PATOLOGÍA EN ACUICULTURA

1ra Clase

SEMESTRE II 2021

J.C. Uribe
Profesor Asistente
Instituto de la Patagonia
UMAG
Objetivos de la Clase

• Comprender el concepto de Homeostasis y su relación con las

enfermedades.

• Describir los tipos de enfermedades que afectan a los peces.

• Manejar la terminología que se aplica para describir enfermedades

infecciosas.

• Describir el proceso de evolución de una enfermedad infecciosa.

• Describir los cambios orgánicos y funcionales producidos por las

enfermedades.

• Explicar los elementos de una cadena de transmisión.

• Definir lo que es una zoonosis.

“Homeostasis es el estado de
equilibrio dinámico interno de las
condiciones físicas y químicas
mantenidas por los sistemas vivos.”
¿Qué es la Homeostasis?

• Homeostasis es crucial para la sobrevivencia de los

organismos. Es a menudo visto como una resistencia a los
cambios en el ambiente externo.

• La homeostasis es un proceso auto-regulante de las variables

internas que son necesarias para sostener la vida. En otras
palabras, la homeostasis es un mecanismos que mantiene un
ambiente interno estable a pesar de los cambios externos del
ambiente.

• Un ser vivo mantiene la homeostasis controlando un conjunto

de variables entre otros: temperatura corporal (no en el caso de
los peces), pH sanguíneo, niveles de glucosa sanguínea,
concentración de los iones Na+, K+, Ca++, etc.
Regulación de la Homeostasis

La regulación de la homeostasis depende de tres mecanismos

1. Efector
2. Receptor
3. Centro de control

El proceso completo continuamente trabaja para mantener la regulación

de la homeostasis.
 Receptor
Como el nombre sugiere el receptor es el componente que sensorea
responsable de monitorear y responder a los cambios en el ambiente
interno y externo.

 Centro de Control
El CC es también conocido como centro de integración. Recibe y
procesa la información del receptor.

 Efector
El efector responde a los comandos del CC. Puede disminuir o
aumentar el estímulo.
 Un ejemplo de Homeostasis

Receptor Receptores cutáneos de la piel.

Centro de Control Cerebro

Efector Vasos sanguíneos y glandulas sudoríparas en la piel.

La piel tiene receptores que detectan cambios de temperatura. Si la temperatura externa

aumenta o disminuye bajo el equilibrio, el centro de control envía señales a los vasos
sanguíneos y las glándulas sudoríparas en la piel para reaccionar según sea.

Si la temperatura exterior está demasiada alta, los vasos sanguineos se dilatan

(vasodilatación) lo que causa una caida de la temperatura corporal. Ademas, las glandulas
sudoríparas producen sudor que acompaña a la vosodilatación.

Si la temperatura externa es demasiada fría los vasos sanguíneos se comprimen

(vasoconstriccion) y permiten al cuerpo retener el calor.
PÉRDIDA DE LA HOMEOSTASIS

La falla de la función homeostática en un ambiente interno

resultará en malestares o enfermedades. En casos severos
puede aun conducir a la incapacidad o muerte

Muchos factores pueden afectar la homeostasis, siendo en el

caso de los humanos, los mas comunes:
• La condición física
• Dieta y Nutrición
• Venenos y Toxinas
• Estrés
• Efectos de medicamentos y procedimientos médicos

¿Cuáles de estos factores no aplican en la salud de los peces?

 ¿Qué es una enfermedad ?

Es una condición anormal caracterizada por una degeneración

gradual de la habilidad de un organismo (ej. un pez) para mantener
sus funciones fisiológicas normales. El pez no está en balance
consigo mismo o su ambiente.

ojo
Hay dos amplias categorías de enfermedades que afectan los peces:

Enfermedades infecciosas y Enfermedades no-infecciosas.

Las Enfermedades Infecciosas son causadas por organismos patógenos

presentes en el ambiente o llevados por los peces. Las enfermedades
contagiosas como su nombre lo implica son transmitidas muy fácilmente
entre los peces, por lo que se requiere controlar sus brotes.

Por el contrario las Enfermedades no Infecciosas son causadas por

problemas ambientales, deficiencias nutricionales o anomalías
genéticas. Esta enfermedades no son transmisibles y no son curables por
medicamentos.
Las enfermedades infecciosas se pueden caracterizar según el
agente etiológico:

Enfermedades parasitarias:
• Son generalmente provocadas por protozoos, pero también por
organismos pluricelulares que habitan en el ambiente acuático.

• Hay una variedad de protozoos que infectan las branquias y piel

de los peces causándoles irritación, pérdida de peso y
eventualmente la muerte.

• Algunas enfermedades causadas por protozoos puede

controlarse usando algunos productos químicos comunes, tales
como formalina o permanganato de potasio.
Las enfermedades bacterianas

• Son a menudo infecciones internas y requieren tratamiento con

alimentos conteniendo antibióticos. En Chile, el uso de
antibióticos es aprobadas por el SAG.

• Típicamente los animales infectados con una enfermedad

bacteriana tendrán manchas hemorrágicas o úlceras en el cuerpo
y alrededor de los ojos y la boca. También puede mostrarse con
abdomen hinchado y exoftalmia.

• Algunas enfermedades bacterianas son externas resultando en

erosión de la piel y ulceración. Columnaris es un ejemplo de una
infección bacteriana externa que puede ser causada por mal
manejo.
Las enfermedades virales

• Son muy difícil de distinguir de las bacterianas sin

pruebas específicas de laboratorio.

• Son difíciles de diagnosticar.

• Estas enfermedades han causado severas pérdidas en

cultivos (ISA).

• Actualmente algunas de ellas puede ser prevenidas

mediante el uso de vacunas.
Enfermedades micóticas

• Las esporas de hongos son comunes en al ambiente acuático, pero

generalmente no causan enfermedades en peces saludables.

• Cuando los peces son infectados con un parásito externo, tienen

infecciones bacterianas o daño provocado por manejo, los hongos pueden
colonizar el tejido externo dañado.

• Muchas veces, las partes colonizadas presentan

una apariencia como algodón de color parduzco,
cuando el pez se saca del agua.

• En algunos de estos casos también los baños de formalina o permanganato de

potasio puede ser útil en su tratamiento.

• Ya que los hongos provocan enfermedad secundarias es importante investigar

la enfermedad primaria que permitió su entrada.
Enfermedades ambientales

• Baja concentraciones de O2, altas cantidades de amonio o nitrito

provocan problemas respiratorios.

• Son importantes en acuicultura, especialmente en lugares donde

hay saturación en la utilización de sitios de cultivo (Asia).

• La evaluación del intercambio de agua en un sitio solicitado como

concesión es la mejor prevención para evitar este tipo de
problema.

• En Chile, las FAN han provocado grandes pérdidas a la industria.

Enfermedades nutricionales

• Son difíciles de diagnosticar.

• Un típico ejemplo es la deficiencia de vitamina C que en algunas

especies de peces causa la “enfermedad de la espalda rota”, debido
al desarrollo inapropiado de los vertebras de la columna espinal.

• La deficiencia de ácido fólico en la dieta puede causar anemia en

ciertos peces cultivados.

• La entrega de un dieta balanceada es la mejor cura en estos casos.

Las anormalidades genéticas

• Incluye rarezas corporales tales como carencia de colas o

una cola extra.

• No son importantes en acuicultura.

• Se debe evitar la endogamia de los reproductores para

disminiur la aparición de estas enfermedades.
 Clasificación de las Enfermedades en Peces (y otros organismos marinos)
1. Enfermedades bacterianas
Son aquellas causadas por bacterias tales como las causantes de las furunculosis o el BKD.
Enfermedades infecciosas

2. Enfermedades virales
Estas son causadas por agentes virales tales como Necrosis Pancreática Infecciosa o Septicemia Hemorrágica Viral

3. Enfermedades micóticas
Ellas son causadas por hongos tales como saprolegniasis , brancomicosis.

4. Enfermedades parasitarias
a. Protozoa:
b. Trematodos:
c. Cestodos:
d. Nemátodos:
e. Crustáceos:

5. Enfermedades nutricionales
Enfermedades no-infecciosas

Estas son causadas por deficiencias en la ingesta de proteínas, aminoácidos y minerales

6. Enfermedades causadas por sustancias tóxicas y desechos orgánicos

a. Metales tóxicos
b. Compuestos orgánicos tóxicos
c. Gases tóxicos
d. Pesticidas
e. Compuestos terapéuticos

7. Enfermedades causadas por condiciones ambientales: Temp., O2, etc.

8. Enfermedades neoplásicas
a. Tumores benignos
b. Tumores malignos
 Las 4 primeros clases de enfermedades de la tabla anterior corresponden a
enfermedades infecciosas (= contagiosas o transmisibles). Las enfermedades infecciosas
son producidas por (micro)organismos patógenos. Esta enfermedades pueden
transmitirse directa o indirectamente entre individuos. Dos términos que se utiliza para
discriminar entre los tipos de transmisión son:
.
 Inicio de una enfermedad transmisible (ET)

Todos los organismos no se enferman y mueren cada vez que una enfermedad
ocurre.
Para que se produzca un brote* de una enfermedad se requieren 3 condiciones:
i) Que los virus, bacterias o parásitos sean capaces de causar una enfermedad.
ii) Que los hospederos estén en un estado susceptible, y
iii) Que existan ciertas condiciones ambientales que favorezcan el encuentro y
desarrollo de la enfermedad.

Las enfermedades transmisibles se estudian ojo

considerando estos 3 elementos que conforman
la denominada Triada Epidemiológica.

*Brote: aparición de dos o

más casos de una
enfermedad transmisible
 Para comprender bien una ET se requiere conocer las
Características de los Elementos de la Triada

El término PATOGENICIDAD se refiere a la capacidad de un organismo parásito de causarle daño al huésped,

mientras que VIRULENCIA es el grado de patogenicidad.
Se llama INMUNOGENICIDAD a la capacidad que tiene un antígeno de activar el sistema inmunitario e inducir una
respuesta inmune.
La RESISTENCIA bacteriana es la capacidad que tienen las bacterias de soportar los efectos de los antibióticos o
biocidas destinados a eliminarlas o controlarlas.
REACCIONES DE LOS TEJIDOS A LAS ENFERMEDADES

Una enfermedad que es una desviación perjudicial de un estado fisiológico

normal suficiente para producir signos o síntomas evidentes.

Esta desviación puede ser un cambio orgánico obvio en el tejido que compone
un órgano o una perturbación funcional, cuyo cambio orgánico no es obvio.

La severidad de los cambios que ocurren en células y tejidos que están sujetos a
agentes nocivos depende de la sensibilidad del tejido involucrado y la
naturaleza y trayectoria temporal del agente.

Un agente nocivo leve que está presente por un corto periodo de tiempo puede
tener poco efecto o eventualmente estimular las células a incrementar su
actividad.

Agentes fuertemente nocivos en contacto prolongado con las células causa

cambios característicos en ellas interfiriendo con los procesos celulares normales.
La mayoría de los agentes causantes de enfermedades caen en esta última
categoría.
CAMBIOS CARACTERÍSTICOS DE CÉLULAS Y TEJIDOS

• Cambios en las células y tejidos como resultado de una enfermedad incluye

cambios degenerativos e infiltrativos.

• Cuando los cambios químicos ocurren en el tejido el proceso es de

degeneración. Los cambios degenerativos son caracterizados por el
deterioro de células y tejidos de formas superiores a inferiores,
especialmente a formas funcionalmente menos activas.

• Cuando los cambios involucran la acumulación de material dentro de las

células que forman un tejido, el proceso es llamado infiltración.

• Necrosis, la muerte de células o tejidos toma lugar si el abastecimiento de

sangre (hemolinfa) a un tejido está restringido. Toxinas producidas por
microbios , venenos químicos y calores extremos pueden producir necrosis.

• La descomposición de los tejidos muertos se conoce como gangrena.

REACCIONES INFLAMATORIAS CARACTERÍSTICAS

La inflamación es la forma de manifestarse de muchas enfermedades. Se trata de una

respuesta inespecífica frente a las agresiones del medio, y está generada por los
agentes inflamatorios.

La respuesta inflamatoria ocurre sólo en tejidos conectivos vascularizados y surge con

el fin defensivo de aislar y destruir al agente dañino, así como reparar el tejido u órgano
dañado. Se considera por tanto un mecanismo de inmunidad innata, estereotipado, en
contraste con la reacción inmune adaptativa, específica para cada tipo de agente
infeccioso.

Cuando los tejidos son dañados se inflaman. La inflamación puede ser aguda, en cuyo
caso los procesos inflamatorios son muy activos, o puede ser crónica , donde los
procesos se dan lentamente y se forma nuevo tejido conectivo. La reacción de los
tejido inflamados es una combinación de mecanismos reparatorios y defensivos.

Durante el proceso inflamatorio el tejido dañado es rodeado por células que se

dividen rápidamente. Células especializadas del sistema inmune remueven el material
extraño. En las inflamaciones crónicas los fibroblastos del tejido conectivo forman
nuevo tejido conectivo.
 C
TERMINOS USADOS PARA DESCRIBIR INFECIONES
ALGUNOS TERMINOS ADICIONALES

• Clínica Se dice cuando los signos son evidentes

• Subclínico Una infección donde no hay signos detectables.
• Latente Una infección con el potencial de llegar a ser activa en algún
momento.
• Oportunista Una infección debida a un organismo que generalmente no
causa enfermedad y que solo lo hace cuando el hospedero
tiene sus defensas comprometidas.
• Fulminante Aquellas que ocurren repentina e intensamente.

TAREA: Averiguar sobre el significado de los términos “Enfermedades

emergentes” y “Enfermedades re-emergentes” con dos ejemplos para el
caso de la acuicultura en Chile.
EVOLUCIÓN DE UNA ENFERMEDAD

o ETAPA CLINICA DE LA ENFERMEDAD.

Etapa subclínica

Etapa subclínica etapa clínica

Intensidad de los signos
https://courses.lumenlearning.com/microbiology/chapter/characteristics-of-infectious-disease/
 CADENA DE TRANSMISIÓN

infecciosas y

En el caso de una instalación de cultivo, son ..........

CADENA EPIDEMIOLÓGICA O CADENA DE TRANSMISIÓN
Ej:

6 hospedero

Este esquema también se puede aplicar a las enfermedades de los organismos

marinos.
 . En animales se usa : enzootia

BROTE
Un brote epidémico es un término usado en epidemiología para referirse a la aparición
repentina de una enfermedad debida a una infección en un lugar específico y en
un momento determinado.
Las zoonosis son enfermedades infecciosas en los animales que
pueden ser transmitidas al hombre.

Las zoonosis son la fuente mas importante de enfermedades

contagiosas ya que 3 de cada 5 enfermedades contagiosas es
producidas por esta causa.

Otra definición incluye a los

insectos..
• Hospedero (=hospedador= huésped): término general que se
refiere a un individuo que presenta un parásito.

• Reservorio: Es la especie el que alberga a un agente

infeccioso, el que ocasionalmente puede pasar a otra especie.
(ej. Gatos toxoplasmosis o aves marinas virus de la gripe)

• Infección por derrame (=spillover): cuando el agente

infeccioso pasa de una especie (reservorio) a otra. En esta
segunda especie puede o no puede producirse transmisión.
 REFLEXIÓN FINAL

 Las enfermedades son causantes de pérdidas económicas en los

emprendimientos acuícolas.

 Como ha sido mostrado, las enfermedades en los organismos

marinos son diversas y para muchas de ellas no existe una
tratamiento apropiado.

 Así, la prevención pasa a ser importante en la mantención de la

salud de los ejemplares cultivados. La prevención se basa en:

i. Buenas prácticas de manejo.

ii. Monitoreo continuo (lo que requiere capacidad de
observación).
GRACIAS POR SU ATENCIÓN