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Ensayo
Ensayo
En la actualidad la comida chatarra o comida rápida esta siendo una gran actividad
comercial, pero todos deberíamos de tener en consideración de que esta fabricado lo que
consumimos, que es, y cuales son los beneficios o consecuencias que podrían producir este
tipo de alimento o productos y por qué es tan adictiva hasta llegar a pensar de comer otra
ronda de dicha comida.
El éxito que tiene la comida chatarra es por su fácil elaboración y su conservación y, por
ende, las personas recurren a este tipo de productos ya sea por no saber prepararse
alimentos, no tener tiempo o solo por satisfacción.
El siguiente texto es un ensayo sobre la comida chatarra y porqué es tan adictiva, en las
próximas páginas a continuación se detallará con profundidad.
Según la OPS, los alimentos ultra- procesados son: papas fritas, helados, chocolates y
caramelos; cereales endulzados para el desayuno; barras energizantes; mermeladas;
bebidas gaseosas y bebidas energizantes; bebidas azucaradas con jugo o zumo de fruta;
bebidas de chocolate; productos ultra- procesados listos para calentar o listos para comer.
Otros alimentos, también conocidos como comidas rápidas, incluyen platos
reconstituidos, pizzas, hamburguesas y perros calientes; papas fritas, entre otros.
fotografía de: StudioM
Nuestros cerebros están programados para buscar la variedad nutricional para que no
consumamos mucho de una sola cosa. Pero atracar con comidas muy procesadas y ricas en
calorías hace tropezar esa programación y limita de forma significativa los tipos de
alimentos que consumimos. Moss afirma que el azúcar, la grasa y la sal son irresistibles,
haciendo que se pierda el autocontrol y así consumir compulsivamente dicha comida
chatarra.
Otras Investigaciones recientes están demostrando que este tipo de comida poseen un
alto contenido en azúcares, grasas y sal y contienen un efecto adictivo similar al producido
por la cocaína. Existen evidencias contrastadas de que esos componentes pueden provocar
en nuestro cerebro las mismas alteraciones químicas que ocasionan drogas altamente
adictivas como la cocaína y la heroína.
Hace 13 años un equipo investigador dirigido por los neurocientíficos Nicole Avena, de
la Universidad de Florida, y Bartley Hoebel, de la Universidad de Princeton, comenzó a
observar la posibilidad de que apareciesen signos de adicción en los animales alimentados
con comida con un alto contenido en azúcares. Un excelente artículo de estos autores,
publicado en el año 2008 en la revista NEUROSCI. BIOBEHAV. REV. resumía la
situación. Su título (traducido) era `Evidencia para la adicción de azúcar: efectos
neuroquímicos y sobre el comportamiento de la ingesta excesiva intermitente de azúcar´.
Conclusiones:
La comida rápida o comida chatarra, son alimentos que contienen altos niveles de
grasas, sal, condimentos o azúcares que estimula al factor #1 llamado dopamina (es la
sustancia química que su función es especial en el aprendizaje, la memoria y es el que toma
el protagonismo en el funcionamiento del circuito de satisfacción y recompensa) que a su
vez ésta puede ser afectada por grandes consecuencias debido a la adicción y mayor
cantidad de productos ultra- procesados ingeridos.
Las consecuencias de estos productos son altamente peligrosos para la salud ya que
puede detener muchas funciones de nuestro cuerpo hasta llegar al límite de contraer
enfermedades intestinas y de salud por tan solo la gran adicción, el sentimiento de placer de
los sabores que traen este tipo productos trae satisfacción y a su vez el pensamiento
repentino de querer más.
Es un tema que no muchas personas investigan a fondo ya que hay que tener en claro los
beneficios que pueden traer los productos que digerimos y las consecuencias que pueden
afectar a nuestra salud. Es importante consumir este tipo de alimento bajo control y
adecuadamente teniendo en cuenta los riesgos a los que estos pueden producir múltiples
deficiencias corporales como salud personal.
Referencias Bibliográficas:
https://sp.depositphotos.com
https://www.eluniversal.com.mx/menu/por-que-nos-hacemos-adictos-la-comida-chatarra?
amp
https://www.pacifico.com.pe/noticias-informativas/article/-/blogs/consumo-de-comida-
chatarra-una-mala-eleccion
https://www.intramed.net/64867