ESTRUCTURA DE LA MATERIA

Para poder conocer y entender la parte científica de los materiales dentales,

debemos tener una base de conocimientos básicos como lo son su estructura
atómica o molecular y su comportamiento durante la manipulación y aplicación de
forma intraoral. El conocimiento sobre su comportamiento, para nosotros va a ser
limitado, ya que gran parte de sus determinantes en el éxito clínico son factores
ambientales.

La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

Es necesario conocer el funcionamiento de la materia y de los materiales dentales
y para ello debemos tener conocimiento de su estructura interna.

El átomo es la partícula más elemental que constituye la materia. Los

átomos van a estar formados por partículas subatómicas, electrones (carga
negativa), neutrones (carga neutra) y protones (carga positiva).

El centro del átomo está formado por protones y neutrones por lo que tiene
una carga positiva. Colocados alrededor en 2 capas van a estar los electrones.

La cantidad de protones que están en el núcleo es la misma de electrones en

la periferia por lo tanto la carga del átomo en neutra.

 Número atómico: número de protones y electrones que tiene un átomo.

 Peso atómico: suma de masa que tienen los protones y neutrones (la masa
de los protones es despreciable)
 Isotopos: átomos que tienen el mismo número atómico pero su peso
atómico es diferente (en un mismo elemento)

Existen un centenar de átomos distintos, éstos se agrupan ya que poseen

características similares. La tabla periódica de Mendeléiev podemos observar que
existen dos grandes grupos de elementos o átomos, metálicos y los no metálicos.

La materia que está formada por átomos metálicos es denominada materiales

metálicos (hierro, plomo, oro, etc.

La combinación de átomos metálicos con no metálicos produce los materiales

cerámicos (mármol, yeso, etc.)

Los átomos orgánicos son otro tipo de materia que podemos encontrar que son
la unión de átomos entre sí para formar moléculas y la relación de esas moléculas
produce la materia o material. El carbono es el átomo que ayuda con mayor fuerza
a la formación de esas moléculas. Por lo que vamos a tener:

 Materiales metálicos: están formados por átomos metálicos.

 Materiales cerámicos: se forman por la unión de átomos metálicos y no
metálicos.
 Materiales orgánicos
 Materiales combinados: la unión de dos tipos de materiales.

ENLACES ATÓMICOS

Enlaces que se mantiene unidos por las moléculas y van a crear conexiones
temporales esenciales para la vida. Estas fuerzas son llamadas fuerzas de
cohesión. Existen diferentes tipos de enlaces:

 ENLACES INTERATÓMICOS PRIMARIOS: existen 3 tipos,

o Enlaces iónicos: estos resultan de la atracción mutua de cargas

positivas y negativas. Los iones pueden ser de dos tipos: catión
(carga positiva) o anión (carga negativa), los iones se van a formar
cuando un átomo (eléctricamente neutro) gana o pierde un electrón.
El Sodio (Na+) y el Cloro (Cl-) puede ser un ejemplo de este tipo de
enlace. El Sodio tiene un solo electrón de valencia en la capa
externa mientras que el Cloro tiene siete electrones en su capa
externa, esto hace que la transferencia del electrón del sodio al cloro
cree un compuesto estable NaCl.

Los enlaces iónicos en odontología se presentan en determinadas

fases cristalinas de algunos materiales dentales (yeso y cementos de
fosfato)

o Enlaces covalentes: los enlaces covalentes son más comunes que

los enlaces iónicos en la naturaleza. Los átomos se vuelven más
estables al compartir electrones para no ganarlos o perderlos
completamente. En el agua podemos ver un ejemplo de este tipo de
enlace. Una molécula de agua está formada por dos átomos de
Hidrogeno y uno de Oxígeno. Los hidrógenos comparten su electrón
con el oxígeno y el oxígeno comparte uno de sus electrones con
cada hidrógeno. En las resinas dentales también se da este tipo de
enlaces y en muchos compuestos orgánicos, donde los compuestos
forman la columna vertebral de las cadenas de hidrocarburos. Los
 enlaces covalentes se pueden dividir en dos tipos:

o Polar: los electrones se comparten de forma no equitativa

entre los átomos y pasan más tiempo cerca de un átomo que
del otro. Por la distribución desigual de electrones entre los
átomos de distintos elementos, aparecen cargas ligeramente
positivas y negativas en distintos lugares de la molécula.
Podemos observarlo en el agua ya que el oxigeno es un
átomo mucho mas electronegativo que el oxigeno lleva una
carga parcialmente negativa a diferencia del hidrógeno que
tiene una carga parcialmente positiva.

o No polar: formados entre átomos de un mismo elemento (ej.

Oxígeno molecular) o entre átomos de distintos elementos
que comparten electrones de manera más o menos equitativa
(como el metano)

o Enlaces metálicos: tipo de unión química que se produce por los

metales, debido a que se transforman fácilmente en cationes,
liberando electrones. Los electrones libres circulan entre todos los
átomos compartiéndose entre todos, esto va a permitir que se unan y
le da una solidez característica de los metales. El oro puro es un
ejemplo, el oro dona los electrones de valencia de su capa externa y
va a crear una nube de electrones libres y se forman los iones
positivos que pueden ser neutralizados al adquirir electrones de
valencia de los átomos adyacentes. La conductividad eléctrica y
térmica que caracteriza a los metales se produce por la facilidad con
la que los electrones libres se mueven a través del cristal y su
capacidad de deformación se produce por el movimiento de los
átomos a lo largo del plano de cristal.

 ENLACES INTERATÓMICOS SECUNDARIOS: no comparten electrones.

Las variaciones entre las cargas de las moléculas o grupos de átomos
provocan fuerzas polares que atraen a las moléculas.

o Enlaces de hidrógeno: enlace que se forma entre las moléculas

polares con hidrogeno unido covalentemente a un átomo muy
pequeño electronegativo (flúor, oxígeno, nitrógeno)
 Un ejemplo de este tipo de unión se ve en la molecula de
agua como consecuencia del enlace covalente entre los átomos de
hidrogeno y el oxígeno, los protones de los átomos de hidrogeno que
sobresalen del átomo de oxígeno no son cubiertos eficazmente por
los electrones y el lado donde se encuentra el protón de la molécula
de agua, se carga positivamente, mientras que del otro lado de la
molécula de agua donde los electrones ocupan la capa externa del
átomo de oxígeno tienen carga negativa. Por lo tanto, existe un
dipolo permanente que representa una molécula asimétrica.
o Fuerzas de van der Waals: base de la atracción bipolar. Los
electrones de los átomos se distribuyen alrededor del núcleo y producen un
campo electroestático alrededor del átomo (puede fluctuar), la carga es
positiva y negativa, de esta manera se crea un dipolo fluctuante que atraerá
otros dipolos similares. Estas fuerzas son bastante débiles.

ESTADOS DE LA MATERIA

Estado sólido

Las partículas se encuentran unidas por grandes fuerzas que las mantienen
a distancias relativamente pequeñas. El movimiento de las partículas en este
estado se limita a la vibración, sin que se puedan desplazar. Como se explicó
anteriormente, si la temperatura aumenta, va a aumentar el movimiento de las
partículas y como consecuencia el sólido se dilata, y viceversa, en caso de una
disminución de temperatura el sólido se contrae.

Los sólidos tienen forma y volumen constante por lo que son casi
indeformables.

Estado líquido
 La materia no tiene forma definida. Las fuerzas entre las partículas son más
débiles que en el sólido por lo que tiene mayor libertad de movimiento. En este
estado las partículas presentan movimientos de rotación, traslación, y vibración.
Sin embargo, se siguen manteniendo relativamente cerca unas a otras. Las
partículas en este estado tienen energía cinética (debido al movimiento) y energía
potencial (debido a la posición en casa instante y la interacción entre ellas). Por
eso los líquidos pueden adoptar la forma del recipiente que los contiene y son
prácticamente incompresibles. Cuando el liquido se somete a temperaturas
extremas puede aumentar (ante temperaturas altas) o disminuir (a temperaturas
bajas) la energía cinética y por lo tanto la velocidad de movimiento, aumentando o
disminuyendo así la distancia entre las partículas.

Estado gaseoso

Los gases no tienen forma definida, como ejemplo tenemos el aire y el

vapor de agua.

En este estado de la materia las fuerzas entre las partículas son

prácticamente nula y estas se pueden mover libremente y la distancia entre ellas
es muyo mayor que en los estados sólido o líquido. Debido a esto los gases
ocupan todo el volumen disponible del recipiente.

Los gases pueden ser comprimidos, por lo que disminuye su volumen,

siempre y cuando exista una temperatura constante. La facilidad de la compresión
de un gas se debe a que prácticamente no hay fuerzas entre sus partículas y
existen grandes distancias entre ellas.

Estado coloidal

El estado coloidal es la condición que se da cuando uno de sus elementos,

en estado sólido, se encuentra disperso en otro que se halla en estado liquido o
gaseoso. Cuando un sistema se encuentra en estado coloidal, se le llama coloide.

Un coloide está formado por 2 fases, una fase dispersa (sólido disperso en
partículas muy pequeñas) y una fase fluida (también conocida como dispersor,
constituida por un líquido o gas, donde las partículas sólidas están dispersas) la
mayor proporción es llamada fase dispersante y la de menor proporción fase
dispersa. Algunos coloides donde su fase dispersante es el agua en materiales
dentales se denominan Hidrocoloides.

La gelatina es un ejemplo de coloide, donde partículas solidas (colágeno)

se encuentran dispersas en un líquido (agua)

La diferencia de este con otros sistemas heterogéneos es que las partículas

que forman la fase dispersa están suspendidas en la fase dispersante, lo contrario
que ocurre con el agua y las arenas, la arena cae por gravedad al fondo. Las
partículas están suspendidas por su pequeño tamaño y otras características
(como la carga eléctrica y la superficie total) dando un aspecto semilíquido. Al
sistema coloidal en estas condiciones se le denomina sol coloidal donde sus
partículas se encuentran dispersas aisladas unas de otras.

En otros casos estas partículas se unen en forma de fibrillas y tienen un

aspecto sólido o semisólido que se conoce como gel coloidal.

El proceso de transformación de sol a gel se denomina gelificación o

gelación que puede ser reversible o irreversible dependiendo de la unión entre las
partículas. Si es a través de enlaces iónicos será irreversible porque son uniones
primarias, pero si es a través de atracciones generadas por los dipolos serán
reversibles porque estas uniones son afectadas por la temperatura (calentar
gelatina que está en estado de sol (licuarla) pero al enfriarse se gelificará)

La temperatura para licuar la solución no es igual a la temperatura

necesaria para gelificarla, esto es conocido como bistéresis.

El único responsable de los cambios de estado es la fase dispersa que es

la que se mantiene aislada entre sí o en fibrillas, mientras que la fase dispersante
no experimenta transformación ya que esta se ubicara entre la fase dispersa.

Por lo tanto esta fase dispersante (agua) puede salir del gel a través del
exudado y evaporarse, denominado sinéresis, mientras si se encuentra en un
medio acuoso y se incorpora agua a su estructura se llama imbibición. Ambos se
hacen evidentes por aumento o pérdida de volumen

Clasificación de los coloides: dependiendo del estado en que se encuentre

las fases, existen 5 tipos de coloides:

 Aerosol: es un sólido o líquido disperso en un gas

 Emulsion: es un líquido disperso en otro, los mas comunes
suelen ser productos lácteos, donde la grasa de la leche está dispersa en el
agua, como es el caso de la mantequilla
 Espuma: gas disperso en un sólido o líquido. Cuando el gas se
dispersa en un sólido genera una espuma “pesada”, como los selladores y
espumas de poliestireno. La espuma líquida es más ligera y se usa a nivel
doméstico, como la espuma de afeitar o crema batida
 Gel: líquido disperso en sólido. Como el caso de gelatinas,
jaleas, etc
 Sol: Sólido disperso en un sólido o un líquido. Toman
consistencia líquida y se vuelven más espesos, como la pintura y la tinta.

BIBLIOGRAFÌA

 Libro de “Materiales Dentales” 4ta Edición escrito por el Odontólogo Ricardo

Luis Macchi en la Universidad de Buenos Aires, Argentina. Editorial Medica
Panamericana 2007
 Libro “Phillips. Ciencia de los Materiales Dentales” 11ma Edicion escrito por
Kenneth J. Anusavice en la Universidad de Florida. Editorial Elsevier 2004