyecto asignado y nivel de autoridad 5
Referencias bibliográficas 6
 Proyecto de producción y comercialización de aguacate Hass – Finca la
Aguacatala

Justificación

El consumo a nivel mundial del aguacate Hass ha generado una ventana de

oportunidades para el agro colombiano; generando a los productores de aguacate una
oportunidad de posicionar este producto en el mercado global, obteniendo mejor
rentabilidad para las familias colombianas.
En los últimos 5 años la producción de aguacate creció 89%, como efecto
combinado entre el aumento en el área cosechada (62%) y el rendimiento (17%). Los
departamentos de Tolima, Antioquia, Caldas, Santander, Bolívar, Cesar, Valle del
Cauca y Quindío, representan el 86% del total del área sembrada de aguacate en el
país. Tolima es el departamento con mayor producción con una participación del 18%
del total nacional (Ministerio de Agricultura, 2019).
Colombia produce algo más de 400.000 toneladas de aguacate, de diversas
variedades, lo que lo ubica dentro de los cinco primeros lugares de producción a nivel
mundial (Redacción, 2019).
Actualmente el colombiano está produciendo y comercializando un producto de
muy buena calidad, aplicando buenas prácticas Agrícolas que apuntan a certificaciones
ICA y Global Gab permitiendo la exportación de un producto limpio que cada vez se
posicione más en el mercado global.
Por lo cual el emprendimiento en este tipo de negocios se constituye en una
opción para alcanzar altas rentabilidades y generación nuevos empleos en el ámbito
local y nacional, llevando un producto de calidad a los mercados mundiales, dado el
incremento de su consumo a nivel internacional y el consumo local que siempre se ha
sostenido a lo largo de los años.
Desde el ámbito social el proyecto generará xx empleos directos y xx empleos
indirectos relacionados con servicio de transporte, compra de insumos y distribución de
producto para los habitantes del municipio de Sopetrán, impactando así la comunidad
de la región donde se ubica el proyecto de producción.
Objetivo general

Analizar los aspectos más relevantes para la constitución de la unidad económica de

producción y comercialización a nivel mundial de aguacate hass en la finca la
Aguacatala en el municipio de Sopetrán, Antioquia.

Objetivos específicos

Realizar el estudio de mercado del aguacate, estableciendo la población objetivo y

analizando la demanda, oferta, precio internacional y punto de equilibrio, para definir la
viabilidad del proyecto en términos económicos.

Presentar el estudio de prefactibilidad técnica y financiera de la implementación de

un cultivo de aguacate tipo Hass en el municipio de Sopetrán (Antioquia), para así
contribuir a la satisfacción de la demanda internacional de la fruta.

Suplir el mercado nacional con una producción anual de xx toneladas y el mercado

internacional con una producción de xx toneladas. (Dice que los objetivos deben ser
medibles, por lo cual considero poner cifras)

Requisitos de alto nivel

Se analizaron los siguientes requisitos de alto nivel para el proyecto, dado su
impacto en el mismo.

● Nivel de producción y consumo – Proyecciones de demanda.

● Costos de producción y precio en el mercado.
● Tiempo de entrega.
● Cantidad de unidades por cosecha.
● Costos de almacenamiento y empaque.
● Control de insumos.
● Proceso de calidad.
 ● Estimación de personal requerido.
● Indicadores de calidad.

Interesados identificados (Tomado de https://www.gladysgbegnedji.com/gestion-

de-los-interesados-del-proyecto/)
Los actores interesados del proyecto o stakeholders son personas y organizaciones
como clientes, patrocinadores, la organización ejecutante y el público que está
activamente involucrado en el proyecto. También aquellos cuyos intereses pueden ser
afectados, positiva o negativamente por la ejecución o la terminación del proyecto. Por
otro lado, los que pueden ejercer influencias sobre el proyecto y sus entregables.
Los interesados del proyecto podrían estar a niveles diferentes dentro de la
organización y pueden poseer niveles de autoridad diferentes. Además, poder ser
externos al proyecto incluso de fuera de la organización ejecutante. Se han identificado
los siguientes grupos de interés para el proyecto a desarrollar:
Asociados.
Gerente de la razón social.
Administrador.
Personal profesional y no profesional.
Transportadores.
Distribuidores.
Entidades Bancarias.
Clientes nacionales.
Clientes Internacionales.
Cámara de Comercio.
DIAN.

Descripción
Constitución de una unidad productiva de aguacate hass para exportación. El hass
es una de las variedades más comunes de aguacate, entre sus virtudes podemos
destacar su prolongada estación de cosecha, alta resistencia al transporte y larga vida
pos-cosecha, factores que, unidos a su calidad, han aumentado el consumo mundial.
 Dada la ubicación de la unidad de negocio que se realizará en la finca la Aguacatala
ubicado en el municipio de Sopetrán Antioquia por su nivel sobre el nivel del mar, se
constituye en un sitio óptimo para la producción de aguacate hass. El terreno cuenta
con una extensión de xx ha, acceso por vías en buen estado que permiten la
circulación de vehículos de transporte que distribuirán el producto a los mercados
nacionales e internacionales, se tienen identificados xx distribuidores nacional y 3
mercados internacionales (Estados Unidos, España y Japón), donde de acuerdo a la
producción que esta estimada en xxx toneladas anuales, permitirá abastecer el
mercado nacional y adentrarnos en el mercado internacional hasta lograr el
posicionamiento del producto.

Supuestos
Se asumen los siguientes datos como ciertos en la planificación del proyecto:

Supuesto Externo ambiental Financiero Social Legal Tecnológico

Conocimiento x x
de la técnica de
cultivo del
aguacate Hass
Insumos x x
necesarios para
el tratamiento
de cualquier
enfermedad o
plaga en el
cultivo.
Instalaciones x
adecuadas para
el
almacenamient
o del producto.
Conocimiento x x x
de rutas de
transporte del
producto y
capacidad de
distribución
Personal x x x
capacitado para
el manejo de
contabilidad
bajo NIIF
Identificación de x x x x
impuestos y
contribuciones
nacionales
Cumplimiento x x
de normas
laborales
durante la
relación laboral
con los
colaboradores.
Cumplimiento x x
de requisitos
legales ante los
entes de control
Conocimiento x x x
de trámites
ambientales
para la
producción y
exportación.
Uso de x
tecnología para
el control de la
producción y
elaboración de
informes.
Profesionales x
con dominio del
inglés para
suplir el
mercado de
exportación.

Restricciones
Dado que actualmente el PMI considera que un proyecto tiene siete restricciones a
saber, se analizarán las mismas:
● Alcance
Impactar el mercado nacional, dada la capacidad de producción y distribución, limitar
la distribución al mercado internacional solo a los siguientes países Estados Unidos,
España y Japón.
● Tiempo
 El proyecto se estima para dar inicio en xx meses, fecha en la que se estima contar
con una producción de xx toneladas, para suplir el mercado nacional, la producción
internacional se estima en un período de xx meses iniciando con el mercado Americano
● Costo
Para la producción nacional se prevé un costo de producción de xxx millones de
pesos y un costo de distribución de xx millones de pesos, precio límite para solventar
gastos de inversión y operación.
● Calidad
En atención a la calidad del terreno, la producción se prevé de la más alta calidad,
por lo cual no se utilizará tanto en el mercado nacional como internacional, productos
que no cumplan con los estándares de calidad determinados en la medida de xx cm y
xx gramos.
● Recursos
Se cuenta con recursos por valor de xx millones de pesos que garantizan una
producción de xxx toneladas, para suplir el mercado nacional, manteniendo el punto de
equilibrio definido en el presupuesto del proyecto.
● Riesgos
Se cultivará de manera escalonada, previendo condiciones climáticas, enfermedades
y plagas que no afecten a la totalidad de la población pudiendo aislar zonas con
dificultades y permitir la producción, sin afectar los rendimientos esperados.
● Satisfacción del cliente
Entregar productos de alta calidad que no sean inferiores en medida a los xx cm y xx
gramos de peso.
 Figura. Restricciones proyecto de producción de aguacate finca la Aguacatala.

Requisitos de aprobación
● Requisitos legales y ambientales en consonancia con la legislación vigente,
cumpliendo las exigencias del mercado.
● Cumplimiento con las cargas impositivas y requisitos de exportación de
productos.
● Disponer de un terreno apto para generar un cultivo en óptimas condiciones.
● Espacios de almacenamiento acordes con la producción.
● Definir los profesionales idóneos que garantice las buenas prácticas agrícolas.
● Contar con proveedores de alta calidad que garanticen una producción limpia.
● Distribución de productos con oportunidad y cuidado por parte de los
proveedores de transporte, que garanticen la entrega del producto final.
● Tener definidas las empresas exportadoras.

Riesgos de alto nivel del proyecto

● Desconocimiento del personal contratado sobre el proceso de la siembra,
mantenimiento y la recolección de la cosecha.
● Toma de decisiones no adecuadas en el proceso de ejecución del proyecto.
● Eventos originados por la naturaleza como sequías, excesos de lluvias,
vientos fuertes, heladas, plagas, enfermedades, entre otros, que posibilitan
las pérdidas físicas o mermas en los volúmenes producidos
● Mal manejo de los recursos disponibles para el proyecto afectando el alcance
o en su defecto la calidad final del producto

Presupuesto y cronograma

Tabla 2 Cronograma del proyecto

  1- 2 2-3 3-4 4-6 6- 9 9-18 12- 15- 18- 21- 24- 34-
mes me me me mes mes 15 18 21 24 30 36
 mese mes mes mese mese mese
es ses ses ses es es s es es s s s
Conformación del equipo
inicial de trabajo                        
Estudio a diferentes terrenos                        
Adquisición de terreno optimo                        
Contratación de personal                        
Adecuaciones -vías - accesos y
bodegas                        
Compra de arboles                        
Trazado y hoyeado                        
Siembra de los arboles                        
Seguimiento a desarrllo de los
arboles y plagas                        
Formulación de fertilizantes y
controles fitosanitarios                        
Aplicación de fertilizantes y
controles                        
Control crecimiento y
desarrollo de arboles                        
Revisión formulas de
fertilizantes y controles                        
Aplicación de fertilizantes y
controles                        
Seguimiento a primera
florecida                        
Seguimiento a desarrollo de
primeros frutos                        
Recolección primera cosecha
(incipiente)                        
Concertar con exportadoras la
venta de las cosechas
proximas                        
Aplicación de fertilizantes y
controles                        
Seguimiento a florecida                        
Seguimiento a desarrollo de
frutos                        
Recolección cosecha                        
Empaque y distribución                        

Tabla 2 Elaboración propia

Tabla 3 Presupuesto del proyecto

Director de proyecto asignado y nivel de autoridad

Director de Proyecto asignado: Carolina Holguín Montoya.

Responsabilidades:
Crear el Acta de Constitución del Proyecto para la aprobación de los inversionistas.
 Adelantar trámites ante cámara de comercio, Dian y entes de control ambientales.
Constituir, liderar el equipo de dirección de proyecto.
Coordinar y dirigir a los diferentes stakeholders del equipo de proyecto.
Coordinar y dirigir la comunicación con los stakeholders del proyecto.
Liderar la Gestión, seguimiento y control del proyecto: alcance, cronograma,
presupuesto, riesgos y calidad del proyecto. Utilizando para ello las metodologías y
herramientas de gestión de proyectos descritas en el PMBOK del PMI.
Cumplimiento de los objetivos, requisitos y entregables del proyecto.
Resolución de inconvenientes presentados en el alcance, tiempo y costo del Plan de
Gestión del Proyecto.

Nivel de autoridad:
El nivel de autoridad es estratégico, dado que le corresponde gestionar los
inconvenientes del mercado y de capacidad logística que se puedan presentar.
Encargado de impulsar todos los aspectos relacionados a la gestión del proyecto,
tiempo, alcance y costo aprobadas en el Plan de Gestión del Proyecto.
Capacidad de toma de decisión para utilizar el 100% de los recursos durante el ciclo
de vida del proyecto, sin necesidad de solicitar autorización al inversionista, de acuerdo
a los posibles riesgos identificados.

Organigrama
El nivel de autoridad se ve reflejado en el organigrama planteado, con los
respectivos niveles que son nivel estratégico, táctico y operativo.

Insertar organigrama
Referencias bibliográficas

Redacción, A. y. (2019). El consumo del aguacate sigue en auge en el mundo.

Portafolio

Ministerio de Agricultura. (2019). "Ya somos el cuarto productor de aguacate del mundo
y tenemos todo para convertirnos en grandes exportadores": ministro Valencia.
IX Congreso Mundial de Aguacate. Medellín.