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5 Comidas
5 Comidas
Temporada: Otoño Mes: Octubre
Vegetales: Método de cocinado:
Tomates crudo
Pepino crudo
Frutas:
Higos
Melocotones
Paraguayo
Melón
Kiwi
Hidratos: Métodos de cocinado:
Espirales cocido
Habichuelas ya cocinado
Garbanzos ya cocinado
Proteínas: Método de cocinado:
Recetas:
COCINAR LOS VEGETALES:
Para asar las verduras:
1.Lavar todos los vegetales y pelar los que sean necesarios. Cortar en trozos
más o menos del mismo tamaño y colocar en una bandeja de horno.
Salpimentar al gusto y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
mezclar bien con las manos.
2.Hornear con el horno precalentado a 230ºC opción arriba-abajo-ventilador
durante 20-30 minutos (dependiendo de vuestro horno).
Para hacer la crema:
1.Echar los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.
COCINAR LOS HIDRATOS:
Para la pasta:
1.Poner abundante agua a hervir, justo cuando rompa a hervir añadir la sal e
incorporar la pasta, remover y dejar cocinar durante el tiempo que indique el
fabricante. Pasado el tiempo escurrir, echar un chorrito de aceite de oliva
virgen extra y remover. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la
nevera en un táper hermético. Se conserva 4-5 días.
Para el arroz:
1.Poner abundante agua a hervir, justo cuando rompa a hervir añadir la sal e
incorporar el arroz previamente lavado y escurrido, remover y dejar cocinar
dependiendo del tipo de arroz:
-redondo: 10 minutos
-basmati: 10 minutos
-thai: 10 minutos
-Integral: 50 minutos
-Arborio o carnaroli: 18-20 minutos
-Bomba: 18 minutos
2.Escurrir, dejar entibiar a temperatura ambiente y reservar en la nevera en
un táper hermético. Se conserva 4-5 días.
COCINAR LAS PROTEÍNAS:
Para el pollo:
1.Salpimentar los trozos de pollo y echar un chorrito de aceite de oliva virgen
extra. Hornear con el horno precalentado a 230ºC durante 45 minutos, opción
arriba-abajo-ventilador.
Para los huevos:
1.Poner un cazo con abundante agua a temperatura ambiente, introducir los
huevos a temperatura ambiente. Poner al fuego y contar 13 minutos a partir
de que rompa a hervir. Sacar del agua e introducir en un bol con agua con
hielo para interrumpir la cocción. Una vez fríos reservar en un táper
hermético en la nevera. Se conservan 4-5 días.
Para cocer las gambas o gambones:
1.Poner un cazo con abundante agua, cuando rompa a hervir echar sal e
introducir las gambas o gambones. En función del tamaño variará el tiempo
de cocción, entre 3 y 6 minutos en principio será suficiente, un buen truco
para saber cuando están cocinados es cuando han cambiado de color. Sacar
del agua e introducir en un bol con agua con hielo para interrumpir la
cocción. Una vez fríos reservar en un táper hermético en la nevera. Se
conservan 3 días.
Para cocinar a la plancha:
1.Normalmente cuando nos hablan de carne a la plancha pensamos en una
suela de zapato. Eso va a dejar de ser un problema con estos trucos. Lo ideal
para conseguir cocinar lomo, ternera, pollo o pavo a la plancha y que quede
jugoso es macerarlo. Hay diferentes opciones:
-Echamos en un táper hermético 2 cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen extra y 1 cucharada de postre de curry, especias de
pinchitos, ras el hanout, etc. Mezclamos bien e incorporamos la carne,
previamente salada a nuestro gusto, mezclamos para que toda la carne
quede bien embadurnada. y reservamos en la nevera, lo ideal es
macerar entre 2 horas y toda la noche. Después cocinamos a la
plancha sin añadir nada más de aceite.
-Echamos en un táper agua junto con 1 cucharada de postre de
pimentón dulce, 1 cucharada de postre de sal y 1 cucharada de postre
de orégano seco, removemos e incorporamos la carne. Tapamos y
dejamos macerar toda la noche. Después cocinamos a la plancha
echando 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra en la
sartén.
-Echar en un táper hermético leche de vaca e incorporar la carne.
Reservar en la nevera durante toda la noche. Después cocinamos a la
plancha echando 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
en la sartén.
Menú SEMANAL sugerido :
LUNES
Desayuno:
Café o té
Yogur con frutos secos y pasas
Media mañana:
Mini bocadillo de jamón ibérico
Almuerzo:
🌟
🌟
Crema de calabaza y boniato
Muslitos de pollo
Postre : Kiwi
Merienda:
Bol de frutas variadas
Cena recomendada:
Tortilla francesa
Ensalada Caprese
MARTES
Desayuno:
Café o té
Granola con yogur
Media mañana:
Macedonia de fruta
Almuerzo:
🌟
Ensalada de pasta con gambas y melón
Postre: Yogur natural con trozos de melocotón y frutos secos
Merienda:
Café con leche o té
Tostada con ricotta y aguacate
Cena recomendada:
Albóndigas con sepia
Ensalada de lentejas, pepinillos, tomate seco y granada
MIÉRCOLES
Desayuno:
Café o té
Cereales con yogur y fruta
Media mañana:
Melón con jamón ibérico
Almuerzo:
🌟
Empedrat de habichuelas con atún
Postre: Higos
Merienda:
Vaso de café con leche
Tostada pan espelta integral con ricotta y aguacate
Cena recomendada:
Ensalada de tomate, mozzarella y kalamata
Hamburguesa de salmón
JUEVES
Desayuno:
Café o té
Mini de queso fresco
Media mañana:
Melocotón
Un puñado de almendras crudas
Almuerzo:
🌟
🌟
Lomo a la plancha
Arroz salteado con pasas y piñones
Postre: Paraguayo
Merienda:
Yogur con fruta fresca
Cena recomendada:
Sándwich de fiambre de pavo
VIERNES
Desayuno:
Café o té
Batido de frutos del bosque + leche
Media mañana:
Tostadas con mantequilla de frutos secos e higos
Almuerzo:
🌟
Ensalada de arroz, pollo y verduras
Postre: Melón
Merienda:
Café o té
Tostada con mantequilla y anchoas
Cena recomendada:
Ensalada de verano con boquerones
Varios:
Caldo de pollo
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Frutas y verduras:
Ajos
Mezclum
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Patatas
Lácteos:
Yogur griego natural