Como preparar de la Mejor Red Velvet

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Ingredientes

▢2 huevos

▢500 gramos harina de trigo

▢1/2 cucharada sal

▢2 cucharadas cacao en polvo

▢350 gramos azúcar

▢150 gramos mantequilla

▢4 cucharaditas polvo para hornear

▢250 ml yogurt

▢1 cucharadita jugo de limón

▢1 cucharadita esencia de vainilla

▢2 cucharadas colorante vegetal rojo

▢1 cucharadita levadura

Ingredientes para la crema:

▢300 gramos queso crema

▢300 gramos azúcar glas

▢150 gramos mantequilla

▢1/2 cucharadita esencia de vainilla

Preparación

Calentar el horno a 170°C.

En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo, sal, cacao levadura. Menos el
azúcar.

A parte en otro bol, incorpora la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una masa
uniforme. Agrega los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batir muy bien.

En otro recipiente, combina el colorante con el yogurt junto a la cucharadita de jugo de limón,
hasta quedar una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla en dos moldes del mismo tamaño previamente engrasados y enharinados.

Hornear durante 25-30min aproximadamente. Comprobar con un palillo pinchando el centro

hasta que salga seco.

Dejar enfriar la torta para luego decorarla.

Preparación de la crema:

En un bol colocar la mantequilla y el azúcar glas, mezclar con ayuda de la batidora eléctrica
hasta formar una crema.

Después incorpora el queso crema por partes. Continúa mezclando hasta que la crema quede
homogénea.

Puedes cortar los bizcochos por la mitad utilizando una licra o un cuchillo de sierra grande para
lograr más capas.

Comienza por colocarle la cobertura a uno de los bizcochos y extiéndela con la ayuda de una
espátula. Encima de la primera cobertura ubica el segundo bizcocho y cobertura. Así
sucesivamente.

Para la capa final bañarla con el resto de la cobertura.